Kuohkea mustikkapannukakku

Otin taannoin Hesarista 'Kuohkea pannukakku' -reseptin talteen, kun se kuulosti niin herkulliselta.
Tänään päätin sitten laittaa tuon reseptin testiin ;) ja pyöräytin iltapalaksi mustikkapannaria.
Ja - tästä tuli ihan taivaallista!!!

Resepti on siis muuten lähes sama kuin hesarissa, mutta tällä kertaa mustikoilla höystettynä. 

Tarvitset:

3 kananmunaa

8 dl täysmaitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

100 g voita

3 dl mustikoita

1. Kaada maito kulhoon ja sekoita siihen kananmunat.
2. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe munamaitoon.
3. Lisää suola ja sokerit. Turvota n. puoli tuntia. (jos taikinaan jäi kokkareita, käytä sauvasekoitinta)
4. Sulata voi ja sekoita taikinaan.
5. Vuoraa korkeareunainen leivinpelti (30x40) leivinpaperilla ja kaada taikina leivinpaperin päälle.
6. Ripottele mustikat tasaisesti pinnalle.
7. Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki.
8. Herkuttele :P - NAM!!!

 Tiesitkö, että voit seurata postauksiani myös 

Tykkäämällä Pullantuoksuinen koti -sivusta.