Kauraherkkupuuro luumujen kera uunissa

Tästä puurosta tuli aivan ihanaa, joten siksi se saikin nimekseen herkkupuuro. Puuro muhii uunissa mausteineen aivan unelmaiseksi ja siitä on moneksi - aamiaiseksi, iltapalaksi, välipalaksi ja vaikka jälkkäriksi. Ja sitä voi syödä jogurtin kanssa, maidon kanssa, jäätelön kanssa, vaniljakastikkeen kanssa - tai vaikka ihan sellaisenaan.

Tein puuron terveellisenä versiona mutta siitä toki saa herkumpaa esim. vaihtamalla sokerin valkoiseen ja laittamalla sitä esim. vähän enemmän ;). Mantelimaidonkin voi korvata vaikka kermalla jolloin tästä tulee jo todellinen herkkujen herkku.

Puuron voi hyvin tehdä myös jollakin muulla hedelmällä tai jopa marjoilla. 

Eli tästä reseptistä tosiaan on moneksi.

Kauraherkkupuuro luumujen kera uunissa

500 g perattuja, tuoreita luumuja

1 rkl intiaanisokeria/ruskeaa sokeria

kanelia

4 dl kaurahiutaleita

3 rkl intiaanisokeria/ruskeaa sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia (+1tl)

1 mm kardemumma

0,5 tl suolaa

4 dl mantelimaitoa

2 rkl sulatettua kookosöljyä

1 iso muna

Pinnalle: 150g luumuja, hunajaa ja kanelia

1. Perkaa ja pieni luumut. Jätä osa puolikkaiksi, osa vähän pienemmiksi paloiksi ja irrota osasta kuori. Asettele 500g luumuja vuoan pohjalle ja reunoille niin, että alimmaiseksi ja sivuille jää ne, mitkä ovat puolikkaita ja kuorellisia. Ripottele luumujen päälle vähän 1 rkl intiaanisokeria ja kanelia.

2. Sekoita kaurahiutaleet ja muut ainekset ohjeen mukaisessa järjestyksessä keskenään. Kaada seos luumujen päälle vuokaan.

3. Asettele kaurahiutaleseoksen päälle luumujen puolikkaita koristeeksi. Valuta pinnalle hunajaa ja ripottele vielä vähän kanelia päälle.

4. Paista uunissa n. 200 asteessa n. 40 minuuttia. Anna vetäytyä paiston jälkeen vielä hetken ennen tarjoamista. Voit tehdä puuron myös edellisenä iltana odottelemaan aamua.

5. Tarjoa esim. maustamattoman jogurtin ja hunajan kanssa.

Ihana Kvinoa-kaurapuuro

Tämä puuro on oikea hyvänmielen aamupala. Lämmin, täyteläinen ja hyvää tekevä puuro antaa päivälle hyvän alun. Kvinoa tuo muuten perinteiseen kaurapuuroon oman ihanan twistinsä - tästä tuli kertaheitolla ihan mun lemppari.

Tästä puurosta puuttuu proteiinilisät, joten jos haluat voit lisätä puuroon sitä keittäessä esim. valkuaisia, jolloin puuron maku ja koostumus ei kovin paljon kärsi mutta saat puurosta vieläkin ravitsevampaa. Itse halusin syödä nyt puuroni näin. Otan sitten proteiinilisän vaikka erikseen :).

Itse käytin tässä puurossani valmiiksi keittämääni kvinoaa. Sitä onkin kätevä kerralla keittää enemmän ja lisäillä sitten kypsänä eri ruokiin. 50 g keitettyä kvinoaa vastaa n. 15 grammaa rakaa kvinoaa. 

Ihana Kvinoa-kaurapuuro

2 dl mantelimaitoa

20 g pikakaurahiutaleita

50 g kypsää kvinoaa (n. 15g raakaa)

50 g banaania

100 g vadelmia (pakaste)

0,5 dl vettä

1 tl chia-siemeniä

0,5 mm ruususuolaa

steviaa

kanelia

Pinnalle vadelmien lisäksi:

banaania

turkkilaista jogurttia

chiasiemeniä

(hunajaa)

1. Mikäli käytät raakaa kvinoaa valmista se ensin ohjeen mukaan.

2. Lisää mantelimaito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kaurahiutaleet joukkoon ja keitä noin minuutin. Lisää kypsä kvinoa. 

3. Paloittele banaani ja jätä muutama viipale pinnalle koristeeksi. Lisää kattilaan ja sekoittele. Sammuta liesi ja mausta suolalla, kanelilla ja stevialla. Kaada puuro lautaselle.

4. Jos käytät ulkomaisia vadelmia keitä ne ensin: Lisää vesi kattilaan ja mittaa joukkoon vadelmat ja chiasiemenet. Keitä kaksi minuuttia ja makeuta stevialla. Lusikoi seos puuron päälle. Koristele vielä nokareella turkkilaista jogurttia, banaaninpanoilla ja chiasiemenillä. Jos haluat voit vielä valuttaa vähän hunajaa pinnalle.

Nauti 💗

Ihana ja helppo Marjaisa tuorepuuro

Olen ihan ihastunut Elovenan Karpalo-kookos Tuorepuuromixiin. Meillä syödään puuroa lähes joka päivä joten tämä puuromix tuo kivaa vaihtelua valikoimaan. Tyyriiksi tulisi jos tätä koko perhe söisi mutta omiin aamupaloihin raaskii välillä sijoittaa sillä yhdestä 200 g pakkauksesta tulee noin neljä annosta.

Tästäkin reseptistä on helppo tehdä omia sovelluksia. Kauramaidon sijaan voit käyttää esim. kevyempää kookosjuomaa tai vaikka mehukeittoa. Jogurtin lisäksi voit laittaa myös rahkaa tai vaikka korvata jogurtin suoraan maustamattomalla rahkalla tai laittaa molempia. Pelkkää rahkaa käyttäen saatat tarvita lisää nestettä. Jos käytät esim. pakastemustikoita niin on hyvä muistaa, että niistä niiden sulaessa irtoaa myös jonkin verran nestettä.

Marjaisa tuorepuuro
1 annos

1 dl Elovena Kookos-karpalo puuroseosta

1 dl maustamatonta jogurttia

1 dl kaurajuomaa

1 rkl chia siememiä

1 dl marjoja

steviaa

Sekoita ainekset keskenään ja jätä tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi.
Voit tehdä myös illalla jääkaappiin odottamaan aamua :).
Makeuta stevialla makusi mukaan.

Erityisen hyvin tähän sopii mielestäni mustaherukat ja mustikat :P.

Sokeriton Vadelmakeitto

Olen viimeaikoina tykästynyt maitorahka+mehukeitto yhdistelmään. Ja koska pyrin monilta osin välttelemään turhia hiilareita ja erityisesti sokeria niin kaupan laarista on mukaan tarttunut sokerittomia mehukeittoja. En ole noita ennen ostanut, koska ne sisältävät 'ei hyviä' makeutusaineita eikä niitä näin ollen kannattaisi syödä. Mutta koska rahka-mehukeitto makuyhdistelmä ja suutuntuma on niin ihana ja tuosta oli tullut jo pidempiaikainen tapa jotain oli tehtävä. En halua päivittäin kuormittaa elimistöäni aspartaamilla ja asesulfaami K:lla - jotka todellakaan eivät ole hyväksi kenellekään.

Tee se itse -mehukeitto ei kauheasti houkuta, jos oma pakastin ammottaa jo tyhjyyttään ja, kun katselee kotimaisten marjojen hintoja kaupan pakkasessa. Mutta, jos kukkaron nyörit eivät anna myöden niin nythän on oiva tilaisuus käyttää halvempia ulkomaalaisia marjoja, koska tässä niitä tosiaankin pitää keittää!

Käytä makeuttamiseen luontaisia makeutusaineita eli steviaa tai erytrirolia. Makeutusaineen määrä riippuu käyttämästäsi valmisteesta (esim. stevioissa on eroja) ja omista makumieltymyksistä. Eli lisää makeutusaine lopuksi keittoon ja maistele milloin makeus on sinulle riittävä. Voit toki käyttää myös sokeria, jos niin haluat.

Sokeriton Vadelmakeitto

1 litra vettä

200 g vadelmia

1 dl vettä+2 rkl perunajauhoja

erytritolia tai steviaa

vanilja-aromia

1. Mittaa vesi kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Lisää vadelmat joukkoon. Keitä hiljalleen 5 minuuttia.

2. Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja kaada seos kattilaan koko ajan samalla sekoittaen. Lopeta keittäminen heti, kun seos pulpahtaa. 

3. Makeuta ja mausta halutessasi vanilja-aromilla.

4. Säilytä jääkaapissa ja nauti esim. maitorahkan kanssa.

Chia -siemenpuuro mustikoilla, kookoksella ja maapähkinällä

Ehkä se on tämä kesä (mikä ihanuus) mikä laukaisi taasen Chia -siemenpuurohimon. Ja kaupoissa aika hyvin saatavilla olevat pensasmustikat. Rakastan chia -siemenpuuron ja pensas mustikoiden koostumusta ja pähkinätahna päällä kruunaa tämän täydellinen makuelämyksen.

Jos et ole vielä kokeillut tehdä puuroa chia -siemenistä - suosittelen lämpimästi. Chia -siemeniä saa nykyään jo aika hyvään hintaan ja kannattaa suosia luomua. Omani on Cocovin ja ostin tämän kilon paketin xl:stä kympillä! Pidä silmät auki, sillä tarjouksia on aika ajoin aika hyvin.

Mikäli Chia -siemenet eivät ole sinulle tuttuja niin esimerkiksi Cocovin pussissa niistä kirjoitetaan näin: "CocoVin chia-siement on kerätty Keski-Amerikassa luonnonmukaisesti viljellystä chia-kasvista. Chia-siemen sisältään n. 30% arvokkaita kasviöljyjä, n. 20% proteiinia, runsaasti kuitua sekä muita tärkeitä ravintoaineita. Monet käyttävät nesteen kanssa geeliytyviä chia -siemeniä hidastamaan hiilihydraattien imeytymistä saadakseen vatsan tuntemaan olonsa kylläiseksi pidempään."

Chia -siemenpuuro 

mustikoilla, kookoksella ja maapähkinällä

1 annos

1 rkl chia -siemeniä (luomu)

1 dl kylmää vettä

1 dl Alpro kookosjogurttia (Natural with Coconut)

steviaa maun mukaan

pensasmustikoita

pähkinätahnaa (luomu)

kookoshiutaleita

Mittaa chia -siement lautasella ja sekoita joukkoon vesi. Sekoittele vesisiemenseosta kunnes siemenet ovat kunnolla 'limautuneet' puuroksi.

Sekoita joukkoon jogurtti ja stevia (voit myös lisätä kookoshiutaleita).

Koristele mustikoilla, pähkinätahnalla ja nauti :P.

Aamun Kick off -smoothie ja oman elämän pohdintoja

Vapaapäivä ja pohdintojen aika. Aloitin aamun treeniblogeja lueskelemalla ja pohtimalla omaa treenaustani, tavoitteitani ja ruokavaliotani. Sitä missä ja mistä minä olen onnellinen ja mitä mä oikeastaan haluan suhteessa omaan itseeni ja olemukseeni. Olen koko elämäni oikeastaan taistellut minäkuvani ja itsekriittisyyteni kanssa. Välillä menee paremmin, välillä huonommin. Tämä on kuitenkin aikalailla arkipäivää mulle ja olen onneksi oppinut elämään tämän pään kanssa ja päässyt myös onneksi aika hyvään balanssiinkin. Välillä mennään vuoristorataa mutta sehän on ihan normaalia ja kuuluukin elämään - ainakin naisen elämään 😃. Nyt on kuitenkin jälleen taas sellainen olo, että jotain on tehtävä.

Olen tässä taas jo yli kuukauden yrittänyt dieetata ja saada painoa pudotettua (tuloksetta), käyny ahkerasti salilla ja lenkillä ja nyt aloitin uuden treeniohjelmankin, minkä johdosta kroppa on huutanut hoosiannaa. Mutta ahdistaa, kun tuloksia ei tule, koska ruokavalion suhteen en ole jaksanut kunnolla tsempata.

Töissä on todella kiire, päivät ihan täysiä ja jaksamiseni on ollut aika rajoilla. Viime aikoina olen alkanut heräilee aamuisin vähän liian aikaisin. Mulla on todella säännöllinen elämän rytmi eli menen nukkumaan lähes joka ilta (siis myös viikonloppuisin) siinä kymmenen maissa illalla ja herään normisti herätyskelloon 5.40. Nyt tällä viikolla olen herännyt 4.30-5.30 välillä. Tänään 4.53. En halua herättää muita ennen aikojaan, joten odottelen yleensä viimeistään 5.30 asti ennen kuin nousen ylös.

Hyvät unet ovat todella tärkeitä kokonaishyvinvoinnin kannalta. Niiden kanssa on aina välillä ollut muutenkin vaikeuksia. Kiireet ja joskus liika treeni vaikuttavat unia huonontavasti ja aiheuttavat myös unettomuutta ja sitä kautta lisäkuormitusta päiviin. Ne ovat myös hyvä indikaattori siitä, että keho tai mieli on ylikuormittunut.

Töille ei voi oikein mitään sillä yritys jossa työskentelen, elää vahvaa murrosaikaa ja tekemistä riittää pilvin pimein. Kaiken lisäksi suhtaudun intohimoisesti työhöni, joten töitä tulee tehtyä yli työaikojenkin. Onneksi työ on mielekästä :). Toki siitäkin on oikeasti otettava välillä irtiotto kunnolla, jotta palautuu ja jaksaa taas. Myös lasten kyyditykset vievät omat veronsa ja ne kuuluvatkin siihen pakolliseen pakettiin. 

Helpointa olisikin ottaa vapauksia itseeni liittyvien asioiden suhteen mutta siihen en onneksi enää täysin nykyään pysty. Erityisesti pyrin pitämään kiinni treeneistäni ja ihan myös siksikin, että niistä on apua kaikkeen jaksamiseen. Ilman työpäivän aikaista punttisbreikkiä ja satunnaisia iltalenkkejä en jaksaisi tätä tahtia. Treeneistä itsensä vapauttaminen johtaisi joka tapauksessa ojasta allikkoon joten se ei ole ratkaisu. Toki sitä sopii miettiä, kuinka paljon sitä vaatii itseltään ja että muistaa myös sallia itselleen palautumisaikaa.

Mistä on kuitenkin helppo lipsua on syömiset. Vaikka ravintoasiat ovat mulla pääosin kunnossa sillä tykkään syödä terveellisesti niin kiireessä ja väsyneenä tulee helposti napsittua yhtä sun toista ja sitten tilanteen tullen tulee myös syötyä ei niin hyviä kaloreita ja helposti liikaa. Viikon kiireet ja stressit ovat viimeaikoina aiheuttaneet viikonloppuisin ehkä jonkinasteista hallitsemattomampaa herkuttelua. Ennen herkkujen syöminen on ollut mulla aika hyvin kontrollissa mutta nyt olen huomannut kummallista kyvyttömyyttä lopettaa napostelua 😃. Tavallaan ah niin ihanaa ja vapauttavaa mutta tavallaan rasittavaa, kun viikon aikana tehdyt tsemppaukset painonpudotuksen suhteen joutavat aika lailla romukoppaan. Paino junnaa siis samassa tällä miinus-plus=nolla -linjalla.

Summasummarum ja palatakseni siihen mihin näissä pohdinnoissa päädyin. Sen sijaan, että nyt sen enempää tuijotan vaakaa ja turhaa vaadin itseäni liikkumaan vieläkin enemmän yritän nyt panostaa ruokavaliooni. Se vaatii asian sisäistystä ja myös omanlaista itsekuria ja se on myös mielestäni tästä paketista se kaikkein vaikein. Ruokailu, syömiset yms. ovat omaa mukavuusaluetta, itsensä hemmottelua, hyvää oloa ja mielihyvää tuottavaa ja niiden kautta saa otettua sellaisen 'oman hetken' ja se toimii myös kiireen keskeellä. Yksi suklaapala kiireessä ilahduttaa ja kun on muuten 'rankkaa' on näillä pikku jutuilla niin helppo palkita itseään. 

Sitä on niin heikko loppujen lopuksi, omat tsempit unohtuu helposti ja tuo itsensä hemmottelun tarve kasvaa voittamattomaksi. Nyt kun tätäkin kirjoitan, muistin ne ihanat BenJerry's jäätelöt pakkasessa ja mietin, että jos yhden lusikallisen ottaisi ja alkoi heti ahdistaa, etten nyt voisi, kun olen tämän päätöksen tehnyt. Oon kyllä niin heikko 😃, joten sortumisen vaara on koko ajan läsnä. Tällaiselle nautiskelijalle ja elämän kokoaikaiselle juhlistajalle nää asiat ovat vaan niin vaikeita ja lopulta näihin juttuihin mun kaikki tsempit aina kaatuu tai eivät ainakaan tuota merkittävää tulosta. Semmoinen peruskestotsemppi on päällä koko ajan mutta sitten lipsumiset pitää tuon plusmiinusnollalinjasta huolen.

No katsotaan kuinka monta päivää tämä tsemppi kestää tai oikeastaan mihin kellonaikaan tämä tsemppi tänään kestää 😅. Elämästä pitää kuitenkin nauttia ja kenties tulenkin tänään siihen lopputulemaan, että aloitan sit maanantaina! Kuten joka viikko  😅. Uskallan veikata, että aika moni muukin voi sanoa tässä kohtaa "Been there done that". Cheers!

Tämä päivä alkoi kuitenkin hyvin :). Join pari kuppia kahvia ja vedin pari pähkinää ja jäin miettimään, mitä oikeasti haluan aamiaiseksi. Lopulta päädyin tekemään proteiinijauhepohjaisen aamupalasmoothien ja siitä tuli todella hyvää.

Tähän smoothieen olen lisännyt myös kollageenijauhetta, mutta voit toki jättää sen pois. Aloin käyttämään sitä, kun ikä alkaa näkymään jo huolestuttavasti ihossa (rups). Tueksi ostin myös Lancomen Visonnaire -voiteen (tosi hyvästä alesta) ja se on ihan loistavaa. Harmittaa vain se, etten varmaan enää kykene elämään ilman tuota tuotetta ja normisti sehän maksaa maltaita (argh).. Nämä yhdessä ja se, että muistaa juoda sitä vettä todellakin tarpeeksi per päivä ja muutenkin pitää tuon treeni-uni-ravinto paketin kohdillaan saa ihon kukoistamaan ihan uudella tavalla. Vesi on tärkein voitehista ja ainakin oman kokemukseni mukaan noista kaikista ihon kannalta tärkein.

Lounaaksi nautin jälkiuunileivän kalkkunaleikkeellä, raejuustolla, tomaatilla ja rucolalla. Samalla herkuttelin myös kauralattella, mikä on ihan lempijuomiani. Loppupäivä on vielä mysteeri :D.

Energisoivaa perjantaita ja mitä mahtavinta viikonloppua sinulle!

Aamun Kick off  -smoothie

kauneutta, kosteutta, voimaa ja hyvää oloa
n. 350 kcal (1-2 annosta)

Proteiinia 32g, hiilareita 31,5g, rasvaa 8,9g

2,5 dl kylmää vettä

0,5 dl proteiinijauhetta (Whey Protein vanilla)

1 rkl Coco Hydro -kookosvesitiivistettä (jauhe)

1 rkl Puhdas Kollageeni mustikkaa (jauhe)

0,5 rkl MCT öljyä (Puhdistamo)

1 tl psyllium (Puhdistamo)

2 dl babypinaattia (tiiviisti mitattu)

2 dl varsiselleripaloja

2 dl jäävuorisalaattia

1,5 dl kotimaisia mustikoita (pakaste)

1,5 dl kotimaisia mustaherukoita (pakaste)

loraus sitruunamehua

vähän steviaa

(macaa)

Kaikki sekaisin blenderissä. Anna turvota hetki ja sekoita vielä kerran.
Juoma on ihana paksua ja täyteläistä ja sitä tosiaan tulee reilu satsi. Tästä saa masun täyteen ja tällä jaksaa hyvin lounaaseen asti.

Täydellinen Munakokkeli ja Munakokkelivoileivät

Tähän päivään asti olen tehnyt munakokkelia vaihtelevin reseptein tai ihan lonkalta, mutta nyt päätin tehdä vähän taustatyötä, sillä halusin löytää vinkit siihen, miten saan munakokkelista ihan täydellistä.

Suolaa ja hunajaa -blogista löysin lupaavan reportaasin asiasta ja vakuutuin niin, että päätin kokeilla tuon ohjeistuksen pohjalta. Resepti pohjautui ranskalaiseen keittokirjaan ja munakokkelista tuli kuin tulikin aivan täydellistä. Tätä reseptiä en enää vaihda! 

Täydellisen munakokkelin juju piilee siinä, että vatkatut munat kypsennetään pannulla voissa hitaasti ja kerma sekä suola lisätään vasta kypsentämisen jälkeen. Todellakin suosittelen! Voit lopettaa sen täydellisen reseptin etsimisen tähän 😊.

Tätä reseptiä voi tietysti jatkojalostaa oman maun mukaan. Eli jos haluaa maustaa enemmän, lisätä yrttejä, tuunata pekonilla, höystää juustolla jne. Meillä tämä tarjoiltiin jälkiuunileivän päällä. Itse nautin kokkelini ihan sellaisenaan, jolloin sen hieno maku ja koostumus pääsee eniten oikeuksiinsa.

Täydellinen munakokkeli

Kolmelle (2 munaa per hlö)

nokare voita (1-2 rkl)

6 kananmunaa (luomu)

2 rkl kermaa (15% ruoka tai kuohu)

merisuolaa myllystä

1. Sulata voi miedolla lämmöllä pannulla.

2. Riko munat erilliseen kulhoon ja sekoittele niiden rakenne rikki. Kaada munaseos pannulle ja paista miedolla lämmöllä puuhaarukalla koko ajan sekoitellen, kunnes seos on kypsää ja alkaa kokkaroitumaan. Ota pannu pois liedeltä.

3. Sekoita munakokkeliin kerma ja rouhi päälle merisuolaa myllystä.

4. Tarjoa munakokkeli ihan sellaisenaan tai esim. leivän päällä tai vaikka perinteisesti pekonin kera. Munakokkelin sekaan sopii myös juustoraaste ja yrtit ja voit myös maustaa sen voimakkaammin.

Meillä munakokkelia syötiin tällä kertaa leipien päällä.

Munakokkelivoileivät

6 leipää

5 munan munakokkeli

6 jälkiuunileipää paahdettuna (Oululainen)

12 viipaletta Kevyt Meetwurstia (Snellmann)

3 valmisviipaletta arkijuustoa (Valio)

tomaattia

maustekurkkua

persiljaa

(mustapippuria)

Valmista munakokkeli ja paahda leivät.

Asettele lämpien leipien päälle metwurstit 2 per leipä ja puolikas juustoviipale.

Jaa munakokkeli leiville ja asettele pinnalle tomaatti ja maustekurkkuviipaleita.

Koristele persiljalla ja halutessasi ripauksella mustapippuria.

Tarjoa ja nauti 😋

Kookos-voimapuuro ja max 30 min -kirjan arvostelu

Sain tuossa jo ennen joulua ilokseni arvostelukappaleen Kira Åkerström-Kekkosen max 30 min Nopeampi ja terveellisempi arki -kirjasta. Joulukiireiden vuoksi kirjaan perehtyminen jäi tuolloin vielä sen verran kevyeksi, etten siitä oikein vielä silloin osannut sanoa juuta eikä jaata. Nyt on ollut  vihdoin aikaa perehtyä kirjaan ja ainakin ensikokkailun perusteella ihan lupaavalta vaikuttaa - ja mikä hienointa, tämä kirja sopii hyvin tukemaan Hyvän olon -projektiani, jonka tuossa taasen aloitin.

Ensimmäiseksi kokeilin Kookos-voimapuuroa, sillä se tuntui resepteistä ehkä helpoimmin toteuttavimmalta ja kaikki raaka-aineetkin löytyi kaapista :). Meillä syödään paljon puuroja, joten oli ihana kokeilla jotain erilaista. Erityistä tässä reseptissä on tosiaan se, että puuron joukkoon sekoitetaan lopuksi kananmuna. Se upposi sinne hyvin ja taidan jatkossa lisätä meidän aamupuuroihin välillä kananmunaa tuomaan lisäproteiinia aamupalaan. Puuro ainakin näin valmistettuna pitää selvästi paremmin nälän poissa.

Kiran reseptistä poiketen maustoin puuroa vielä kanelilla, vaniljalla ja hunajalla.

Puuron valmistusohje on omaa kirjoitustani eli ei suoraan kirjasta lainattua tekstiä.

Kookos-Voimapuuro

2 annosta

2 dl isoja kaurahiutaleita

4,5 dl vettä

0,5 dl kookosmaitoa

0,5 tl suolaa

1 luomu kananmuna

1 kypsä banaani

marjoja tai hedelmiä

pähkinöitä tai siemeniä

(kanelia, vaniljaa, hunajaa)

1. Mittaa vesi, kaurahiutaleet, kookosmaito ja suola kattilaan ja keitä puuroa hetki ja anna hautua kannen alla n. 8-10 minuuttia.

2. Muussaa banaani ja lisää se puuroon. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja sekoittele se myös puuron joukkoon. Mausta puuro halutessasi ripauksella kanelia ja aitoa vaniljaa. Sammuta levy ja anna hautua kannen alla hetki.

3. Tarjoile puuro esim. marjojen, murskattujen cashewpähkinöiden, chiasiemenrouheen ja hunajan kera.

***

Seuraavaksi ajattelin kokeilla Pehmoiset tahini-taatelikeksit -reseptiä ;).. helpottamaan napostelun- ja makean himoja. Ne sopivat mielestäni myös hyvin tähän Hyvän olon -projektiin =) - niin kuin oikeastaan kaikki tässä kirjassa..

Ajatuksiani kirjasta: 
max 30 min
Nopeampi ja terveellisempi arki
by Kira Åkerström-Kekkonen:

Reseptit:

Itse kirjan reseptiikka ja raaka-aineet ovat tosiaan aika lailla sitä mistä itsekin tykkään - tosin nämä edustavat omaa kokkaustani laajempaa repertuaaria. Tällä tarkoitan sitä, että vaikka kaapistani löytyykin jo aika lailla ns. muodikkaita terveystarvikkeita, joutuu tätä kirjaa varten hankkimaan kaapintäytettä lisää ja opettelemaan uutta (mikä ei tietysti ole huono juttu vaan arvostan! :)).

Kirja on pullollaan houkuttelevia ohjeita laidasta laitaan ja useita haluan ehdottomasti kokeilla. Ne vaativat vain perehtymistä ja ennakkohankintoja, joihin muuten kirjan valmiit ostoslistatkin ohjaavat. 

Vaikkakin kirja lupaa kaiken valmistuvan max 30 minuutissa ei se välttämättä ole niin, jos raaka-aineet ja valmistusmenetelmät eivät ole tuttuja. Kirja antaa siis helpon vaikutelman mutta käytäntö voi olla muuta. 30 minuuttiin pääsee varmasti sisäänajettuaan itsensä ideologiaan ja raaka-aineisiin :).

Kirjassa kerrotaan myös eri raaka-aineista tarkemmin (tosin aika yleisluonteisesti), mikä varmasti miellyttää monia. Itselleni suurin osa raaka-aineista on kuitenkin hyvinkin tuttuja joten minua ne ehkä vähän harmitti, sillä ne vievät kirjasta n. 1/3 sivuja ja näin ollen itse reseptejä olikin vähemmän kuin kirjan paksuudesta voisi olettaa. Reseptejä olisin tosiaan kaivannut enemmän ja vieläkin monipuolisemmin. Mutta kenties jatkoa on luvassa.. ;)?

Ulkoasu:

Reseptien fantastiseen ideologiaan nähden kirjan ulkoasu voisi olla tyylikkäämpi. Keltainen väritys ja ehkä aavistuksen koulukirjamaisten tekstityyppien käyttö tekee vähän kolhon fiiliksen. Kenties tällä kirjalla halutaan houkutella tutustumaan siihen terveellisempään arkeen ja ulkonäöllä pyritään madaltamaan kynnystä. Tiedä häntä. Itse olisin kaivannut jotenkin harmonisempaa fiilistä ja tunnelmaa tukemaan terveellisen ruoan kautta saavutettavaa hyvää oloa.

Summasummarum:
Kirjan ideologia on ihastuttava ja ohjaa kivasti terveellisempään ja ns. värikkäämpään ja monipuolisemman syömisen suuntaan. Kirjassa on useita hyviä, ravitsemuksellisesti rikkaita ja kokeilemisen arvoisia reseptejä. Hyvä kirja terveellisestä, monipuolisesta ruoasta kiinnostuneille ja vaihtelunhakuisille nautiskelijoille, joille ruoka ei ole pelkästään ruokaa vaan sen pitää olla myös jotain vähän enemmän.

Vihersmoothie -kulho - välipäivien virkistys

Näinä joulun ja uuden vuoden välipäivinä tuntuu siltä, että keho kaipaa kyllä kaikin puolin virkistystä - siihen ei siis pelkkä lenkki pakkasessa riitä vaan kroppa huutaa hoosiannaa myös sisältäpäin.

Jouluna tuli, jostain kumman syystä, syötyä itsensä pienoiseen ähkyyn pariinkin otteeseen, oikeastaan ihan vahingossa. Tästäkin smoohtiesta tuli masu täyteen, mutta onneksi huomattavasti kevyemmin :) ja hyvällä omallatunnolla. Ja mikä ihaninta - fiilis on mitä mahtavin..

Vihersmoothie -kulho

Greensmoothie -bowl

1 annos

1 ylikypsä banaani

1 omena

kourallinen babypinaattia

puolikas avokado

1 dl jäisiä, kotimaisia punaisia viinimarjoja

1,5 dl kylmää vettä

puolikkaan sitruunan mehu

1 tl MCT-öljyä

1 tl macajauhetta

0,5 tl aswagandhaa

0,5 tl chia-siemeniä

1. Mittaa ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi.

2. Kaada smoothie kulhoon ja koristele vaikka punaherukoin, chia-siemenin ja avokadonpalasin. Nauti lusikalla.

Väriä, Voimaa ja Vitamiineja - Kolmen Veen Aamupuuro

Meillä syödään joka arkiaamu puuroa. Aika pitkään mentiin variaatioilla kaurapuuro, ruispuuro ja neljänviljanpuuro. Yleensä puuron kanssa olen tarjonnut marjoja pakkasesta (kesällä toki tuoreita), välillä on herkuteltu hillon kera ja yksi lapsista haluaa puuronsa silloin tällöin voisilmän kanssa :). No, tässä ei ole mitään erityistä ja mutta mikä innotti minut tekemään oikein postauksen aamupuuroista?  Tadaa!!!.. Spelttirouhe ja Maquimarjajauhe! 

Kaapissani oli jo tovin seisonut taannoin ostamani Luomu Spelttirouhe, mitä olen muutaman kerran mm. raakapuurossa käyttänyt kunnes nyt yhtenä iltana sain idean kokeilla lisätä sitä aamupuuroihimme. Laitoin ensin sitä vain puoli desiä likoamaan yön yli pieneen määrään vettä ja tein aamulla puuron samaan tapaan kuin normaalisti, mutta tuolla spelttilisällä. Kukaan perheenjäsenistä ei kommentoinut mitään :) joten totesin testin onnistuneen ja nyt olen kasvattanut jo spelttirouhemäärän yhteen desiin per puuro. Viimeksi laitoin mukaan myös vähän tattarinjyviä. Spelttirouhe ja tattarinjyvät antavat aivan ihanan koostumuksen ja purutuntuman puurolle ja puurosta tulee myös huomattavasti maittavampaa - ja mikä parasta - ravintorikkaampaa!

Toinen The Juttu on tuo Maquimarjajauhe. Sain sitä Ruohonjuurelta testattavaksi jokin aika sitten. Se tuntui alkuun minusta kuitenkin ehkä vähän turhakkeelta, kun pakastin on mustikoita ja muitakin marjoja pullollaan. Ja mustikat kun ovat ihan huippuluokan superfoodia ja vielä kotimaisia. Maqui -jauhe sisältää kuitenkin mustikkaa enemmän polyfenoleita ja antioksidantteja (ehkäisevät tulehduksia ja stressiä) ja mikä siinä nyt erityisesti on ihastuttanut on sen helppokäyttöisyys ja äärimmäisen viehättävä värjäävyys. On nimittäin ihan mielettömän ihastuttavaa ripotella sitä aamulla puuron päällä olevan maidon tai kookosjuoman pinnalle, kun väri muuttuu hetkessä liilaksi =). Sama värivaikutus voi toki olla mustikallakin (en ole testannut) ja siksi voisikin kokeilla esim. ihan kotimaista mustikkajauhoa, mikä on myös huomattavasti halvempaa kuin Maqui -jauhe ja mitä löytyy myös useita eri merkkejä ja variaatioita. 

Kun lisäät puuron päälle vielä rahkaa saat enemmän proteiineja. Chiasiemeniä ei sovi myöskään unohtaa. Voit lorauttaa myös MCT-öljyä puuron päälle. Se on mautonta ja sopii hyvin puuron kanssa syötäväksi ja tuleepa siinä samalla sitten nautittua päivän paras rasva-annoskin :).

Väriä, Voimaa ja Vitamiineja

Kolmen Veen Aamupuuro

n. 5 annosta

1 dl luomu spelttirouhetta

0,5 dl luomu tattarinjyviä

n. 2 dl kaurahiutaleita

n. 2 dl ruishiutaleita

vettä

kevytmaitoa/kookosjuomaa/mantelijuomaa

0,5-1tl suolaa

n. 1,5 dl kotimaisia mansikoita viipaleina

n. 2,5 dl kotimaisia mustikoita

n. 2,5 dl kotimaisia mustaherukoita

n. 5 rkl rasvatonta maitorahkaa

n. 2,5 tl chiasiemeniä/chiarouhetta

n. 2,5 tl Maquijauhetta *

hunajaa/steviaa

(mantelitahnaa ja/tai MCT-öljyä)

1. Mittaa spelttirouhe kattilaan. Huuhtele tattarinjyvät juoksevan veden alla ja lisää ne kattilaan. Mittaa n. pari desiä vettä rouheen ja siemenien päälle ja sekoita niin, että peittyvät veteen kauttaaltaan. Aseta kattilan kansi päälle ja jätä odottamaan aamua.

2. Aamulla lisää vettä kattilaan niin, että kokonaismäärä on noin litran. Kuumenna kiehumispisteeseen.

3. Lisää joukkoon kaura- ja ruishiutaleet. Sekoita. Muhita hetki keskilämmöllä ja laske sitten lämpöä vielä. Puuro kypsyy hyvin miedolla lämmöllä. Meillä on asteikko 1-10 ja itse haudutan puuron kakkosella.

4. Kun puuro alkaa paksuuntumaan notkista sitä esim. kevytmaidolla. Voit joutua lisäämään maitoa muutamaankin otteeseen. Lisää suola kypsentämisen aikana ja tarkista maku. Sekoittele puuroa aina välillä.

5. Jaa puuro lautasille. Aseta puurojen päälle vähän mansikoita, 0,5 dl mustikoita ja 0,5 dl mustaherukoita per lautanen, marjojen päälle nokare maitorahkaa ja siihen päälle n. 0,5-1tl chiasiemeniä tai -rouhetta. (Itse tykkään käyttää jäisiä tai tuoreita marjoja. Jäiset ovat ihanan raikkaita!)

6. Valuta puuron reunoille marjojen ympärille esim. kookos-mantelijuomaa (ihan parasta!) ja ripottele sen päälle maquijauhetta n. 1/2 tl. Makeuta hunajalla tai nestemäisellä stevialla. 

Vinkki: Vielä herkumpaa saa jos lisäät puuron päälle hieman mantelitahnaa :P (pähkinä/mantelirouhekin käy). Itse olen ihan koukussa mantelitahnaan ja Rapunzelin mantelitahna on ihan parasta. Se on vähän kalliimpaa, mutta sijoitus palkitsee koostumuksen ja maun myötä.

* Testituote Ekokauppa Ruohonjuurelta

Se parempi Vispipuuro

Saimme äidiltäni puolukkatoimituksen mökiltä: monta pussillista punaisia, valmiiksi perattuja, ihania ja herkullisia puolukoita. Kiitos Äiti =).  Tästä innostuneena oli pakko pyöräyttää vispipuuroa pitkästä aikaa. Kaapissani on ihania maalaistorilta ostettuja täysjyvämannaryynejä, jotka sitten kannustivat tekemään vispipuurosta kerralla vähän terveellisemmän ja ehkä hivenen muutenkin tuunatun version.  Ja tosi herkkua tuli!

Puuron makeutin kookossokerilla (mitä sain vihdoin ja viimein jälleen ostettua) ja lisäsin myös joukkoon vaniljaa, kanelitangon sekä kookosta - niin ja myös hieman mantelijuomaa. Puuro ei vatkaudu niin kuohkeaksi kuin perinteinen vispipuuro, mutta hyvää on joka tapauksessa - ja paljon terveellisempää :).

Voit toki halutessasi käyttää muutakin sokeria ja mantelijuoman sijaan tavallista maitoa. Huomio, että kookossokeri on miedomman makeaa kuin ruokokidesokeri tai tavallinen sokeri. Tarkista maku ja makeuta halutessasi lisää.

Se parempi Vispipuuro

1 litra vettä

4 dl puolukoita

1 mm aitoa vaniljajauhetta

1 kanelitanko

1 dl kookoshiutaleita

2 dl kookossokeria ja/tai ruokokidesokeria

2 dl täysjyvämannaa

1 dl mantelijuomaa/kookosjuomaa

1. Kiehauta vesi ja puolukat, lisää vaniljajauhe ja kanelitanko. Keitä n. 10 minuuttia välillä sekoitellen.

2. Vispaa joukkoon sokeri, kookoshiutaleet ja mannaryynit. Keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia lähes koko ajan sekoitellen. (Lisää makeutusta halutessasi). Lisää mantelijuoma loppuvaiheessa joukkoon ja jätä puuro jäätymään ja laita jääkaappiin kylmenemään ja odottamaan vispausta.

3. Vispaa puuro siis mieluiten, kun se on jääkaappikylmää - silloin se vispautuu parhaiten. Täysin kuohkeaa tästä ei kuitenkaan tule, mutta koostumus paranee vispaamalla. Puuron voit vispata myös lämpimänä tai jättää kokonaan vispaamatta, niinkin se on ihan hyvää.

4. Tarjoa mantelijuoman/maidon ja puolukkasattumien kera. Puolukat napsahtelevat kivasti suussa ja tuovat hauskaa purutuntumaa :).

It's Smoothie time! - Kookos-Meloni-Banaani Smoothie

Kesä on ihan fantastista smoothieaikaa. Meillä ainakin alkaa olemaan jo pakastin pullollaan kotimaisia marjoja ja kaupoista saa myös edullisesti monenlaista hedelmää ja etenkin vesimelonit ovat nyt jotenkin ihan älyttömän herkullisia! 

Myös banaanikärpässesonki on päällä :D - ainakin meillä kotona ja mökillä niitä piisaa, joten kypsyvät banaanit kannattaakin paloitella ja laittaa pakastimeen - sillä ne ovat jäisinä smoothieissa herkullisimmillaan. Banaanikärpästen häätöön olen itse todennut monta kikkaa kokeilleena tehokkaimmaksi ja siisteimmäksi niksiksi imuroinnin. Meillä onkin imuri asunut keittiössä jo toista viikkoa - ja samalla tulee myös imuroitua useammin :D!

Olen viime viikkoina testannut Ekokauppa Ruohonjuurelta saamiani jauheita. Jälleen kerran kyseessä ovat aivan ihanat uudet tuttavuudet. Erityisesti olen ihastunut tähän viehättävän violettiin maissijauheeseen. Siinä on ihanan mieto ja pehmeä maku ja se sopii esim. mantelimaidon kanssa nautittavaksi ihan sellaisenaan ja katoaa smoothieen kokonaan. Olenkin tällä jauheella rikastuttanut meidän perheen ilta- ja aamupalasmoothieita, sillä jauhe ei todellakaan maistu joukosta lainkaan.

Violetissa maississa on todella paljon antioksidantteja - siis enemmän kuin mustikassa! Voimakkaat antioksidantit vaikuttavat positiivisesti mm. verenpaineeseen ja kolesteroliin sekä tukevat painonhallintaa ja auttavat pitämään veren sokeritason kohdillaan. (Ruohonjuuri)

Olen annostellut tätä maissijauhetta yleensä n. 1 rkl per annos. Smoothiessa joita teen on yleensä jo itsessään tosi paljon luonnonravinteita mitä siis tulee sekä marjoista, että hedelmistä. Ilman tätäkin smoothiet, mitkä on tehty kunnon raaka-aineista, ovat jo itsessään superruokaa, eli tämä on siis ns. mukava lisä. Toimii kyllä kivasti smoothien 'korvikkeena' jos ei ehdi sellaista vääntämään sillä kuten jo kerroin maistuu ihanalta pelkästään jo manteli- tai kookosjuomaan sekoitettuna.

Jauheen hinta on mielestäni kohtuullinen. 200 g pussi Ruohonjuuressa maksaa 5,75 ja jos sitä käyttää aina 1 rkl kerrallaan riittää jauhetta moneen annokseen.

Samalla olen testaillut myös Macrobiosin toista tuotetta Kurpitsansiemenproteiinijauhetta. Pidän myös sen mausta vaikkakin jälkimaku siinä yllätti. Piti oikein tarkistaa pussin kyljestä mitä tämä jauhe ihan oikeasti sisältää, kun maistui niin suolaiselta - mutta, se on täysin ihan sitä itseään eikä siihen ole tosiaan lisätty mitään kurpitsansiemenien lisäksi.

Kurpitsansiemenproteiinijauhe onkin sitten jauheena jo ihan eri planeetalta kuin tuo maissijauhe. Eli siinä tosiaan on helposti sulavaa proteiinia ja paljon muutakin hyvää. Kaksi kukkurallista jauhetta antaa sinulle jopa 18 g proteiinia - mutta lisäksi siinä saa samalla myös kaikki aminohapot, runsaasti omega-6 ja omega-9 -rasvahappoja, sinkkiä, kuparia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia. Itse jauheessa on siis 65,7 g proteiinia 100 grammassa! (Ruohonjuuri)

Olen käyttänyt näitä jauheita myös yhdessä eli sekoittanut mantelijuomaan molempia n. ruokalusikallisen ja hyvin maistuu. Jauheita voi toki käyttää myös leivonnassa, kastikkeissa yms.

Tässä tämän smoothien resepti:

Kookos-Meloni-Banaani Smoothie
n. litra smoothieta

200 g kookosmaitoa
270 g banaania (mieluiten pakastettua)
500 g vesimelonia kuutioina
2 rkl violettia maissijauhoa
aitoa vaniljaa

1. Kaikki sekaisin blenderissä, tarjoa ja nauti.

Hehkeää Helatorstaita!

Ihan mielettömän ihanalta tuntuu tämä auringonpaiste sen eilisen superharmauden ja sateen jälkeen. Meitä on tosiaan tällä hetkellä vain kaksi kotona sillä mies on pojan kanssa turnauksessa Hollannissa ja toinen tytöistä sai vapaataa koulusta ja nauttii pitkästä viikonlopusta mökillä vanhempieni kanssa.

Aamulla mietin, mitä ihmettä sitä nyt söisi aamupalaksi, kun on vapaapäivä ja kaikkee eikä ole sidonnaisuuksia siihen, mitä muille laittaa yms. Eilen ostin tytölle erikoisaamiaisen eli hän sai herkutella croissantilla ja viikunalla maustetulla kreikkalaisella jogurtilla. Lisänä tarjosin tietty tuoremehua ja kupillisen ihanaa Twiningsin Vaniljateetä.

Itse päädyin perinteiseen. Miten sitä onkaan nykyään niin kaavoihin kangistunut, että haluaa melkeinpä aina samaa aamupalaa? Onko sinulla moinen ongelma vai vaihteleeko aamupalasi päivästä toiseen. Normaalisti meillä syödään aina arkisin puuroa mutta itse olen siirtynyt syömään sitä myös viikonloppuisin. Tällöin lapset saavat itse vapaammin valita aamupalansa, mutta me miehen kanssa vedetään samaa settiä ;). Tosin viikonloppuna on aamiaisella usein tarjolla myös keitettyjä kananmunia - Friidoja tietty!

Lempiaamiainen

n. 130 g veteen keitettyä puuroa, kevyesti suolattua (tänään neljänviljan)

40 g rasvatonta maitorahkaa

60 g erilaisia kotimaisia marjoja pakkasesta

2 kuivattua luumua paloiteltuna

1 tl chiasiemenrouhetta (nyt tosin käytössä pellava-chia-hamppuseos)

1 tl MCT-öljyä

0,25 dl mansikkakeittoa tmv.

steviaa makeuttamiseen

1 parapähkinä erikseen syötynä

1-2 kuppia tummaa kahvia Löfbergs Crescent kera iskukuumennetun kevytmaidon

Hesarin paperiversio :)

Slowmorningin, eli aamiaisen, hesarin ja sosiaalisen median ;) jälkeen nykäsin lakanat sängystä ja latoin ne koneeseen peseytymään. Kun pesee lakanat aamulla, ehtii ne usein hyvin kuivumaan jo illaksi eli voi vaikka laittaa suoraan narulta sänkyyn - ellei sitten kaipaa vaihtelua ;).

Sitten vedin lenkkikamat päälle ja painelin ulos. Ihana raikas ilma ja mieletön auringonpaiste. Olipa hyvä fiilis! Tänään nappailin myös muutamia kuvia lenkin varrelta. On ihana huomata kuinka luonto alkaa vihertämään ja kasvua näkyy joka puolella. Kun ottaa kuvia talteen näkee kasvun ihan eritavalla, muuten silmä vähän niinkuin tottuu siihen eikä kasvua niin huomaa.

Valkovuokot kukkivat vielä vaikka taitaa kohta niidenkin kausi loppua piakkoin. Kielot tekevät tuloaan ja koivun lehdet ovat pieniä ja somia. Voikukkia näkyy jo monin paikoin ja joissakin kohdin ne ovat jo pääseet siemennysvaiheeseen.

Alla alimmaisena vasemmalla näkyy metsää lenkkipolun varrelta. Se raivattiin muutama vuosi sitten ja on nyt jotenkin ihastuttavan satumainen.

Lenkin jälkeen kävin tarkistamassa miltä pihallamme näyttää. Muutama päivä sitten sain vihdoin putsattua loputkin heinittyneet marjapensaiden alustat. Muuten - oli aika huikeaa huomata kuinka paljon kovemman kasvupyrähdyksen olivat ne marjapensaat tehneet, joiden alustan putsasin vappuna. Ne olivat monta senttiä korkeampia kuin ne jotka tuolloin jäivät putsaamatta. Marjapensaiden alle laitoin hyvää ja ravinteikasta mustaa multaa ja vähän vielä kanankakkaa.

Helmihyasintit kaunistavat nyt ihanasti etupihaamme. Raparperit ovat jo ihan valtavia - pitäisi varmaan korjata jo satoa! Tulppaanit tekevät juuri tuloaan ja yksi onkin aloittanut kukintansa.

Mansikkamaan muokkaus on edelleenkin vaiheessa. Uusia taimia on niin valtavasti, etten tiedä mihin niitä tunkisin :). Vanhoja olen vaihtanut uusiin ja ajattelin perustaa vielä 1-2 mansikkariviä lisää.

Ihanasti vihertää jo piha ja nämä muutama viikko sitten saamani puutarhaliljat kukoistavat.

Lenkin ja pihakatsauksen jälkeen laitoin lakanat kuivumaan, syötiin lounasta ja lähdettiin tytön kanssa treeneihin. Tai tyttö meni treeneihin ja minä kauppakeskus Kaareen =). Tämä postaus syntyi Coffee Housessa. 

Punnitse ja säästä -liikkeestä ostin kokeeksi tätä reilunkaupan suklaata. Pakkaus on kerrassaan ihastuttava! Ja tähän ei päde moni kakku päältä kaunis vaan suklaakin on ihan taivaallista. Devine - on hyvinkin kuvaava nimi. Piti syödä 1-2 kaksi palaa mutta menikin koko rivi :D - hups. Niin samettista ja suussasulavaa! Suosittelen kokeilemaan. Myös muita makuja löytyi ja vielä astetta tummempaakin.

Tänään olisi tarkoitus vielä kokata taas intilaista ruokaa, suunnitella yhtä reseptiä ja toivottavasti ehdin myös mansikkamaalle möyrimään! 

Ihanaa Helatorstaita!

Ja muistathan Blogiringin Kesän Kuumin blogi -arvonnan. Jos et vielä ole osallistunut niin vielä ehtii! Lue lisää täältä (klik) tai mene suoraan arvontaan klikkamaalla oheista kuvaa.

Urheilijanuoren iltapalapannukakku

Meillä lapset harrastavat kilpaurheilua ja erityisesti poika treenaa tosi kovaa, joten on sanomattakin selvää, että ravitsemukseen on tärkeä panostaa. Monesti meillä tullaan kotiin melko myöhään eli aika usein suoraan treeneistä istutaan iltapalapöytään. 

Tässä uusi suosikki-iltapalamme, mikä syntyy oikeastaan tosi helposti. Näyttää ihan mielettömän herkulliselta ja syntiseltä ja on samalla myös tosi terveellistä ja ravitsevaa - ja myös hyvää. Tässä pannukakussa on hyvässä suhteessa proteiinia, kuitua, rasvaa ja hiilihydraatteja - vitamiineja unohtamatta. 

1 kunnon pannukakku

2 kananmunaa

0,75 dl kuituinen kaurahiutaleita (Myllärin)

3/4 banaania

1/2 tl chiasiemeniä

0,5 tl leivinjauhetta

ripaus vaniljajauhetta

ripaus kanelia

loraus hunajaa

Paistamiseen esim. kookosöljyä

Pinnalle:

loput banaanista

pieni päärynä

marjoja

maitorahkaa/turkkilaista jogurttia

hunajaa

kanelia

chiasiemeniä

(pähkinöitä)

Hienonna ja sekoita sauvasekoittimella pannukakkuainekset.

Paista öljyssä pannulla keskilämmöllä. Käännä pannukakku vasta, kun se on tarpeeksi 'jähmettynyt' jotta pysyy koossa.

Tarjoa hedelmien, marjojen, pehmeän maitorahkan tai turkkilaisen jugurtin kanssa. 

Koristele vielä hunajalla, kanelilla ja muutamalla chiasiemenellä. Tarjoa!

Vihersmoothie -himo

Joulun pyhien jälkeen se taas iski. Nimittäin vihersmoothie -himo. Sitä onkin pitänyt odotella jo aika tovi. Meni varmaan kaksi vuotta, kun join smoothieita - ja pääasiassa vihersmoohtieita - aina aamuisin. Sitten tuli puuro ja marjat ja jäin niihin koukkuun. Ja oikeastaan olen vieläkin koukussa. Etenkin, kun uusi tutkimuskin kannustaa syömään puuroa päivittäin ;).

Meidän perheessä on otettu se linja, että joka arkipäivä syödään puuroa. Meillä syödään siis pääasiassa veteen keitetty kaurapuuroa pakastemarjoilla, maidolla ja hunajalla höystettynä. Yksi lapsista tosin haluaa puuronsa aina voisilmän kera ;).

GGS eli Glowing Green Smoothie, minkä tietääksen Kimberly Snyder on lanseerannut - on ihan mun lemppareita. Se on raikas vihersmoothie mikä sisältää pinaattia, romaine salaattia, sellerinvarsia, banaania, päärynää, omenaa ja sitruunaa sekä vettä. Tuosta smoothiesta tulee tehtyä monenlaisia versioita vähän eri yhdistelmin ja sen mukaan mitä kaapista löytyy. Harvoin laitan salaattia smoothieen, mutta pinaattia lähes aina kylläkin. Banaani tuo hyvää makeutta ja on siksi suositeltava raaka-aine. Pehmeyttä voi lisätä esim. avokadolla tai makeuttamattomalla mantelimaidolla. Mantelimaito sopii ihanasti näihin juomiin. Joukkoon voi myös lisätä manteleita, chiasiemeniä ja esim. mustaherukat ovat ihan mahtavia!

Perusvihersmoothiet ovat myös hyvin vähäkalorisia. Nyt olenkin ottanut sen linjan, että syön sen aamupuuroni ja juon smoothien vaikka illalla, jos en jaksa sitä aamulla juoda. Aamulla en tykkää täyden mahan tunteesta, joten monesti smoothie+puuro on jo liikaa. Tai sitten jos on slow morning - eikä kiire mihinkään, nautin smoothien myöhemmin aamupäivällä.

Vihersmoothie säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän, joten voit kerralla tehdä sitä enemmänkin. Myös pakastus toimii.

Tällä reseptillä tulee 2 isoa annosta ja yhdessä annoksessa on kaloreita n. 70

Vihersmoothie

150 g päärynää (1 iso)

60 g kiwiä kuorittuna

50 g banaania (kuorittu) (puolikas)

50 g babypinaattia

40 g varsiselleriä

0,5 dl sitruunamehua

3,5 dl vettä

1. Huuhtele hedelmät ja varsiselleri ja paloittele. Huuhtele myös pinaatti.

2. Laita kaikki tehosekoittimeen. Lisää vesi ja puristettu sitruunanmehu. Sekoita tasaiseksi ja jaa kahteen lasiin. Voit laittaa toisen annoksen jääkaappiin (aseta kelmu lasin ylle).

Kurkkaa myös muut terveyspirtelöreseptini täältä.

Uppomunaa mikrossa - helppoa ja nopeaa

Mieheni kertoi tänä aamuna miten oli telkkarissa nähnyt tehtävän uppomunaa mikrossa ja sitä tekotapaa vähän epäilin, etenkin kun muistelin, että uppomunan keitossa pitäisi vielä läträtä etikankin kanssa. Uppomunien keitto on minulta jäänyt jostain syystä täysin kokematta - tähän päivään asti.

Vaahteramäen Friidat olivat ihan lopussa ja seuraavaa toimitusta joutuu vielä odottamaan tovin, joten kaupassa käydessäni ostin Cittarista irtoluomumunia. Pakkasin ne irrallaan pussiin, kun tuntuivat olevan melko paksukuorisia, sillä en halunnut enää yhtään munakennoa lisää kotiini. No, kotiinpäästyäni sain tietysti huomata, että yksi munista oli aika pahasti säröillä ja sitten tuli mieleeni tämä uppomunajuttu. Hah, eikun tuumasta toimeen ja testaamaan!

Ja johan oli helppoa ja mikä lopputulos! Superherkullinen. Itseasiassa mielestäni jopa herkullisempi kuin keitetyt munat :P. Kyllä kannatti kokeilla. Kiitos vaan rakas mies tästä vinkistä =). Uskon, että meillä syödään jatkossakin uppomunia :).

Jos uppomunat mikrossa eivät ole sinulle tuttu juttu suosittelen kokeilemaan. 

Nopeaa ja helppoa ja superhyvää!

Uppomunan valmistus on todella helppoa:

Tarvitset:

teekupin/kulhon tmv.

n. 3-4 dl kylmää vettä

1 kananmunan

ripaus suolaa

tuorekelmua

1. Kaada esim. teekuppiin (kätevä, kun on kahva) kylmää vettä. Riko kananmuna suoraan veteen ja lisää päälle ripaus suolaa. Peitä kuppi tuorekelmulla. 

2. Laita kuppi kelmuineen mikroon täydelle teholle kolmeksi minuutiksi (vähemmän, jos haluat löysempää munaa kuin kuvassa) 

3. Avaa kelmu varovasti (varo kuumaa höyryä), nosta muna vedestä lusikalla tmv. ja nauti. 

Smoothieta aamupalalla tuoremehun sijaan - Banaani-Persimon Smoothie

Sunnuntaiaamuisin on kiva, kun on aikaa enemmänkin puuhastella keittiössä. Tänä viikonloppuna meillä oli lapsivieraita joten päätin tuoremehun sijaan tarjota aamiaisella ravitsevampaa settiä eli smoothieta. Samalla sai hyödynnettyä tummumassa olevat banaanit ja oli kiva myös kokeilla persimonia pirtelössä. Sekä banaanit että persimon ovat hyvinkin makeita hedelmiä, joten tästä juomasta ei ainakaan makeutta puuttunut. Kivan twistin tuo persimon toi juomaan :P.

n. 11-12 dl juomaa

3 kypsää banaania

1 iso persimon
1 appelsiini

70 g jäisiä mansikoita

n. 5-6 dl kevytmaitoa tmv.

1 rkl chiasiemeniä

1 rkl maapähkinävoita

1/4 dl vehnäleseitä

ripaus aitoa vaniljaa 

Kaikki sekaisin tehosekoittimessa. Tarjoa mieluiten heti.

Tavallisiin juomalaseihin tästä riitti annokset kuudelle ja kokillekin kulaus :).

NAM!

Täyttävä ja Terveellinen Tattari-Smoothie

Joskus, kun olo tuntuu elimistössä jotenkin vajaalta, voi kyse olla vain kehon käytössä olevasta energia määrästä, vitamiineista, hivenaineista tmv. Itselläni oli tällainen olo tässä taannoin ja siihen tilanteeseen pyöräytin tämän smoothien. Ja se tehosi :).

Smoothie on tattarista johtuen melkoisen rakeista - tai sitten en pyörittänyt sitä blenderissä tarpeeksi kauan - mutta tykkäsin tästä pureskeltavammasta koostumuksesta. Juoma tuntui sitä myötä myös ruokaisammalta ja sopi dieettipäivään erinomaisesti :).

1 annos

235 kcal

30 g tattarin siemeniä

1 dl mantelijuomaa (makeuttamaton)

0,5 dl vettä

1 dl metsämustikoita (kotimaisia, pakaste)

1 dl mustaherukoita (kotimaisia, pakaste)

100 g päärynää

aitoa vaniljajauhetta

steviaa

1. Huuhtele tattarin siemenet hyvin kuumalla vedellä. Laita ne veteen likoamaan yöksi.

2. Valuta vesi pois ja huuhtele siemenet vielä kerran. Sekoita joukkoon mantelijuoma, vesi ja muut aineet ja blendaa tasaiseksi. Makeuta halutessasi stevialla.

Herkullinen startti päivälle: Ah niin ihana tuorepuuro

Tänä aamuna pyöräytin tuorepuuroa myös miehelleni ja tyttärelleni. Itseasiassa tein heille tämän puuron ensin, sillä omaani halusin tuunata vähän enemmän ;). Nuoremmat lapset eivät meillä jostain syystä perusta näistä tuorepuuroista enkä tosiaankaan voi käsittää miksi. Nehän ovat ihan superherkullisia :P.

Tämä puuro on kaikessa yksinkertaisuudessaan ihan älyttömän herkullista. Kokeilin puuroa tänään ihan tavallisiin Elovena -hiutaleisiin ja ne kyllä vaativat pidemmän liottamisajan (maistuvat läpi) eli jos käytät niitä, suosittelen, että laitat ne likoamaan maitoon ja jogurttiin jääkaappiin jo edellisenä iltana. Pikahiutaleet eivät kaipaa liottamista ja ovat siksi kätevämpiä käyttää.

2 annosta

2 dl pikakaurahiutaleita

1 dl maitoa

1 dl maustamatonta jogurttia

1 dl pakastettuja mustikoita

1 dl pakastettuja mustaherukoita

1 pieni banaania

100 g pala päärynää

(hunajaa/steviaa tmv.)

Kaikki sekaisin blenderissä. Makeuta haluamallasi tavalla. Tarjoa.