Täyteläinen Tyrnimarjamehu

Se alkaa nyt kuulkaas olemaan tyrnimarja-aika. Tai - no - jossain sanotaan, että tyrnimarjat on paras poimia vasta ekan pakkasen puraisun jälkeen, mutta nyt ne ainakin olivat jo meidän mökin puussa kypsiä ja mielestäni ihan hyviä poimittavaksi. Osan marjoista poimin jo ja annetaan lopuille sitten se pakkasen puraisu :D. 

Tein siis elämäni ensimmäistä kertaa tyrnimarjamehua ja sen verran onnistunutta ja herkullista tuli, että päätin jakaa myös reseptin täällä blogissani. 

Ja hei mikä väri! On kuin olisin pullottanut aurinkoa! Ja nyt saan vielä nauttia siitä joka aamu (niin kauan kuin sitä riittää :D).

Osa marjoista, joita mehuun käytin oli tuoreita ja osa viime vuonna pakastettuja.

Sokeria laitoin mielestäni maltillisesti. Sen verran kuitenkin, että ei tarvitse irvistellä mehua juodessa. Jos haluat, voit toki pienentää sokerin määrää. 1 dl voisi myös ehkä olla hyvä. Olisin halunnut laittaa kookossokeria, mutta en uskaltanut. Pelkäsin, että se pilaa mehun värin ja halusin myös tyrnimarjan maun mahdollisimman puhtaana.

Tällä reseptillä tuli 12 dl valmista mehua.

Täyteläinen Tyrnimarjamehu

12 dl / 700 g tyrnimarjoja

1 litra vettä

1,5 dl kidesokeria

(lasipulloja)

1. Mittaa kaikki aineet suurehkoon kattilaan. Sekoittele ja jos joukossa on lehtiä tai muita roskia voit poimia niitä hyvin jo tässä vaiheessa. Kun vesi alkaa kiehumaan, alkaa pinnalle muodostumaan vaahtoa ja mahdollisia roskia nousee pintaan. Keräile vaahtoa ja roskia reikäkauhalla pois kattilasta. Anna poreilla hiljalleen n. 10min.

2. Kun seos vaikuttaa puhtaalta ota käyttöön sauvasekoitin. Surauttele seos kattilassa sileäksi. Siemenet jäävät hyvin todennäköisesti kokonaisiksi eikä se haittaa, sillä ne voi hyödyntää myöhemmin.

3. Tässä välissä on hyvä laittaa lasipullot steriloitumaan. Keitä vettä ja kaada sitä pulloihin ja anna vaikuttaa vähintään viisi minuuttia.

4. Ota kattila pois liedeltä. Aseta kattilan viereen kulho, minkä päälle sopii hyvin tiheä siivilä. Kaada mehua varovasti vähitellen siivilän läpi kulhoon. Lopulta litistele vielä kaikki mehu pois sakasta. (säästä sakka.)

5. Kaada steriloitumassa olleista pulloista kuuma vesi pois, aseta suppilot pullojen suille ja kaada varovasti mehua pulloihin. (Minä sain yhden ison pullon ihan täyteen ja yksi pienempi jäi vajaaksi, minkä otin käyttöön ensin.)

6. Sulje pullot ja jätä jäähtymään. Laita jääkaappiin heti mehun jäähdyttyä.
Nauti vitamiinipommistasi päivittäin <3. 

7. Siivilän sakan ja siemenet voi käyttää myöhemmin. Minä laitoin ne kuivumaan ja tarkoitus on hienontaa ne ja käyttää ripotteina mm. jogurtin tai puuron päällä.

💛 Aurinkoisia ja vitamiinirikkaita päiviä Sinulle 💛

Hyvän olon projektia ja ruokaa: Soijapapuspagettia

Hyvän olon -projektini on käynnissä edelleen :), mutta hiihtoloma meni sen verran rötväilyksi :D että takapakkia tuli aika lailla - runsaasta liikunnasta huolimatta! Nyt tuntuu, että alkaa kroppa olemaan jo jonkin verran raiteillaan ja tilanne alkaa taasen asettumaan. Koska turvotusta oli sen verran häiritsevästi havaittavissa päätin ottaa kalorienlaskennen omaan ohjelmaani. Tällä kertaa Kiloklubi.fi sivuston sijaan otin kokeeksi käyttöön KuntoPlussan kautta Fooddiary.fi - ohjelman. Ainakin näin ensi tuntumalta vaikuttaa tosi näppärältä ja nopealta käyttää.

Kalorien laskentaa helpottaa huomattavasti se, että kokkaa omat ruoat erikseen. Olen tehnyt esim. niin, että olen paistanut useamman broilerinfileen kerralla ja laittanut rasiaan jääkaappiin - näin ne ovat helposti käytettävissä oman ruoan valmistukseen. Pesto ja esim. tomaattipohjaiset valmiiksi maustetut kastikkeet ovat myös käteviä pikaruokiin. Ja ihan parhaita ovat erilaiset ravintorikkaat 'pastat' mitkä eivät ole vehnäjauhoja nähneetkään (gluteenittomia) vaan ovat valmistettu esim. pavuista, linsseistä tai kikherneistä. Niiden ravintoarvot ovat huippuluokkaa ja ne pitävät olon kylläisenä ja jotenkin vaan niin hyvänä - ja vielä kypsyvät nopeasti. Ja vaikka nämä terveelliset pastat ovat vähän arvokkaampia ostohinnaltaan ei se niin kauheesti haittaa, sillä ne ovat riittoisia - etenkin, kun itselle kokkaa. Yhdessä pakkauksesta tulee monta annosta, kun kerta-annoskoko on n. 40-50g kuivaa tavaraa. Ja mikä hienoa, näitä on alkanut saamaan jo ihan normiruokakaupoista.

Olen jo aiemmin hehkuttanut näitä pastoja (linkki), kun sain niitä testattavaksi Ekokauppa Ruohonjuurelta - ja hehkutan edelleenkin :). Suosittelen todellakin kokeilemaan - varsinkin jos olet kiinnostunut terveellisestä ruoasta, hyvästä olosta ja ravintorikkaista kaloreista.

Tässä yksi pikaruokareseptini. 

Vaikka näyttää vähän värittömältä, pesto maustaa ruoan kyllä niin herkulliseksi ja hyvä olo on taattu.

Superterveellinen ja vähähiilihydraattinen päivällinen:

Kypsä broilerinfilee 100 g (165 kcal) (suolaa+pippuria)

Keittämätön Soijapapu spagetti 40 g (136 kcal)

Pesto Genovese 20g/4 tl (98 kcal)

Kirsikkatomaatti 50 g (10 kcal)

Yhteensä: 409 kcal

Ravintosisältö: (kuva Fooddiarystä)

Hiilihydr.	10g
Proteiinia	45g
Rasvaa	17g
Kuitua	9g

Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä ja valuta. Sekoita joukkoon paloiteltu broileri ja pesto. Mausta vielä kevyesti mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. 

Viipaloi mukaan kirsikkatomaatit ja nauti.

Hyvän olon -projektia, voimapirtelöä ja palautusjuomaa

Aikaisemmissa postauksissani olenkin jo kirjoittanut tästä vuoden vaihteen jälkeen alkaneesta ns. hyvän olon -projektistani ja sen suhteen kuuluu edelleen hyvää :).  Välillä on juhlittu synttäreitä ja välillä on biletetty vähän rankemminkin mutta muuten on pysytty kultaisella keskitiellä ja hyvän olon tavoitteet ovat olleet koko ajan pinnalla. Oikeastaan se hyvä olo on jo. Parin viikon treenit ja joululomien syöpöttelyjen oikaiseminen oikealle radalle auttoivat nopeasti. Itse asiassa, nyt on oikeastaan jo tosi hyvä olo =).

Olen siis treenannut säännöllisesti aiemminkin ja pyrkinyt syömään terveellisesti eli tämä ei ole sinänsä mikään iso muutos. Smoothiet yms. olivat vaan vähän jääneet pois, sillä kyllästyin niihin monen vuoden käytön jälkeen. Salitreenini olivat enemmänkin sellaista ylläpitävää voimailua kuin kunnon treeniä (muutamia inspisspurtteja lukuunottamatta). 

Treenini ovat nyt tehostuneet ja monipuolistuneet ja tavoitteena on todellakin saada aikaa näkyvämpiä - tai ainakin tuntuvampia tuloksia. Painonpudotus ei periaatteessa ole päämääränä vaan kiinteytys sekä hyvä muodot lihaksilla :) + lisää voimaa. Hyvä olo tulee siinä siivellä - sekä fyysisesti, että psyykkisesti. Kuntosalitreenin lisäksi käyn säännöllisesti lenkillä ja käytän monipuolisesti Yoogaian tarjontaa. Suoritin myös muuten Yoogaian 21 päivän treeniputkihaasteen! Jee :)!

Nyt olen myös ottanut smoothiet takaisin ruokavaliooni ja katson muutenkin tarkempaan mitä suuhuni laitan. Smoothieiden lisäksi uutuutena mukaan ovat tulleet myös erilaiset proteiinijauheet, joita upotan yleensä näiden terveyspirtelöiden sekaan. Kun syö hyvin ja terveellisesti, ei enää tee mieli makeaa eikä useinkaan edes tee mieli napostella kaiken aikaa. Heikkoja hetkiä toki on mutta silloinkin tuntuu olevan mind setti sitä luokkaa, että miettii mitä ottaa himoihinsa - usein se on viime aikoina ollut kuivattu taateli tai jopa muutamia niitä :). Niin ja välillä 1-2 palaa raakasuklaata. Ja pakko tunnustaa, on sitä tullut muutama pala tavallistakin tummaa suklaata nautittua - kun raakasuklaata ei ole ollut tarjolla ;). Kokonaisuus on kuitenkin kondiksessa :).

Aamulla syön yleensä puuron runsaalla määrällä pakastemarjoja, makeutan kevyesti stevialla, lorautan vähän mantelitahnaa päälle ja rouhin mukaan muutaman cashew -pähkinän sekä yhden parapähkinän. Myös chiasiemeniä päätyy usein lautaselle. Puuron kylkeen kaadan vielä vähän Alpron kookosjuomaa, mikä vaan on ihan parasta :P.

Meillä on töissä ihania tuoreita leipiä aamuisin tarjolla, joihin yleensä aina - voisinko sanoa - sorrun :D. Eli jatkoaamupalana tulee syötyä 1-2 leipäviipaletta ah niin ihanan Oivariinin kera. Bad, bad bad? :D Ei mahda mitään - ja tavallaan kyllä sallin myös tämän itselleni.. ;). 

Tämä voimapirtelö (jonka resepti tulee postauksen lopussa), on muodostunut ihan mun suosikikseni. Se on jalostunut jo moneen kertaan mainostamastani GGS:stä hyvin nälkää pitäväksi treeninpalautusjuomaksi ja lounaan korvikkeeksi. Töissä jaksaa tällä hyvin ja kotona sitten syön tavallista ruokaa - milloin mitäkin tulee sitten tehtyä koko perheelle. Joskus loihdin itselleni jotain spessua,  jos mieli tekee ja intoa riittää.

Kuin kirsikkana kakun pinnalle sain Ruohonjuurelta testattavaksi 360 Voimaruoka -jauheita ja kookosvesijauhetta. Iloiseksi yllätyksekseni sain todeta, että voimaruoan jauheet ovat todella hyvää ja täyttä tavaraa. Sisällysluettelo on oikeastaan aika ihastuttava. Esim. tässä suosikikseni muodostuneessa Kookos -voimajuomassa raaka-aineet ovat nämä: 

Herneproteiini 48,5 %, mantelijauho 21 %, pellavansiemenjauho, kookosmaitojauhe, auringonkukan siemenet, seesamin siemenet, chian (Salvia hispanica) siemenet, psyllium-kuitu, kurpitsansiemen, luontainen aromi, makeutusaine (stevioliglykosidit), ravintohiiva. Sisältää luontaisesti sokereita.

Ravintosisältö per 100 g

Energiaa 1876kJ/446 kcal
Rasvaa 23,3 g
josta tyydyttynyttä 2,8 g
Hiilihydraattia 9,6 g
josta sokereita 1,9 g
Kuitua 9,3 g
Proteiinia 49,4 g
Suolaa 2,88 g

Mineraalit ja hivenaineet:
Kalsium115 mg
Magnesium 84 mg

Vanilja -jauhe on mielestäni ihan ok ja kätevä siksi, että on valmiiksi annospakattu. Oma valintani näistä on kyllä ehdottomasti tuo isompi pakkaus (huomattavasti edullisempaa) ja nimenomaan kookosmaku. Nam!

Kookos Voimaruoka -jauhe on todella hyvää myös esim. Alpron kookosjuoman kanssa. Mantelijuoman kanssa en ole testannut mutta uskoisin, että on hyvää niinkin. Tässä Voimapirtelössä tuo jauhe ei pahemmin maistu, mutta se tuo siihen täyteläisyyttä ja lisää energiaa - eli sen avulla vihersmoothiellakin pärjää pidempään. Toki voit laittaa sitä reilumminkin, vaikka yhden annoksen verran, mutta sitten pitää varmaankin lisätä nesteen määrää, jos haluaa, että pirtelö on juotavaa. 

Tämä pirtelö mahtuu juuri ja juuri Puhdistamon shakeriin.

Voimapirtelö

3 dl kylmää vettä

1 iso kourallinen babypinaatin lehtiä (pestyjä)

1 omena

1 päärynä

1 kypsä banaani

2 lehtisellerin vartta

puolikkaan sitruunan mehu

1/2 annosta/25g 360 Voimaruoka Kookosta

(1 tl macaa)

(1 tl ashwagandhaa)

(1 tl spirulinaa)

1. Pilko hedelmät ja lisää ne blenderiin. Mittaa joukkoon vesi ja puristettu sitruunanmehu. Blendaa tasaiseksi.

2. Lisää joukkoon voimaruoka (ja superfoodit) ja blendaa vielä kaikki hyvin sekaisin.

3. Kaada viherpirtelö smoothiepulloon ja ota mukaan töihin. Säilytä jääkaapissa ja nauti lounaaksi pikkuhiljaa kulauksittain. 

* * *

Kookosvesi

Hyvä palautusjuoma treenin jälkeen

Aikas täydellinen setti tulee siitä, että juo heti treenin jälkeen kookosveden ja hetken päästä sitten Voimapirtelön - ainakin mun mielestä ;). 

Coco Hydro Sport -kookosvesijauhe on muuten kätevää siksikin, ettei itse vettä tarvitse kantaa kotiin - eikä treeneihin. Ja tulee huomattavasti halvemmaksi kuin pulloina ostetut ja on myös ekologisempi valinta. Blendaa jauhe vain hyvin ennen juomista ja nauti. Yhdessä annoksessa on n. 80 kcal.

Kookosvesi toimii myös ihan sellaisenaan nopeana ja vähäenergisenä palautusjuomana treenin jälkeen. Sopii hyvin myös smoothiepohjana mutta nälkään ei auta eikä riitä lounaan korvaajaksi :). 

Tämä kookosvesijauhe kuului myös testituotevalikoimaani ja muutamien testien perusteella voin todeta, että kookosveden maku on miellyttävä mutta ei mielestäni yllä ihan samaan mitä parhaimmat valmiit kookosvedet tarjoavat - mikä ei toki yllätä, kun jauheesta on kysymys. Siltikin, suosittelen mieluummin hankkimaan tätä kuin pullotettua kookosvettä :).

Testitulos pähkinänkuoressa:

Tosi hyviä ja luonnollisia sekä puhtaita tuotteita. Suosittelen lämpimästi rikkaamman ravinnon metsästäjille ja urheilun tueksi =).

Kookos-voimapuuro ja max 30 min -kirjan arvostelu

Sain tuossa jo ennen joulua ilokseni arvostelukappaleen Kira Åkerström-Kekkosen max 30 min Nopeampi ja terveellisempi arki -kirjasta. Joulukiireiden vuoksi kirjaan perehtyminen jäi tuolloin vielä sen verran kevyeksi, etten siitä oikein vielä silloin osannut sanoa juuta eikä jaata. Nyt on ollut  vihdoin aikaa perehtyä kirjaan ja ainakin ensikokkailun perusteella ihan lupaavalta vaikuttaa - ja mikä hienointa, tämä kirja sopii hyvin tukemaan Hyvän olon -projektiani, jonka tuossa taasen aloitin.

Ensimmäiseksi kokeilin Kookos-voimapuuroa, sillä se tuntui resepteistä ehkä helpoimmin toteuttavimmalta ja kaikki raaka-aineetkin löytyi kaapista :). Meillä syödään paljon puuroja, joten oli ihana kokeilla jotain erilaista. Erityistä tässä reseptissä on tosiaan se, että puuron joukkoon sekoitetaan lopuksi kananmuna. Se upposi sinne hyvin ja taidan jatkossa lisätä meidän aamupuuroihin välillä kananmunaa tuomaan lisäproteiinia aamupalaan. Puuro ainakin näin valmistettuna pitää selvästi paremmin nälän poissa.

Kiran reseptistä poiketen maustoin puuroa vielä kanelilla, vaniljalla ja hunajalla.

Puuron valmistusohje on omaa kirjoitustani eli ei suoraan kirjasta lainattua tekstiä.

Kookos-Voimapuuro

2 annosta

2 dl isoja kaurahiutaleita

4,5 dl vettä

0,5 dl kookosmaitoa

0,5 tl suolaa

1 luomu kananmuna

1 kypsä banaani

marjoja tai hedelmiä

pähkinöitä tai siemeniä

(kanelia, vaniljaa, hunajaa)

1. Mittaa vesi, kaurahiutaleet, kookosmaito ja suola kattilaan ja keitä puuroa hetki ja anna hautua kannen alla n. 8-10 minuuttia.

2. Muussaa banaani ja lisää se puuroon. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja sekoittele se myös puuron joukkoon. Mausta puuro halutessasi ripauksella kanelia ja aitoa vaniljaa. Sammuta levy ja anna hautua kannen alla hetki.

3. Tarjoile puuro esim. marjojen, murskattujen cashewpähkinöiden, chiasiemenrouheen ja hunajan kera.

***

Seuraavaksi ajattelin kokeilla Pehmoiset tahini-taatelikeksit -reseptiä ;).. helpottamaan napostelun- ja makean himoja. Ne sopivat mielestäni myös hyvin tähän Hyvän olon -projektiin =) - niin kuin oikeastaan kaikki tässä kirjassa..

Ajatuksiani kirjasta: 
max 30 min
Nopeampi ja terveellisempi arki
by Kira Åkerström-Kekkonen:

Reseptit:

Itse kirjan reseptiikka ja raaka-aineet ovat tosiaan aika lailla sitä mistä itsekin tykkään - tosin nämä edustavat omaa kokkaustani laajempaa repertuaaria. Tällä tarkoitan sitä, että vaikka kaapistani löytyykin jo aika lailla ns. muodikkaita terveystarvikkeita, joutuu tätä kirjaa varten hankkimaan kaapintäytettä lisää ja opettelemaan uutta (mikä ei tietysti ole huono juttu vaan arvostan! :)).

Kirja on pullollaan houkuttelevia ohjeita laidasta laitaan ja useita haluan ehdottomasti kokeilla. Ne vaativat vain perehtymistä ja ennakkohankintoja, joihin muuten kirjan valmiit ostoslistatkin ohjaavat. 

Vaikkakin kirja lupaa kaiken valmistuvan max 30 minuutissa ei se välttämättä ole niin, jos raaka-aineet ja valmistusmenetelmät eivät ole tuttuja. Kirja antaa siis helpon vaikutelman mutta käytäntö voi olla muuta. 30 minuuttiin pääsee varmasti sisäänajettuaan itsensä ideologiaan ja raaka-aineisiin :).

Kirjassa kerrotaan myös eri raaka-aineista tarkemmin (tosin aika yleisluonteisesti), mikä varmasti miellyttää monia. Itselleni suurin osa raaka-aineista on kuitenkin hyvinkin tuttuja joten minua ne ehkä vähän harmitti, sillä ne vievät kirjasta n. 1/3 sivuja ja näin ollen itse reseptejä olikin vähemmän kuin kirjan paksuudesta voisi olettaa. Reseptejä olisin tosiaan kaivannut enemmän ja vieläkin monipuolisemmin. Mutta kenties jatkoa on luvassa.. ;)?

Ulkoasu:

Reseptien fantastiseen ideologiaan nähden kirjan ulkoasu voisi olla tyylikkäämpi. Keltainen väritys ja ehkä aavistuksen koulukirjamaisten tekstityyppien käyttö tekee vähän kolhon fiiliksen. Kenties tällä kirjalla halutaan houkutella tutustumaan siihen terveellisempään arkeen ja ulkonäöllä pyritään madaltamaan kynnystä. Tiedä häntä. Itse olisin kaivannut jotenkin harmonisempaa fiilistä ja tunnelmaa tukemaan terveellisen ruoan kautta saavutettavaa hyvää oloa.

Summasummarum:
Kirjan ideologia on ihastuttava ja ohjaa kivasti terveellisempään ja ns. värikkäämpään ja monipuolisemman syömisen suuntaan. Kirjassa on useita hyviä, ravitsemuksellisesti rikkaita ja kokeilemisen arvoisia reseptejä. Hyvä kirja terveellisestä, monipuolisesta ruoasta kiinnostuneille ja vaihtelunhakuisille nautiskelijoille, joille ruoka ei ole pelkästään ruokaa vaan sen pitää olla myös jotain vähän enemmän.

Thai Curry - Kana-Parsakaali-Linssimuhennos

Älyttömän hyvää, herkullista ja täyttävää pikaruokaa. Tässä oikaistaan helpoilla broilerinfileesuikaleilla, GoGreenin ihanalla Thai Curry -valmiskastikkeella sekä parsaakaalipakasteella. Curryn kanssa en tällä kertaa tarjonnut riisiä vaan sekoitin curryyn itseensä punaisia linssejä. Ne kypsyvät kätevästi kastikkeessa sen muhiessa ja ovat myös huomattavasti terveellisempiä ja ravintorikkaampia kuin riisi. Linssit ovat runsaskuituisia ja hyvinkin proteiinipitoisia.

Kokeilin muuten ekaa kertaa tätä Thai Curry -kastiketta ja siitä tuli kyllä nyt tämän ruoan myötä yksi suosikkini. Pohjana valmisteessa on kookosmaitoa, joten tämä on periaatteessa kuin kookos currya.

Kookoksinen

Kana-Parsakaali-Linssimuhennos

oliivi- ja sesamöljyä

450 g broilerinfileesuikaleita

450 g parsakaalin kukintoja (pakaste)

1 pkt GoGreen Thai Curry -kastiketta (500g)

1 prk tomaattimurskaa (400g)

3 dl kuivia punaisia linssejä (GoGreen)

1 kana Fond du Chef

loraus soijaa

loraus appelsiinimehua

1. Kuumenna öljyt pannulla ja pyörittele kana paloja öljyssä hetki. Lisää parsakaalikukinnot ja jatka paistamista.

2. Kaada joukkoon Thai Curry -kastike. Lisää tomaattimurska sekä fondi ja sekoittele.

3. Huuhtele linssit siivilässä ja sekoita ne kastikkeen joukkoon. Lorauta hieman soijakastiketta ja appelsiinmehua sekaan. Sekoittele linssit hyvin kastikkeeseen ja jätä muhimaan. Kastike on valmista kun linssit ovat kypsiä (n. 10 minuuttia)

Ihana Couscous -salaatti

Olen pitkään kaivannut hyvää ja helpohkoa couscous -salaatin ohjetta ja vihdoin sellaisen löysin. Tämä on ihanan hapokas, pehmeän tulinen ja mukavan raikas salaatti. Resepti on muokattu Jamie Oliverin -reseptistä, josta löysin yhden version Lovelyrecipes.comista ja toisen La Cocotte-blogista. Mikä oli hämmentävää tässä reseptissä oli se, että tässä tosiaan laitetaan kuskusin joukkoon kylmää vettä eikä kuumaa, mihin tähän asti olen tottunut. Ja hyvin toimi!

Couscous-salaatti on hyvin monikäyttöinen ja sopii vaikka lisukkeeksi esim. lihapullille tai pihveille. Se sopii myös täydentämään kahvipöytää, kun tarjolla on myös muuta pikkusuolaista.

Kuskusin sijaan salaatissa voisi varmasti käyttää myös huomattavasti ravintorikkaamaan kvinoaa. Kvinoa tosin pitää keittää ennen salaatin kokoamista, mutta silloin onkin kyse jo aika lailla kunnon ruoasta. Salaatin joukkoon sopisi myös mielestäni hyvin katkaravut sekä grillatut/marinoidut kesäkurpitsa ja munakoiso. Soveltamisen mahdollisuudet ovat siis monet. Ehkä hankalalta kuulostavasta paprikoiden grillaamisesta ei kuitenkaan kannata tinkiä, sillä ne ovat mielestäni aika lailla salaatin sielu.

Couscous -salaatti

250 g couscous -suurimoita

280 ml kylmää vettä

Sitruunakastike:

5 rkl hyvää neitsytoliiviöljyä

2 rkl sitruunamehua

1 tl suolaa

1 tl jauhettua mustapippuria

Lisäksi:

2 punaista paprikaa

1 punainen sipuli

1/2 valkosipulinkynsi

pieni pala chiliä (maun mukaan)

n. 15 miniluumutomaattia

2 avokadoa (+sitruunamehua)

kourallinen babypinaatin lehtiä

2 kourallista yrttejä (sileälehtinen persilja, basilika, korianteri)

1,5 rkl balsamicoa

1 rkl sitruunamehua

1 rkl hyvää neitsytoliiviöljyä

merisuolaa ja mustapippuria myllystä

1. Yhdistä oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja mustapippuri kulhossa ja sekoittele hetki. Kaada joukkoon couscous -suurimot ja sekoittele. Lisää päälle kylmä vesi, sekoita ja jätä tekeytymään.

2. Pese ja leikkaa paprikat puoliksi tai neljään osaan ja paista niitä pannulla pitkään (kunnes saavat tumman/mustahkon pinnan) pääosin 'nahkapuoli' alaspäin. Voit myös grillata uunissa n. 225 asteessa 20-25 minuuttia. Paistamisen jälkeen laita paprikat kulhoon ja peitä kelmulla. Kun ovat jäähtyneet irrota kuori paprikoista. Mitä paremmin ovat paistuneet/grillaantuneet sen paremmin kuori irtoaa.

3. Hienonna sipulit ja chili, paloittele tomaatit ja kuutio avokado. Pirskota avokadokuutioiden päälle heti sitruuna, jotta se ei tummu. Lisää couscousin joukkoon.

4. Hienonna pinaatti ja yritit ja sekoita ne myös salaatin joukkoon.

5. Kun paprika on jäähtynyt, kuori nahka pois ja paloittele. Sekoita salaattiin.

6. Lisää lopuksi vielä balsamicoa, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Rouhi joukkoon myös hieman merisuolaa ja mustapippuria. Peitä salaatti kelmulla ja jätä muhimaan esim. jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Vähintään tunnin muhittaminen kokoaa maut hyvin yhteen.

Vihersmoothie -kulho - välipäivien virkistys

Näinä joulun ja uuden vuoden välipäivinä tuntuu siltä, että keho kaipaa kyllä kaikin puolin virkistystä - siihen ei siis pelkkä lenkki pakkasessa riitä vaan kroppa huutaa hoosiannaa myös sisältäpäin.

Jouluna tuli, jostain kumman syystä, syötyä itsensä pienoiseen ähkyyn pariinkin otteeseen, oikeastaan ihan vahingossa. Tästäkin smoohtiesta tuli masu täyteen, mutta onneksi huomattavasti kevyemmin :) ja hyvällä omallatunnolla. Ja mikä ihaninta - fiilis on mitä mahtavin..

Vihersmoothie -kulho

Greensmoothie -bowl

1 annos

1 ylikypsä banaani

1 omena

kourallinen babypinaattia

puolikas avokado

1 dl jäisiä, kotimaisia punaisia viinimarjoja

1,5 dl kylmää vettä

puolikkaan sitruunan mehu

1 tl MCT-öljyä

1 tl macajauhetta

0,5 tl aswagandhaa

0,5 tl chia-siemeniä

1. Mittaa ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi.

2. Kaada smoothie kulhoon ja koristele vaikka punaherukoin, chia-siemenin ja avokadonpalasin. Nauti lusikalla.

Kardemumma-Kookoskakku - terveellisempää hyvää

Keittiössäni oli jo tovin pyörinyt jostain vanhasta MeNaiset -lehdestä talteenottamani Kardemummakakun resepti, mitä on pitänyt kokeilla. Nyt vihdoin tuntui olevan sopiva hetki leipoa kakkua :). Tein alkuperäisestä reseptistä poiketen Kardemummakakusta terveellisemmän version. Jos haluat leipoa alkuperäisen reseptin mukaan, korvaa kookossokeri tavallisella sokerilla, kookosöljy rypsiöljyllä ja ja kookos- ja mantelijauhe vehnäjauhoilla. Vanilja ei myöskään kuulunut alkuperäiseen reseptiin, mutta sitä ei ehkä kannata jättää pois ;).

Kardemumma-kookoskakku

4 kananmunaa

1,5 dl ruskeaa luomu kookossokeria

0,5 dl luomu neitsyt kookosöljyä

1 dl luomu vehnäjauhoja

0,5 dl luomu kookosjauhoja

0,5 dl mantelijauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

ripaus aitoa luomu vaniljajauhetta

Vuokaan kookosöljyä ja kookoshiutaleita

Vuokana käytin silikonista tähtivuokaa. Sakarasta sakaraan sisämitta 26 cm.

1. Vatkaa munat ja kookossokeri sekä hippunen vaniljaa kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Vatkaa juokseva kookosöljy seoksen joukkoon nopeasti.

3. Sekoita kuivat aineet kulhossa sekaisin ja sekoittele ne muna-sokerivaahtoon.

4. Voitele vuoka kookosöljyllä ja ripottele siihen vielä kookoshiutaleita. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 200 asteessa kiertoilmassa uunin keskitasolla n. 20 minuuttia. Tarkkaile kypsymistä. (Omani unohtui sinne vähän liian pitkäksi ajaksi).

5. Anna kakun levätä hetki ja umoa kakku tarjoilulautaselle. Koristele tomusokerilla (myös valkosuklaakoristelu voisi sopia)

6. Kakku on ihanaa jo ihan sellaisenaan kahvin kera, joten se ei kaipaa välttämättä seurakseen mitään. 

Jos haluat, voit tarjota kakun kanssa esim. punaherukkasosetta (tai muusta marjasta tehtyä). Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen (voit makeuttaa enemmän jos haluat) ja tarjoa mieluiten heti. 

Punaherukkasose:

2 dl pakastettuja kotimaisia punaherukoita

3 rkl kookosmaitoa

3 rkl vettä

2 tl sitruunamehua

2 tl luomu kookossokeria

ripaus aitoa vaniljaa

"The sparkle of your eyes and the beauty of your skin"

Onko sinulla omaa suosikkiteetä? Minulla on! Oma suosikkini on ah niin ihana Yogi Tean Sweet Chili -tee. Siinä on vähän potkua ja suloista makeutta. Välillä kokeilen muita makuja, mutta tuo on sellainen, mitä ilman ei oikein vaan pärjää - sitä on oltava aina kaapissa :). Ja lisää suosikkeja tuli tämän testin myötä..

Sain Ekokauppa Ruohonjuurelta maisteltavaksi eri teelaatuja, joiden lumoissa olen nyt ollut jo useita päiviä. Olen jopa onnistunut luopumaan ensimmäisestä aamukahvistani Cleanse -teen innoittamana, mikä on ollut aika saavutus. Olen nimittäin aika lailla ollut tapojeni orja eli samalla kun keitän aamulla kahvia miehelleni, olen sitä sitten keittänyt myös itselleni - vaikkei kahvia aina heti aamulla ole edes tehnyt mieli. Rutiini/tavat ovat niitä, mitä on ehkä vaikein lähteä muuttamaan vaikka haluaisikin. Saman kipupisteen ylitin silloin taannoin, kun aloin juomaan aamuisin vihersmoothieta normi aamupalan sijaan. Aamusmoothieista olen tosin jo luopunut ja siirtynyt puuroihin ja marjoihin - sillä nekin ovat vaan niin hyviä - ja samalla, kun muut syövät - voin syödä itsekin samaa.

Viime päivinä olen tosiaan laittanut teeveden porisemaan ja oman teeni hautumaan samalla, kun valmistan aamiaisen perheelleni. Teetä voi sippailla jo siinä aamiaistouhujen lomassa ja nauttia loput oman puuron kanssa. Ensimmäisen kahvikupposeni nautin sitten vasta töissä :).

Elimistö on aamulla vastaaottavaisin ja siksi on hyvä nauttia detox tai cleanse -teetä jo heti ensimmäisenä, jotta niiden tehoaineet pääsevät parhaiten tekemään hyvää työtä kropassa. Hienointa olisi, jos voisi aamulla nauttia teen kaikessa rauhassa ja antaa sen yksistään vaikuttaa elimistössä ennen mitään raskaampaa ravintoa.

Pukka Cleanse -teessä on miellyttävä maku ja se on helposti juotavaa. Paketissa luvataan hehkua sisältä ulospäin ja erityisesti seuraava lause teki minuun vaikutuksen - tai oikeastaan tämän myötä olin jo myyty ja koukussa: "It ends with a glow that flows into the sparkle of your eyes and the beauty of your skin. To purity". Kenties tutut ovatkin jo huomanneet silmieni tuikkivan ja ihoni hehkuvan enemmän kuin ennen ;). Cleanse -tee sisältää nokkosta (40%), piparminttua (25%), fenkolin siementä (25%), voikukanjuurta, lakritsanjuurta ja aloe veraa.

Pukka Detox with lemon -tee on ihanaa: mm. anis, lakritsanjuuri ja kardemumma antavat sille herkullisen, mausteisen maun. Kyseisten ainesten lisäksi siinä on fenkolin siementä, sitruunaa, korianteria, sitruunamyrtin lehteä, sitruunaruohoa, eteeristä sitruunaöljyaromia ja sitruunaruohoöljyaromia.

Puhdistavien teelaatujen lisäksi pääsin myös tutustumaan viehättävään Love -teehen. Pukkan rakkausteessä on keveän kukkainen tuoksu. Pääraaka-aineena siinä on kamomillaa (25%) ja lisäksi siinä on viittä eri kukkaa ja hieman lakritsanjuurta. Rakkaustee ei (mielestäni) viittaa siihen, että sillä olisi libidoa stimuloiva vaikutus ;) vaan siihen, että se hellii ja hoivaa sinua itseäsi ja sen avulla osoitat rakkautta itsellesi. Rakkausteen taustalla on kuitenkin ihan toisenlainen tarina, suloinen sellainen, ja sen voit lukaista vaikka täältä.

Rakkausteen myötä innostuin tutkimaan kamomillaa enemmän. Itse en ole jostain syystä ikinä oikein tykännyt kamomillasta, mutta siitä enemmän luettuani päätin muuttaa mieltäni ja ottaa teen vakiovalikoimaani. Siinä on mielestäni kamomillaa juuri sopivassa suhteessa - ei dominoivasti vaan sopivasti.

Kamomilla on siis todella hoitava kukka ja lääkeyrtti. Sillä on monia hyviä vaikutuksia: se rauhoittaa, hellii vatsaa ja suolistoa, torjuu ja parantaa tulehduksia ja lievittää jopa kuukautiskipuja. Se sopii hyvin iltateeksi juuri rauhoittavien ominaisuuksiensa vuoksi. Lisää kamomillasta kannattaa lukea täältä Ylen sivulta. Älyttömän hyvä juttu ja vaikka onkin jo vähän vanhahko mutta asia tuskin on vanhentunutta. Kamomillatee sopii hyvin myös lapsille ja meillä onkin lapset myös tykänneet tästä rakkausteestä.

Herkutteluhetkiin sopii hyvin Pukka kolmen lakritsin teen. Niin herkkua, että pitää imeskellä myös teepussista mehut ;D. Nam! Lakritsinjuurellakin on monia hyviä terveysvaikutteita. Se auttaa närästykseen, ehkäisee syöpää, suojaa maksaa ja vaikka mitä. Ravintolisäwikistä voit lukea muut herkun meriitit. 

Nautinnollisia, hoitavia ja helliviä teehetkiä pimeisiin syysiltoihin! 

Linssipasta tomaattikastikkeessa

Kokeilin tänään elämäni ensimmäistä kertaa linssipastaa. Tie tämän naisen sydämeen käy kyllä näköjään melkoisen usein vatsan kautta ;) - kuten tälläkin kertaa :D. Tämä punaisista linsseistä valmistettu pasta nimittäin oli todella hyvää ja hyvin lähellä rakastamaani 'ei niin terveellistä' vehnäpastaa. 

Sain pastoja testattavaksi Ekokauppa Ruohonjuurelta ja tämä oli näistä kolmesta ensimmäinen, joka päätyi kattilaani - eikä takuulla viimeistä kertaa. Vihreä linssipasta ja kikhernepasta vielä odottavat testausta. Jos ihastun, on postauksia varmaankin odotettavissa lisää - tai ainakin instassa niitä takuulla hehkutan :). Kuvia pastoista on tämän postaksen lopussa.

Linssipasta kypsyy viidessä minuutissa ja on parhaassa tapauksessa myös todellista pikaruokaa, sillä kastikkeeseen ei tarvitse hirveesti panostaa, koska pasta itsessään on jo niin ravintorikasta. Tässä linssipastassa on nimittäin huikeesti paremmat arvot kuin tavallisessa pastassa. Otin vertailuun kolmivärisen vehnäspiraalipastan tämän rinnalle ja katsokaa näitä lukuja:

Linssipasta / Tavallinen

Energiaa: 334 kcal / 350 kcal

Rasvaa: 2,2 g / 1,2 g

josta tyydyttynyttä: 0,4 g / 0,3 g

Hiilihydraatit: 48,4 g / 71 g

josta sokereita: 1,9 g / 3,2 g

Ravintokuitu: 10,8 g / ei mainintaa

Proteiini: 25 g /12 g

Googlettelin pastojen ravintoarvoja ja jotkut täysjyvä/proteiinipastat pääsevät lähelle näitä lukemia, mutta eivät päihitä linssipastaa. Kuitenkaan - tämäkään pasta - ei taasen pärjää vertailussa viimeksi testaamaani papupastaan sillä papupastojen huikeus piilee hyvin vähäisessä hiilarimäärässä (tosin sokereita on enemmän) ja järjettömissä kuitu- ja proteiinilukemissa. Riippuu tietysti mitä ravintoarvoissa arvostaa mutta oikeasti - järkevää olisi siirtyä näihin terveellisempiin pastoihin nyt, kun niitä on jo hyvin markkinoillakin. Jos missasit tuon postauksen, voit käydä kurkkaamassa sen täältä: Mustapapuspagetti.

Tässä vertailu vielä linssipastan ja mustapapuspagetin välillä:

Linssipasta / Mustapapu Spaghetti

Energiaa: 334 kcal / 353 kcal

Rasvaa: 2,2 g /3,6 g

josta tyydyttyneitä: 0,4 g / 1 g

Hiilihydraatteja: 48,4 g / 15 g

josta sokereita: 1,9 g / 9 g

Ravintokuitu: 10,8 g / 21 g

Proteiini: 25 g / 44 g

Kokkasin itselleni linssipastaa ns. pikaruokametodilla. Ehkä 10 minuuttia meni :) ja hyvää tuli. 

Linssipasta tomaattikastikkeessa

1 annos

70 g Luomu punainen linssipasta (Lazzaretti) *

vettä ja suolaa

1 valkosipulin kynsi hienonnettuna

pala punasipulia suikaloituna

kourallinen lehtikaalin lehtiä silputtuna

1/3 rkl avokadoöljyä

0,5 rkl woksaucea

1-2 dl Luomu tomaattimurskaa

merisuolaa ja mustapippuria

chiliöljyä

Feta-valkosipulituorejuustoa

(oliiveja)

1. Laita keitinvesi kiehumaan ja lisää siihen suola. Kippaa linssit kiehuvaan veteen.

2. Silppua valkosipuli ja sipuli. Hienonna lehtikaalinlehdet (jos olet pakastanut - mikä on kätevää - voi ne murustaa suoraan pannulle). Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen sipulit ja lehtikaali. Sekoittele. Kaada joukkoon woksauce ja tomaattimurska.

3. Kun pasta on kypsää valuta se. Sekoita joukkoon tomaattikastike ja kippaa lautaselle. Laita päälle nokare Feta-valkosipulilevitettä, rouhi pinnalle mustapippuria ja merisuolaa ja jos haluat, voit tuunata makua myös chilioliiviöljyllä (itselläni on sitä suihkepullossa - tosi käteävä maustaa ruokia niin). Mustat oliivit sopivat tähän ruokaan ihan täysellisesti, eli lisää niitä jos haluat.

* Tuote saatu Ekokauppa Ruohonjuurelta testattavaksi.

Ja tässä vielä kuva pastoista. Vasemmalla tässä käyttämäni punainen linssipasta.

Rapsakat Lehtikaalisipsit

Lehtikaalisipseistä tuli jo jokin aika sitten jo ihan hittiruokaa - eikä mikään ihme, sillä ovathan ne ihan superterveellisiä ja kaiken lisäksi älyttömän hyviä ja ihania naposteltavia.

 Korjasin tuossa ennen kovia yöpakkasia lopun lehtikaalisatoni ja lehtiä tuli tiivis ämpärillinen. Osan lehdistä pakastin (huuhtelin, kuivasin, paloittelin) ja osasta sitten tein näitä sipsejä. Lehtikaaleista on muutenkin kyllä moneksi ja blogistanikin löytyy muutama resepti, missä niitä voi käyttää: 

Lehtikaali-Pinaattikeitto

Lehtikaalilätyt

Lehtikaali-pinaatti-tomaattikastike

  Itse tein lehtikaalisipsejä nyt ensimmäisen kerran. Ennen tätä olen muutaman kerran ostanut niitä kaupasta valmiina tuotteina ja ovat kyllä hyviä niinkin :).  Itse tehtynä tulee kuitenkin huikeasti halvemmaksi.

Lehtikaalisipsit on tosi helppoja tehdä. Lehdet vain huuhdellaan, revitään pois paksu ranka ja paloitellaan sopivan kokoisiksi paloiksi. Sitten pyöritellään pienessä määrässä öljyä, maustetaan ja paistetaan. Raps ja rousks - ihania! Ja tooooosi terveellisiä. Voi napsia ihan koska vaan mieli tekee ja superhyvällä omallatunnolla.

Valitsin lehtikaalilehtien öljyksi avokadoöljyn mutta myös neitsytoliiviöljy sopii tosi hyvin - sillä sipsien paistaminen tapahtuu melko miedossa lämpötilassa. Oliiviöljyssä on myös enemmän makua.

Rapsakat Lehtikaalisipsit

1 pellillinen sipsejä

150 g lehtikaalinlehtiä (ruodittu paino)

1 rkl avokadoöljyä

1-2 tl chilioliiviöljyä (tai chilijauhetta)

merisuolaa myllystä
 

1. Pese ja kuivaa lehtikaalin lehdet. Revi ruodit pois ja paloittele lehdet suupaloiksi.

2. Laita noin puolet lehdistä suureen kulhoon, ripottele päälle puolet avokadoöljystä ja chiliöljystä ja rouhi pinnalle merisuolaa. Sekoittele kädellä hyvin sekaisin, jotta öljyt ja suola leviäisivät lehdille tasaisesti. Lisää loput lehdet ja toista sama maustaminen ja sekoittelu uudelleen.

3. Lämmitä uuni n. 120-150 asteeseen (kiertoilma). Levitä lehdet tasaisesti leivinpaperin päälle pellille.

Paista uunissa ylätasolla ja sekoittele lehtiä välillä paiston aikana niin, että kaikki rapsakoituvat (voit laitaa kahdellekin pellille niin ei tarvitse niin paljon sekoitella).

Rapsakoitumiseen tarvittava aika on uunikohtainen, joten seuraa sipsejäsi. Niitä on hyvä sekoitella noin viiden minuutin välein ja paistoaika vaihtelee siinä 15-30 minuutin hujakoilla.

Kun kaikki lehdet ovat rapsakoituneet, ota pelti uunista ja anna sipsien jäähtyä.

Laita lehtikaalisipsit vaikka kannelliseen kulhoon tarjolle, mistä niitä on helppo napsia.
NAMS!

Suklaiset Kookossokeri-Marengit

Ruoanlaitosta oli jäänyt yli valkuaisia 2 kpl joten ajattelin vihdoinkin kokeilla marenkeja. Sen sijaan, että olisin tehnyt niitä ihan perinteisesti kokeilinkin tehdä niistä astetta terveellisempiä eli korvasin valkoisen sokerin kookossokerilla. Kookossokeri toi näihin marenkeihin jännän lakritsaisen maun. 

Hyvin maistuivat meidän perheelle eivätkä tosiaan kauan pöydällä seisoneet :). Hyvää näissä marengeissa on juuri tuo kookossokeri minkä glykeeminen indeksi on hyvin alhainen eikä se näin ollen aiheuta nopeaa verensokerin nousua ja jyrkkään laskua vaan verensokeri pysyy tasaisempana. Vaikka suklaata näissä myös, on sitä sen verran vähän ettei mitään hypähdystä ja laskua tuntunut.

Tällä reseptillä tulee n. 6-7 kpl marenkeja - koosta toki riippuen. 

Mielestäni sopivan kokoisia suupaloja tai kahvin kyytipoikia.

Suklaiset 

Kookossokeri-Marengit

2 kananmunan valkuaista

1,5 dl kookossokeria

ripaus aitoa vaniljaa

25 g tummaa suklaata

ripaus suolaa

1. Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa.

2. Valmista marenkivaahto vesihauteessa. Valitse pienehkö kattila/kasari ja siihen sopiva esim. teräskulho. Laita kattilaan vettä ja varmista, että valitsemasi kulho istuu siihen hyvin ja kelluu eli ei osu kattilan pohjaan (jotkut suosivat vesihöyryn käyttöä mutta mielestäni näin on helpompaa :)). Lämmitä vesi kuumahkoksi ja pidä se keskilämmöllä (kiehuva vesi on liian kuumaa).

3. Lisää valkuaiset kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella. Lisää sokeria pikkuhiljaa ja lisää vanilja ja suola myös. Vatkaa niin kauan kunnes vaahto on kovaa eikä esim. tipu kulhosta kun käännät sen ylösalaisin. Vatkaaminen voi kestää yllättävän kauan (esim. n. 15 minuuttia).

4. Ota kulho pois kattilasta ja lisää joukkoon suklaa. Sekoita vain muutaman pyöräytys, jotta suklaa ei katoaisi joukkoon. Itselläni melkein katosikin - etenkin, kun kookossokerikin on sen verran tummaa. Lusikoi marenkivaahto pursottimeen ja pursota siitä nokareita leivinpaperin päälle pellille.

5. Paista  n. 100 asteessa n. tunti. Tarkkaile marenkeja ja peitä ne vaikka leivinpaperilla jos alkavat tummumaan liikaa tai ota uunista pois aiemmin, jos tuntuvat pohjista jo kuivilta. Ne tarttuvat leivinpaperiin, joten ole varovainen niitä nostellessa. 

6. Liu'uta leivinpaperi pois pelliltä ja jätä jäähtymään. Irrota marengit lastalla ja tarjoa.

Väriä, Voimaa ja Vitamiineja - Kolmen Veen Aamupuuro

Meillä syödään joka arkiaamu puuroa. Aika pitkään mentiin variaatioilla kaurapuuro, ruispuuro ja neljänviljanpuuro. Yleensä puuron kanssa olen tarjonnut marjoja pakkasesta (kesällä toki tuoreita), välillä on herkuteltu hillon kera ja yksi lapsista haluaa puuronsa silloin tällöin voisilmän kanssa :). No, tässä ei ole mitään erityistä ja mutta mikä innotti minut tekemään oikein postauksen aamupuuroista?  Tadaa!!!.. Spelttirouhe ja Maquimarjajauhe! 

Kaapissani oli jo tovin seisonut taannoin ostamani Luomu Spelttirouhe, mitä olen muutaman kerran mm. raakapuurossa käyttänyt kunnes nyt yhtenä iltana sain idean kokeilla lisätä sitä aamupuuroihimme. Laitoin ensin sitä vain puoli desiä likoamaan yön yli pieneen määrään vettä ja tein aamulla puuron samaan tapaan kuin normaalisti, mutta tuolla spelttilisällä. Kukaan perheenjäsenistä ei kommentoinut mitään :) joten totesin testin onnistuneen ja nyt olen kasvattanut jo spelttirouhemäärän yhteen desiin per puuro. Viimeksi laitoin mukaan myös vähän tattarinjyviä. Spelttirouhe ja tattarinjyvät antavat aivan ihanan koostumuksen ja purutuntuman puurolle ja puurosta tulee myös huomattavasti maittavampaa - ja mikä parasta - ravintorikkaampaa!

Toinen The Juttu on tuo Maquimarjajauhe. Sain sitä Ruohonjuurelta testattavaksi jokin aika sitten. Se tuntui alkuun minusta kuitenkin ehkä vähän turhakkeelta, kun pakastin on mustikoita ja muitakin marjoja pullollaan. Ja mustikat kun ovat ihan huippuluokan superfoodia ja vielä kotimaisia. Maqui -jauhe sisältää kuitenkin mustikkaa enemmän polyfenoleita ja antioksidantteja (ehkäisevät tulehduksia ja stressiä) ja mikä siinä nyt erityisesti on ihastuttanut on sen helppokäyttöisyys ja äärimmäisen viehättävä värjäävyys. On nimittäin ihan mielettömän ihastuttavaa ripotella sitä aamulla puuron päällä olevan maidon tai kookosjuoman pinnalle, kun väri muuttuu hetkessä liilaksi =). Sama värivaikutus voi toki olla mustikallakin (en ole testannut) ja siksi voisikin kokeilla esim. ihan kotimaista mustikkajauhoa, mikä on myös huomattavasti halvempaa kuin Maqui -jauhe ja mitä löytyy myös useita eri merkkejä ja variaatioita. 

Kun lisäät puuron päälle vielä rahkaa saat enemmän proteiineja. Chiasiemeniä ei sovi myöskään unohtaa. Voit lorauttaa myös MCT-öljyä puuron päälle. Se on mautonta ja sopii hyvin puuron kanssa syötäväksi ja tuleepa siinä samalla sitten nautittua päivän paras rasva-annoskin :).

Väriä, Voimaa ja Vitamiineja

Kolmen Veen Aamupuuro

n. 5 annosta

1 dl luomu spelttirouhetta

0,5 dl luomu tattarinjyviä

n. 2 dl kaurahiutaleita

n. 2 dl ruishiutaleita

vettä

kevytmaitoa/kookosjuomaa/mantelijuomaa

0,5-1tl suolaa

n. 1,5 dl kotimaisia mansikoita viipaleina

n. 2,5 dl kotimaisia mustikoita

n. 2,5 dl kotimaisia mustaherukoita

n. 5 rkl rasvatonta maitorahkaa

n. 2,5 tl chiasiemeniä/chiarouhetta

n. 2,5 tl Maquijauhetta *

hunajaa/steviaa

(mantelitahnaa ja/tai MCT-öljyä)

1. Mittaa spelttirouhe kattilaan. Huuhtele tattarinjyvät juoksevan veden alla ja lisää ne kattilaan. Mittaa n. pari desiä vettä rouheen ja siemenien päälle ja sekoita niin, että peittyvät veteen kauttaaltaan. Aseta kattilan kansi päälle ja jätä odottamaan aamua.

2. Aamulla lisää vettä kattilaan niin, että kokonaismäärä on noin litran. Kuumenna kiehumispisteeseen.

3. Lisää joukkoon kaura- ja ruishiutaleet. Sekoita. Muhita hetki keskilämmöllä ja laske sitten lämpöä vielä. Puuro kypsyy hyvin miedolla lämmöllä. Meillä on asteikko 1-10 ja itse haudutan puuron kakkosella.

4. Kun puuro alkaa paksuuntumaan notkista sitä esim. kevytmaidolla. Voit joutua lisäämään maitoa muutamaankin otteeseen. Lisää suola kypsentämisen aikana ja tarkista maku. Sekoittele puuroa aina välillä.

5. Jaa puuro lautasille. Aseta puurojen päälle vähän mansikoita, 0,5 dl mustikoita ja 0,5 dl mustaherukoita per lautanen, marjojen päälle nokare maitorahkaa ja siihen päälle n. 0,5-1tl chiasiemeniä tai -rouhetta. (Itse tykkään käyttää jäisiä tai tuoreita marjoja. Jäiset ovat ihanan raikkaita!)

6. Valuta puuron reunoille marjojen ympärille esim. kookos-mantelijuomaa (ihan parasta!) ja ripottele sen päälle maquijauhetta n. 1/2 tl. Makeuta hunajalla tai nestemäisellä stevialla. 

Vinkki: Vielä herkumpaa saa jos lisäät puuron päälle hieman mantelitahnaa :P (pähkinä/mantelirouhekin käy). Itse olen ihan koukussa mantelitahnaan ja Rapunzelin mantelitahna on ihan parasta. Se on vähän kalliimpaa, mutta sijoitus palkitsee koostumuksen ja maun myötä.

* Testituote Ekokauppa Ruohonjuurelta

Raikas Lehtikaalismoothie

Nyt on varmaankin kotimaisten lehtikaalien kulta-aika tai ainakin meidän kasvimaalla on. On tosin ollut jo tovin ja puskat rehottaa niin, etten tiedä mitä niillä tekisi ;). Tai tiedän - asian laita on enemmänkin niin, että 'kun vaan saisi aikaiseksi' :D. Tähän smoothieen upposi vain kaksi lehteä, joten se ei auttanut tuohon tilanteeseen, mutta omaan oloon auttoi, sillä tämä smoothie oli todellakin aivan ihanan raikas, maukas, puhtaanmakuinen - ja terveellinen.

Bongasin muuten viime kauppakäynnillä Prismasta Alpron uutta COCONUT-ALMOND -juomaa ja siitä tuli kyllä sensiliäntien uusi suosikkini - aivan ihana maku!

Raikas Lehtikaalismoothie

1 annos:

2 dl kookos-mantelijuomaa

2 lehtikaalin lehteä

1/2 omena

1/2 banaani

loraus sitruunamehua

1. Huuhtele lehtikaali ja leikkaa siitä ruodit pois. Paloittele.

2. Paloittele myös omena ja banaani.

3. Laita ainekset kookos-mantelijuoman kanssa blenderiin, purista joukkoon vähän sitruunamehua ja blendaa tasaiseksi. Nauti.