Sokeriton Vadelmakeitto

Olen viimeaikoina tykästynyt maitorahka+mehukeitto yhdistelmään. Ja koska pyrin monilta osin välttelemään turhia hiilareita ja erityisesti sokeria niin kaupan laarista on mukaan tarttunut sokerittomia mehukeittoja. En ole noita ennen ostanut, koska ne sisältävät 'ei hyviä' makeutusaineita eikä niitä näin ollen kannattaisi syödä. Mutta koska rahka-mehukeitto makuyhdistelmä ja suutuntuma on niin ihana ja tuosta oli tullut jo pidempiaikainen tapa jotain oli tehtävä. En halua päivittäin kuormittaa elimistöäni aspartaamilla ja asesulfaami K:lla - jotka todellakaan eivät ole hyväksi kenellekään.

Tee se itse -mehukeitto ei kauheasti houkuta, jos oma pakastin ammottaa jo tyhjyyttään ja, kun katselee kotimaisten marjojen hintoja kaupan pakkasessa. Mutta, jos kukkaron nyörit eivät anna myöden niin nythän on oiva tilaisuus käyttää halvempia ulkomaalaisia marjoja, koska tässä niitä tosiaankin pitää keittää!

Käytä makeuttamiseen luontaisia makeutusaineita eli steviaa tai erytrirolia. Makeutusaineen määrä riippuu käyttämästäsi valmisteesta (esim. stevioissa on eroja) ja omista makumieltymyksistä. Eli lisää makeutusaine lopuksi keittoon ja maistele milloin makeus on sinulle riittävä. Voit toki käyttää myös sokeria, jos niin haluat.

Sokeriton Vadelmakeitto

1 litra vettä

200 g vadelmia

1 dl vettä+2 rkl perunajauhoja

erytritolia tai steviaa

vanilja-aromia

1. Mittaa vesi kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Lisää vadelmat joukkoon. Keitä hiljalleen 5 minuuttia.

2. Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja kaada seos kattilaan koko ajan samalla sekoittaen. Lopeta keittäminen heti, kun seos pulpahtaa. 

3. Makeuta ja mausta halutessasi vanilja-aromilla.

4. Säilytä jääkaapissa ja nauti esim. maitorahkan kanssa.

The Most Delicious Mustikkapannari

Luulin jo löytäneeni maailman parhaan pannarireseptin, kunnes kaivelin reseptiarkistojani ja muistin tämän aarteen. Olin jo aiemmin nimennyt tämän Maailman paras pannukakku -nimiseksi, mutta nyt se sai uuden nimen, sillä halusin tuoda nimessä esiin nimenomaan pannarin herkullisuutta ja lisäksi, 'maailman paras' -nimi onkin jo vähän trenditön ;D. Tuunasin reseptiä vielä vähän ja mielestäni siitä tuli entistäkin parempaa 😋.

Tämä pannukakku on lähes suussasulavaa ja sai vuolaita kehuja koko perheeltä. Tämä tosiaan tehdään vuokaan mikä on siksi tosi kiva, koska joskus pellillinen pannukakkua vaan tuntuu liian isolta ja tarjoilussakin vuoka on viehkeämpi.

Tällä reseptillä tulee juuri sopiva annos kerralla syötäväksi - ainakin meidän viisihenkiselle perheelle :).

Voit laittaa mitä tahansa marjoja pannariin ja erityisen hyvää tästä tulee mansikoilla. Nyt omassa pakkasessa mansikat ovat jo aika kortilla ja niitä pitää säästellä huomiseen synttärikakkuun, joten tällä kertaa laitoin pannariin mustikoita - ja oikeastaan en enää osaa sanoa kummin on paremmin 😄.

Mustikkapannari vuoassa

halkaisija 30 cm

2,75 dl vehnäjauhoja (luomu)

2,5 rkl ruokokidesokeria (luomu)

1 rkl vaniljasokeria

0,5 tl kanelia

0,5 tl leivinjauhetta

5 dl maitoa (luomu)

2 isoa kananmunaa (luomu)

0,5 dl Flora Culinesseja tai sulatettua voita

2 dl mustikoita (kotimaisia pakkasesta)

vuoan voiteluun culinessea
pinnalle juoksevaa hunajaa
tarjoiluun vaniljakastiketta

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään.

2. Sekoita joukkoon maito ja vatkaa tasaiseksi. Jätä turpoamaan hetkeksi.

3. Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin joukkoon. Sekoita joukkoon vielä rasva.

4. Voitele vuoka ja kaada pannaritaikina vuokaan. Ripottele mustikat tasaisesti pannarille ja valuta päälle juoksevaa hunajaa ristiin rastiin.

5. Paista 225 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia ja lopuksi n. puoli tuntia 200 asteessa. Tarkkaile pannaria paiston aikana, sillä kypsymisaika riippuu uunista ja vuoasta.
(Itselläni taisi mennä yhteensä n. 45 minuuttia kiertoilmauunissa noilla lämpötiloilla. Kerran käänsin pannaria, kun uunini ruskistaa vähän epätasaisesti.)

6. Ota pannari uunista ja valuta vielä pinnalle juoksevaa hunajaa.

7. Pannari on heti valmis tarjottavaksi. Parasta vaniljakastikkeen kanssa 😋.

Mustikkapiirakka Smoothie

Smoothieihin saa kivaa vaihtelua mausteilla. Kun pirtelöön lisää esim. vähän kardemummaa, kanelia ja vaniljaa tulee siihen jo ihan uusi twisti. Tätä mustikkapiirakkasmoothieta teemme aina välillä, sillä se vaan on niin hyvää. Tarkkoja mittoja en tähän smoothieen ottanut vaan nyt mennään mututuntumalla. Pilli on hyvä apuväline - sillä voi helposti tarkistaa maun ja koostumuksen suoraan blenderistä ja tuunata sitä sitten sopivaan suuntaan. Ja maidon voi toki korvata esim. manteli- tai kookosmaidolla.

Ja jos oikein herkkua haluaa, niin smoothien voi laittaa myös vaniljajogurttia tai vaikka vähän ihan vaniljasokeria. Ihan syntisen superia tulee vaahtera- tai hasselpähkinäsiirapilla. Mielestäni banaanit kuitenkin makeuttavat ihan tarpeeksi ja siksi meillä ei lisätä yleensä muuta makeutusta. Taatelit ovat myös hyviä makeuttajia, mutta niitä pitää muistaa liottaa hyvin ennen blendausta, sillä muuten eivät sekoitu joukkoon kunnolla. Maustamisen suhteen voi olla suht ronski, jotta mausteet erottuvat joukosta - toki varovainen, ettei ne maistu liikaa ;).

Mustikkapiirakka Smoothie

3 isoa annosta

2-3 hyvin kypsää banaania

maustamatonta jogurttia n. 2-3 dl

pari desiä kotimaisia mustikoita pakkasesta

n. 1 dl pikakaurahiutaleita

rasvatonta maitoa (tmv.) niin, että seoksesta tulee sopivan paksua

kardemummaa

kanelia

vaniljaa/vaniljasokeria

(vaahtera/hasselpähkinäsiirappia)

Kaikki sekaisin tehosekoittimessa. 

Maista välillä, lisää ehkä vähän nestettä ja mausteita. 

Lisää makeutusta, jos tuntuu sitä kaipaavan.

Se parempi Vispipuuro

Saimme äidiltäni puolukkatoimituksen mökiltä: monta pussillista punaisia, valmiiksi perattuja, ihania ja herkullisia puolukoita. Kiitos Äiti =).  Tästä innostuneena oli pakko pyöräyttää vispipuuroa pitkästä aikaa. Kaapissani on ihania maalaistorilta ostettuja täysjyvämannaryynejä, jotka sitten kannustivat tekemään vispipuurosta kerralla vähän terveellisemmän ja ehkä hivenen muutenkin tuunatun version.  Ja tosi herkkua tuli!

Puuron makeutin kookossokerilla (mitä sain vihdoin ja viimein jälleen ostettua) ja lisäsin myös joukkoon vaniljaa, kanelitangon sekä kookosta - niin ja myös hieman mantelijuomaa. Puuro ei vatkaudu niin kuohkeaksi kuin perinteinen vispipuuro, mutta hyvää on joka tapauksessa - ja paljon terveellisempää :).

Voit toki halutessasi käyttää muutakin sokeria ja mantelijuoman sijaan tavallista maitoa. Huomio, että kookossokeri on miedomman makeaa kuin ruokokidesokeri tai tavallinen sokeri. Tarkista maku ja makeuta halutessasi lisää.

Se parempi Vispipuuro

1 litra vettä

4 dl puolukoita

1 mm aitoa vaniljajauhetta

1 kanelitanko

1 dl kookoshiutaleita

2 dl kookossokeria ja/tai ruokokidesokeria

2 dl täysjyvämannaa

1 dl mantelijuomaa/kookosjuomaa

1. Kiehauta vesi ja puolukat, lisää vaniljajauhe ja kanelitanko. Keitä n. 10 minuuttia välillä sekoitellen.

2. Vispaa joukkoon sokeri, kookoshiutaleet ja mannaryynit. Keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia lähes koko ajan sekoitellen. (Lisää makeutusta halutessasi). Lisää mantelijuoma loppuvaiheessa joukkoon ja jätä puuro jäätymään ja laita jääkaappiin kylmenemään ja odottamaan vispausta.

3. Vispaa puuro siis mieluiten, kun se on jääkaappikylmää - silloin se vispautuu parhaiten. Täysin kuohkeaa tästä ei kuitenkaan tule, mutta koostumus paranee vispaamalla. Puuron voit vispata myös lämpimänä tai jättää kokonaan vispaamatta, niinkin se on ihan hyvää.

4. Tarjoa mantelijuoman/maidon ja puolukkasattumien kera. Puolukat napsahtelevat kivasti suussa ja tuovat hauskaa purutuntumaa :).

Mustikka-Spelttipannukakku kookoksella

Mustikoita löytyy vieläkin! Ainakin meiltä päin, sillä kävin tänään vielä lähimetsässä katsastamassa ja nelisen litraa irtosi reilussa tunnissa rohmua käyttäen. Tämä lempeän lämmin, noin 20 asteen lämpötila ja ilta-aurinko oli ihan täydellinen yhdistelmä metsäretkelle. Vielä kun päivällä oli tullut vähän vettä tuoksui metsässä niin ihanan raikkaalle ja vehreälle. Rakastan mustikoiden poimimista ja metsässä liikkumista. Jos missä niin siinä stressitaso laskee ja sitä vaipuu ihanasti omiin ajatuksiin aistien luonnon läsnäolon ja upeuden =).

Tällä kertaa halusin tehdä tästä (linkki) ihanasta mustikkapannarista vähän terveellisemmän version. Korvasin tavalliset vehnäjauhot kuitupitoisemmilla spelttijauhoilla, voin kookosöljyllä ja sokerin ruokokidesokerilla ja laitoin sokeria itseasiassa vielä puolet vähemmän. Ja herkullista tuli! Pannaria nautittiin meillä iltapalaksi ja kaikki tykkäsivät. Yksi lapsista jopa kommentoi, että tämä on oikeastaan parempaa kuin tavallinen pannari =).

Mustikka-spelttipannukakku

8 dl maitoa tmv.

3 kananmunaa

4 dl spelttijauhoja (puolikarkea täysjyvä)

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl ruokokidesokeria

2 tl vaniljasokeria

ripaus kardemummaa

0,5 dl kookosöljyä

4 dl mustikoita

0,5 dl kookoshiutaleita

juoksevaa hunajaa

1. Kaada maito kulhoon ja vatkaa joukkoon kananmunat.

2. Lisää spelttijauhot, leivinjauhe, sokerit ja kardemumma ja sekoita oikein hyvin. Jätä turpoamaan noin puoleksi tunniksi.

3. Sulata kookosöljy (jos on jähmettynyttä) ja sekoita se taikinan joukkoon.

4. Vuoraa syvä leivinpelti (n.30x40) leivinpaperilla ja kaada seos pellille. Ripottele pinnalle mustikat ja kookoshiutaleet.

5. Paista uunissa 200 asteessa (käytin kiertoilmaa) n. 40 minuuttia. Tarkkaile pannaria sillä uunit ovat erilaisia ja paistoaika voi siitä syystä vaihdella.

6. Ota pannari uunista ja valuta pinnalle hieman juoksevaa hunajaa. Voit tarjota pannarin heti tai haaleana tai täysin jäähtyneenä sillä se maistuu hyvältä kaikilla tavoin. Ja jos tekee mieli herkutella tarjoa lisänä vaniljakastiketta :).

NAM!

It's Smoothie time! - Kookos-Meloni-Banaani Smoothie

Kesä on ihan fantastista smoothieaikaa. Meillä ainakin alkaa olemaan jo pakastin pullollaan kotimaisia marjoja ja kaupoista saa myös edullisesti monenlaista hedelmää ja etenkin vesimelonit ovat nyt jotenkin ihan älyttömän herkullisia! 

Myös banaanikärpässesonki on päällä :D - ainakin meillä kotona ja mökillä niitä piisaa, joten kypsyvät banaanit kannattaakin paloitella ja laittaa pakastimeen - sillä ne ovat jäisinä smoothieissa herkullisimmillaan. Banaanikärpästen häätöön olen itse todennut monta kikkaa kokeilleena tehokkaimmaksi ja siisteimmäksi niksiksi imuroinnin. Meillä onkin imuri asunut keittiössä jo toista viikkoa - ja samalla tulee myös imuroitua useammin :D!

Olen viime viikkoina testannut Ekokauppa Ruohonjuurelta saamiani jauheita. Jälleen kerran kyseessä ovat aivan ihanat uudet tuttavuudet. Erityisesti olen ihastunut tähän viehättävän violettiin maissijauheeseen. Siinä on ihanan mieto ja pehmeä maku ja se sopii esim. mantelimaidon kanssa nautittavaksi ihan sellaisenaan ja katoaa smoothieen kokonaan. Olenkin tällä jauheella rikastuttanut meidän perheen ilta- ja aamupalasmoothieita, sillä jauhe ei todellakaan maistu joukosta lainkaan.

Violetissa maississa on todella paljon antioksidantteja - siis enemmän kuin mustikassa! Voimakkaat antioksidantit vaikuttavat positiivisesti mm. verenpaineeseen ja kolesteroliin sekä tukevat painonhallintaa ja auttavat pitämään veren sokeritason kohdillaan. (Ruohonjuuri)

Olen annostellut tätä maissijauhetta yleensä n. 1 rkl per annos. Smoothiessa joita teen on yleensä jo itsessään tosi paljon luonnonravinteita mitä siis tulee sekä marjoista, että hedelmistä. Ilman tätäkin smoothiet, mitkä on tehty kunnon raaka-aineista, ovat jo itsessään superruokaa, eli tämä on siis ns. mukava lisä. Toimii kyllä kivasti smoothien 'korvikkeena' jos ei ehdi sellaista vääntämään sillä kuten jo kerroin maistuu ihanalta pelkästään jo manteli- tai kookosjuomaan sekoitettuna.

Jauheen hinta on mielestäni kohtuullinen. 200 g pussi Ruohonjuuressa maksaa 5,75 ja jos sitä käyttää aina 1 rkl kerrallaan riittää jauhetta moneen annokseen.

Samalla olen testaillut myös Macrobiosin toista tuotetta Kurpitsansiemenproteiinijauhetta. Pidän myös sen mausta vaikkakin jälkimaku siinä yllätti. Piti oikein tarkistaa pussin kyljestä mitä tämä jauhe ihan oikeasti sisältää, kun maistui niin suolaiselta - mutta, se on täysin ihan sitä itseään eikä siihen ole tosiaan lisätty mitään kurpitsansiemenien lisäksi.

Kurpitsansiemenproteiinijauhe onkin sitten jauheena jo ihan eri planeetalta kuin tuo maissijauhe. Eli siinä tosiaan on helposti sulavaa proteiinia ja paljon muutakin hyvää. Kaksi kukkurallista jauhetta antaa sinulle jopa 18 g proteiinia - mutta lisäksi siinä saa samalla myös kaikki aminohapot, runsaasti omega-6 ja omega-9 -rasvahappoja, sinkkiä, kuparia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia. Itse jauheessa on siis 65,7 g proteiinia 100 grammassa! (Ruohonjuuri)

Olen käyttänyt näitä jauheita myös yhdessä eli sekoittanut mantelijuomaan molempia n. ruokalusikallisen ja hyvin maistuu. Jauheita voi toki käyttää myös leivonnassa, kastikkeissa yms.

Tässä tämän smoothien resepti:

Kookos-Meloni-Banaani Smoothie
n. litra smoothieta

200 g kookosmaitoa
270 g banaania (mieluiten pakastettua)
500 g vesimelonia kuutioina
2 rkl violettia maissijauhoa
aitoa vaniljaa

1. Kaikki sekaisin blenderissä, tarjoa ja nauti.

Urheilijanuoren iltapalapannukakku

Meillä lapset harrastavat kilpaurheilua ja erityisesti poika treenaa tosi kovaa, joten on sanomattakin selvää, että ravitsemukseen on tärkeä panostaa. Monesti meillä tullaan kotiin melko myöhään eli aika usein suoraan treeneistä istutaan iltapalapöytään. 

Tässä uusi suosikki-iltapalamme, mikä syntyy oikeastaan tosi helposti. Näyttää ihan mielettömän herkulliselta ja syntiseltä ja on samalla myös tosi terveellistä ja ravitsevaa - ja myös hyvää. Tässä pannukakussa on hyvässä suhteessa proteiinia, kuitua, rasvaa ja hiilihydraatteja - vitamiineja unohtamatta. 

1 kunnon pannukakku

2 kananmunaa

0,75 dl kuituinen kaurahiutaleita (Myllärin)

3/4 banaania

1/2 tl chiasiemeniä

0,5 tl leivinjauhetta

ripaus vaniljajauhetta

ripaus kanelia

loraus hunajaa

Paistamiseen esim. kookosöljyä

Pinnalle:

loput banaanista

pieni päärynä

marjoja

maitorahkaa/turkkilaista jogurttia

hunajaa

kanelia

chiasiemeniä

(pähkinöitä)

Hienonna ja sekoita sauvasekoittimella pannukakkuainekset.

Paista öljyssä pannulla keskilämmöllä. Käännä pannukakku vasta, kun se on tarpeeksi 'jähmettynyt' jotta pysyy koossa.

Tarjoa hedelmien, marjojen, pehmeän maitorahkan tai turkkilaisen jugurtin kanssa. 

Koristele vielä hunajalla, kanelilla ja muutamalla chiasiemenellä. Tarjoa!

Terveellinen herkku: Samettinen Banaani-Omena Mousse

Tällä reseptillä valmistat nopeasti ja helposti terveellistä ja kevyttä välipalaa, iltapalaa tai muuten vaan herkkua :). Uskomatonta on, miten näistä aineksista tulee monitoimikoneessa kuohkeaa vaahtoa. Koostumus on milteinpä syntinen ;).

n. 4 isoa annosta

3 vähän tummunutta banaania

n. 3-4 dl pakastettuja omenan paloja

loraus maitoa tmv.

n. 1 dl kookoshiutaleita

hyppysellinen aitoa vaniljajauhetta

hunajaa

1. Paloittele banaanit monitoimikoneeseen ja lorauta joukkoon hieman maitoa. Blendaa kunnolla. Lisää osa omenoista ja jatka sekoittamista.

2. Lisää loput omenat, kookoshiutaleet ja hyppysellinen aitoa vaniljaa. Jatka blendausta. Vaahto alkaa muodostumaan pikkuhiljaa.

3. Makeuta esim. hunajalla tai stevialla.

4. Tarjoile vaahto esim. mantelitahnan ja hunajan kanssa.

Banaani ja kaakao täydentävät toisiaan - ihana iltapalakaakao

Tänään iltapalasmoothiesta tulikin kaakaota. Täysin ilman lisättyä sokeria, sillä makeutus toimii tuttuun tapaan kypsillä banaaneilla. Helppo ja konstailematon resepti ja herkullinen lopputulos.

3 isoa annosta

3 kypsää banaania

1 dl kaurahiutaleita

2 rkl kookoshiutaleita

1 dl turkkilaista jogurttia

1-2 rkl kaakaojauhetta

kevytmaitoa tmv.

Pilko banaanit blenderiin ja lisää kaurahiutaleet, kookoshiutaleet ja turkkilainen jogurtti.

Kaada maitoa kannuun niin, että ainekset peittyy.

Laita kaakaota maun mukaan eli enemmän jos haluat vahvemman makuista kaakaota.

Lisää maitoa sen verran, että seos on sopivan paksuista.

Tarjoa isoista laseista.

Ihastuttavaa Vesimeloni-Banaani-Kookos-Pirtelöä vaikkapa iltapalaksi

Meillä on töissä ollut aina silloin tällöin jälkkäriksi pirtelöä, missä on sekä vesimelonia että banaania - ja se on aina niiiin hyvää. Tai - se on oikeastaan ihan törkyhyvää, sillä siinä on kuulemma myös jäätelöä :P. Sitä monesti kuolanneena nappasin tänään vesimelonin mukaan kaupasta ja päätin pyöräyttää lapsille vastaavaa pirtelöä iltapalaksi - mutta valitettavasti kyllä ilman sitä jäätelöä ;). Hyvää tuli silti! Ja ihanan raikasta. Meloni antaa kivan ja erityisen maun juomaan.

n. 4 annosta 

1/3 pienestä vesimelonista

3 kypsää banaania

1/2 dl kookoshiutaleita

muutama jääpala

reilusti rasvatonta maitoa tmv.

hyppysellinen aitoa vaniljaa

Kaikki sekaisin blenderissä. 

Lisää maitoa vähitellen, jotta saat sopivan määrän.

(voit myös laittaa osan esim. kookosmaitoa)

Herkkuhetkiin korvaa osa maidosta vaniljajäätelöllä :P

Ihanista ihaninta aamua - hyvää tekevää lemppariaamupalaa

Minulla on viime aikoina ollut meneillään Turkkilainen jogurtti -buumi. Olen vain niin ihastunut taas sen koostumukseen ja makuun. Sitä kun nykyään saa jo kevyempinäkin versioina, voi sitä syödä paremmalla omalla tunnollakin :).

Tässä Lindahlin kevytjogurtissa on rasvaa 3,5 % ja kaloreita 100 grammassa 70, proteiinia 4g ja hiilareita 5,5g.

Jogurtti maistuu ihan taivaalliselle marjojen, hunajan ja mantelitahnan kanssa. Mantelitahna on tehty paahdetuista luomumanteleista eikä siinä ole mitään muita aineita, joten voit varmasti kuvitella, että hyvää se on. Jos et ole vielä tutustunut tuotteeseen, suosittelen kokeilemaan.

Itse käytin tässä pakastemarjoja: mustaherukoita ja mustikoita. 

Sulata marjoja hetki mikrossa. 

Lisää ne jogurtin päälle kulhoon, raidoita hunajalla ja tummalla mantelitahnalla*. 

Nam nam.

*Rapunzelin mantelitahna on saatu Ruohonjuurelta.

Hedelmäinen iltapalapirtelö

Iltapaloihin saa kivaa vaihtelua erilaisin pirtelöin. Maustetut rahkat tuovat myös oman ihanan piristyksen näihin juomiin. Pirtelöt ovat myös kivan helppoja tehdä, ja meillä hyvinkin tykättyjä.

1 litra, esim. 3 annosta

2 banaania

2 mandariinia

4 dl kevyt maitoa

1 dl kaurahiutaleita

1 prk Valio maustettua rahkaa Sitruuna

2 dl jäisiä omenalohkoja
ripaus aitoa vaniljajauhetta ja kanelia

Paloittele banaanit ja mandariinit blenderiin ja kaada maito joukkoon.

Blendaa kunnolla.

Lisää joukkoon kaurahiutaleet, rahka, jäiset omenanlohkot ja mausteet.

Blendaa jälleen kunnolla.

Kaada laseihin ja tarjoa.

ps. jos sinulla ei ole omenalohkoja pakkasessa, 

lisää seokseen muutama jääpala raikastamaan juomaa.

Super iltapalakaakao

Meillä lapset treenaa lähes päivittäin ja usein kotiin tullaan suoraan iltapalalle. 

Tässä terveellisempi vaihtoehto iltapalakaakaolle mikä sopii myös hyvin palautusjuomaksi treenien jälkeen.

3 isoa lasillista

7 dl maitoa/maitojuomaa

2 banaania

1 dl pakastettuja kotimaisia mansikoita

1,5 raakakaakaojauhetta

1 rkl hamppuproteiinijauhetta

1 rkl psylliumia

luomuhunajaa maun mukaan

Mittaa ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi.

Tarjoa juomat isoista laseista pillien kera. 

Ihanaista puolukkapirtelöä iltapalaksi

Tänään meillä oli iltapalaksi pitkästä aikaa puolukkapirtelöä. Tämä perinteisemmistä raaka-aineista valmistettu pirtelö on ihanan raikasta ja lapsillekin puolukat maistuivat oikein hyvin tässä muodossa.

 

12 dl valmista juomaa

6 dl rasvatonta maitoa

3 dl jäisiä, kotimaisia puolukoita

1 pieni banaani

2 dl hedelmä-pähkinä mysliä

1 dl vaniljakastiketta
1/2 tl kanelia

(1 tl vaniljasokeria)

Laita mysli ja maito blenderiin ja annata myslin pehmetä ainakin 15-30 min.

Lisää loput aineet ja blendaa samettiseksi.

Kuningatarpannukakku

Meillä oli tänään lapsia iltapalalla viisi, joten vähintäänkin tällaisina hetkinä pannukakku on kätevä ja helppo.

Tällä kertaa tein pannukakusta kuningatar-version ja hieman kookoksella tuunaten.
Viiteen lapseen upposi puoli pellillistä.

Pannukakkutaikina:

8 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kookoshiutaleita

1/4 dl vehnäleseitä

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl kardemummaa

100g sulatettua voita

3 kananmunaa

Pinnalle:

2 dl vadelmia

1 dl mustikoita

Lisäksi:
vaniljakastiketta

Sekoita kaikki ainekset keskenään lukuunottamatta kananmunia ja marjoja. Anna turvota mieluiten puoli tuntia (vähemmälläkin toimii).
Vatkaa joukkoon kananmunat ja kaada seos leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipelille.
(leivinpaperi pysyy hyvin paikoillaan kun kostutat peltiä hieman).

Ripottele marjat pinnalle ja paista uunissa 200 asteessa n. puoli tuntia.

Tarjoa esim. vaniljakastikkeen kanssa.

Ihanan Mustikkapannarin ohjeen löydät täältä.

Terveellisempi kaura-omenapaistos

Pikaisesti piti vääntää jotain iltapalaa ja kaikki normi-iltapalatarveaineet tuntuivat olevan vähissä.
Sain työkaveriltani upeita kotimaisia omenia (kiitos Heli) ja pyöräytinkin sitten nopean kaura-omenapaistoksen pannulla. Tein herkusta vähän normiversiota terveellisempää; ei valkoista sokeria ja korvasin voin kookosöljyllä.

Itselläni jäi omenat vähän kovahkoiksi, joten malta pehmentää niitä mikrossa kunnolla.

Tämä sopii myös hyvin uunissa tehtäväksi.

Voit silloin jättää mikrovaiheen kokonaan pois.

Resepti:

3-4 kotimaista omenaa

0,5 dl luomukookosöljyä

2, 5 dl kaurahiutaleita

1 dl kookoshiutaleita

1 dl kookossokeria

1 mm aitoa vaniljajauhetta

1 tl kanelia

1 rkl kookossiirappia

1. Lohko omenat ja pehmennä niitä muutama minuutti kulhossa mikrossa. Mitä pehmeämpiä omenat ovat tässä vaiheessa sitä nopeammin paistos valmistuu.

2. Kuumenna öljyä pannulla niin että se on kirkasta ja sekoita siihen kaura ja sokeri. 

Pyörittele ja ruskista hiutaleita hetken aikaa. 

3. Sekoita muut ainekset joukkoon paitsi kookossiirappi. 

4. Muhita miedolla lämmöllä hetken aikaa aina välillä sekoitellen, niin että maut sekoittuvat hyvin.

5. Koristele kookossiirapilla ja tarjoa esim. vaniljakastikkeen kanssa.

Tarjoa esim. vaniljakastikkeen kanssa.

Kaurainen iltapalapirtelö

Vaihteeksi teinkin lapsille perinteisempää pirtelöä iltapalaksi ns. terveyspirtelön sijaan. Eli siis hieman tavallisimmin raaka-ainein. Jos kaurapuuro ei muutoin putoa, putoaa se varmasti tässä muodossa :).

Aamupalaksi tämä tietysti sopii myös vallan mainiosti.

Meillä näitä pirtelöitä väännetään yleensä iltaisin, kun aamulla ei yleensä jaksa kauheesti vääntää, joten siksi nimi iltapalapirtelö ;).

3 isoa annosta

6 dl maitoa tmv.

2 banaania

2 dl omenalohkoja

1 dl mansikoita

1,5 dl kaurahiutaleita

0,5 dl vehnäleseitä

(1tl vanilliinisokeria)

Kaikki hyvin blenderissä sekaisin.

Tarjoa heti, esim. iltapalana ja pillin kera tottakai :).

Omenainen kauramannapuuroherkku

Oletko kokeillut kauramannaa? Se on tavallista mannapuuroa huikeasti terveellisempää sillä siinä on 55% kauraa, pelkän vehnän sijaan. Tein lapsille iltapalaksi eilen tälläista omena-kauramanna-herkkupuuroa. Superherkullisen siitä tekee pieni loraus kermaa :P

Kauramanna ei vispaudu tavallisen mannan tapaan mutta jos laitat sen esim. yöksi jääkaappiin on sinulla vispipuuronkaltaista puuroa valmiina aamulla. Puuro maistuu hyvältä kylmänä maidon kera.

Jos käytät sokeroitua omenasosetta et todennäköisesti tarvitse lisäsokeria laisinkaan. Voi olla myös, että sokeroitua omenasosetta on hyvä laittaa vähemmän. Maistele puuroa keittäessäsi sitä :).

Omenainen kauramannapuuroherkku

1 litra vettä

1,5 dl kauramannaa (Myllynparas)

ripaus suolaa

1/2-1 dl sokeria

5 dl omenasosetta (sokeroimatonta)

1/2 tl kanelia

1 rkl vanilliinisokeria

ripaus aitoa vaniljaa

1/2 dl kermaa

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja vatkaa manna joukkoon. Laske lämpötilaa ja atka sekoittamista kunnes puuro alkaa sakeentumaan. Lisää ripaus suolaa ja sekoittele.

2. Lisää joukkoon omenasose ja 0,5 dl sokeria sekä muut mausteet ja sekoita hyvin. Maista ja makeuta lisää jos tarvis.

3. Lorauta lopuksi kermaa joukkoon ja anna muhia hetki.

4. Tarjoa kermasydämen kera :)

tai

jäähdytä ja pidä jääkaapissa yön yli ja tarjoa aamulla vispipuurona maidon kanssa.

Kuohkea mustikkapannukakku

Otin taannoin Hesarista 'Kuohkea pannukakku' -reseptin talteen, kun se kuulosti niin herkulliselta.
Tänään päätin sitten laittaa tuon reseptin testiin ;) ja pyöräytin iltapalaksi mustikkapannaria.
Ja - tästä tuli ihan taivaallista!!!

Resepti on siis muuten lähes sama kuin hesarissa, mutta tällä kertaa mustikoilla höystettynä. 

Tarvitset:

3 kananmunaa

8 dl täysmaitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

100 g voita

3 dl mustikoita

1. Kaada maito kulhoon ja sekoita siihen kananmunat.
2. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe munamaitoon.
3. Lisää suola ja sokerit. Turvota n. puoli tuntia. (jos taikinaan jäi kokkareita, käytä sauvasekoitinta)
4. Sulata voi ja sekoita taikinaan.
5. Vuoraa korkeareunainen leivinpelti (30x40) leivinpaperilla ja kaada taikina leivinpaperin päälle.
6. Ripottele mustikat tasaisesti pinnalle.
7. Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki.
8. Herkuttele :P - NAM!!!

 Tiesitkö, että voit seurata postauksiani myös 

Tykkäämällä Pullantuoksuinen koti -sivusta.

Ihana banaani-mansikkapirtelö

Tummuneita banaaneja oli taasen päässyt kertymään ja kakun leipomisen sijaan päätinkin tehdä kunnon banaanipirtelöä. Jouduin oikein pidättelemään itseäni, etten lisännyt joukkoon pinaattia, mitä mielestäni on niin ihana laittaa pirtelöön kuin pirtelöön. Halusin tällä kertaa raikkaamman väristä juomaa ja tein tämän lähinnä lapsia ajatellen ja terveelliseksi kuitenkin! Mikä hienointa, sokeria ei tarvittu lähes ollenkaan, sillä banaanit ja mansikat tuovat tarpeeksi makeutta. Vaniljasokeri on lähinnä vain mauksi :). Eli hyvää tuli ja hyvin maistui meille kaikille viidelle aamiaiseksi!

Tarvitset:

3-4 banaania

n. 2 dl mansikoita

2 dl turkkilaista jogurttia

5-7 dl kevytmaitoa

1 dl Nallen kuitupuuroseosta

1/2 dl vehnäleseitä

2 tl vaniljasokeria

Kaikki vain hyvin sekaisin blenderillä tai sauvavatkaimella.

Tarveaineet ovat noin määriä, joten voit vaihdella niitä makusi mukaan :).