Ihastuttava Ruusuinen Sydänkakku

Ystävänpäivän lähestyessä tulee mietittyä itselleen tärkeitä ihmisiä ja sitä kuinka onnekas oikeastaan on, kun heitä on ympärillä. Jokapäiväisessä elämässä ehkä vahvimmin ovat läsnä oma perhe sekä työkaverit. Ja heitä halusinkin hemmotella nyt näin Ystävänpäivän kunniaksi :).

Mua on oikeasti onnistanut työkavereiden suhteen. Aivan ihania tyyppejä, jotka ovat todellakin Ystävänpäiväkakun ansainneet. Eli toinen näistä ruusuisista Ystävänpäiväkakuista matkaa työpaikalle ja toinen jää meille kotiin, mun rakkaiden nautiskeltavaksi. Tällä reseptillä voit myös tehdä hyvin yhden isomman kakun kahden pienen sijaan. 

Näissä kakuissa on kakkupohjana käytetty tämän Pirkka -reseptin pohjaa. Tuokin kakku on muuten tosi herkullista, kannattaa kokeilla. Tämä kakkupohja on perinteistä täytekakkupohjaa raskaampaa, sillä siinä on reilusti voita :).  Jos haluat, voit tehdä myös kakkupohjan perinteisellä kakkupohjareseptillä.

Nämä kakut eivät ole ruusuisia ainoastaan pinnaltaan vaan sisään kätkeytyy myös ruusuinen ihanuus, nimittäin Mansikka-Ruusuhillo.

2 sydänkakkua

Kakkupohjat:

200 g voita

3 kananmunaa

2 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

Täyte:

1 dl mansikkamehua

n. 1,5-2 dl Mansikka-Ruusuhilloa

2 dl vispikermaa

100 g maitorahkaa

n. 1 rkl sokeria

Kuorrutus:

4 dl vispikermaa

n. 2-3 rkl sokeria

150g maitorahkaa

pinkkiä pastaväriä

Valmista kakkupohjat (2kpl):

1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoat.

2. Sulata voi.

3. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne varovasti voin kanssa vuorotellen muna-sokerivaahtoon.

5. Annostele seos kakkuvuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Jäähdytä.

6. Halkaise kakkupohjat kahteen osaan.

Täytä kakut:

1. Kostuta alimpia kakkupohjia kevyesti maidolla tai sitruunamehulla.

2. Levitä alempien kakkupohjien päälle kevyesti mansikka-ruusuhilloa.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon rahka. Mausta sokerilla ja levitä kakkupohjien päälle.

4. Asettele toiset kakkupohjat päälle. Kostuta niitä myös kevyesti.

Kuorruta kakut:

1. Vaahdota kermat ja vatkaa joukkoon sokeri, rahka ja värjää seos pastavärillä sopivan vaaleanpunaiseksi. 

2. Pursota ruusut ruusutyllalla ruusun sisältä päin kiertäen koko kakun pinnalle. Pieniä rakoja voit täyttää pikkupursotuksin.

3. Jos haluat voit vielä koristella pursotusta esim. helmikoristein.

Ihanaa Ystävänpäivää Sinulle!

Syntisenhyvät Suklaasydänfondantit

Suklaafondantit on ihan älyhyviä. Näissä on rapsakkuutta, pehmeyttä, sopivaa sitkeyttä ja suussasulavuutta -kaikki yhdessä paketissa. Ja kun fondantit tekee vielä sydämen muotoisiksi, kelpaavat ne hyvin myös Ystävänpäivä -herkuiksi :).

Tämä resepti on sovellus Pastanjauhantaa -blogin suklaa -fondantista, ja tuontia edellisestä blogistani.

Tarvitset: 

70 g voita

75 g tummaa suklaata (esim. Panda 45 %)
1/2 dl vehnäjauhoa
2 munaa (isoa)
1 dl sokeria

valkoista suklaata
Lisäksi: vaniljakermajäätelöä

1. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai miedolla teholla mikrossa. 

2. Vaahdota sokeri ja munat oikein jämäkäksi vaahdoksi.

3. Lisää sokeri-munavaahtoon vehnäjauho siivilän läpi. Kääntele nuolijalla jauhot seokseen. Lisää suklaaseos joukkoon varovastin kääntelyä jatkaen.

4. Voitele fondant-vuoat ja lusikoi (käytin pientä kauhaa) seos vuokiin. Jätä kohoamisvaraa.

5. Paina jokaiseen vuokaan yksi pala valkosuklaata.

6. Paista n. 8-10 minuuttia 180 asteessa. (paistoaika riippu annoskoosta). 

7. Jäähdytä fondantteja hetki. Jos käytät muottilevyä, kuten minä käytin, ota levyn kokoinen astia tai leivinpaperikin käy ja ripottele siihen tomusokeria. Kumoa kakkuset varovasti tomusokerin päälle. Nostele ne paistinlastalla tarjoiluastioihin samalla ympäri kääntäen. Tarjoa esim. vaniljakermajäätelön kanssa. Jos haluat, voit vielä koristella herkun tuoreilla marjoilla tmv. ihanuuksilla.

8. Nauti hyvässä seurassa tai yksin - jokaisesta lusikallisesta erikseen..ja nämähän ovat pieniä, joten niitä voi syödä useammankin ;)).

Sydämellinen Pätkis-Mokkapalakakku

Tämä ihana ja suklainen sydänkakkuresepti oli unohtunut vanhaan blogiini, joten 

nyt se löytyy myös täältä ja kuvien kera.

Kyseessä on tuunattu mokkapalaresepti, yhden sydänvuoallisen koossa ja kosteammalla kuorrutteella. Lisää tomusokeria, jos haluat kuorrutteesta tukevampaa.

Pohja:

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl maitoa

1/2 pussia Fazerin Pätkispaloja (tai 1 dl pilkottuja paloja)

Kuorrutus:

25 g voita

1/2 pussia Pätkispaloja (tai 1 dl pilkottuja paloja)

1/2 dl kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

2 dl tomusokeria (tai 3 dl)

Pinnalle:

nomparelleja, rakeita yms. maun mukaan :)

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää muna samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Paloittele suklaa pieniksi paloiksi. 1/2 pussista pätkispaloja tuli n. 1 dl pilkottuna. Lisää suklaa ja maito ja vatkaa kunnolla sekaisin.

2. Levitä taikina tasaisesti vuokaan (voitele vuoka tarpeen mukaan). Paista 200 asteessa kiertoilmauunin keskitasolla 15 min.

3. Valmista kuorrutus: Paloittele loput pätkispalat. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja sulata siihen paloitellut pätkikset. Sekoittele vispilällä niin, että seos tasoittuu. Lisää kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoittele samettisen tasaiseksi seokseksi.

4. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä vuoasta tarjoiluastiaan. Jäähdytä vielä hetki. Kaada kuorrutetta varovasti lorotellen kakun pinnalle kiertäen reunoja pitkin. Koristele haluamallasi tavalla.

5. Nauti hyvin ystävien, rakkaan tai läheisten kanssa =).

Supersuklaamuffinit

Nämä herkut ovat The Hummingbird Bakeryn leivontakirjasta ja ovat kyllä niin suklaisia ja ihania muffineita, että menivät kuin kuumille kiville ;).

Päälle tein pinkin tomusokerikuorrutteen vähän niinkuin mokkapalojen tapaan. Ja tein taasen vähän reilumman satsin, jotta kotona sekä töissä saatiin herkutella ;).

12 kpl isoja muffineita:

2 kananmunaa

200 g (2,4dl) sokeria

130 g (2dl) vehnäjauhoja

50 g (1,25dl) kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1,6 dl täysmaitoa

0,25 tl vanilja-aromia

160 g suolatonta voita sulatettuna

120 g tummaa suklaata karkeaksi pilkottuna

1. Mittaa munat ja sokeri kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
2. Siivilöi toiseen kulhoon jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita maidon joukkoon mittakupissa vanilja-aromi ja vatkaa nämä kaksi seosta vuorotellen munavaahtoon vähän kerrallaan kunnes ovat sekoittuneet kunnolla.
3. Sekoita puuhaarukalla ensin voisula ja sitten suklaa tasaisesti taikinaan.
4. Asettele muffinivuoat muffinipellille ja lusikoi taikinaa vuokiin niin, että niihin jää kolmannes tyhjää. Paista uunissa 200 asteessa n. 20-25 minuuttia kunnes tuntuvat koskettaessa kimmoisilta. Kakkutikkuun ei saa jäädä yhtään taikinaa.
5. Jäähdytä muffineja hetki ja siirrä ne sitten muffinipelliltä ritilälle jäähtymään.

Tomusokerikuorrutus:

25 g voita

1/2 pkt (250 g) tomusokeria

5 rkl maitoa

2 tl vanilliinisokeria

pisara pinkkiä pastaväriä

+ nomparelleja/strösseliä/muita koristeita

+kiiltoa Rainbow Dust Pearl Blush Pink

1. Sulata voi kattilassa ja lisää tomusokeri, maito, pastaväriä ja vanilliinisokeri ja sekoita kunnolla.
2. Lusikoi seosta muffinin päälle ja lisää heti koristeet.
3. Levitä kimalletta koristelupensselillä kovettuneen kuorrutuksen pinnalle.