Pizzaa ja Vohveleita - helpommin ja nopeammin

Pääsin ilokseni tekemään yhteistyötä Kungsörnenin kanssa ja testaamaan heidän tuotteitaan. Ennakkoluulot sai heittää narikkaan ja se kannatti - Kungörnenin tuotteet ilahduttivat laadullaan ja erinomaisella maullaan. Mikä oli myös ilahduttavaa oli se, että sisällysaineluettelot olivat lyhyitä ja pääosin ihan perusraaka-aineita sisältäviä. Ja siksi makukin varmasti on kohdallaan, kun tuotetta ei ole kyllästetty keinotekoisin ainein.

Monet ovat kehuneet leivonnaisia niitä tarjotessani, joten ei kannata häpeillä, jos Kungsörnenin avulla loihtii herkkuja pöytään. Ja helppouden sekä hyvän maun ilosanomaa jakaa kyllä mielellään eteenpäin.

Tässä postauksessa esittelen Kungsörnenin Pizzaseoksen ja Perinteiset Vohvelit, ja miten meillä näitä tuotteita hyödynnettiin.

Kungsörnen -pizzaseos on tosi kätevä käyttää - ei paljon tarvitse ajatella sillä resepti on purkin kyljessä ja kaikki tarveaineet, vettä lukuunottamatta, itse pakkauksessa. Olimme tyttöni kanssa päättäneet perjantain kunniaksi leipoa pizzaa ja oli oikeastaan aika hauskaa näinkin helposti tehdä taikina.

Yhdestä pakkauksesta sanotaan riittävän kahteen pizzaan mikä varmaan aika hyvin pitää paikkansa. Saimme taikinasta taiottua kuitenkin neljä pizzaa - tietysti hieman koosta ja paksuudesta tinkien. Omasta mielestäni pizza oli juuri sopiva ja vielä aivan ihanan ohut ja rapsakka - kun taas mieheni kaipasi kyllä isompaa, eli hänelle olisi ehkä kuitenkin se normikoko ollut paras :). Joka tapauksessa suosittelen kahden pakkauksen hankintaa, jos kokkaat neljälle - tai viidelle. Yhdestä riittää hyvin kahdelle - ehkä kolmelle.

Pizzataikinan valmistaminen sujui oikein hyvin ohjeiden mukaan ja mielestäni taikina oli todella helppo käsitellä ja kaulia - ja kesti hyvin käsittelyä myös tosi ohuena. Tykkäsin myös pizzapohjan rapsakkuudesta ja se sai jopa hyvikin kriittiseltä mieheltänikin kehuja :). 

Meidän perheessä on tykätty siitä, että laitan pizzatäytteet valmiiksi pöydälle ja jokainen voi sitten säveltää sellaisen pizzan mistä tykkää. Oma lempipizzani sisältää mm. tuoretta tomaattia ja mozzarellaa + ehdottomasti kunnolla rucolaa. Miehiseen makuun meillä menee yleensä pepperonia ihan reilusti :).

 DIY - Pizzat

Neljälle

2 pkt Kungsörnen Pizza -seosta

lämmintä vettä

Täytteet:

valmista tomaatti-/pizzakastiketta

Emmental -juustoraastetta

pepperoneja (salami)

minitomaatteja

tuoretta mozzarellaa

artisokan sydämiä öljyssä

Gran Padana -juustolastuja

basilikapestoa

tuoretta rucolaa

pizzamaustetta

mustapippuria

oliiviöljyä (esim. chili)

merisuolaa

1. Valmista pizzataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa lämmin vesi kulhoon, sekoita siihen kuivahiiva ja lisää jauhot (jätä vähän jauhoja kaulimiseen). Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Laita kulhoon kohoamaan, lämpimään, vedottomaan paikkaan liinan alle n. puoleksi tunniksi.

2. Esivalmistele täytteet: Viipaloi tomaatit, paloittele mozzarella ja laita muutkin tarveaineet tarjolle pöydälle odottamaan pizzojen tekoa.

3. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se neljään osaan. Kauli jokaisesta osasta yksi pizza ja kuorruta se haluamallasi tavalla.

Paista uunissa 230 asteessa rapeaksi.

Ripottele paistamisen jälkeen päälle rucolaa ja juustolastuja.

Mausta vielä vaikka chilioliiviöljyllä ja nauti :P

Omaan pizzaani laitoin seuraavaa:

pohjalle tomaattikastiketta kevyt sipaisu

pizzamaustetta

siihen päälle emmental juustoraastetta

muutamia artisokansydämiä

muutamia tuoremozzarellan paloja

minitomaattien viipaleita reilusti

pestoa nokareina sinne tänne

muutama rouhaus mustapippuria

muutama rouhaus merisuolaa

PERINTEISET VOHVELIT

Testasimme myös Kungsörnenin Perinteisiä vohveleita. Meillä tehdään tosi harvoin vohveleita, joten oli kiva kaivaa vohvelipannu kaapista esiin pitkästä aikaa. Vohvelit syntyvät tosi helposti Kungsörnenin vohveliseoksella. Lisäät vain nesteen ja rasvan ja eikun paistamaan. Vohvelien paistamisessa ei sovi kiirehtiä sillä ne kannattaa malttaa paistaa rapsakoiksi. Yhdestä paketillisesta riitti hyvin meidän viisihenkiselle perheelle - jopa santsaukseen. Ja hyvin maistui!

Vohveleita on kiva tarjoilla vaikka samaan tyyliin kuin pizzaakin eli niin, että kaikki saavat valita omat mieleisensä täytteet. Pöytään voi latoa erilaisia hilloja, sulatettuja pakastemarjoja tai jopa itsetehtyä raikasta marjasurvosta pakastetuista marjoista ja banaanista. Jos herkutella tahtoo oikein kunnolla, voi lisukkeeksi laittaa vaikka kermavaahtoa.

Meillä korvataan kermavaahto usein ihan maustamattomalla rahkalla, jotta tarjoilussa olisi edes jotain terveellistä - sillä vohvelit itsessään luokittelen kyllä syntiseksi herkuksi ;).
Tosin - joskus pitää oikeasti saada herkutella ihan niinkuin itse tykkää!

Tässä erilaisia täytevaihtoehtoja:

Herkkuvohvelit

Hilloja
Kermavaahtoa
Vaahterasiirappia
Suklaakastiketta
Jäätelöä
Strösseliä

Terveellisemmät vohvelit:

Jäisiä marjoa ja banaaneja soseutettuna
tai tuoreita marjoja ja hedelmiä
Maustamatonta/maustettua rasvatonta maitorahkaa
Hunajaa tai vaahterasiirappia (tai steviaa)
Pähkinärouhetta tai mantelitahnaa
Kookoslastuja
Chiasiemeniä

Ja vaihtoehtoja on vieläkin vaikka mitä, vain mielikuvitus on rajana.

 Ja siis niiiin iisibiisii!

Kungsörnenin tuotteita saa ainakin seuraavista kaupoista (tosin valikoima voi vaihdella myymälöittäin): Prisma, S-Market, K-Citymarket, K-Supermerket, K-Market, Siwa, Valintatalo ja Stockmann.

Pizzataikinan ja vohveleiden lisäksi olen ehtinyt jo testaamaan Toscakakun ja Mutakakun ja ne olivat todella hyviä ja saivat kehuja vierailta :P. Ihania ja hyvältä maistuvia pappilanhätävaroja jotka sopivat oikeastaan kenen vain kaappiin. Suosittelen!

"Yhteistyössä Kunsgörnen"

Pizza Evening - yhdessä tekemisen iloa

Pizza on kivaa seurusteluruokaa etenkin, kun yhdessä tekee. Meille tuli ystävä kylään joten oli hauska viettää pizza -iltaa. Kokki pääsee vähemmällä ja kaikki ovat iloisia ja onnellisia kun loihtivat omia luomuksiaan, päästävät luovuuden valloilleen ja asettelevat pizzan päälle sellaisia raaka-aineita mistä itse pitävät.  

Kävin etukäteen kaupasta ostamassa eri raaka-aineita niin, että jokainen voisi sitten tehdä itselleen sellaisen pizzan kuin haluaa ja jääkaapista nostettiin vielä osa lisukkeista pöydälle - vain mielikuvitus voi olla rajana kun alkaa pizzan täytteitä pohtimaan.

Paras pizzapohja syntyy mielestäni tällä reseptillä. Tein taikinan puolitoista kertaisena ja siitä tuli seitsemän isoa, pyöreää, ohutpohjaista pizzaa. Taikina on siis aivan täydellistä ja ihanaa käsitellä. 

Oikein onnistunut konsepti ja voin suositella kokeilemaan Pizza -illlanviettoa!

Kaikki olivat lisäksi oikein tyytyväisiä pizzoihin - kuulin useammasta suusta, että oli parasta pizzaa mitä olivat ikinä syöneet :).

Täytteitä:

Tomaatti-basilika pastakastiketta

Mozzarella ja Emmental -juustoraastetta

Tuoretta mozzarellaa

Ricottaa

Tonnikalaa vedessä

Pepperoni salamia

Kalkkunaleikkelettä

Pestoa

Basilikaa

Rucolaa

Tomaatteja

Paprikaa

Sipulia

Parmesan -juustoa

Jalapenoja

Oliiveja

Tabascoa

Chili-oliiviöljyä

jne..

Ja tässä muutama tyylinäyte leipuriporukalta :).

Ja alla vielä oma lempipizzani uunituoreena :P. 

Pohjalla pastakastiketta, sen päällä emmental-juustoraastetta, sipulisuikaleita, tonnikalaa, tomaatteja, tuoremozzarellaa, ricottaa, basilikaa, hieman pestoa, mustapippuria ja ripaus rouhittua merisuolaa.

Paistamisen jälkeen vielä lisäsin reilusti tuoretta rucolaa. 

Täydellistä!

Buon Appetito!

Pizzadillat - Ooh mamma mia!

Nämä eivät ole pizzoja eivätkä quesadilloja, joten olkoon nämä sitten Pizzadilloja :D!

Jääkaapissa oli yksi rasiallinen broilerinfileesuikaleita (jo valmiiksi paistettuna!) ja kaapissa paketti tortilloja. Jesh, vaihteeksi ruoaksi jotain ihan muuta. Ei pastaa, ei kastikkeita, ei perunaa tai riisiä. Ihanaa :) - kokki iloitsee! Lisäksi vielä helppoa, nopeaa ja hyvää!

Koko perhe ilahtui tästä arkiruokayllätyksestä ja söivät hyvällä ruokahalulla kilpaa kehuen :).
Suosittelen kokeilemaan!

4 Pizzadillaa

8 tortillaa (1 pkt pienempiä)

2-3 dl Pirkka tomaatti-basilika pastakastiketta tmv.

1-1,5 dl créme fraichea

pizzamaustetta

n. 400 g kanasuikaleita paistettuna

1 tuoremozzarellapallo

4 tl pestoa

suolaa

mustapippuria

rucolaa

3-4 dl juustoraastetta

(chilisaucea tai jalapenoja)

1. Laita tortillat uunin pellille leivinpaperin päälle. Käytin kahta peltiä joten laitoin kaksi tortillaa peltiä kohden. Laita tortilloiden viereen päälle tuleva tortilla täyttämisen ajaksi.

2. Levitä tortilloille pastakastiketta lusikalla. Levitä täytettä reilummin sille pohjalle, mihin kokoa täytteet. Ripottele pinnalle pizzamaustetta.

3. Levitä päälle tulevan tortillalle vielä créme fraichea.

4. Jaa paistetut kanasuikaleet kaikille tortilloille. Rouhi pinnalle mustapippuria ja merisuolaa.
(Lisää jalapenot tai chilisauce jos haluat tulista).

5. Leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi ja jaa se lätyille.

6. Laita jokaiselle tortillalle 1 tl pestokastiketta kohdentaen mozzarellapaloihin.

7. Ripottele pinnalle rucolan lehtiä.

8. Levitä juustoraasteet tasaisesti jokaiselle lätylle.

9. Paina päälle tuleva tortilla täytetortillan päälle niin, että kuorrutettu pinta jää sisäpuolelle.

10. Voitele päälimmäinen tortilla vielä kevyesti pastakastikkeella ja créme fraichella. Laita koristeeksi pari tomaatin viipaletta. Rouhi pinnalle hieman mustapippuria ja ripottele juustoraastetta.

11. Paista uunissa 200 asteessa n. 10-15 min.

12. Paistamisen jälkeen koristele vielä rucolalla.

Mmmmm..

Pizzakakkarat - ihanat suolaiset suupalat

Näitä ihania suolaisia herkkuja olen leiponut jo varmaan 20 vuotta moniin juhliin ja ne on nimetty todennäköisesti sukulaisteni toimesta - "Pizzakakkaroiksi" - ja niitä ne nyt sitten ovat siitä lähtien olleetkin :D.

Tämä on helppo ja hyvä resepti ja hyvin muunneltavissa fiiliksen ja tarveaineiden mukaan. Tähän voi hyvin lisätä esim. tonnikalaa tai vaikka kinkkua, jos mieli tekee. Periaate on kuitenkin aina sama: tee ensiksi kastike ja jäähdytä se. Valmista pötkylät ja pakasta. Sulata kevyesti, viipaloi ja paista. 

Kätevää tässä on myös se, että kastikkeen voi tehdä yhtenä päivänä. Pötkylät toisena. Ja sitten vasta juhlapäivänä sulattaa ja paistaa kakkarat valmiiksi. Tuoreeltaan nämä ovat parhaimmillaan.

Tästä määrästä tuleen n. 2,5 pellillistä kakkaroita. 

Tarvitset:

1 pkt voitaikinalevyjä

1 tlk tomaattimurskaa (400/500g)

öljyä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 tl suolaa

1 tl pizzamaustetta

1/2 tl juustokuminaa

1/2 tl mustapippuria

1 tl sokeria

1 rkl tomaattipyreetä

n. 30 kpl mustia kivettömiä oliiveja

200 g fetajuustokuutioita (salaattijuusto)

+ pinnalle pizzamaustetta ja juustoraastetta

Vaihe 1:

• Silppua sipulit ja kuullota niitä kattilassa öljyssä hetki. Lisää tomaattimurska ja mausteet ja keitä miedolla lämmöllä - mitä pidempään - sitä parempi.
• Sekoita loppuvaiheessa joukkoon pilkotut oliivit ja fetakuutiot. Sekoittele ja hauduta vielä hetki, niin että feta vähän pehmenee, mutta pysyy kuitenkin koossa.
• Jäähdytä kastike ja kerää kauhalla ylimääräiset nesteet pinnalta pois.

Vaihe 2:

• Ota voitaikinalevyt sulamaan huoneen lämpöön.
• Kaulitse levy kerrallaan se suorakaiteen muotoiseksi.
• Lusikoi levyn etureunaan kastiketta koko leveydeltä.
• Kääri rullalle niin, että kastike jää sydämeksi.
• Kietaise pitko voipaperiin ja laita pakastimeen kohmettumaan ainakin muutamaksi tunniksi tai käyttöä odottamaan.

Vaihe 3:

Mikäli pötkylät ovat umpijäässä, ota ne sulamaan huoneen lämpöön n. 1-2 tuntia ennen valmistusta.

Leikkaa kohmeisista pötkylöistä n. 1 cm levyisiä viipaleita ja asettele ne leivinpaperin päälle pellille.

Ripottele pinnalle pizzamaustetta ja juustoraastetta.  

Paista n. 225 asteessa uunin ylätasolla kunnes ovat hyvin ruskistuneet ja rapsakoituneet. Varo kuitenkin polttamasta niitä. 

Jäähdytä hetki ja tarjoa :)