Perinteiset ja niin Ihanat Tippaleivät

Ja jälleen on hehkutettava itse tekemistä ;). Itsetehdyt tippaleivät on vaan ihan parasta ja aivan eri planeetalta kuin kaupan tippaleivät. Jos et ole ikinä maistanut tuoreita tippaleipiä, on sinulla yksi makukokemus vailla vertaa kokematta. Suurin ero kaupan tippaleipiin verrattuna tulee juuri siitä, että nämä saa syödä tuoreeltaan kun kaupan tippaleivät ovat jo kuivuneet ja kovettuneet. Niinhän näillekin kotiversioillekin tosin käy, jos niitä ei heti syö. Suosittelen siis tarjoamista heti paistamisen jälkeen - ovat silloin ihan taivaallista herkkua.

Parhaimmat Tippaleivät

Tarvitset: 

4 kananmunaa

3 dl maitoa

1 rkl sitruunamehua

1-2 luomusitruunan kuori raastettuna (1 tl)

1/2 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

6 dl vehnäjauhoja

 1tl suolaa
1 tl leivinjauhetta

Rypsiöljyä uppopaistamiseen (varaa 2 litraa)

(Tarvittava määrä öljyä riippuu kattilan koosta)
Pieni pala vaaleaa leipää koepaistamiseen.

Pinnalle tomusokeria ja vaniljasokeria/vaniljajauhetta sekoitettuna 4:1 (varaa reilusti)

Lisäksi: metallirenkaita esim. ananassäilyketölkeistä
(pohjat ja kansi leikattu pois ja paperi ympäriltä poistettu)

1. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito, sitruunamehu ja sitruunaraaste. Sekoita sitten joukkoon kuivat aineet ja vatkaa tasaiseksi.

2. Laita taikina pursotuspussiin tai vaikka puhdistettuun ketsuppipulloon. Voit käyttää taikinan pursottamiseen myös muovipussia, jonka kulmaan olet tehnyt reiän. Pussin täyttäminen ja käyttäminen on helpompaa, jos laitat sen vaikka oluttuoppiin, pitkulan malliiseen kulhoon tai maljakkoon, pussin reunat kääntäen reunojen yli. 

3. Valmistele 'tuotantolinja':

- Laita kattila liedelle ja asettelen kattilan pohjalle metallirenkaat.

- Kaada öljyä kattilaan niin, että öljy on metallirenkaiden yläreunan korkeudella.
(Voit laittaa tässä vaiheessa jo öljyn hiljakseen lämpenemään)

- Laita kansi kattilan viereen, sillä ylikuumentunut öljy voi syttyä palamaan.
Muista: liesituuletinta ei saa käyttää. 

- Ota kattilan viereen valmiiksi pihdit ja reikäkauha.

- Asettele talouspaperia paksuhko kerros kattilan viereen esim. leikkuulaudalle.

- Aseta myös tomusokeri-vaniljasokeri seos talouspaperin viereen ja siihen teesihti sekä haarukka tai lusikka. 

- Reunimmaiseksi laita tarjoilulautanen, johon voit nostaa valmiit tippaleivät.

4. Kuumenna öljyä hiljakseen kattilassa. Öljy on sopivan kuumaa, kun siihen pudotettu leivän pala lähtee ruskistumaan. Itselläni on hellassa asteikko 0-10 ja paras lämpötila paistamiseen oli 6-7.

Pursota taikinaa ristiin rastiin tölkkien sisään rauhalliseen tahtiin.

6. Kun taikina on jähmettynyt muotoonsa, poista tölkit pihdeillä varovasti ja anna tippaleipien paistua kypsäksi. Kääntele tippaleipiä, kunnes ne ovat sopivan ruskeita.

7. Nosta kypsä tippaleipä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Anna levähtää ja valua hetken aikaa.

8. Nosta valunut, haalea tippaleipä tomusokerilautaselle/kulhoon ja pyörittele siinä molemmin puolin lusikalla tomusokeria ja teesihdillä pirskottaen.

9. Aseta tarjolle ja valmista loputkin tippaleivät samalla tavoin. Lisää tarvittaessa tomusokeri-vaniljasokeriseosta - sitä kuluu aina vähän epämääräinen määrä, riippuen ihan siitä millaisia tippaleivät ovat ja kuinka paljon niihin haluaa tomusokeria.

10. Tarjoa itsetehdyn siman kanssa ja herkuttele.

Hauskaa ja Herkullista Wappua!

Pizzaa ja Vohveleita - helpommin ja nopeammin

Pääsin ilokseni tekemään yhteistyötä Kungsörnenin kanssa ja testaamaan heidän tuotteitaan. Ennakkoluulot sai heittää narikkaan ja se kannatti - Kungörnenin tuotteet ilahduttivat laadullaan ja erinomaisella maullaan. Mikä oli myös ilahduttavaa oli se, että sisällysaineluettelot olivat lyhyitä ja pääosin ihan perusraaka-aineita sisältäviä. Ja siksi makukin varmasti on kohdallaan, kun tuotetta ei ole kyllästetty keinotekoisin ainein.

Monet ovat kehuneet leivonnaisia niitä tarjotessani, joten ei kannata häpeillä, jos Kungsörnenin avulla loihtii herkkuja pöytään. Ja helppouden sekä hyvän maun ilosanomaa jakaa kyllä mielellään eteenpäin.

Tässä postauksessa esittelen Kungsörnenin Pizzaseoksen ja Perinteiset Vohvelit, ja miten meillä näitä tuotteita hyödynnettiin.

Kungsörnen -pizzaseos on tosi kätevä käyttää - ei paljon tarvitse ajatella sillä resepti on purkin kyljessä ja kaikki tarveaineet, vettä lukuunottamatta, itse pakkauksessa. Olimme tyttöni kanssa päättäneet perjantain kunniaksi leipoa pizzaa ja oli oikeastaan aika hauskaa näinkin helposti tehdä taikina.

Yhdestä pakkauksesta sanotaan riittävän kahteen pizzaan mikä varmaan aika hyvin pitää paikkansa. Saimme taikinasta taiottua kuitenkin neljä pizzaa - tietysti hieman koosta ja paksuudesta tinkien. Omasta mielestäni pizza oli juuri sopiva ja vielä aivan ihanan ohut ja rapsakka - kun taas mieheni kaipasi kyllä isompaa, eli hänelle olisi ehkä kuitenkin se normikoko ollut paras :). Joka tapauksessa suosittelen kahden pakkauksen hankintaa, jos kokkaat neljälle - tai viidelle. Yhdestä riittää hyvin kahdelle - ehkä kolmelle.

Pizzataikinan valmistaminen sujui oikein hyvin ohjeiden mukaan ja mielestäni taikina oli todella helppo käsitellä ja kaulia - ja kesti hyvin käsittelyä myös tosi ohuena. Tykkäsin myös pizzapohjan rapsakkuudesta ja se sai jopa hyvikin kriittiseltä mieheltänikin kehuja :). 

Meidän perheessä on tykätty siitä, että laitan pizzatäytteet valmiiksi pöydälle ja jokainen voi sitten säveltää sellaisen pizzan mistä tykkää. Oma lempipizzani sisältää mm. tuoretta tomaattia ja mozzarellaa + ehdottomasti kunnolla rucolaa. Miehiseen makuun meillä menee yleensä pepperonia ihan reilusti :).

 DIY - Pizzat

Neljälle

2 pkt Kungsörnen Pizza -seosta

lämmintä vettä

Täytteet:

valmista tomaatti-/pizzakastiketta

Emmental -juustoraastetta

pepperoneja (salami)

minitomaatteja

tuoretta mozzarellaa

artisokan sydämiä öljyssä

Gran Padana -juustolastuja

basilikapestoa

tuoretta rucolaa

pizzamaustetta

mustapippuria

oliiviöljyä (esim. chili)

merisuolaa

1. Valmista pizzataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa lämmin vesi kulhoon, sekoita siihen kuivahiiva ja lisää jauhot (jätä vähän jauhoja kaulimiseen). Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Laita kulhoon kohoamaan, lämpimään, vedottomaan paikkaan liinan alle n. puoleksi tunniksi.

2. Esivalmistele täytteet: Viipaloi tomaatit, paloittele mozzarella ja laita muutkin tarveaineet tarjolle pöydälle odottamaan pizzojen tekoa.

3. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se neljään osaan. Kauli jokaisesta osasta yksi pizza ja kuorruta se haluamallasi tavalla.

Paista uunissa 230 asteessa rapeaksi.

Ripottele paistamisen jälkeen päälle rucolaa ja juustolastuja.

Mausta vielä vaikka chilioliiviöljyllä ja nauti :P

Omaan pizzaani laitoin seuraavaa:

pohjalle tomaattikastiketta kevyt sipaisu

pizzamaustetta

siihen päälle emmental juustoraastetta

muutamia artisokansydämiä

muutamia tuoremozzarellan paloja

minitomaattien viipaleita reilusti

pestoa nokareina sinne tänne

muutama rouhaus mustapippuria

muutama rouhaus merisuolaa

PERINTEISET VOHVELIT

Testasimme myös Kungsörnenin Perinteisiä vohveleita. Meillä tehdään tosi harvoin vohveleita, joten oli kiva kaivaa vohvelipannu kaapista esiin pitkästä aikaa. Vohvelit syntyvät tosi helposti Kungsörnenin vohveliseoksella. Lisäät vain nesteen ja rasvan ja eikun paistamaan. Vohvelien paistamisessa ei sovi kiirehtiä sillä ne kannattaa malttaa paistaa rapsakoiksi. Yhdestä paketillisesta riitti hyvin meidän viisihenkiselle perheelle - jopa santsaukseen. Ja hyvin maistui!

Vohveleita on kiva tarjoilla vaikka samaan tyyliin kuin pizzaakin eli niin, että kaikki saavat valita omat mieleisensä täytteet. Pöytään voi latoa erilaisia hilloja, sulatettuja pakastemarjoja tai jopa itsetehtyä raikasta marjasurvosta pakastetuista marjoista ja banaanista. Jos herkutella tahtoo oikein kunnolla, voi lisukkeeksi laittaa vaikka kermavaahtoa.

Meillä korvataan kermavaahto usein ihan maustamattomalla rahkalla, jotta tarjoilussa olisi edes jotain terveellistä - sillä vohvelit itsessään luokittelen kyllä syntiseksi herkuksi ;).
Tosin - joskus pitää oikeasti saada herkutella ihan niinkuin itse tykkää!

Tässä erilaisia täytevaihtoehtoja:

Herkkuvohvelit

Hilloja
Kermavaahtoa
Vaahterasiirappia
Suklaakastiketta
Jäätelöä
Strösseliä

Terveellisemmät vohvelit:

Jäisiä marjoa ja banaaneja soseutettuna
tai tuoreita marjoja ja hedelmiä
Maustamatonta/maustettua rasvatonta maitorahkaa
Hunajaa tai vaahterasiirappia (tai steviaa)
Pähkinärouhetta tai mantelitahnaa
Kookoslastuja
Chiasiemeniä

Ja vaihtoehtoja on vieläkin vaikka mitä, vain mielikuvitus on rajana.

 Ja siis niiiin iisibiisii!

Kungsörnenin tuotteita saa ainakin seuraavista kaupoista (tosin valikoima voi vaihdella myymälöittäin): Prisma, S-Market, K-Citymarket, K-Supermerket, K-Market, Siwa, Valintatalo ja Stockmann.

Pizzataikinan ja vohveleiden lisäksi olen ehtinyt jo testaamaan Toscakakun ja Mutakakun ja ne olivat todella hyviä ja saivat kehuja vierailta :P. Ihania ja hyvältä maistuvia pappilanhätävaroja jotka sopivat oikeastaan kenen vain kaappiin. Suosittelen!

"Yhteistyössä Kunsgörnen"

Örkki Whoopiesit - Crawler Whoopies

Keittiöni valtasi örkkien pataljoona. Onnekseni sain kyllä kaikki saalistettua ja toimitettua oikeaan paikkaan. Laitettiin vahinko kiertämään ja tänään ne löytyivätkin sitten Englantilaisen koulun yläasteen Halloween bileistä ;P. Varmaan pitää kotiväellekin vielä örkkejä taikoa, sillä yhtään ei jäänyt omiin suihin maistelevaksi - vaikka paljon näitä tuli!

Whoopies -resepti on jo kerran julkaistu blogissani ja se löytyy täältä. Taikinan tein tuon ohjeen mukaisesti, paitsi käytin vaniljasokerin sijaan 1/4 tl vaniljajauhetta sekä lisäsin taikinaan 1,5 tl lakritsijauhetta. Täytteen tein tällä kertaa eri tavalla eli tuorejuustosta ja hillosta. Täytettä olisi voinut ehkä olla vähän runsaammin, mutta tuollakin pärjää. Tein näistä myös pienempiä joten loppulukema oli 18 sijaan lähes 30 :). Huh.

  n. 30 kpl

Taikina:

100 g huoneenlämpöistä voita
  2,5 dl sokeria
1 muna
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl kaakaojauhetta
1,5 tl lakritsijauhetta
1/2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
  1/4 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl maitoa

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g mansikka-vadelmahilloa (Dronningholm)

ripaus vaniljajauhetta  

1/2 tl sitruunamehua
(jos haluat tuhdit täytteet tee 1,5 kertainen määrä
tai lisää joukkoon esim. yksi purkki mansikkarahkaa)

Koristeluun:

40 g tomusokeria

1/2 tl sitruunamehua

1 tl vettä

punaista pastaväriä (tai keltaista ja pinkkiä sekoitettuna)

punaisia lakunauhoja 1 pkt

nomparelleja

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit kevyesti vaahdoksi. Lisää joukkoon muna voimakkaasti vatkaten.

2. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa voivaahtoon kevyesti sekoittaen.

3. Ota kolme peltiä ja pursota leveäkärkisellä tyllalla leivinpaperoiduille uunipelleille noin 20 kakkusta per pelti. Taikina leviää paistettaessa, joten jätä tilaa keksien väliin. (Itse vedin tyllalla kaksi littanaa nauhaa vierekkäin hieman poimutellen, jotta sain yhden örkin osan aikaiseksi).

4. Paista örkkejä pelti kerrallaan uunissa n. 10 minuuttia 200 asteessa kiertoilmassa. Varo etteivät pala. Kun otat pellin uunista, vedä leivinpaperi pois pelliltä esim. työpöydälle jäähtymään. Odota, että kaikki örkin osat ovat jäähtyneet ennen täyttämistä. Parita osat eli etsi toisilleen sopivat vastakappaleet.

5. Valmista täyte. Vatkaa tuorejuusto, hillo, sitruunamehu ja vaniljajauhe sekaisin. Laita täytettä n. 0,5 rkl per örkin pohjapuoli. Leikkaa lakunauhasta n. 2-3 cm pitkiä pätkiä ja asettele niistä jalat örkeille, kolme molemmille sivuille. Laita örkin selkäpuoli päälle.

6. Koristele örkit. Sekoita väriaine veteen ja sitruunamehuun ja vatkaa tomusokerin kanssa tasaiseksi. Valuta (tai pursota niin saat siistimpää) örkeille silmät ja aseta niihin nomparellit. Tomusokeriseosta on vähän reilusti joten voit koristella sillä örkkiä enemmänkin. Säilytä örkit kylmässä tarjoamiseen asti. Vältä pinoamista.

Hauskan hirveää Halloweenia!

Mokkapala Cakepopsit

Synttäreiden kestohitti Mokkapalat on nyt saanut kakkutikkarimuodon!

Näissä cakepopseissa on siis yhdistetty kaksi asiaa: synttäreiden supersuositut Mokkapalat sekä tämän päivän villitys Cakepopsit.

Joululahjaksi tyttärelleni ostama Lekuén Cakepops -vuoka oli kyllä ihan loistava tässä. Sillä sai mokkapalataikinan paistettua kätevästi valmiiseen pyöreään malliin eikä mitään erillistä pyörittelyä tarvinnut. Mokkapalojen kuorrutekin sopi cakepopseihin hyvin, kun siihen vain lisäsi reilusti nestettä.

Tein näihin perusmokkapalataikinan ja sillä tuli ihan järjetön määrä näitä kakkutikkareita. Osa meni sitten pakkaseenkin. Tähän reseptiin puolitin tuon määrän ja noita tulee siltikin ihan reilusti.

Kuorrutusta on kuitenkin hyvä varata reilusti, eli sitä määrää en ehkä ihan puolittaisi. Tosin siitä voisi myös ensi tehdä puolikkaan ja sitten toisen puolikkaan jos tarvis.

n. 30 kpl

Taikina:

100 g voita

2 munaa

1,5 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 rkl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 dl maitoa

Kuorrutus:
(voit tehdä myös ensin puolikkaan määrän, 
ja jos tarvii lisää, lisätä sitten aineksia)

50 g voita

400 g tomusokeria

ainakin 1,5 dl kahvia 
(lisää nestettä tarvittaessa reilustikin, esim. maitoa)

1 rkl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria 
+ strösseleitä, nomparelleja tmv.

1. Sulata rasva ja laita jäähtymään.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan.

4. Sekoita joukkoon voisula.

5. Annostele taikina suoraan cakepops vuokaan ja aseta kansi päälle.

6. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa kunnes cakepopsit ovat hyvin kohonneet (esim. n. 10 min). Kun paistat kakkuja tarpeeksi kauan, pysyvät ne paremmin pyöreinä. Voit pudottaa kakkuset vuoasta esim. tarjottimelle odottamaan jatkokäsittelyä ja täyttää taa vuoan uudelleen. Poista kakkusista mahdolliset reunukset.

7. Sulata kuorrutusta varten voi ja lisää muut ainekset kattilaan. Seoksen pitää olla sellaista, että saat valutettua sitä cakepopsin päälle. Itse menin nesteen määrässä laskuissa sekaisin, joten epäilen, että tuo 1,5 dl ei todellakaan riitä vaan nestettä ehkä tarvitaan jopa tuplasti enemmän. Pidä kuorrutus liedellä miedolla lämmillä ja sekoittele säännöllisesti.

8. Kastele tikku kuorrutteeseen ja aseta pallo tikkuun. Varo työtämästä liian syvälle.

9. Valuta kuorrutusta lusikalla kattilan yllä cakepopsin päälle ja ripottele pinnalle nomparelleja lautasen päällä samantien. Kuorrute kuivuu tosi nopeasti. Mikäli nomparellit eivät enää tartu, voit laittaa niitä kulhoon ja painella cakepopsia varovasti niitä vasten niin, että koristeet tarttuvat pintaan. Asettele kuivumaan erillään toisista. 

Kuvassa on Bakerellan Cakepops setin tarjotin (oikealla ylhäällä). 

Lekuen vuoassa on myös reikiä mihin cakepopsit voi asetella (vasemmalla alhaalla)

ps. Cakepopseja voi hyvin pakastaa sekä kuorrutettuna että ilman kuorrutusta.

Fudget: Crumbly, Ginger, Chocolate and Seasalt

Tällä kertaa Ruohonjuurelta saamani testikassi sisälsi tosi makeita herkkuja:

Toinen toistaan herkullisemmalta näyttäviä fudgeja ja aivan ihanissa pakkauksissa :P

Nuo värit eivät voi kuin ilahduttaa. Näitähän voisi vaikka antaa joululahjaksi.

Nämä fudget ovat koostumukseltaan ihanan rakeisia ja lohkeavia. Kaikissa näissä on käytetty valmistamisessa reilun kaupan sokeria.

Herkuttelemaan pääsi tällä kertaa koko viisihenkinen perheemme. Makuasioista ei tosiaan voi kiistellä ja näissä jos missä tuli hyvin esiin se, miten erilaisista mauista me pidämme:

Crumbly Fudge
Äiti (minä): tämä kehoittaa löytämään lapsen itsestäni. Fudgen tuoksu ei ehkä ole ihan paras, jotenkin hieman tunkkainen, tai ehkä liian voinen. Maku paranee kuitenkin syödessä ja tuoksuun tottuu. Ihan ok.
Isä: Joo, ihan hyvää.
Tyttö 12v: Hyvää
Tyttö 9v: Tää on ihan parasta. NAM!
Poika 10v: Tosi hyvää. Mun lemppari.

Ginger Fudge
Äiti: Tämä on ehdoton suosikkini. Aivan ihanan maku ja pieni potku!
Isä: Ei hyvä.
Tyttö 12v: Ihan hyvää.
Tyttö 9v: Yök
Poika 10v: En tykkää.

Chocolate Fudge. 
Äiti: Herkullinen koostumus ja suklaan makua sopivasti. Tämä on toinen lempparini näistä.
Isä: Ei hyvä. Huonoin näistä.
Tyttö 12: Ihan hyvää.
Tyttö 9v: Tää on mun lemppari. Sittenkin parempaa kuin ensimmäinen.
Poika 10v: En tykkää

Tasty Sea Salt Caramel 
Äiti: nimi kuulostaa ihanalta. Omaan makuuni ehkä hivenen liian suolainen.
Isä: Ihan paras näistä kaikista.
Tyttö 12v: ihan hyvää
Tyttö 9v: kamalaa (päätyi huuhtomaan suuta maistamisen jälkeen)
Poika 10v: Ei hyvää. Yök.



Isän loppukommentti oli, että nämä ovat kyllä niin makeita, että yhden voisi syödä kahvin kanssa - ei enempää.
- Niinhän se fudgejen kanssa yleensä onkin. Ne ovat riittoisia ja niitä on tosiaan ihana ottaa yksi pala kahvin kyytipojaksi ja nauttia se hartaasti pienin puraisuin.


Loppukaneettina voi tosiaan todeta, että selkeästi suolainen Sea Salt Caramel on miehiseen makuun.

Itse tosiaan tykkäsin eniten tuosta suklaisesta fudgesta sekä inkivääri fudgesta. Ihania!

Lasten mielestä paras oli Crumbly Fudge.

Eli tästä setistä löytyi siis tosiaan jokaiselle jotakin :)

Suklaa-vadelma Whoopies

Tytölläni oli koulussa Bakesale ja pyöräytin sinne Whoopieita. En ollut ennen whoopieita tehnytkään ja niitähän oli kiva tehdä! Olivat helppoja ja niiden koostumus on hauska - vähän semmoinen kakkumainen. Näyttävät kekseiltä mutta ovat keveän huokeita. Whoopieihin otin mallia täältä.

Niin, ja nämä olivat kuulemma tosi hyviä!

18 kpl

Taikina:

100 g voita
1 dl sokeria
1 1/2 dl fariinisokeria
1 muna
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl maitoa
+pari riviä valkosuklaata

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1-2 dl kotimaisia vadelmia
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
pinkkiä pastaväriä
2-3 rkl vanillakreemijauhetta
1-2 rkl valkosuklaarouhetta 

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit kevyesti vaahdoksi. Lisää joukkoon muna voimakkaasti vatkaten. 

2. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa voivaahtoon kevyesti sekoittaen.

3. Pursota isokärkisellä tyllalla leivinpaperoiduille uunipelleille noin 36 kakkusta (12 per pelti). Taikina leviää paistettaessa, joten jätä reilusti tilaa keksien väliin.

4. Paloittele suklaa ja laita jokaisen whoopien keskelle yksi valkosuklaan palanen.

5. Paista mieluiten yksi pelti kerrallaan 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Anna whoopie puolikkaiden jäähtyä ennen täyttämistä.

6. Vatkaa tuorejuusto, vadelmat, sokerit ja pastaväri keskenään. Lisää vanillakreemijauhe tukevoittamaan seosta ja vatkaa kunnolla. Lisää valkosuklaarouhe ja sekoita.
Anna levätä hetki. Parita whoopiepohjat.

7. Pursota täytettä alempien whoopie pohjien päälle. Tasaa täyte whoopieden kesken ja nosta vasta sitten toinen pohja täytteen päälle hatuksi. Tarjoa.

Voit myös tehdä pohjat vaikka edellisenä päivänä valmiiksi ja täyttää vasta tarjoilupäivänä.

Taivaalliset Lakufudget

Tämä resepti oli vallan unohtunut edelliseen blogiini ja se on ehdottomasti tänne tuomisen arvoinen. Toffeepohja on kotoisin Valion sivuilta.

 Fudgejen tekeminen on yllättävän helppoa. Näistä tuli siis ihan älyttömän hyviä :P

Tarvitset:

4 dl kuohukermaa

3 dl sokeria

1 dl tummaa siirappia 

50 g voita

reilu 2dl pieneksi pilkottuja lakuja (käytin Pirkkaa)

Pilko saksilla lakut oikein pieniksi palasiksi. 

Valmistus:

Valitse paksupohjainen, reilunkokoinen kattila. Itse käytin Hackmannin teräskattilaa.

Sekoita ainekset kattilassa ja anna kiehua melko voimaakkaasti n. 15-25 minuuttia. Sekoittele ja tarkkaile seoksen paksuutta vähän väliä. Kun seos alkaa muuttua paksummaksi ja tummemmaksi testaa seoksen jähmettymistä pieneen määrään kylmää vettä. Voit esim. ottaa lusikkaan vähän seosta ja kastaa sen kylmään veteen. Jos seos jähmettyy niin, että saat siitä muotoiltua pallon, on se valmista.

Sekoittele joukkoon lakut. Jatka sekoittelua hetken ajan niin, että toffee seos muuttuu hieman rakeisemmaksi.

Kumoa seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Voit itse määritellä vuoan koolla ja kerroksen paksuudella sen, minkä paksuisia paloja haluat tehdä. Anna kovettua. Voit nopeuttaa toffeiden jäähtymistä ja kovettumista laittamalla vuoan ulos jäähtymään ja sitten vielä pakkaseen.

Leikkaa fudget paloiksi ja kääri esim. sellofaaniin tai asettele tarjolle kauniiksi kenoksi. 

Nämä katoavat pöydältä hyvin vikkelään. Pidä varasi! :D

Ihanainen luumu-kaura herkku

Pienen luumupuumme sato on ollut huikea tänä vuonna. Kävin poimimassa loputkin luumut puusta ja ensin ajattelin, että leivon jotain piirakkaa mutta halusin sittenkin tehdä jotain superhelppoa ja nopeaa.

Tuoreista ja kypsistä luumuista irtoaa kuoret todella helposti, joten perkasin luumuja ison läjän. Sormin saa pehmeän luumun helposti halkaistua, otettua kiven pois ja kuori irtoaa sormella liuttaen. Nopeaa, helppoa ja tuloksena on superherkkua tuorehedelmää.

Jotta luumun vitamiinit säilyisivät mahdollisimman hyvin, ei niitä kannata kauheasti kuumentaa. Kokeilin luumuja smoothiessa ja niistä tulee melko kitkerä maku - tosin todennäköisesti siksi, että laitoin ne siihen kuorineen. Makeutettuun jälkiruokaan ne jokatapauksessa sopivat erinomaisesti.

Tämä luumu-kauraherkku on omiaan jäätelöllä höystettynä. Aikuisille laitoin vielä lorauksen rommia kyytipojaksi :)

 
Tarvitset:
1/2 dl kookosöljyä
2,5 dl kaurahiutaleita
1/2 dl mantelirouhetta
1 dl kookossokeria
1 mm vaniljajauhetta
1 tl kanelia
(2 tl vanilliinisokeria)
2 dl kuorittuja tuoreita luumuja
(kookossiirappia, rommia)

1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen kaurahiutaleet, sokeri, vaniljajauhe ja kaneli.
Sekoittele keskilämmöllä niin että hiutaleet paahtuu ja seos muuttuu rapsakaksi. Varo polttamasta sitä.

2. Sammuta liesi ja sekoita luumut joukkoon.

3. Tarjoa herkku vaniljajäätelöllä höystettyä.
Voit koristella annoksen kookossiirapilla
ja terästää rommilla.

- Taivaallista -

Unelmaisen pehmeä ja kevyt omenasorbetti

Nyt kun omasta omenapuusta näitä omenoita on riittänyt ja valmiiksi tehtyä, ihanaa vaaleanpunaista omenasosetta on kattilallinen jääkaapissa, ajattelin kokeilla omenasorbettia. Meidän omenapuun omenat on mielestäni yllättävän makeita; tuo sose on oikeasti hyvää ihan sellaisenaan eli ei hirveästi lisämakeutusta kaipaa.

Tähän sorbettiin lisäsin kuitenkin vähän siirappia sillä mielestäni sorbetin kuuluu olla herkkua ja siksikin makeampaa :). Eli suhteuta makeutus omenoiden makeuteen ja omaan mieltymykseesi. Voit myös tosiaan jättää makeutuksen kokonaan pois, niin saat oikein superkevyen herkun :P. Sorbetin tekeminen on muuten yllättävän helppoa!

Tästä tuli kyllä ihan älyhyvää :P.

Tarvitset:

3,5 dl soseutettuja omenoita (ilman lisättyä sokeria)

3 kananmunan valkuaista

1/2 dl vaaleaa kookossiirappia 

(tai glugoosisiirappia tai tomusokeria)

1/2 tl aitoa vaniljajauhetta

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeaksi kovaa kun voit huoletta pitää kulhoa ylösalaisin eikä se valu ollenkaan.

2. Lisää omenasose desilitra kerrallaan vatkaten. 

3. Vatkaa joukkoon puolet siirapista. Tarkista maku. Jos kaipaat vielä lisää makeutta lisää loputkin siirapit tai jopa enemmän. 

4. Vatkaa lopuksi joukkoon vaniljahippuset.

5. Pakasta kannellisessa rasiassa. Katso kelloa koska laitoit sorbetin pakkaseen ja vatkaa seuraavan kerran 30 minuutin kuluttua. Toista tätä kaavaa n. neljä kertaa tai kunnes sorbetti on mielestäsi sopivan kovaa. Voit jättää sorbetin pakastimeen. Se ei kovetu kivikovaksi vaan siitä on helppo pyöritellä palloja suoraan pakkasestakin.

6. Tarjoa ja nautiskele esim. hyvän kirjan, elokuvan tai lempiohjelmasi parissa - tai ihan muuten vain!

Vaniljainen omena-kaura-mascarponeviettelys

Ihastuneena aiemmin julkaisemaani Mansikka-marcarponekauraherkkuun halusin vaihteeksi kokeilla jotain vastaavaa omenasta tehtynä.

Tämä on todellinen viettelys ja vaikka sitä tuli paljon neljälle aikuiselle ja kolmelle lapselle 

- kaikki meni :)

Tarvitset:

2 litraa omenaa kuutioituna

4 dl kaurahiutaleita

50 g voita tai 1/2 dl kookosöljyä

1 dl pähkinä- tai mantelirouhetta

1 dl sokeria (tai kookossokeria)

1/2 dl fariinisokeri (tai kookossokeria)

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria/vanilliinisokeria

1/2 tl inkivääriä

Vaahto:

4 dl vanilja kastiketta (vaahtoutuvaa)

250 g mascarponea

1/2 -3/4 dl kookossiirappia tmv. 

1. Kuumenna rasva pannulla ja lisää kaurahiutaleet ja sokerit ja pyörittele niitä hetki pannulla. Lisää omenakuutiot ja muut makua antava aineet. Kypsennä hiljalleen välillä käännellen kunnes omenat ovat pehmenneet sopiviksi. Jätä jäähtymään.

2. Vaahdota vaniljakastike ja lisää vaahdon joukkoon mascarpone sekä siirappi. 

Vatkaa kunnolla sekaisin.

3. Kokoa kerroksittain lasiseen kulhoon niin, että kulhon pohjalle tulee ensin kerros omena-kauraseosta ja päällimmäiseksi tulee vanilja-mascarpone vaahtoa. Jätä muutama ripsaus kauraomenaseosta koristeeksi pinnalle. Voit ripotella pinnalle myös hieman kanelia ja valuttaa kookossiirappia koristeeksi.

Tiesitkö: Kookossiirappi/kookossokeri on sokereista paras. Siinä on eniten mineraaleja ja vitamiineja ja sen glykeeminen indeksi on hyvin alhainen. Voit korvata kookossokerilla myös kaura-omenaseoksessa käytettävät sokerit ja näin tehdä tästä herkusta vielä terveellisemmän :). 

Voit seurata postauksiani myös 

Tykkäämällä Pullantuoksuinen koti -sivusta.

Hyvän omatunnon banaani-kaurakeksit

Bongasin Pinterestistä reseptin tällaisista superhelpoista ja 'hyvää tekevistä' kekseistä. Tämä on myös helppo keino päästä tummuneista banaaneista eroon :). Reseptiä voi myös soveltaa monin tavoin oman maun ja kaapista löytyvien tarveaineiden mukaan. 

1 pellillinen:

2 isoa tummunutta banaania

1,5 - 2 dl pikakaurahiutaleita (esim. Nalle kuntokaura)

1,5 dl mantelirouhetta tmv.

(1tl vanilliinisokeria/hunajaa)

(kanelia)

1. Muhenna banaanit kulhossa haarukalla sileäksi soseeksi ja lisää joukkoon kaurahiutaleet ja muut makua antavat aineet. Makeuta ja mausta haluamallasi tavalla.

2. Lusikoi nokareita pellille leivinpaperin päälle. Litistä nokareita hieman ja asettele koristeiksi esim. kokonainen manteli jos haluat.

3. Paista uunissa n. 200-225 asteessa 10-15 minuuttia. Jäähdytä ilmavasti esim. ritilällä.

4. Nauti hyvällä omatunnolla vaikka aamupalalla tai välipalana.

Ps. 1 tl vaniinisokeria ei vielä paljon makeuta, mutta silloin nämä ovat vähemmän syntisiä ;).
Lasten makuun makeutta on varmaan syytä lisätä reilummin. 

Manteleiden sijaan voit käyttää esim. pähkinöitä, kookosta tai vaikka suklaapaloja.

Voit seurata postauksiani myös Facebookissa 

Tykkäämällä Pullantuoksuinen koti -sivusta.

Miisulin Runebergin tortut

Rakastan marsipaania, karvasmanteliaromia - niin ja Runebergin torttuja :). 
Olisin mielelläni vielä kostuttanut nämä rommiin tai punssiin, mutta se unohtui ja kaikkia ei kuitenkaan olisikaan voinutkaan, kun lapsillekin on tarjottava ;). Otetaan rommi tai punssi sitten lasissa kyytipoikana kahvin kera =P. 

10 kpl isoja torttuja

Tarvitset:

200 g voita

1,5 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria

2 munaa

2-3 piparkakkua koosta riippuen (itse käytin 2 vaalenpunaisella päällystettyä)

3 Pirkka hapankorppua

0,5 dl korppujauhoja

1,5 dl vehnäjauhoja

75 g mantelijauhetta (n. 1,75 dl)

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl kardemummaa

1 rkl mantelilikööriä

1 maustemitta karvasmanteliaromia (ostin Cittarista)

1 dl kuohukermaa

200 g vaaleanpunaista marsipaania

vadelmahilloa

1 dl kuohukermaa+vaniljatuorejuustoa

(kuvasta uupuu toinen piparkakku. Otin tämän kuvan vasta kun oli murskannut ne leivontaan käyttämäni murusiksi)

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon vielä kardemumma ja karvasmanteliaromi sekä mantelilikööri.

2. Hienonna rouheeksi piparkakut ja hapankorput.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään: keksimurut, korppujauhot, vehnäjauhot, leivinjauhe ja mantelijauhe. 

4. Lisää jauheseos voiseokseen hyvin sekoittaen.

5. Sekoita vielä joukkoon kerma.

6. Lado paperiset muffinssivuoat muffinssipellille. Laita kahdella ruokalusikalla vuokien pohjalle noin 1 rkl taikinaa. 

7. Pyörittele marsipaanista pikku palloja ja litistä niitä hieman ja aseta taikinan päälle.

8. Lisää teelusikallinen vadelmahilloa marsipaanin päälle.

9. Laita tämän jälkeen vielä marsipaanin ja hillon päälle toinen ruokalusikallinen taikinaa.

10. Paista 175 asteessa (kiertoilma, keskitasolla) n. puoli tuntia. Kokeile kypsyyttä esim. kakkutikulla. Anna jäähtyä.

11. Kauli marsipaanista tomusokeria apuna käyttäen ohut levy ja leikkaa siitä piparkakkumuoteilla torttujen kokoisia paloja. Asettele palat torttujen päälle. (jos haluat kostuttaa, kostuta ennen tätä esim. mantelilikööri/punssi/rommi-vesiseoksella pullasutia apuna käyttäen).

12. Valmista pursote. Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon tuorejuustoa. Voit lisätä hieman vaniljasokeria ja karvasmanteliaromia jos haluat. Pursota kerma-juustoseosta torttujen pinnalle. Lisää vielä kerman päälle nokare vadelmahilloa.

13. Nauti hyvässä seurassa kahvin ja punssin/rommin kera.