Pizzaa ja Vohveleita - helpommin ja nopeammin

Pääsin ilokseni tekemään yhteistyötä Kungsörnenin kanssa ja testaamaan heidän tuotteitaan. Ennakkoluulot sai heittää narikkaan ja se kannatti - Kungörnenin tuotteet ilahduttivat laadullaan ja erinomaisella maullaan. Mikä oli myös ilahduttavaa oli se, että sisällysaineluettelot olivat lyhyitä ja pääosin ihan perusraaka-aineita sisältäviä. Ja siksi makukin varmasti on kohdallaan, kun tuotetta ei ole kyllästetty keinotekoisin ainein.

Monet ovat kehuneet leivonnaisia niitä tarjotessani, joten ei kannata häpeillä, jos Kungsörnenin avulla loihtii herkkuja pöytään. Ja helppouden sekä hyvän maun ilosanomaa jakaa kyllä mielellään eteenpäin.

Tässä postauksessa esittelen Kungsörnenin Pizzaseoksen ja Perinteiset Vohvelit, ja miten meillä näitä tuotteita hyödynnettiin.

Kungsörnen -pizzaseos on tosi kätevä käyttää - ei paljon tarvitse ajatella sillä resepti on purkin kyljessä ja kaikki tarveaineet, vettä lukuunottamatta, itse pakkauksessa. Olimme tyttöni kanssa päättäneet perjantain kunniaksi leipoa pizzaa ja oli oikeastaan aika hauskaa näinkin helposti tehdä taikina.

Yhdestä pakkauksesta sanotaan riittävän kahteen pizzaan mikä varmaan aika hyvin pitää paikkansa. Saimme taikinasta taiottua kuitenkin neljä pizzaa - tietysti hieman koosta ja paksuudesta tinkien. Omasta mielestäni pizza oli juuri sopiva ja vielä aivan ihanan ohut ja rapsakka - kun taas mieheni kaipasi kyllä isompaa, eli hänelle olisi ehkä kuitenkin se normikoko ollut paras :). Joka tapauksessa suosittelen kahden pakkauksen hankintaa, jos kokkaat neljälle - tai viidelle. Yhdestä riittää hyvin kahdelle - ehkä kolmelle.

Pizzataikinan valmistaminen sujui oikein hyvin ohjeiden mukaan ja mielestäni taikina oli todella helppo käsitellä ja kaulia - ja kesti hyvin käsittelyä myös tosi ohuena. Tykkäsin myös pizzapohjan rapsakkuudesta ja se sai jopa hyvikin kriittiseltä mieheltänikin kehuja :). 

Meidän perheessä on tykätty siitä, että laitan pizzatäytteet valmiiksi pöydälle ja jokainen voi sitten säveltää sellaisen pizzan mistä tykkää. Oma lempipizzani sisältää mm. tuoretta tomaattia ja mozzarellaa + ehdottomasti kunnolla rucolaa. Miehiseen makuun meillä menee yleensä pepperonia ihan reilusti :).

 DIY - Pizzat

Neljälle

2 pkt Kungsörnen Pizza -seosta

lämmintä vettä

Täytteet:

valmista tomaatti-/pizzakastiketta

Emmental -juustoraastetta

pepperoneja (salami)

minitomaatteja

tuoretta mozzarellaa

artisokan sydämiä öljyssä

Gran Padana -juustolastuja

basilikapestoa

tuoretta rucolaa

pizzamaustetta

mustapippuria

oliiviöljyä (esim. chili)

merisuolaa

1. Valmista pizzataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa lämmin vesi kulhoon, sekoita siihen kuivahiiva ja lisää jauhot (jätä vähän jauhoja kaulimiseen). Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Laita kulhoon kohoamaan, lämpimään, vedottomaan paikkaan liinan alle n. puoleksi tunniksi.

2. Esivalmistele täytteet: Viipaloi tomaatit, paloittele mozzarella ja laita muutkin tarveaineet tarjolle pöydälle odottamaan pizzojen tekoa.

3. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se neljään osaan. Kauli jokaisesta osasta yksi pizza ja kuorruta se haluamallasi tavalla.

Paista uunissa 230 asteessa rapeaksi.

Ripottele paistamisen jälkeen päälle rucolaa ja juustolastuja.

Mausta vielä vaikka chilioliiviöljyllä ja nauti :P

Omaan pizzaani laitoin seuraavaa:

pohjalle tomaattikastiketta kevyt sipaisu

pizzamaustetta

siihen päälle emmental juustoraastetta

muutamia artisokansydämiä

muutamia tuoremozzarellan paloja

minitomaattien viipaleita reilusti

pestoa nokareina sinne tänne

muutama rouhaus mustapippuria

muutama rouhaus merisuolaa

PERINTEISET VOHVELIT

Testasimme myös Kungsörnenin Perinteisiä vohveleita. Meillä tehdään tosi harvoin vohveleita, joten oli kiva kaivaa vohvelipannu kaapista esiin pitkästä aikaa. Vohvelit syntyvät tosi helposti Kungsörnenin vohveliseoksella. Lisäät vain nesteen ja rasvan ja eikun paistamaan. Vohvelien paistamisessa ei sovi kiirehtiä sillä ne kannattaa malttaa paistaa rapsakoiksi. Yhdestä paketillisesta riitti hyvin meidän viisihenkiselle perheelle - jopa santsaukseen. Ja hyvin maistui!

Vohveleita on kiva tarjoilla vaikka samaan tyyliin kuin pizzaakin eli niin, että kaikki saavat valita omat mieleisensä täytteet. Pöytään voi latoa erilaisia hilloja, sulatettuja pakastemarjoja tai jopa itsetehtyä raikasta marjasurvosta pakastetuista marjoista ja banaanista. Jos herkutella tahtoo oikein kunnolla, voi lisukkeeksi laittaa vaikka kermavaahtoa.

Meillä korvataan kermavaahto usein ihan maustamattomalla rahkalla, jotta tarjoilussa olisi edes jotain terveellistä - sillä vohvelit itsessään luokittelen kyllä syntiseksi herkuksi ;).
Tosin - joskus pitää oikeasti saada herkutella ihan niinkuin itse tykkää!

Tässä erilaisia täytevaihtoehtoja:

Herkkuvohvelit

Hilloja
Kermavaahtoa
Vaahterasiirappia
Suklaakastiketta
Jäätelöä
Strösseliä

Terveellisemmät vohvelit:

Jäisiä marjoa ja banaaneja soseutettuna
tai tuoreita marjoja ja hedelmiä
Maustamatonta/maustettua rasvatonta maitorahkaa
Hunajaa tai vaahterasiirappia (tai steviaa)
Pähkinärouhetta tai mantelitahnaa
Kookoslastuja
Chiasiemeniä

Ja vaihtoehtoja on vieläkin vaikka mitä, vain mielikuvitus on rajana.

 Ja siis niiiin iisibiisii!

Kungsörnenin tuotteita saa ainakin seuraavista kaupoista (tosin valikoima voi vaihdella myymälöittäin): Prisma, S-Market, K-Citymarket, K-Supermerket, K-Market, Siwa, Valintatalo ja Stockmann.

Pizzataikinan ja vohveleiden lisäksi olen ehtinyt jo testaamaan Toscakakun ja Mutakakun ja ne olivat todella hyviä ja saivat kehuja vierailta :P. Ihania ja hyvältä maistuvia pappilanhätävaroja jotka sopivat oikeastaan kenen vain kaappiin. Suosittelen!

"Yhteistyössä Kunsgörnen"

Vaahtokarkkikuppikakut

Tyttäreni halusi tehdä synttäreilleen näitä Hummingbird Bakeryn vaahtokarkkikuppikakkuja. Oli jo pitkään ihaillut reseptikirjasta tätä reseptiä ja vihdoin pääsi sitten herkut toteuttamaan. Tyttö teki kuppikakut lähes täysin itse ja hienostihan hän urakasta suoriutui.

Vaahtokarkkikuppikakkujen kuorrute on makea, kuten saattaa hyvin kuvitella ja nämä kakkuset olivatkin erityisesti lasten mieleen. Suklaakuppikakkujen kuorrutteena on käytetty vaniljakuorrutetta, johon on sekoitettu minivaahtokarkkeja. Täytteenä on sulatettuja vaahtokarkkeja.

Synttäreitä vietettiin jo kesällä, joten tämä resepti tulee pienoisella viiveellä ;). 

Kuvassa näkyvät myös Hummingbird Bakeryn Suklaakuppikakut, joiden resepti tulee blogiin myöhemmin.

Ja tuo ihana koira, joka tuolla kurkkii, on ystäväni Pomeranian Dora :)

Vaahtokarkkikuppikakut

120 g vehnäjauhoja

140 g sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

45 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä

1,2 dl täysmaitoa (käytin kevytmaitoa)

1 kananmuna

0,25 tl vanilja-aromia

12 keskikokoista, vaaleanpunaista vaahtokarkkia

200 g pieniä vaahtokarkkeja kuorrutteeseen

Vaniljakuorrute:

240 g tomusokeria siivilöitynä

80 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
2rkl täysmaitoa

muutama tippa vanilja-aromia

1. Mittaa jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja voi monitoimikoneeseen (tai käytä sähkövatkainta) ja vatkaa hiljaisella teholla, kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet.

2. Kaada vähän kerrallaan joukkoon puolet maidosta ja vatkaa vain sen verran, että maito sekoittuu muihin aineksiin.

3. Mittaa toiseen kulhoon muna, vanilja-aromi ja loppu maito ja vatkaa hetki. Kaada seos muiden ainesten joukkoon ja vatkaa, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Jatka sekoittamista muutaman minuutin ajan, kunnes seoksesta tulee sileää.

4. Asettele vuoat muffinssipellille ja lusikoi taikinaa vuokiin niin, että jää kolmannes tyhjää.

5. Paista kakkuja uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet väriä ja pinta on sormella koetettaessa kimmoissa. Voit kokeilla kypsyyttä myös kakkutikulla. Anna jäähtyä hetki pellillä ja nosta sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

6. Valmista vaahtokarkkitäyte. Laita isot vaahtokarkit kuuman kestävään kulhoon ja aseta hiljalleen kiehuvan vesikattilan päälle ja anna sulaa tasaiseksi seokseksi. Tee jäähtyneiden kuppikakkujen keskelle kolo ja täytä se nokareella sulatettuja vaahtokaramelleja. Anna jäähtyä.

7. Valmista vaniljakuorrute. Vatkaa tomusokeria ja voita keskinopeudella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet kunnolla. Säädä koneen nopeus hiljaiselle. Yhdistä maito ja vanilja-aromi erillisellä kulhossa ja lisää seos sitten voivaahtoon pari lusikallista kerrallaan. Kun kaikki maito on sekoittunut vaahtoon, käännä kone maksimiteholle ja jatka vatkaamista vähintään 5 minuuttia niin, että seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa. Mitä pidempään vatkaat sitä kuohkeampaa tulee.

8. Lisää pienet vaahtokarkit vaniljakuorrutteeseen puuhaarukalla sekoitellen. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle ja ripoittele pinnalle esim. nomparelleja tmv.