"Kahvin tuoksun ma tunnen" - Aromikasta Lakkakääpäkahvia maistellen

Sain Ekokauppa Ruohonjuurelta maisteltavaksi Living Earthin Reishi Coffeeta eli Lakkakääpäkahvia. Kahvi paahdetaan Suomessa patentoidulla menetelmällä, mikä tekee kahvista vähemmän happaman ja kun siihen vielä lisätään tuplauutettua lakkakääpäuutetta tekee se kahvista vähähappoista ja vatsaystävällistä. Kahvista tulee samalla myös pehmeämpää ja puhtaampaa. 

Reishi eli lakkakääpä on vuosisatoja käytetty lääkinnällinen sieni ja vahva antioksidantti, joka on tunnettu monista terveysvaikutuksistaan. Pakkauksessa sanotaan sen mm. tasapainottavan kahvin vaikutuksia kehossamme.  

Itse kahvipavut ovat kotoisin Nicaraguasta. "San Juan del Rio Cocon kahvialueella kasvanut, huippulaatuinen nicaragualainen kahvipapu on makean sitruksinen, kypsän päärynän sekä hunajan vivahteinen. Tasapainoinen ja keskivahva kukkaisaromi sekä suklainen jälkimaku takaavat Nicaragua Rio Cocon tyylikkyyden. Rio Cocon on laadukasta SHG (Strictly High Grown) kahvia. 95 % Nicaraguan kahvista on "varjossa kasvanutta", mikä vähentää torjunta-aineiden tarvetta. Alkuperäispuut ja viljelijöiden hoitokäytännöt ylläpitävät ekosysteemiä, joka tukee biodiversiteettiä sekä maaperän ja veden säästämistä."

Molemmat maistelemani kahvit ovat keskipaahtoista kahvia. Toinen on espressojauhatuksella ja toinen suodatinjauhatuksella. Jo pussin suusta tuoksuttaessa espressokahvi tuoksuu ihan taivaalliselle. Suodatinkahvi jää jo tuoksutestissä merkittävästi espressokahvin varjoon.

Keitin molemmat kahvit perinteisesti Moccamasterilla - eli suodatinkahvin tavoin. Vaikka Bialettin keittimellä tulee erinomaista espressoa niin Moccamasterilla pystyy keittämään kerralla vähemmän - ja kahvia säästyy ;) ja makukin miellyttää.

Koska tykkään tummasta, espressotyyppisestä kahvista, on näistä kahdesta tämä espressojauhettu kahvi ehdoton suosikki. Maku on huomattavasti intensiivisempi ja tummempi kuin suodatinjauhetussa versiossa. Kahvi tuntuu todella täyteläiseltä ja jopa paksulta suussa. Maku on ihastuttavan pyöreä ja suklainen. Ja pehmeä. Erinomaista kahvia! Suodatinkahvi on pehmeää mutta makukokemus jää laimeahkoksi. Ei mielestäni merkittävästi eroa perinteisistä suodatinkahveista. Mutta jos vatsa reagoi kahviin herkästi, on tämä silloin varmasti hyvä valinta.

Tätä espressokahvia tulee varmaan jatkossakin löytymään keittiöstäni. Vaikka tuote onkin tyyriin puoleinen (250g pakkaus 9,95€), niin jos tosiaan keittää yhden kupin silloin ja toisen tällöin omiin herkkuhetkiin, ei hinta ole paha. Tuote on kuitenkin niin hyvä, että siitä voi mielestäni maksaa myös vähän enemmän. Hyvästä suklaastakin joutuu monesti maksamaan vähän enemmän - sama pätee hyvään kahviin ;). 

Kahvia kannattaa juoda - ihan oikeasti!

Helsingin Sanomien ruokatorstaissa 17.3. kirjoitetaan todella hyvin kahvin hyödyistä ja haitoista. Etenkin hyödyt tuntuvat niin merkittäviltä, että koin tarpeelliseksi jakaa tiivistelmän tuosta jutusta. Kahvin hyödyistä ja haitoista voi tietysti olla montaa eri mieltä, mutta itse kahvifanina haluan oikein mielelläni uskoa tähän koosteeseen ja siinä viitattaviin tutkimustuloksiin*. 

Kaikille on varmasti jo tuttua kahvin kofeiinin piristävä vaikutus. Tässä kerrotaan, että piristävä vaikutus syntyy jo 1-2 kupillisesta ja on suurimmillaan noin puolen tunnin kuluttua kahvin juonnista. Kofeiinin vaikutus puolittuu 5-6 tunnissa.

Mutta kahvissa on paljon muutakin hyvää:

- parantaa lähimuistia

- korjaa vanhusten muistin häiriöitä

- ehkäisee dementiaa, Alzheimerin tautia ja Parkinsonin tautia
- parantaa vastustuskykyä
- helpottaa astman oireita
- alentaa sydäninfarktin riskiä
- puhdistaa maksaa ja tehostaa sen toimintaa
- vähentää eturauhassyövän riskiä ja ihosyöpää

Haitat ovat hyötyihin nähden niin pieniä, että niiden listaus löytyy vasta tämän postauksen lopusta :).

Tiesitkö muuten, että 60 prosentti suomalaisten saamista antioksidanteista saadaan kahvista. Tämä on ihan hurja määrä.

Kahvin hyödyt tulevat parhaiten esiin, kun syö terveellisesti eli välttää rasvaisia ja suolaisia ruokia. Ja suurimman osan hyödyistä näyttää saavan kolmesta viiteen kupillisella päivässä. Missään ei kyllä mainita, mikä on kahvikupin koko, mutta jos mennään standardilla niin silloin 1 kahvikuppi on n. 1,5 dl.

Kahvin juonnilla on todettu olevan vaikutusta dementiaan ja Alzheimerin tautiin. Kyseiset taudit aiheuttavat muutoksia aivoihin ja kahvi vähentää näitä. Jutussa kerrotaan, että suomalaistutkimuksen mukaan niillä eläkeläisillä, jotka juovat kahvia 3-5 kupillista päivittäin, on noin 60% pienempi riski sairastua dementiaan kuin niillä, jotka välttelevät kahvia.

Kahvilla on todettu myös olevan yhteys Parkinsonin tautiin ja sitä tutkitaan edelleen. Kahvin kofeiinimolekyylit tarttuvat kiinni aivojen adenosiinireseptorisoluihin ja estävät näin Parkinsonin tautia aiheuttavia kemikaaleja kiinnittymästä niihin.

Aivohalvauksen riski vähenee myös 20 prosentilla, kun juo kahvia viisi kuppia päivässä. Enempää ei kannata juoda, sillä silloin lisäkupit taasen vähentävät suotuisaa vaikutusta. Aivohalvauksen saamisen riskiä lisäjuominen ei kuitenkaan lisää, mutta hyödyt katoavat.

Kahvi parantaa elimistön vastustuskykyä ja poistaa verestä tulehduksia aiheuttavia tekijöitä ja voi näin esim. helpottaa astmaoireita.  Keuhkosairauksiin kuolleisuus on vähentynyt n. 20% niillä, jotka juovat vähintään kolme kuppia kahvia päivässä.

"Sydäninfarktin riski alenee kahvin juojilla.
Riski pienenee kuppi kupilta viidenteen kuppiin asti".

-> Joillakin saataa esiintyä geeni, joka liittyy sydäntautiriskiin runsaan kahvin juonnin yhteydessä. Jos he juovat paljon kahvia, eli yli 7 kuppia päivässä, sydäntautiriski kasvaa. Jos he juovat 4-5 kuppia päivässä, sillä ei ole ole vaikutusta riskiin.


"Kahvin antioksidantit puhdistavat maksan soluja, tehostavat maksan toimintaa ja estävät siten muun muassa maksasyöpää". Voit vähentää maksasyövän riskiä n. 60-70 prosenttia juomalla vähintään viisi kuppia kahvia päivässä. Kahvin klorogeenihappo vaikuttaa myös suotuisasti sokeriaineenvaihduntaan, sillä se ehkää sokerin varastoitumista ja vapautumista kehoon yön aikana.


Sappikiviin kahvilla on myös todettu olevan vaikutusta, sekä hyviä että huonoja. Jos sinulla ei ole sappikiviä, se ehkäisee niitä jonkin verran, mutta jos niitä on, voi se laukaista sappikivikohtauksen.


Kahvi vaikuttaa myös ihosyöpään. Jos kahvia laittaa suoraan iholle, missä esiintyy ihosyöpää, syöpäsolut pienenevät tai niiden kasvu hidastuu. Sama vaikutus on todettu olevan, jos kahvia juo.

Haittoja:

Ainoa haitta, mitä kahvin kofeiinilla aivoihin on on se, että se piristää ja voi näin vaikuttaa uneen. Ja jos odottava tai imettävä nainen juo kahvia, voi kofeiini haitata vauvan unta.

Pannukahvi ei ole hyvästä, sillä pannukahvissa on haitallista kolesterolia. Jos pannukahvin suodattaa, jää näin haitalliset LDL-kolesterolin määrää nostavat kemikaalit jäävät suodatinpaperiin.

Kahvin happo voi ärsyttää vatsaa ja kahvi voi myös saada vatsahaavan oireilemaan.

Kahvi voi aiheuttaa käsien vapinaa ja sydämen tykytystä. Kun kahviin tottuu, nämä oireet yleensä lakkaa.

Summasummarum. Koen todellakin hyötyjen olevan niin hyviä, että itse ainakin aion jatkaa kahvin juontia ja hyvällä mielellä - tai itseasiassa - paremmalla mielellä :). Kohtuu kaikessa, kuten näistäkin kirjoituksista voi päätellä, mutta kohtuus on näiden suositusten puitteissa jo ihan kiva määrä :).

Toivotan kaikille kahvin juojille ja kahvin rakastajille ihania, kahvintuoksuisia hetkiä!


*Tutkimustulokset esitteli Emeritusprofessori Jaakko Tuomilehto Terveyden ja hyvinvoinninlaitokselta. Jutun Hesariin oli kirjoittanut Jaana Laitinen.

Kind of smoothie with a hint of coffee

Alunperin tarkoituksena oli sunnuntain nautinnoksi tehdä perinteistä kauralattea, mitä juon useimmiten. Eli kaurajuomaa, espressoa ja vaniljaa. Mutta sitten lenkkeillessä jotenkin alkoi tehdä mieli jotain vähän erilaista. Ja tästä tuli erilaista ja samalla myös ravitsevampaa kuin pelkkä latte :). Itseasiassa - aika ihanaa.. 

1 annos

1,5 dl kaurajuomaa

1 dl jäisiä mustaherukoita

1/2 banaani

1 rkl espressoa

1/2 rkl raakakaakaota

1 tl hasselpähkinätahnaa/pari hasselpähkinää

loraus kookossiirappia tai muuta makeutusta

pinnalle kaakaonibsejä

Kaikki sekaisin blenderissa, kaada kahvikuppiin ja koristele kaakaonibseillä.

Ihastuttavaa ja aromikasta sunnuntaikahvia

Meillä Isänpäivä alkoi aivan ihanalla kahvilla. Sain Ruohojuurelta testattavaksi Clipperin eri kahveja ja yksi niistä on nimeltään 'Sunday Best Roast&Ground Coffee' ja pakkohan sitä oli heti keittää, kun sunnuntaikin on :).

Kahvi oli todella hyvää ja aromikasta. Pehmeää ja maukasta, mutta ei kuitenkaan liian vahvaa, eli sopi oikein hyvin normikahviksi maitotilkan kera. Rakastan erilaisia kahvilaatuja ja etenkin tummien kahvien aromeja, joten tämä oli todellakin mieleeni. Kyse on medium-paahtoisesta kahvista, mutta kyllä sekin tummalta tuntuu normikahveihin verrattuna. Ja kun pakkauksen korkkaa - tuoksu on ihan mahtava! Niin eteerinen ja jotenkin pähkinäinen ja ihan ilman mitään keinotekoisia lisäaineita.

Clipperin kahvit ovat minulle ihan uusi tuttavuus. Muutamaa Clipperin teelaatua on tullut maistettua jo, etenkin se lakritsa tee on ollut jo pitkään yksi suosikeistani mutta nämä kahvit on jotenkin vaan jäänyt huomioimatta. 

Clipperin kahvit ovat Reilun kaupan tuotteita, joten siksikin erinomaisia - on ihanaa, että myös kahvin kasvattajista huolehditaan, sillä useinhan he ovat juuri niitä, jotka tässä maailmassa kärsivät, kun jälleenmyyntihintoja poljetaan alas. Reilu kauppa näkyy siis yleensäkin aika suoraan ostohinnassa, mutta toistaalta myös suoraan tuon kasvattajan kukkarossakin. 

Clipperin kahvit ovat korkealaatuisia, puhtaista raaka-aineista valmistettuja. He huolehtivat työntekijöidensä työoloista ja hyvinvoinnista sekä myös kahvinvalmistusympäristön siisteydestä. Nämä ovat niitä tekijöitä miksi Clipperinkin omien sanojen mukaan kahvit maistuvatkin niin hyviltä :).

Viehättävää näissäkin kahveissa, kuten tee-pakkauksissakin, on tuo pakkauksen personointi.

On oikeasti ihanaa kun luodaan mielikuvia ja keksitään eri tarkoituksia missä tilanteessa mitäkin teetä tai kahvia olisi hyvä nauttia. Ne jotenkin uppoavat minuun ja tekevät siitä kahvi- tai teehetkestä vielä spessumman.

Ihanaa Isänpäiväsunnuntaita!

ps. Testituloksia tulossa myöhemmin myös muista kahvilaaduista.

Pakurikahvia ja suklaaunelmia

Viime viikonloppuna pyörähdin jälleen Ruohonjuuressa ja heräteostoksena sieltä lähti mukaan tämä Chaga coffee - pakurikahvi. Tämä on siis espressojauhatuksella jauhettua luomukahvia mihin on lisätty pakuriuutetta. On muuten todella hyvää, tummaa ja aromikasta.

Olen tuosta pakurista kuullut jo vaikka mitä hyvää, mutta silti sitä ei ole vielä tullut ostettua. 

Tässä tuotteessa se tuli niin houkuttelevassa muodossa etten voinut vastustaa. Pakuriuutejauhetta tässä on 2% (kyse on tiivisteestä) eli, on tämä varmasti parempi vaihtoehto kuin perusespresso :).

Tämä pakurikahvi oli ehkä aavistuksen kalliimpaa kuin muut espressokahvit (8,95€) mutta on mielestäni tuon hinnan väärtti. Tätä oli myynnissä myös suodatinjauhatuksella, mutta itse koin tämä taloudellisemmaksi vaihtoehdoksi - suodatinkahvia, kun tuntuu menevän meillä niin paljon enemmän. Tosin olisihan sitäkin kiva kokeilla :).

Tässä kahvissa on hyvää myös vatsaystävällisyys sillä siinä on vähemmän vatsaa ärsyttäviä happoja. Yleensä tällä ominaisuudella on myös kahvin makua pehmentävä vaikutus.

Kahvin kanssa maistuu suklaa ihan täydellisesti. Green&Black's sarjalla on tarjolla isojen suklaalevyjen lisäksi myös tällaisia ihania pieniä suklaalevyjä. Lajitelmassa on montaa eri makua ja tummuutta ja niitä on ihana maistella kahvin kera (miksei punaviininkin!). Ja jos tykkää kaakaosta tai esim. suklaakahvista - mikä estää tuunamasta kahvia esim. inkiväärin makuisella tummalla suklaalla?

Tuosta inkiväärisuklaasta tuli 12v. tyttäreni ihan lemppari. Itse olen myös mieltynyt tummiin suklaisiin sillä niillä saa tehokkaasti tyydytettyä suklaanhimon. Täyteläinen ja voimakas suklaanmaku on jotenkin vain niin mahtava ja mielestäni maitosuklaalla ei saa samaa makuelämystä aikaiseksi. Esim. Green&Black'sin 85% suklaa on aivan ihanaa - sen purutuntuma on ihanan lohkeavan rouhea.

Näissä suklaissa maun lisäksi on parasta se, että ovat luomua ja lisäksi vielä reilun kaupan suklaita. Kaakaobisneksessä kukoistaa lapsityövoiman käyttö, joten reilunkaupan suklaata valitsemalla voi ainakin varmistua siitä, ettei lapsia ole näiden kaakaopapujen keräämiseen käytetty.

"IITA:n (International Institute of Tropical Agriculture) tekemä tutkimus paljasti, että länsiafrikkalaisilla kaakaoviljelmillä työskenteli noin 284 000 iältään 9–12-vuotiasta lasta vaarallisissa olosuhteissa. Tutkimukseen osallistuneista lapsista noin 12 000 oli todennäköisesti päätynyt viljelmille lapsikaupan seurauksena. Viljelmillä lapset ja muut työntekijät pakotetaan tekemään pitkiä päiviä keräten ja käsitellen kaakaopapuja. 500 grammaan suklaata tarvitaan yli 400 kaakaon palkoa ."

Järkyttävää tietoa. Näin taannoin telkkarista dokumentin, missä haastateltiin juuri näillä viljelmillä työskenteleviä miehiä ja lapsia. Toimittaja oli jotenkin päässyt ujuttautumaan joukkoon ja kuvasi salaa. Tuo dokumentti pysätti kyllä aika hyvin ja muistutti siitä, miksi se Reilun kaupan tuote on hyvä valita siellä kaupassa. Nopeasti nämä asiat vaan arjessa unohtuu, mutta jos nyt taas pysyisivät jonkin aikaa mielessä.. Reilussa kaupassa on muitakin hyötyjä esim. viljelijälle ja voit lukea niistä suoraan Fairtrade -sivulta.

Näitä voi siis tässäkin mielessä syödä hyvällä omalla tunnolla ;).

Palatakseni vielä Green&Black'siin niin heidän filosofiansa luonnonmukaiseen viljelyyn liittyen on myös esiintuomisen arvoinen:

Hasselpähkinä-mantelilatte ja hunajaspelttikeksit

Unelmainen iltapäivän herkkuhetki 

Löysin Iso Omenan cittarista Rice Dreamin Praliné Hazelnut Almond -juomaa. Siis ihan älyttömän hyvää.. voiko mikään ylipäätään maistua näin ihanalta? Ehkä ihan parasta sellaisenaan ja kylmänä..nam..mutta silti en voinut vastustaa kiusausta kokeilla sitä kahvin kanssa..

Energiaa tässä on kyllä aika tuhdisti (79kcal/100ml), eli mikään ei tule ilmaiseksi ;), mutta ei lisättyjä sokereita, vaan makeus tulee ihan suoraan raaka-aineista.

Lorautin sitä cafelatteeni puolen kupillisen verran ja loppuosaan laitoin Koko Dairy free juomaa, mikä on melko neutraalin ja raikkaan makuista sekä suhteellisen kevyttä (27kcal/100ml). Ihan superherkkua tämä olisi jos laittaisi vain tuota hasselpähkinä juomaa..

Tämän Hasselpähkinä-mantelilatten kanssa maistui ihanalta Hollantilaiset hunajaspelttikeksit, joita löytyy ainakin Ruohonjuuresta. Näitä kun syö tulee ihan fiilis kuin haukkaisi hunajakennoja.. :)
Unelmayhdistelmä esim. rauhallisen iltapäivän kahvihetkeen.

Ensi kerralla asetan keksin hetkeksi kahvin päälle tekeytymään,
kuten Hollannissa on kuulemma tapana :).

  

Hasselpähkinä-mantelilatte

1,5 dl Rice Dream Praline Hazelnut Almond -juomaa 

1 dl maitoa tai neutraalia 'maitojuomaa' esim. Koko Dairy free
kuumennettuna,
lorauta joukkoon espressoa maun mukaan

ja

nauti seurana Hunajatäytteisiä spelttikeksejä

Mmm..Ihanaa

Riisi-hasselpähkinälatte

Löysin Ruohonjuuresta Isola Bion ricehazelnut juomaa ja siitä tulee kyllä aivan ihanaa lattea :).

Ja pinnalle ripottelin vielä tätä aitoa reilunkaupan luomuvanillaa, mikä on ihan taivaallista ja niin kätevä käyttää. Verkkokaupasta en sitä löytänytkään mutta tässä vastaava tuote.

Keitä espressopannussa kahvi.

Kuumenna riisihasselpähkinäjuoma.

(Voit käyttää esim. 2/3 tätä juomaa ja 1/3 maustamatonta, jos et halua kovin voimakasta makua)

Vaahdota juoma minivispilällä, kaada kahvi joukkoon ja ripottele pinnalle vaniljajauhetta.

Nauti <3

Ihana kookos café latte

Tästä ihanasta ja aurinkoisesta pääsiäisviikon loma-aamupäivästä 

tuli vielä ihanampi tämän kookoslatten siivittämänä. 

Löysin pitkästä aikaa kaupasta suosikkiani riisi-kookosjuomaa 

- mikä on siis i h a n taivaallista.

(Organic rice and coconut drink, ei sokeria) 

Tämä valokuva on muuten ensimmäinen otokseni uudella Lumia 920 puhelimella
ja siihen ladatulla #2InstaWithLove sovelluksella :).

Kookoslatte:

1/2 mukillista riisi-kookosjuomaa

1/2 mukillista maitoa/riisijuomaa/oatlyä

espressoa

Keitä kahvi ja kuumenna muu neste. Vaahdota pienellä 

sähkövispilällä maito ja lisää espresso joukkoon.

Nauti :)

Mmmmm..

Voit myös täyttää koko kupin kookosjuomalla. 

Itse tykkään siitä hieman miedompana ja näin sitä riittää myös hieman kauemmin :).

Tätä kookosjuomaa olen tähän asti löytänyt vain K-Supermarketeista, nyt sitä saa myös Ruohonjuuresta. Suosittelen kokeilemaan!

Kharisma, Löfbergs

Löfbergs jakoi Facebookin kautta ilmaisnäytteitä uutuudestaan Kharismasta.

Tässä nyt ensimmäinen kuppi keitettynä tästä paahdosta. Tekisi mieli hehkuttaa kun olen yleensä ollut aikamoinen Löfbergs fani, mutta ei tämä minusta mitenkään kummoista ole, tosin parempaa kyllä kuin normikahvit kun tykkään tummapaahtoisemmasta :).

Paahtoluokka on tässä 4, kun esim. Kulta Katriinassa se on 1.

Juon kahvini aina reilun hylamaito tai kaurajuoma tujauksen kera, mikä tietysti myös vaikuttaa makuun. Samoin olen alkanut ripsauttelemaan vaniilliinisokeria myös joukkoon, mutta hyvin vähän - en niin ikään makeudeksi vaan aromiksi.

Itse asiassa Oatlyn Kaurajuoman kanssa kahvi on paljon parempaa...hmm. Ihanaa :).