Paras Siskonmakkarakeitto

Tämä on parasta siskonmakkarakeittoa ainakin meidän perheen mielestä :). Ja kyseessä on siis ihan tavallinen siskonmakkarakeitto, mitä hyvinkin voisi kutsua myös nimellä 'Perinteinen Siskonmakkarakeitto'.

Tässä reseptissä ei ole mitään kikkailuja ja hyvää tulee hyvin yksinkertaisesti ja helposti - ja hyvinkin edullisesti. Tällä kertaa siskonmakkarat maksoivat yhden euron per paketti meidän cittarissa - joten todellakin päästiin halvalla :).

Siskonmakkarakeitossa usein on se ongelma, että makkarat katoavat keitosta nopeasti, kun tuppaavat kellumaan pinnalla :). Tästä syystä johtuen laitankin niitä keittoon aina runsaasti. Ja tietty on suositeltavaa, että esim. äiti annostelee keiton lautasille ;), jotta makkaran saalistajan eivät pääse suorittamaan 'kuorimistaan' :D.

Tästä keitosta riittää kivasti kahdelle päivälle tai isolle porukalle. Ainakin meillä tätä syödään myös toisena päivänä.

Paras Siskonmakkarakeitto

n. 10 annosta

800 g siskonmakkaroita (2pkt)

n. 1 kg yleisperunoita

n. 300 g porkkanoita

n. 250 g palsternakkaa

n. 60 g purjoa

n. 50 g selleriä

1,5 litraa vettä

1 kasvisliemikuutio

1 lihaliemikuutio

mustapippuria

valkopippuria

persiljaa

1. Kuori ja pilko perunat ja vihannekset/juurekset pieniksi paloiksi ja laita kattilaan.

2. Mittaa päälle 1,5 litraa vettä. Lisää liemikuutiot ja rouhi joukkoon vähän mustapippuria. Keitä n. 15-20 minuuttia (keittoaika riippuu kuutioiden koosta, itse teen aina tosi pieniä) kunnes ovat melkein kypsiä. Miedonna lämpöä (esim. 1-10 asteikolla keitin keiton kutosella ja tässä laitoin nelosen). 

3. Aloita siskonmakkaroiden lisääminen keittoon. Leikkaa siskonmakkarat saksilla irti tosistaan. Pursota suolesta pieniä nokareita keiton pinnalle sinne tänne. Varo, etteivät raa'at nokareet kosketa toisiaan sillä tarttuvat helposti yhteen. Sekoittele välillä ja jatka nokareiden lisäämistä. Loppuvaiheessa voit keräillä nokareita kattilan reunoille uusien lisäämisen helpottamiseksi. Lisää lopuksi ripaus valkopippuria ja tarkista maku. Voit halutessasi lisämaustaa keittoa, mutta siskonmakkarat maustavat sitä kivasti ja esim. seuraavana päivänä ne ovat antaneet makuaan keitolle vieläkin enemmän.

4. Tarjoa keitto esim. näkkileivän ja maidon kera.

Pikaruokaa: Nakki-tomaattikastike makaronien kera

Taas piti tehdä nopeasti jotain lapsille lounaaksi. Jääkaapissa oli paketti kuorettomia nakkeja ja kaapissa Muttin yrttitomaattimurskaa ja tietty makaroneja. Voilá, tässä hyvä resepti näihin tilanteisiin :). Kyse on todellakin helposta ja maistuvasta ruoasta :), mikä valmistuu makaronien kypsyessä.

Tarveaineet:

loraus oliiviöljyä

2 valkosipulin kynttä

450 g nakkeja

370 g Mutti aromaattiset yrtit -tomaattimurskaa

1 rkl kuivattua sipulia

mustapippuria myllystä

loraus esim. Valion Crea kolme yrttiä kermaa

400 g tummia makaroneja

keitinvettä

suolaa

1. Laita makaronien keitinvesi kiehumaan ja aloita nakkikastikkeen valmistus. 

(Lisää makaronit sekä ripaus suolaa, kun vesi kiehuu.)

2. Silppua valkosipulin kynnet ja kuullota niitä hetki oliiviöljyssä kasarissa.

3. Paloittele nakit ja lisää ne kasariin. Ruskista hetki.

4. Kaada joukkoon tomaattimurska, rouhi hieman mustapippuria pinnalle ja lorauta vähän kermaa. Jätä muhimaan miedolle lämmölle kunnes makaronit ovat valmiita.

5. Tarjoa esim. salaatin, kurkkutikkujen tai tomaattilohkojen kanssa.

Helppo makkarakastike spagetille

Lounaaksi piti taasen tehdä jotain nopeaa. Otin pakkasesta makkaraa ja kaapista Pirkka Luomu tomaatti-basilika-kastiketta - mihin tuossa taannoin ihastuin, kun käytin sitä jauhelihakastikkeessa. Lisäksi keitin Barillan Spagettinia, mikä on kivan ohutta spagettia ja se kypsyy vain 5 minuutissa. 

Ihan ehdoton suosikkini on kylläkin Barillan Capellini, mikä kypsyy jo 3 minuutissa. Se on aivan ihanan ohutta spagettia ja sen kanssa kastikkeen maut pääsevät hyvin esiin. 

Tarvitset:

1-2 rkl öljyä

500 g makkaraa

1 tlk Pirkka Luomu Tomaatti-basilika -kastiketta

1 rkl soijaa

1 rkl lihafondia

2 tl oreganoa

2 tl sokeria

mustapippuria

valkopippuria

1 dl ruokakermaa

3 rkl creme fraichea

1. Paloittele makkarat ja paista niitä pannulla vähän aikaa.

2. Lisää tomaattikastike ja mausta soijalla, lihafondilla, organolla sekä pippureilla. Anna muhia hetki.

3. Lisää ruokakerma ja creme fraiche. Tarkista maku ja mausta lisää jos tarpeen.

Lisää tarvittaessa esim. sinappia tai maustekurkkukuutioita.

4. Tarjoa keitetyn spagetin kanssa parmesan juuston tai juustoraasteen kera.

Helppo pekoni-makkarakastike

Tämä on hyvin yksikertainen, helppo ja herkullinen makkarakastikkeen ohje. Kuvaa ei tällä kertaa ole, mutta kaikessa yksinkertaisuudessaan ja hyvän makunsa vuoksi resepti on julkaisemisen arvoinen.

Parasta kastiketta saat, kun valmistat sen valurautapannussa mutta onnistut varmasti myös muillakin välineillä. Tästä annoksesta tulee reilu satsi ja riitti meille viidelle kahdeksi päiväksi. Eli voit hyvin puolittaa satsin, jos haluat perheelle siitä vain yhden aterian.

Tarvitset:

• 1-2 sipulia
• 2 pkt HK:n sinistä
• 1 pkt pekonia (esim. Pirkka 140g)
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 5 dl vettä
• 3 dl maitoa
• 1 rkl ketsuppia
• 1 rkl sinappia
• 1 rkl fondia (esim. Touch of Taste häränliha)
• ripaus valkopippuria
• Lisäksi perunoita tai perunamuussia.

1. Kuori ja paloittele sipuli. Viipaloi pekoni. Kuori ja paloittele makkara ja leikkaa suht pieniksi ja ohuiksi paloiksi.
2. Laita pekonisilppu pannulle sipuleiden kanssa. Älä paista liian kuumassa, jotta pekonin rasva ehtii sulaa. Ruskista vasta lopuksi. Lisää makkarapaloja vähitellen ruskistaen ja käännellen.
3. Kun makkarat ovat saaneet väriä pintaansa sekoittele joukkoon vehnäjauho ja lisää sitten vesi. Anna muhia hetki ja lisää maito.
4. Mausta ketsupilla, sinapilla, fondilla ja valkopippurilla. Hauduta vähän aikaa jotta maut pyöristyy.
5. Tarjoa esim. keitettyjen perunoiden tai perunamuussin kera.
6. NAM!!