Parempi, paras Banaanikakku

Siis - tämä - banaanikakku, on vaan niin hyvää. Kehittelin reseptin tuossa loppuvuodesta ja sen jälkeen tätä on tullut tehtyä useaan otteeseen. Ei pelkästään siksi, että on ihan älyttömän hyvää, vaan siksi, että tätä voi syödä paremmalla omalla tunnolla. Resepti on tavallista kakkua terveellisempi. Sitä voi myös soveltaa monipuolisesti, vähän sen mukaan mitä kaapista löytyy.

Olen itse käyttänyt kakussa kookossokeria, sillä siinä matalampi glykeeminen indeksi (ei aiheuta sokerihuippuja) ja ihana oma makunsa. Kookossokeri ei myöskään ole yhtä makeaa kuin esim. valkoinen sokeri, eli jos käytät valkoista, laita vähemmän. Myös banaanien kypsyysaste vaikuttaa makeuteen. Jos banaanien makeus ei tunnu riittävän, voit lisätä makeutusta vielä lopuksi esim. hunajalla. Parhaat ovat kuitenkin jo hyvin tummuneet banaanit.

Olen tässä kakussa käyttänyt kookosöljyä, sillä se antaa leivonnaisille ihanan maun ja koostumuksen. Voit hyvin korvata sen haluamallasi tavalla. Lisäksi osan rasvasta olen korvannut Alentaja-margariinilla. Meillä käytetään sitä muutenkin, koska perheessä on sukurasitteena korkeaa kolesterolia. Kakku voisi varmaan toimia myös pelkästään Alentajalla. En vain ole raaskinut sitä niin paljoa laittaa.

Eilen leivoin viimeksi tätä kakkua, ja minulla ei ollut kreikkalaista jogurttia eikä maustamatontakaan jogurttia, joten laitoin kakkuun kevyt kermaviilin. Jos sitäkään ei olisi ollut olisin laittanut maustamatonta maitorahkaa. Tällä kertaa myöskin banaanit painoivat vain n. 220g mutta riittivät oikein hyvin kakkuun.

Eli soveltaa saa - ja pitääkin :). Se tekee leipomisesta hauskaa.

Kakkuun sopii hyvin myös esim. manterirouhe, kookoshiutaleet, leseet - just name it :).

Olen myös leiponut yhden vuoan sijaan tätä kahteen pienempään vuokaan. Toimii hyvin miten vain. Jos koko taikina ei mahdu yhteen kakkuvuokaan, voi lopuista tehdä esim. muffinsseja - tai tehdä pelkästään taikinasta muffinsseja.

Parempi, paras Banaanikakku

3 kananmunaa (L-koko)
2 dl kookossokeria tai 1,5 dl tavallista
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl kaurajauhoja (hiutaleetkin käy, mutta jauhoilla parempi)
1 tl leivinjauhetta
1 dl ruokasoodaa
50 g Alentaja -margariinia
100 g kookosöljyä (voikin käy)
200 g kreikkalaista jogurttia (tai esim. maust. jogurtti, kermaviili, rahka)
n. 250g bananaania soseutettuna
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
ripaus neilikkaa ja kardemummaa
Jos tarvitset lisämakeutusta: 0,5 dl hunajaa

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa vaahdoksi. 

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon vähän kerrallaan välillä sekoitellen. (siivilöinti ei ole pakollista, mutta tekee kakusta samettisemman).
Huom! Jos käytät kaurahiutaleita, lisää ne vasta lopuksi ilman siivilää.

3. Sulata rasva ja soseuta banaanit.

4. Sekoita jogurtti, rasva ja banaanisose sekä mausteet taikinaan. 

5. Tarkista maku ja makeuta halutessasi lisää esim. hunajalla.

6. Lämmitä uuni n. 200 asteeseen. Voitele ja korppujauhota (voit käyttää myös kookoshiutaleita) kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla ja tarkkaile kypsymistä kakkutikulla. Kypsymisaika riippuu uunistasi, mutta jokin 30+ min voisi olla hyvä keskiarvio.
Kun kakkutikkuun ei enää tartu taikinaa, nosta kakku pois uunista jäähtymään.
Kumoa se, kun se on hetken levännyt.

Toivottavasti kakustasi tuli onnistunut 😍. 

Ihania kakkuhetkiä Sinulle 💗

Kaikkien aikojen ihanin Taatelikakku

Joulukalenterin ensimmäisen luukun saa avata huomenna ja tänään haimme varastosta jo joulukoristeita, joista osa päätyy viikonlopun aikana sitten koristamaan kotia. Jotta tunnelma olisi kohdillaan, tämä toki vaati myös joulun tuoksua kotiin. Ja - mikä onkaan ihanampi joulutuoksun tuoja kuin jouluinen maustekakku.

Blogistani löytyy useita Taatelikakku-reseptejä, mutta nyt tuntuu siltä, että tästä tuli kyllä kaikkien aikojen paras. Kakku sai vuolaita kehuja tänään kahvipöydässä ja olen itsekin taivastellut, miten se onkaan niin hyvää.

Kaikkien aikojen ihanin Taatelikakku

250 g taateleita

4 dl vettä

1 rkl rusinoita (ei välttämätön)

1 tl inkivääriä

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

0,5 tl neilikkaa

1 mm maustepippuria

1 tl ruokasoodaa

150 g voita

1,5 dl fariinisokeria

2 kananmunaa (M)

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vuoan voiteluun margariinia ja korppujauhoja.

Kakun koristeluun tomusokeria ja halutessasi kinuskikastiketta ja valkosuklaarakeita.

1. Jos käytät 'taatelikuutiota' murenna taatelit veden kanssa kattilaan. Keitä välillä sekoitellen niin kauan, kunnes taatelit ovat osittain jo murenneet veneet. Lisää keittämisen aikana rusinat ja mausteet. Ota kattila liedeltä ja lisää vielä lopuksi ruokasooda. Jätä seos odottelemaan.

2. Kuutio voi ja anna sen pehmetä, jos on jääkaapin kylmää tai pehmitä noppaa mikrossa. Mittaa joukkoon sokeri ja vatkaa voi ja sokeri vaaleahkoksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon munat yksitellen.

3. Mittaa kulhoon perunajauhot ja 1 dl vehnäjauhoja ja 1 tl leivinjauhetta. Vatkaa voi-sokerivaahdon sekaan. Lisää sitten vielä 2 dl vehnäjauhoja ja 1 tl leivinjauhetta ja vatkaa taas ainekset sekaisin.

4. Lusikoi taateliseosta taikinan joukkoon vähitellen ja ajoittain vatkaten, kunnes kaikki on sekoitettu.

5. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja valuta taikina vuokaan. 

6. Paista kakkua uunissa 175-200 asteessa n.30-40  minuuttia. Tarkkaile kakun kypsyyttä kakkutikulla ja jos pinta alkaa saamaan liikaa väriä suojaa se joko foliolla tai leivinpaperilla. Kypsymisaika riippuu paljon uunistasi. Itselläni oli 175 astetta kiertoilmalla ja kakku oli kypsä n. 35 minuutin tienoilla.

7. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla ja halutessasi vaikka kinuskikastikkeella sekä valkosuklaarakeilla.

* * *

Nautinnollisia hetkiä kakun kera ja ihanaa joulun alusaikaa <3

Mehevä Runebergin kakku

Runebergin tortut ovat aina olleet lähellä sydäntäni ja koska en onnistu ikinä ostamaan kaupasta hyvää sellaista (niissä on hirveän isoja eroja) on sellainen leivottava itse - ja se kannattaa.

Torttujen leipominen ei ole vaikeaa ja vielä helpommalla pääset, kun leivot yksittäisten torttujen sijaan kakun. Kakku on siksikin kiva, että siitä voi leikata juuri sellaisen palasen kuin haluaa. Joku voi ottaa lisää ja jollekin voi yksi torttukin olla liikaa ja pieni palanen kakkua tällöin riittää.

Unohdin tällä kertaa täysin kostuttaa kakun mutta kakku olikin aivan ihanan mehevä, eikä siis jäänyt kaipaamaan lisäkosteutta. Tarjosin kakun kerma-tuorejuustovaahdon kera, niin senkin vuoksi varmaan kostutusta ei huomannut kaipaavan. Kerma-tuorejuustovaahto muuten sopi tosi hyvin kakun kyytipojaksi!

 Mehevä Runebergin kakku

Kakkutaikina:

200 g voita

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

2 mm karvasmanteliaromia

1 rkl mantelilikööriä

1,5 tl kardemummaa

3 piparkakkua

2 hapankorppua

0,5 dl korppujauhoja

1,5 dl vehnäjauhoja

75 g mantelijauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1 dl vispikermaa

Kostutukseen:

0,25 dl vettä

0,5 rkl rommia

Pinnalle:

hyvää vadelmahilloa n. 1,5 dl

kermavaahto-vaniljatuorejuustoseosta:

 1dl vispikermaa+100g vaniljatuorejuustoa (+sokeria)

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen.

2. Lisää karvasmanteliaromi, likööri ja kardemumma ja sekoita.

3. Rouhi piparkakut ja hapankorput hienoksi ja kippaa ne kulhoon voiseoksen päälle. Mittaa mukaan korppujauho, vehnäjauho, mantelijauhe ja leivinjauhe. Sekoita kunnolla ja vatkaa lopuksi kerma joukkoon.

4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja nostele taikina nokareina vuokaan ja tasoittele pinta.

5. Paista kakkua 175 asteessa uunissa n. 30 minuuttia (paistoaika riippuu vuoasta ja uunista). Kokeile kypsyyttä kakkutikulla paiston loppuvaiheessa. Kakku on valmis kun taikina ei enää tartu tikkuun. Nosta kakku jäähtymään ennen kumoamista.

6. Kumoa kakku varovasti tarjoilulautaselle.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuustojoukkoon. Lisämakeuta kevyesti. 

7. Jos haluat, kostuta kakkupohja vesi-rommiseoksella (esim. silikonisudilla). Itse en tällä kertaa kostuttanut, kakku oli ihanan mehevä sellaisenaan.

8. Koristele kakku hillolla ja kermaseoksella. Tarjoa lopun kermaseoksen kanssa ja nauti.

Herkullista Runebergin päivää!

Kookos-Ananastäytekakku

Äitini rakastaa kookosta kaikissa eri muodoissa ja koska leivoin tämän kakun juhlistaaksemme hänen syntympäiväänsä halusin tehdä jotain sellaista, mikä olisi erityisesti äidin mieleen. Suunnittelutyö jäi vähän vaiheeseen ja nappasin kotoota ja kaupasta mökille mukaan vähän sitä sun tätä. Lopputuloksesta tuli ilokseni ihan älyttömän hyvä - kakku oli niin herkullinen, että haluan jakaa reseptin myös teidän kanssanne.

Koska munat olivat sen verran pieniä, otin kakkupohjan leivonnassa lasimittauksen käyttöön. Munia oli n. 2,2 dl. Sokeria saman verran ja jauhoja 2,5 dl. Ihan tarkkoja mittoja nämä eivät ole sillä kaksi ekaa lasia oli vähän vajaa täysiä ja yksi sitten täysi :D. Mutta ei se ole niin millin päälle!

Kookos-ananastäytekakku

Kakkupohja:

n. 2,2 dl rikottuja munia

n. 2,2 dl sokeria

n. 2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kookoshiutaleita

1 tl sitruunamehua
Vuokaan:
(halkaisija 26cm)
juoksevaa margariinia,
korppujauhoja ja kookoshiutaleita.

Täytteet ja kuorrutus:

4 dl kuohukermaa

2 prk Danio Vaniljarahkaa (2x180g)

2 rkl sokeria

kookoshiutaleita

1 prk ananasmurskaa

Kostutukseen:

Ananasmehua ja maitoa

Koristeluun:

Kookoshiutaleita

Tuoreita vadelmia

Valkosuklaalastuja

Ananaksen paloja

(kultapursotetta)

1. Valmista kakkupohja. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa ja sihtaa se siivilän läpi osissa vaahtoon puuhaarukalla varovasti sekoitellen. Varmista, että kaikki jauhoseos sekoittuu tasaisesti vaahtoon. Kääntele lopuksi joukkoon kookoshiutaleet, vaniljasokeri ja sitruunamehu.

2. Viritä irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi: pingota paperi renkaan ja pohjan väliin ja leikkaa ulkopuolelle jäävä ylimääräinen paperi pois vuoan reunoja pitkin. Voitele ja korppujauhota vuoka ja ripottele lopuksi vielä vuokaan tasaisesti kookoshiutaleita. Voit vaihtoehtoisesti korvata korppujauhot kokonaan kookoshiutaleilla.

3. Valuta kakkupohjataikina vuokaan tasaisesti ja kopauta vielä vuokaa pari kertaan pöytään niin pinta tasoittuu.

4. Paista uunissa n. 175 asteessa kunnes kakkupohja on kypsä. Kokeile kypsyyttä esim. puutikulla kakun keskeltä. Pohja on kypsä, kun tikkuun ei enää jää taikinaan. Paistoaika riippuu käyttämästäsi vuoasta ja uunistasi.

5. Kun kakkupohja on kypsä ota se pois uunista ja anna jäähtyä. 

6. Irrota rengas jäähtyneestä kakusta varovasti: älä avaa rengasta ennen kuin olet varmistanut, että kakkupohja ei ole tarttunut kiinni renkaaseen. Itse vedän aina veitsellä ensin renkaan ja kakun välistä varovasti 'kitkutellen' ja näin varmistaen, että kakkupohja on irti. Irrota rengas ja leikkaa kakkupohja kahteen osaan.

7. Valmista täyte: Vatkaa kerma sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljarahkat.

8. Aseta päällimmäinen kakkupohjan palanen nurinpäin tarjoilulautaselle.

9. Täytä kakku: Kostuta pohja ananasmurskasta valutetulla mehulla.
Jos mehu ei riitä, jatka esim. maidolla. 
Levitä kostutetulle kakkupohjalla n. puolet kermarahkasta.
Ripottele kermarahkan päälle kookoshiutaleita kevyt kerros.
Lisää viimeiseksi ananasmurska tasaisesti, nokareina täytteen päälle (koko purkki).

10. Nosta alempi kakkupohja täytteen päälle 'nurinpäin' niin, että kaunis, kakkupohjan pohjapinta jää päällimmäiseksi. Kostuta pohja ananasmehulla tai maidolla.
Jos sinulla on aikaa, niin kakun on hyvä antaa vetäytyä muutama tunti jääkaapissa (kiristä kakkuvuoan rengas kakun ympärille). Täytteen maku imeytyy tällöin paremmin kakkupohjiin.

11. Levitä loppu kermarahka kakun reunoille ja pinnalle. 
Koristele tasaisesti kookoshiutaleilla. 
Asettele lopuksi keko tuoreita vadelmia kakun pinnalle, muutama ananaspalanen ja halutessasi vielä esim. valkosuklaalastuja ja/tai muita koristeita.

Tarjoa ja nauti 💛.

Herkullinen Kirsikkapiiras

Meidän pihalla suklaakirsikkapensas tuottaa satoaan ja sen myötä innostuin leipomaan kirsikkapiirakkaa. Tämä resepti on jo vuonna 2014 julkaistu blogissani ja jaan sen nyt uudelleen pikkuisen muunnettuna versiona. Aiemmin olen tehnyt kirsikkipiirakkaa tällä reseptillä 'tavallisilla' kirsikoilla, nyt käytin hapankirsikoita.

Kiitos Aura Liimataiselle tästä ihan älyhyvästä reseptistä, minkä bongasin hänen Parasta Kotiruokaa -kirjasesta. Vähän sitä tuunailin - mutta siis hyvin vähän.

Herkullinen Kirsikkapiiras 

Pohja:

100 g voita kuutioina

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl sokeria

1 dl rouhittua mantelia

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

1 mm aitoa vaniljajauhetta/1tl vaniljasokeria

Täyte:

500 g tuoreita kirsikoita

1/2 dl kirsikkalikööriä/mantelilikööriä
(0,5 dl sokeria, jos käytät hapankirsikoita)

2 kananmunaa

1 dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

2 dl kuohukermaa

1 mm aitoa vaniljajauhetta/1tl vaniljasokeria

Vuoan voiteluun voita.

Pinnalle tomusokeria.

Tarjoiluun esim. vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta ja/tai kermavaahtoa.

1. Puolita kirsikat (jos ovat isoja) ja poista niistä siemenet. Kaada kirsikoiden päälle likööriä ja jätä maustumaan (sekoittele välillä). Voit marinoida kirsikoita pidempäänkin, jos haluat voimakkaamman maun. Jos käytät hapankirsikoita, lisää vielä 0,5 dl sokeria.

2. Valmista pohjataikina. Mittaa ainekset monitoimikoneeseen/vatkauskulhoon ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle (26cm) ja laita uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi paistumaan. Valmista sillä aikaa täyte.

3. Vaahdota kevyesti kananmunat, sokeri ja vaniljajauhe/sokeri ja sekoita puuhaarukalla vaahtoon vehnäjauho ja kerma.

4. Ota pohja uunista ja levitä sille kirsikat (kirsikanpuolikkaat pyöreä puoli ylöspäin) ja valuta loput liköörit päälle. Valuta muna-sokerivaahto kirsikoiden pinnalle tasaisesti.
(Tässä kuvassa vasta osa vaahdosta on valutettu kirsikoiden päälle.)

5. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 25 minuuttia (paisto aika riippuu uunista ja vuoasta).
Peitä pinta esim. leivinpaperilla paiston aikana, jos alkaa tummumaan. 

6. Koristele halutessasi tomusokerilla ja tarjoa haluamasi lisukkeen kera.
Piirakka on parhaimmillaan lämpimänä.

Ihanat Runebergin tortut

Runebergin tortut ovat ihan mun lempileivoksia ja tässä nyt aiemmista resepteistäni poiketen aika perinteinen ohje. Olisin halunnut tehdä näistä 'enemmän terveellisiä' mutta kaapista ei juuri nyt löytynyt kaikkea tarvittavaa. Eli melko perinteisesti nämä on tehty ja tuli kyllä älyttömän hyviä 😋.

Ainoa takaisku mikä näiden kanssa kävi oli se, että leivoin ensimmäisen erän silikonivuokiin ja tämä taikina tarttui niihin kiinni. Joten, itse ainakin tämän kokeneena suosittelen leipomaan metallisiin vuokiin, sillä niillä tortut onnistui upeasti!

Runebergintorttuihin voi käyttää punssia, mantelilikööriä tai rommia. Punssia ei ollut, rommia olisi löytynyt mutta päädyin mantelilikööriin, sillä ajattelin sen maun putoavan perheen nuorisollekin. Tekisi mieli kyllä leipoa vielä toinen satsi ja upottaa kunnolla rommiveteen 😋.

Tämä resepti on julkaistu blogissani jo muutama vuosi sitten, mutta koska päivä on nyt ajankohtainen on hyvä hetki julkaista tämä uudelleen :).

Runebergin tortut 

 

175g voita

0,75 dl kookossokeria/0,5 dl fariinisokeria

1 dl ruokokidesokeria

2 kananmunaa

2 mm karvasmanteliaromia

1 rkl mantelilikööriä

1,5 tl kardemummaa

1 mm aitoa vaniljajauhetta

3 piparkakkua (pienehköjä)

2 hapankorppua (Oululainen)

0,5 dl korppujauhoja

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

  80g mantelijauhetta

1 rkl mantelirouhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1,25 dl kevytkermaa

 

Kostutukseen:

1 dl vettä

2 rkl mantelilikööriä

0,5-1 mm karvasmanteliaromia

2 tl sokeria 

 

Koristeluun:

Sokerikuorrutusta 

(tomusokeria, vettä, sitruunamehua tai suoraan kaupan tuubista)

Vadelmahilloa

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen.

2. Lisää karvasmanteliaromi, likööri ja kardemumma ja sekoita.

3. Rouhi piparkakut ja hapankorput hienoksi ja kippaa ne kulhoon voiseoksen päälle. Mittaa mukaan korppujauho, vehnäjauho, perunajauho, mantelijauhe, mantelirouhe ja leivinjauhe. Sekoita kunnolla ja vatkaa lopuksi kerma joukkoon.

4. Voitele ja korppujauhota metalliset leivosvuoat ja annostele taikina vuokiin (3/4) ja tasoittele pinnat.

5. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja paista n. 15 minuuttia. Paistoaika riippuu uunistasi, joten kokeile kypsyyttä kakkutikulla paiston aikana. Tortut ovat valmiita, kun taikina ei enää tartu tikkuun. Nosta tortut jäähtymään ennen kumoamista.

6. Kumoa kakkuset varovasti ja aloita kostuttaminen. Jos haluat kostuttaa kakut voimakkaasti, tee kostukkeesta sekoitus pieneen kulhoon ja kasta kakkunen ensin pohjasta ja sitten yläpuolelta nesteeseen ja aseta tarjoilualustalle. Jos haluat miedomman kostutuksen valuta kostuketta esim. lusikalla tai pullasudilla tortun pinnalle. Huomioi, että upottaminen vie enemmän kostuketta eli tee sitä tarvittaessa lisää. (Jos haluat alkoholitonta kostuketta kiehauta seos mikrossa alkoholin haihduttamiseksi.)

7. Koristele tortut. Sekoita tomusokeria, hieman vettä ja situunamehua (noin: 1 dl+0,5 rkl+0,5 rkl) niin, että saat siitä tukevahkon mutta valutettavan seoksen. Voit myös käyttää kaupan sokerikuorrutetta, mitä myydään kätevissä tuubeissa. Levitä torttujen päälle, keskelle vadelmahilloa ja ympyröi hillo sokerikuorrutteella.

Tarjoa ja nauti 😊

♡ Herkullista Runebergin päivää ♡

Sydämellinen Taatelikakku

Taatelikakku on mun ihan yksi mun lempikakuista ja kuten joka vuosi, niin tänäkin vuonna joulu ei tule ilman tätä kakkua. Tällä kertaa tein kakun ilman jouluisia mausteita, ihan sellaisenaan - annetaan taateleiden mahtavan aromin tulla esiin.

Tähän kakkuun tuli vahingossa laitettua tuplamäärä kananmunia :D, joten kakun koostumuksesta tuli perinteistä poiketen hieman erilainen - ja kyllä oikein hyvä. Lisäksi ajatukseni olivat selkeästi jossain ihan muualla, koska sokerin mittauksessakin laitoin 1,5 dl:n lisäksi vain 0,75 dl. Kakku ei ole niin makea kuin yleensä - ehkä ihan hyväkin ;) - mutta lisää toki itse sokeria.

Käytin tämän kakun leivonnassa Nordic Ware -kakkuvuokaa. Nuo vuoat ovat kuin taideteoksia. Minulla on niitä kaksi ja monesti mietin miten laittaisin ne esille, kun ovat vaan niin kauniita. 

Hyvää itsenäisyyspäivää ja joulunodotusta sinulle!

Tarvitset:

250 g kuivattuja taateleita
4 dl vettä
0,75 dl fariinisokeria (voit tuplata, jos haluat makeampaa tai laittaa esim. valkoista sokeria 0,5 dl lisäksi)
200 g voita
4 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria

1. Keitä taateleita vedessä kannen alla välillä sekoittaen kunnes ovat ihan pehmeää ja sakeaa seosta.
2. Vaahdota sokeri ja voi vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten.
3. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita hyvin.
4. Vatkaa lopuksi joukkoon taateliseos.
5. Voitele ja korppujauhota vuoka ja kaada seos siihen.
6. Paista 200 asteessa n. 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä paiston aikana - etenkin loppuvaiheessa, jotta kakusta ei tule ylikypsää ja kuivaa. 
7. Kumoa ja asettele tarjolle. Maku pyöristyy ajan kanssa.

Ihana Omenapiirakka ja Itse tehty Vaniljakastike

 Tulikohan nyt tehtyä ihan parasta omenapiirakkaa vai maistuiko se vain erityisen hyvältä siksi, että kyseessä oli syksyn ensimmäinen omenapiirakka :D. No ainakin tämä herkku keräsi perheessämme vuolaita kehuja ja oli kyllä mielestäni sen verran hyvää, että resepti oli laitettava talteen. 

Olen käyttänyt tämän reseptin suunnittelussa aikaisemmin julkaisemaani omenapiirakkareseptiä, joten joillekin tämä saattaa siksi kuulostaa tutultakin. Pohjassa on reippaasti maitorahkaa, vain vähän voita ja sokerikin korvattu ruokokidesokerilla.

Itse tehty vaniljakastike voi myös olla se, mikä teki tästä makuelämyksestä käänteen tekevän. Suosittelen vahvasti kokeilemaan - etenkin, jos et ole ennen vaniljakastiketta itse tehnyt. Sen tekeminen on jokseenkin aikaavievää, mutta resepti on kuitenkin suhteellisen yksinkertainen ja todellakin kaiken vaivan arvoinen.

Ihana omenapiirakka

Vuoka n. 26 cm

Pohja:

2 kananmunaa

2 dl ruokokidesokeria

1 rkl vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

50 g sulatettua voita

250 g maitorahkaa

Päälle:

n. 5 kotimaista omenaa viipaleina

1 rkl vaniljasokeria

Pinnalle:

200 g maitorahkaa

2 tl vaniljasokeria

Muruseos:

50 g voita

1 dl fariinisokeria

1 dl vehnäjauhoja

0,5 tl kanelia

Vuoan voiteluun margariinia/voita.

Lopuksi pinnalle kanelia.

1. Vatkaa kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoittele joukkoon vehnäjauho ja leivinjauhe. Lisää lopuksi sulatettu voi ja maitorahka ja sekoittele tasaiseksi.

2. Voitele vuoka ja levitä taikina vuokaan tasaisesti

3. Viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kauniisti piirakan pinnalle aloittaen piirakan keskeltä kohti reunoja. Ripottele vaniljasokeria omenoiden päälle.

4. Sekoita vaniljasokeri ja rahka sekaisin ja lisää seosta nokareina omenoiden päälle. 

5. Sulata voita kevyesti ja sekoita joukkoon fariinisokeri, vehnäjauhot ja kaneli. Murustele seosta piirakan päälle.

6. Ripottele vielä lopuksi kanelia piirakan pinnalle.

7. Paista n. 225 asteessa n. 30 minuuttia.

8. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Itse tehty Vaniljakastike

2 dl kuohukermaa

2 dl kevytmaitoa

1 tl Vanilla pastea

3 rkl sokeria

1 tl perunajauhoja

4 kananmunaa (keltuaista)

1. Mittaa kerma ja maito vaniljan kanssa pinnoitettuun kasariin. Kuumenna kiehumispisteeseen sekoitellen. Ota kasari pois liedeltä, kaada vaniljakermamaito kulhoon ja jätä jäähtymään.

2. Erottele keltuaiset valkuaisista. Sekoita sokeri ja perunajauho vispilällä kasarissa sekaisin. Sekoittele sitten keltuaiset joukkoon. Kaada vaniljakermamaitoa vähitellen keltuais-sokeriseoksen päälle koko ajan sekoitellen (liesi ei ole vielä päällä). 

3. Laita liesi päälle ja kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan sekoitellen. Kananmuna vaahtoaa kypsyessään ja, kun vaahtoaminen loppuu ja kastike on paksumpaa on kastike valmista. Tähän menee tovi. Kastiketta ei saa keittää eikä se siis saa päästä kiehumaan. Anna jäähtyä ja tarjoa omenapiirakan kanssa.

(Tämä vaniljakastike on sovellus tästä reseptistä. Linkin takana on hyvä video, missä vielä paremmat ohjeet.)

Perinteiset ja niin Ihanat Tippaleivät

Ja jälleen on hehkutettava itse tekemistä ;). Itsetehdyt tippaleivät on vaan ihan parasta ja aivan eri planeetalta kuin kaupan tippaleivät. Jos et ole ikinä maistanut tuoreita tippaleipiä, on sinulla yksi makukokemus vailla vertaa kokematta. Suurin ero kaupan tippaleipiin verrattuna tulee juuri siitä, että nämä saa syödä tuoreeltaan kun kaupan tippaleivät ovat jo kuivuneet ja kovettuneet. Niinhän näillekin kotiversioillekin tosin käy, jos niitä ei heti syö. Suosittelen siis tarjoamista heti paistamisen jälkeen - ovat silloin ihan taivaallista herkkua.

Parhaimmat Tippaleivät

Tarvitset: 

4 kananmunaa

3 dl maitoa

1 rkl sitruunamehua

1-2 luomusitruunan kuori raastettuna (1 tl)

1/2 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

6 dl vehnäjauhoja

 1tl suolaa
1 tl leivinjauhetta

Rypsiöljyä uppopaistamiseen (varaa 2 litraa)

(Tarvittava määrä öljyä riippuu kattilan koosta)
Pieni pala vaaleaa leipää koepaistamiseen.

Pinnalle tomusokeria ja vaniljasokeria/vaniljajauhetta sekoitettuna 4:1 (varaa reilusti)

Lisäksi: metallirenkaita esim. ananassäilyketölkeistä
(pohjat ja kansi leikattu pois ja paperi ympäriltä poistettu)

1. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito, sitruunamehu ja sitruunaraaste. Sekoita sitten joukkoon kuivat aineet ja vatkaa tasaiseksi.

2. Laita taikina pursotuspussiin tai vaikka puhdistettuun ketsuppipulloon. Voit käyttää taikinan pursottamiseen myös muovipussia, jonka kulmaan olet tehnyt reiän. Pussin täyttäminen ja käyttäminen on helpompaa, jos laitat sen vaikka oluttuoppiin, pitkulan malliiseen kulhoon tai maljakkoon, pussin reunat kääntäen reunojen yli. 

3. Valmistele 'tuotantolinja':

- Laita kattila liedelle ja asettelen kattilan pohjalle metallirenkaat.

- Kaada öljyä kattilaan niin, että öljy on metallirenkaiden yläreunan korkeudella.
(Voit laittaa tässä vaiheessa jo öljyn hiljakseen lämpenemään)

- Laita kansi kattilan viereen, sillä ylikuumentunut öljy voi syttyä palamaan.
Muista: liesituuletinta ei saa käyttää. 

- Ota kattilan viereen valmiiksi pihdit ja reikäkauha.

- Asettele talouspaperia paksuhko kerros kattilan viereen esim. leikkuulaudalle.

- Aseta myös tomusokeri-vaniljasokeri seos talouspaperin viereen ja siihen teesihti sekä haarukka tai lusikka. 

- Reunimmaiseksi laita tarjoilulautanen, johon voit nostaa valmiit tippaleivät.

4. Kuumenna öljyä hiljakseen kattilassa. Öljy on sopivan kuumaa, kun siihen pudotettu leivän pala lähtee ruskistumaan. Itselläni on hellassa asteikko 0-10 ja paras lämpötila paistamiseen oli 6-7.

Pursota taikinaa ristiin rastiin tölkkien sisään rauhalliseen tahtiin.

6. Kun taikina on jähmettynyt muotoonsa, poista tölkit pihdeillä varovasti ja anna tippaleipien paistua kypsäksi. Kääntele tippaleipiä, kunnes ne ovat sopivan ruskeita.

7. Nosta kypsä tippaleipä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Anna levähtää ja valua hetken aikaa.

8. Nosta valunut, haalea tippaleipä tomusokerilautaselle/kulhoon ja pyörittele siinä molemmin puolin lusikalla tomusokeria ja teesihdillä pirskottaen.

9. Aseta tarjolle ja valmista loputkin tippaleivät samalla tavoin. Lisää tarvittaessa tomusokeri-vaniljasokeriseosta - sitä kuluu aina vähän epämääräinen määrä, riippuen ihan siitä millaisia tippaleivät ovat ja kuinka paljon niihin haluaa tomusokeria.

10. Tarjoa itsetehdyn siman kanssa ja herkuttele.

Hauskaa ja Herkullista Wappua!

Helppo ja nopea Raparperipiirakka pannulla

Idea tähän paistokseen tuli, kun ruoan jälkeen toivottiin kahvia kyytipoikineen. Olin jo aiemmin ajatellut leipoa tänään raparperipiirakkaa, mutta se 'perinteinen' ei kyllä ehtisi valmiiksi ennen kahvia. Joten kehittelin tämän reseptin millä 'piirakka' syntyy kätevästi ja nopeasti paistinpannulla. Ja siitä tuli kuin tulikin todella hyvää. Piirakasta riitti viidelle hengelle juuri yhdet sopivan kokoiset palaset.

Leivoin piirakasta pikkasen terveellisemmän käyttäen steviaa, fariinisokeria ja kookosöljyä. Mutta stevian voi korvata suoraan sokerilla ja kookosöljyn esim. margariinilla tai voilla.

Käytin pakasteraparperia, joista irtosi aika paljon nestettä, mikä myös toi hyvää mehevyyttä piiraaseen. Joten en tiedä, miten tämä resepti toimii tuoreiden kanssa. Pitää kokeilla, jahka tämän vuoden raparperisatoa alkaa tulemaan :).

Mikäli sinulla ei ole raparperia, tähän sopii myös esim. omena, päärynä tai vaikka marjat.

Raparperipiirakka pannulla

Pohjalle:

250 g raparperia (pakaste)

10 g kookosöljyä/voita

30 g fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

Taikina:

2,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl mantelimaitoa

1 dl fariinisokeria (tai 0,5 dl Stevia sweet-jauhetta ja 0,5dl fariinisokeria)

40 g kookosöljyä/voita (sulatettuna)

1 kananmuna (L)

1 tl vanijasokeria

0,5 tl kardemummaa
ripaus kanelia

Hunajaista vaniljasiirappia (Jakobsens)
Vaniljakastiketta

1. Mittaa raparperi ja sulata niitä mikrossa jonkin aikaa, jotta irtoavat toisistaan.

2. Mittaa rasva pannulle, kuumenna ja lisää raparperit. Ripottele päälle fariinisokeri, vaniljasokeri ja kaneli. Paista, kunnes raparperit ovat pehmeitä. Valmista sillä aikaa taikina.

3. Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi. Asettele raparperit pannulla siistiksi ympyräksi ja valuta taikina raparperien päälle tasaisesti. Ripottele pinnalle vielä vähän kanelia. Jos sinulla kansi pannuun (ei tarvitse kuulua pannulle), kannattaa sitä käyttää.
Se nopeuttaa piirakan kypsymistä.

Paista keskilämmöllä, kannen alla hiljalleen n. 15 minuuttia. Ilman kantta voi kestää kauemmin.
Paistos on valmis, kun huomaat sen kohonneen jonkin verran. 

4. Kumoa paistos ylösalaisin tarjoiluvadille (hieman haasteellinen operaatio) ja valuta vielä vaniljasiirappia pinnalle. Hunajakin käy. Voit myös tarjota paistoksen suoraan pannusta.
Tarjoa paistos vaniljakastikkeen kanssa.

ps. paistoksen varmaan voi tehdä toisinpäinkin. Eli kypsennät ensin pannulla raparperit, siirrät ne pois pannulta, laitat taikinan pannulle ja raparperit sitten taikinan päälle. Tätä en ole testannut, mutta aikomus kyllä on.

Taivaalliset Tahini-kookoskeksit

Leivoin näitä Tahinikeksejä Vuokon (Itseähellien) Instagram-postauksen ja siellä hänen jakamansa reseptin innoittamana. Ja näistä tuli aivan ihania ja siitä syystä oli myös pakko tallettaa resepti tänne omaan blogiini. Alkuperäisen Vuokon reseptin löydät siis täältä: Tahini-suklaakeksit. Omani on hieman tuunattu tuosta mutta mukailee vahvasti alkuperäistä.

Keksit ovat koostumukseltaan ihanan sitkeitä ja maku sekä koostumus muistuttaa aika paljon halvaa - mitä rakastan. Kookossokerista tulee pieni lakritsimainen vivahde. Jos et siitä pidä, voit toki makeuttaa jollain muullakin. Kookossokerin glykeeminen indeksi on matala, mikä tekee siitä hyvän makeuden lähteen, koska se ei aiheuta nopeaa verensokerin nousua. Energiaa siinä on kuitenkin saman verran kuin tavallisessa sokerissa. Voit lukea kookossokerista lisää esim. täältä: Kuntoplus.

Tahini-kookoskeksit

1 pellillinen (n. 20kpl)

noin 2,5 dl Tahinia

1,5 dl kookossokeria (+steviaa)

1 iso kananmuna (L)

2,5 rkl mantelijauhoa

2 rkl kaakaonibsejä

2 rkl kookoshiutaleita

1 rkl Voimakaura -jauhetta

1 mm nestemäistä vanilja-aromia

1. Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. 

(Käytin tahinin mittaamiseen 0,5 dl teräsmittaa mitä en putsannut mittauksen aikana - tahini tarttui mittaan. Joten käytännössä mittasin kuusi mitallista. Lisää esim. steviaa lisämakeutukseksi, jos kaipaat makeampaa. Mä kaipasin 😋.)

2. Muotoile taikinasta pieniä palloja, jotka sitten litistät kevyesti, jotta niistä tulee keksin mallisia.

3. Paista uunissa n. 175 asteessa n. 10-12 minuuttia.

4. Anna jäähtyä rauhassa, jotta rakenne kovettuu. 

Ihan paras Mansikka-kermakakku

Perinteistä mansikka-kermakakkua ei kyllä voita mikään ja tämä jos mikä sopii hyvin Isänpäiväkakuksi.

Tämä resepti on julkaistu jo aiemmin blogissani mutta koska se on blogini suosituin kakkuresepti päätin julkaista sen nyt uudelleen, etenkin, kun kakkujen leipominen on jälleen hyvinkin ajankohtaista :).

Olen aina tykännyt tällaisesta kakusta ja joka kerta, kun tätä leivon saan todeta, että se on kyllä ihan paras kakku :)!  Lisäksi kakku on ihana tehdä ja maistuu myös ihan täydelliselle. Puhtaat ja parhaat raaka-aineet, ei mitään kikkailuja eikä liikaa makuja. Taivaallista. Pesee mielestäni mennen tullen mielestäni kaikki sokerikuorrute kakut mousse -täytteineen - vaikka hyviä ovat nekin :).

Meillä tätä kakkua oli syömässä yhdeksän henkilöä ja se riitti enemmän kuin hyvin. Kakkua siis jäi vielä toisellekin päivälle. Varmaan ihan sopiva kakku n. 12-15 henkilölle.

Voit tehdä kakkupohjan aiemmin ja täyttää sen esim. tarjoilua edeltävänä päivänä, jos kakun tarjoilupäivänä on muuten kiire.

Mansikka-kermakakku
12-15 henkilölle

20 cm irtopohjakakkuvuoka

4 munan kakkupohja:
4 pienehköä kananmunaa

2 dl sokeria

1 dl perunajauhoa

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täytteet:

3 dl kuohukermaa

n. 2 rkl sokeria kerman makeutukseen

2 dl mansikkasosetta + ripaus sokeria

Kostutukseen:

n. 0,5 dl maitoa

vaniljasokeria, tomusokeria

Pinnalle:

4 dl kuohukermaa

makeutukseen n. 1/4 dl sokeria

reilusti mansikoita (n. 1 litra/500g *)

kakkukiillettä, jos käytät pakaste mansikoita

(0,5 dl hyytelösokeria, 1 dl vettä)

 tuoreet mansikat eivät kaipaa kiillettä

mintun/sitruunamelissan lehtiä koristeluun 

*Itse käytin pakkasesta valmiiksi soseutettuja mansikoita (kätevä pakastaa pilttipurkeissa), joten en ihan tarkalleen tiedä, kuinka paljon niitä tarvitaan. Joka tapauksessa, yksi pilttipurkillinen sosetta yhteen kakkukerrokseen.

1. Vaahdota sokeri ja munat keskenään kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. (Vaahto on sopivaa, kun siitä vaahdon päälle tehdyt kiekurat viipyvät hetken vaahdon pinnalla.)

2. Sekoittele perunajauho-vehnäjauho-leivinjauheseos siivilän läpi varovasti käännellen vaahdon joukkoon.

3. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Jos käytät irtopohja kakkuvuokaa, laita mieluiten pohjalle leivinpaperia niin, että se jää pohjan ja renkaan väliin ja leikkaa saksilla ylimääräinen leivinpaperi pois vuoan ulkopuolelta.

4. Paista 200 asteessa kunnes kakku on kypsää. (Kypsyyttä on kätevä kokeilla kakkutikulla. Kakku on kypsä, kun taikinaa ei enää tartu puutikkuun. Peitä kakku esim. foliolla paiston aikana, jos tummuu liikaa). Jäähdytä.

5. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se sahalaitaisella veitsellä kolmeen osaan. 

6. Aseta alin osa takaisin irtopohjakakkuvuokaan leivinpaperin päälle ja muut levyt odottamaan vierelle. Kiristä rengas ja kokoa kakku vuokaan.

7. Kaada maito pikkuiseen mittakulhoon ja makeuta se ripauksella vaniljasokeria ja tomusokeria. Kostuta alin kakkupohja esim. lusikalla tai silikonisudilla. Levitä kakkupohja päälle mansikkasose ja ripottele pinnalle hieman sokeria, jos sose ei ole valmiiksi makeutettua.

8. Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja tarkista, että on tarpeeksi makeaa. Levitä puolet kermasta kakkupohjalle.

9. Aseta keskimmäinen kakkupohja kerman päälle ja kostuta jälleen. Levitä loput mansikkasoseet pinnalle ja loppu vatkattu kerma. Aseta ylin levy päälle ja kostuta vielä se. Laita kakku jääkaappiin odottamaan koristelua - vaikka seuraavaan päivään - voit myös koristella sen saman tien. 

10.  Jos käytät tuoreita mansikoita, koristele kakku ensin vapaasti vatkatulla ja makeutetulla kermalla ja asettele pinnalle mansikat.
Jos käytät pakastemansikoita, asettele ne kauniiksi keoksi kakun keskelle niin, että jätät vähän reunoja näkyviin. Valmista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta se pakastemansikoiden päälle esim. silikonisudilla.

12. Vatkaa kerma sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi (älä ylivatkaa) ja koristele sillä kakku esim. pursotinta apuna käyttäen. Laita kakun päälle vielä halutessasi esim. mintunlehtiä koristeeksi. Tarjoa mahdollisimman pian.

*ohjetta päivitetty 11/2019*

Superhelppo ja herkullinen Omenapiirakka

Rakastan helppoja leivonnaisia eli juuri niitä, joissa kaikki ainekset vain sekoitetaan keskenään ja sitten uuniin ja voilá valmista. Tässä yksi sellainen. Ja lopputulos on herkullinen.

Helppo ja herkullinen Omenapiirakka

6 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

3 dl maitoa

1,5 dl voisulaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

0,5 tl suolaa

0,5 tl kardemummaa

ripaus inkivääriä

Päälle:

3-4 hapahkoa omenaa viipaleina

n. 2 rkl fariinisokeria

kanelia
vaniljasokeria

voisulaa vuoan voiteluun

1. Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita hyvin.

2. Voitele vuoka ja kaada taikina siihen. Tasoita pinta.

3. Viipaloi omenat ja asettele ne piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle fariinisokeria, kanelia ja vaniljasokeria.

4. Paista 200 uunissa n. 45 min. kunnes piirakka on kypsää ja hieman rapsakkaa reunoilta.

5. Koristele halutessasi vielä vaniljatomusokerilla. Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Ihastuttava Luumu Crumble

Luumupuumme notkuu jälleen luumuja ja luumut kypsyvät kovaa vauhtia. Luumuista voi tehdä vaikka mitä ja ihan kaikessa yksikertaisuudessaan ehkä paras herkku on niistä ihan tuoreiden luumujen sose, eli luumut, joista kuoret on poistettu. Luumujen kuoret irtoavat kypsistä luumuista todella helposti. Itse olen pakastanut tuota sosetta pieninä annoksina sillä sitä on aivan ihana lisätä esim. puuroihin tai esim rahkoihin sellaisenaan.

Nyt viikonlopun kunniaksi ajattelin tehdä luumu crumblea, mikä varmaan Suomessa tunnetaan paremmin nimellä luumuhyve. Crumble vaan jotenkin tuntuu osuvammalta tuolle herkulle.

Tein herkusta pykälää terveellisemmän ja laitan sinulle tähän reseptiin eri vaihtoehtoja, jolloin voit itse soveltaa esim. sen mukaan mitä kaapista löytyy tai mikä sinun makuusi sopii parhaiten.

Intiaanisokeri on terveellisempää kuin tavallinen ruskea sokeri, sillä sen glykeeminen indeksi on matalampi mikä tarkoittaa sitä, ettei se nosta veren sokeria samalla tavalla kuin normaalit sokerit. Se on myös vähemmän makeampi ja jonkun mielestä tällöin herkku saattaakin kaivata enemmän makeutta. Sitä tosin saa myös lisukkeista esim. vaniljajäätelö tämän crumblen kanssa olisi kyllä kaikkein parasta. Me söimme tätä tällä kertaa vaniljakastikkeen kanssa mutta suosittelen todellakin valitsemaan jäätelön :).

Luumu Cruble - Luumuhyve

600 g tuoreita luumuja, kivet poistettu

10 g voita tai kookosöljyä vuokaan

2 rkl vaahterasiirappia

0,5 tl kanelia

50 g voita tai hyvää kookosöljyä

50 g kaurahiutaleita

30 g vehnäjauhoja

25 g mantelijauhetta

25 g mantelilastuja

25 g ruskeaa sokeria tai intiaanisokeria

1 tl kanelia

0,5 tl vaniljauutetta

2 rkl vaahterasiirappia

tarjoiluun vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.

1. Perkaa ja paloittele luumut. Luumujen kuorista tulee pientä hapokkuutta joten jos haluat todella hyvää, ota kuoret kokonaan pois.

2. Sulata ja levitä 10g voita vuokaan. 

3. Levitä luumut vuoan pohjalle ja ripottele päälle 2 rkl vaahterasiirappia ja kanelia. Laita uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi.

4. Valmista cruble. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kaikki ainekset vaahterasiirappia lukuunottamatta. Ripottele crumble luumujen päälle ja valuta vielä vaahterasiirappia pinnalle. Paista uunissa vielä 20 minuuttia. 

5. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.