Kevät ja ihana aurinko. Tänään aamupäivällä lenkillä ollessani ajattelin, että on jopa vähän liikuttunut olo. Aurinko tuntui niin hyvältä ja sininen taivas näytti niiiiin kauniilta. Voi kuinka ihanaa, että kesä taas tekee tuloaan!
Feeling so happy, so touched
Because of the sun
Because of the blue sky
After long, dark and greyish winter
I feel blessed
Because of the spring
that it is finally here
and summer is to come
so so delighting
Hyvän päivän jatkoksi kokkasin tyttäreni toivomuksesta wokkia. Tai hän halusi noodeleita ja koska pikanoodelit ovat varmaan hirveintä mitä tiedän, lupasin tehdä hänelle kunnon wokkia :). Hyvää tuli ja kaikki tykättiin. Ja kaikenlisäksi ihanan nopeaa tehdä :).
noin 4 annosta
Täysjyvänoodeleita 4 pyörylää
merisuolaa
300 g broilerin fileesuikaleita
sesamöljyä tai pähkinäöljyä
3 valkosipulin kynttä
500 g wokkivihanneksia
(esim. Fiduksen Wok Chinese)
3 mustakaalin lehteä
kourallinen babypinaattia
1 rkl soijaa
2 tl hunajaa
Kastike:
1/2 dl sitruunamehua
1/4 dl appelsiinimehua
1,5 rkl oysterkastiketta
1 rkl sweet chili sauce
1 rkl sesam siemeniä
2 tl maapähkinätahnaa
1/2 tl inkiväärimurskaa
1. Sekoita kastikkeen ainekset ensin keskenään.
2. Huuhtele mustakaali ja pinaatin lehdet. Leikkaa mustakaalista ranka pois ja paloittele lehdet.
3. Kuori ja pilko valkosipulin kynnet.
4. Laita nuudeleiden keitinvesi kiehumaan ja ripauta joukkoon merisuolaa. Ota kiehuva vesi liedeltä ja lisää nuudelit. Sekoittele hetki ja anna olla n. 3 minuuttia. Valuta.
5. Lorauta wokkipannuun öljyä ja kuumenna se. Lisää kanasuikaleet ja ruskista niitä käännellen.
6. Lisää valkosipulinkynnet ja wokkivihannekset sekä mustakaali. Paista n. 6 minuuttia.
7. Lisää pinaatti ja noodelit sekä kastike. Kuumenna sekoitellen. Lorauta joukkoon vielä soijakastiketta ja juoksevaa hunajaa. Sekoita viimeisen kerran ja tarjoa.
