Vadelma-valkosuklaakekseistä innostuneena halusin kokeilla myös versiointia banaanilla, ja hyviähän näistä tuli :).
n. 20 isoa keksiä
Tarvitset:
150 g margariinia (pehmitä esim. mikrossa)
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
1/4 dl vanilliinisokeria
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1/4 vehnäleseitä
1/2 dl riisijauhoja (esim. Risenta)
1 tl leivinjauhetta
n. 1,5 banaania muussattuna
135 g tummaa suklaata (esim. Panda)
1 tl kanelia
ripaus muskottia ja inkivääriä
Vatkaa pehmeä margariini ja sokerit vaahdoksi. Sekoita kananmuna joukkoon. Kippaa jauhot seoksen päälle, vatkaa hyvin. Lisää soseutettu banaani ja pienitty suklaa sekä mausteet.
Laita kekoja pellille leivinpaperin päälle ja levitä veteen kastellulla lusikalla tasaisiksi (n. 10 keksiä/pelti).
Paista n. 200 asteessa n. 30 minuuttia niin, että keksit saavat rapsakan koostumuksen ja ruskeahkon pinnan. Anna jäähtyä.
Tarjoa ja nauti :)
