8.9.2019

Ihastuttava Luumu Crumble

#luumuhyve #crumble #kaurapaistos #luumukaurapaistos #jälkiruoka #luumu #leivonnainen #leivonta #helppojälkkäri #helpotherkut #hyve #kauraherkku #oats #dessert #plumdessert #baking #healthybaking #terveellinenleivonta #plumcrumble #terveellinenelämäntapa #healthychoices #healthier #feelgood


Luumupuumme notkuu jälleen luumuja ja luumut kypsyvät kovaa vauhtia. Luumuista voi tehdä vaikka mitä ja ihan kaikessa yksikertaisuudessaan ehkä paras herkku on niistä ihan tuoreiden luumujen sose, eli luumut, joista kuoret on poistettu. Luumujen kuoret irtoavat kypsistä luumuista todella helposti. Itse olen pakastanut tuota sosetta pieninä annoksina sillä sitä on aivan ihana lisätä esim. puuroihin tai esim rahkoihin sellaisenaan.

#luumu #luumupuu #luumupuusinikka #sadonkorjuu #harvest #harvesttime #plumharvest #plums


Nyt viikonlopun kunniaksi ajattelin tehdä luumu crumblea, mikä varmaan Suomessa tunnetaan paremmin nimellä luumuhyve. Crumble vaan jotenkin tuntuu osuvammalta tuolle herkulle.


#luumuhyve #crumble #kaurapaistos #luumukaurapaistos #jälkiruoka #luumu #leivonnainen #leivonta #helppojälkkäri #helpotherkut #hyve #kauraherkku #oats #dessert #plumdessert #baking #healthybaking #terveellinenleivonta #plumcrumble #terveellinenelämäntapa #healthychoices #healthier #feelgood


Tein herkusta pykälää terveellisemmän ja laitan sinulle tähän reseptiin eri vaihtoehtoja, jolloin voit itse soveltaa esim. sen mukaan mitä kaapista löytyy tai mikä sinun makuusi sopii parhaiten.

Intiaanisokeri on terveellisempää kuin tavallinen ruskea sokeri, sillä sen glykeeminen indeksi on matalampi mikä tarkoittaa sitä, ettei se nosta veren sokeria samalla tavalla kuin normaalit sokerit. Se on myös vähemmän makeampi ja jonkun mielestä tällöin herkku saattaakin kaivata enemmän makeutta. Sitä tosin saa myös lisukkeista esim. vaniljajäätelö tämän crumblen kanssa olisi kyllä kaikkein parasta. Me söimme tätä tällä kertaa vaniljakastikkeen kanssa mutta suosittelen todellakin valitsemaan jäätelön :).


Luumu Cruble - Luumuhyve


600 g tuoreita luumuja, kivet poistettu
10 g voita tai kookosöljyä vuokaan
2 rkl vaahterasiirappia
0,5 tl kanelia

50 g voita tai hyvää kookosöljyä
50 g kaurahiutaleita
30 g vehnäjauhoja
25 g mantelijauhetta
25 g mantelilastuja
25 g ruskeaa sokeria tai intiaanisokeria
1 tl kanelia
0,5 tl vaniljauutetta
2 rkl vaahterasiirappia

tarjoiluun vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.

1. Perkaa ja paloittele luumut. Luumujen kuorista tulee pientä hapokkuutta joten jos haluat todella hyvää, ota kuoret kokonaan pois.

2. Sulata ja levitä 10g voita vuokaan. 

3. Levitä luumut vuoan pohjalle ja ripottele päälle 2 rkl vaahterasiirappia ja kanelia. Laita uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi.

4. Valmista cruble. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kaikki ainekset vaahterasiirappia lukuunottamatta. Ripottele crumble luumujen päälle ja valuta vielä vaahterasiirappia pinnalle. Paista uunissa vielä 20 minuuttia. 

5. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. 

#luumuhyve #crumble #kaurapaistos #luumukaurapaistos #jälkiruoka #luumu #leivonnainen #leivonta #helppojälkkäri #helpotherkut #hyve #kauraherkku #oats #dessert #plumdessert #baking #healthybaking #terveellinenleivonta #plumcrumble #terveellinenelämäntapa #healthychoices #healthier #feelgood

#luumu #luumupuu #luumupuusinikka #sadonkorjuu #harvest #harvesttime #plumharvest #plums

31.7.2019

Ihana Seesamikastike erilaisille wokeille

 Rakastan wokkeja tai ehkä niitä omia wokki-kokkauksiani voisi enemmin kutsua erilaisiksi sötkötyksiksi. Pääosin ne koostuvat kasviksista ja lihasta mutta välillä lisään joukkoon myös hiilareita esim. noodeleiden, riisin, hirssin tai kvinoan muodossa. Useimmiten olen maustanut wokkini seesamöljyllä, fondilla, valkosipulilla, pippurilla ja soijakastikkeella - mutta nykyään luotan pääosin tämän reseptin makukomboon.

Tällä reseptillä tulee tosi hyvää kastiketta ja se sopii moniin wokkeihin. Sekä kanaan että lihaa tai vaan pelkästään kasvisruokaan.

Alkuperäinen resepti on napattu Yaziosta ja se on hyvin modifioitavissa ja vähän mututuntumallakin käytettävissä. Ja omia lempimausteitahan voi aina lisätä. Itse tykkään usein laittaa valkosipulia mukaan, mitä ei esim. alkuperäisessä reseptissä ollut. Myöskin tulisuutta on joskus kiva lisätä.

#wok #woksauce #sauce #sesamesauce #seesamikastike #marinadi #mitenmaustaawokki #kastikewokille #kastike #kasviswokki #kanawokki #lihawokki #healthyfood #fitagewellness #feelgoodfood #healthyrecipes #terveellinenruoka



Ihana Seesamikastike wokeille
2 annosta

25 g hunajaa
25 ml soijakastiketta
45 ml vettä
5 g maissitärkkelystä
inkivääriä maun mukaan
valkosipulia maun mukaan
paprikajauhetta maun mukaan
(seesaminsiemeniä 1 rkl/10g)

Sekoita kaikki keskenään ja sekoittele ruoan joukkoon ja muhita 5-10 min, jotta maut imeytyy.
(Lisää lopuksi seesaminsiemenet.)

Tämä makuseos toimii myös vähemmällä hunajamäärällä ja noin mitoilla. 
Ja myös ilman seesaminsiemeniä.

Maissitärkkelyksen sijaan olen käyttänyt myös perunajauhoja.

12.7.2019

Kesäiset Rippijuhlat tarjoiluvinkkeineen

Meidän perheen kolmansia ja ainakin omien lasteni osalta viimeisiä rippijuhlia juhlittiin viime viikonloppuna. Jännitimme säätä sääennusteita seuraillen, jotka vaihtuivat kesäiseen tapaan vähintäänkin päivittäin. Pitkään luvattiin sadetta mutta lauantaina ennuste muuttui positiivisen poutaiseksi, mikä sitten kuitenkin vaihtui sade- ja ukkosennusteeksi :D. Jostain syystä onni oli kuitenkin puolellamme: Sunnuntaipäivä oli aurinkoinen ja kaunis. Juhlat alkoivat klo 13 ja aurinko paistoi. Vieraat pääsivät ulos nauttimaan tarjoiluista, seurasta ja kauniista kesäsäästä.
Klo 15 alkoi sitten sataa kaatamalla, mutta siinä vaiheessa se ei enää haitannut. Suomen kesä 💗.

Juhlat olivat aikataulullisesti haasteelliset, koska kirkko oli jo kello 10 ja tämän jälkeen menimme suoraan meille. Sen mitä ehdin, valmistelin vielä aamulla ja kirkon jälkeen, joutuivat vieraat tovin odottelemaan loppujen tarjoiluiden valmistumista ja muiden vieraiden saapumista. Jotain naposteltavaa vieraille heidän odotellessa olisi ollut hyvä varata, koska vieraat nälkäisinä kiersivät valmistuvaa juhlapöytää kuin kissa kuumaa puuroa :D.


#rippijuhlat #rippijuhlakakku #mansikkakakku #leivonta #kakku #kermakakku #levykakku #isokakku #resepti #mansikka #strawberry #strawberrycake #creamcake #pullantuoksuinenkoti #ristikoriste


Rippijuhlamenu
n. 40 vierasta

Iso Mansikkatäytekakku
Pikku pullia
Keksejä
Irtokarkkeja

Kanttarelli-pekonipannari
Tattipiirakka
Karjalanpiirakoita ja munavoita
Ruissipsejä
Perunalastuja

Kuohuviinä (alkohol+alkoholiton)
Vesiä ja limuja
Kahvia ja teetä 
(lisukkeina kauramaitoa, mantelimaitoa ja hyla-maitoa)


Koska mansikka-aika oli parhaimmillaan, halusin tehdä perinteisen ja kunnon mansikkakakun - sellaisen, minkä mummini aina teki syntymäpäivilleni. En koskaan aiemmin ollut tehnytkään neliskanttista isoa kakkua, joten jo oli aikakin! Kakku oli hyvä vaihtoehto siksikin, että sen kylmänä pitäminen jääkaapissa on helpompaa, kuin pyöreän ja korkean. Levykakku on myös helpompi vieraiden leikata, kuin korkea kakku.

Kakku mahtui juuri sopivasti yhdelle hyllylle ja seuraavan hyllyn korkeuttakaan ei tarvinnut säätää, joten tila jääkaapissa tuli optimaalisesti kakun osalta täytettyä. Lisäksi laitoin kelmun kahden hyllylevyn välille reunoihin kiinni, jotta kakku sai siitä suojaa ja kakkukuvun puutetta ei tarvinnut sen enempää harmitella.

#rippijuhlat #rippijuhlakakku #mansikkakakku #leivonta #kakku #kermakakku #levykakku #isokakku #resepti #mansikka #strawberry #strawberrycake #creamcake #pullantuoksuinenkoti #ristikoriste


Mansikkakakkuun tein kaksi 8 munan kakkupohjaa jotka paistoin uunissa syvällä uuni pelillä perä jälkeen. Pohjat leikkasin tarjoitimeen sopiviksi ja kahteen osaan.

Täytteeseen taisi mennä 8 desiä kuohukermaa, vähän rahkaa ja seoksen makeutin valmiilla kinuskikastikkeella. Yhteen kerrokseen kakussa ripottelin rouhittua valkosuklaata kerman päälle. Ja koska kyse oli mansikkakakusta tuli kakkuun tietysti joka kerrokseen soseutettuja mansikoita. Kostutin kakun sitruunalla ja vaniljasokerilla maustetulla vedellä. Täytteestä ylijääneellä kermalla silottelin vielä kakun pinnan joka puolelta.


Kuorrutukseen käytin 3 purkkia Flora Vispiä (á 2,5dl).
Pinnalle laitoin roppakaupalla mansikoita ja koristeeksi mansikan lehtiä ja syötäviä kukkia puutarhasta. Ristin kakun päälle ostin tällä kertaa valmiina Confetista.


#rippijuhlat #rippijuhlakakku #mansikkakakku #leivonta #kakku #kermakakku #levykakku #isokakku #resepti #mansikka #strawberry #strawberrycake #creamcake #ripp


Toisena kakkuna meillä oli aivan ihana Järvikylän reseptillä leivottu Jäädytetty Minttu-juustokakku. Tyttäreni leipoi tämän kakun ja onnistui siinä loistavasti. Kakku on siksi kiva, että sen voi leipoa hyvissä ajoin pakkaseen odottelemaan. Nostimme kakun pöytään sulamaan n. tunti ennen juhlien alkamista.

#juustokakku #jäädyke #minttu #mint #cheesecake #baking #delicious #dessert #beautifulcake #cakedecor #cake #leivonta #kakkuresepti #pullantuoksuinenkoti

Kakun alkuperäinen resepti löytyy rippijuhlamenuussa olevan linkin takaa. Sitruunamintun sijaan käytimme tavallista minttua, mitä meiltä löytyy omasta puutarhasta. Minttu on vahvempaa joten laitoimme sitä vähemmän. Gluteenittomien keksien sijaan käytimme tavallisia kaurakeksejä ja kakun leivoimme pykälää isompaan vuokaan, kuin mikä ohjeessa oli.


#juustokakku #jäädyke #minttu #mint #cheesecake #baking #delicious #dessert #beautifulcake #cakedecor #cake #leivonta #kakkuresepti #pullantuoksuinenkoti


Voileipäkakku-klassikkona oli blogistani löytyvä Kylmäsavulohi-katkarapu Voileipäkakku. Tuo resepti on niin ihana, joten leivon sillä nykyään aina voileipäkakkuni. Tällä kertaa lisäsin ruisleipäkerroksiin myös vähän paahtoleipää kiinnittämään leipäseosta ja alimmassa kerroksessa on myös 50 g voita. 

Sekoilin täytteiden kanssa ja laitoin vahingossa kermaviilin katkaraputäytteeseen ja koska kermaviiliä ei sitten enää ollut, sai lohitäyte kaverikseen loput creme fraichesta ja vähän rahka-jogurttia. Toimi hyvin! 

Tämä kakku on aina niin ihanan raikas ja herkullinen ja kerää kyllä joka kerta kehuja vierailta. Majoneesikakut tuntuvat olevan nykyään 'out' raskaan makunsa vuoksi, joten vieraat siksikin olivat mielissään.

#puutarhakukkia #syötäviäkukkia #kukkiakoristeeksi #kakunpäälle #voileipäkakku #kakkukoriste #voileipäkakunkoriste #leivonta #eatableflowers #baking #cakedecor #sandwichcake #pullantuoksuinenkoti #salmoncake #kalakakku #kalavoileipäkakku #kylmäsavulohi #katkarapu


Kakun koristeeksi laitoin yksinkertaisesti vain puutarhakukkakimpun. Mukana mm. ruohosipulia ja ruohosipulin kukintoja, persiljaa, tilliä ja tillinkukintoja ja muutama laventeli sekä sarviorvokki. Kaikki siis syötäviä. Olin varautunut koristelemaan myös lohella ja katkaravulla mutta joskus yksinkertainen on kaunista ja siksi päädyinkin vain tähän koristeeseen.


#puutarhakukkia #syötäviäkukkia #kukkiakoristeeksi #kakunpäälle #voileipäkakku #kakkukoriste #voileipäkakunkoriste #leivonta #eatableflowers #baking #cakedecor #sandwichcake


Rippijuhlissa meillä on ollut aina tapana tarjoilla myös kuohuviiniä. Koska kyseessä oli tytön rippijuhlat, istui niihin mielestäni Rose -kuoharit täydellisesti. Tarjolla oli sekä alkoholillista Pink -kuohuviiniä, että alkoholitonta Freixnetin kuohuviiniä. Molemmat olivat oikein hyviä.

Menussa mainitut Kantterelli-pekonipannari ja Tattipiirakka olivat äitini tekemiä. Suklaamuffinit oli tehty Fazerin reseptillä (menussa linkki) mutta suurin osa niistä jäi syömättä, ilmeisesti muuten runsaasta tarjoilusta johtuen. Serkkuni auttoi paistamalla kotonaan karjalanpiirakat ja tekemällä munavoin. Lisäksi tarjolla oli tietysti kaikkea muuta pikku naposteltavaa. 




Juhlien yksi isoista ilon aiheista on myös kauniit kukat, joita useimmat vieraat tuovat tullessaan. 
Niitä on ihana ihailla sitten juhlien jälkeenkin. Tässä osa ihanista ruusuista, joita tyttöni sai juhlansa kunniaksi.


#ruusu #ruusuja #ruusukimppu #kukkia #rose #roses #rivieramaison #champange #champagecooler #pinkroses #pinkflowers #flower

4.7.2019

Ihanista ihanin Mansikka-pannukakku vuoassa

Tämä pannari on ollut jo vuosia oma kesälempparini ja hämmästyksekseni resepti puuttui kokonaan blogistani. Mustikkaversio löytyy mutta ei tätä ehdottomasti kaikkein parasta pannaria. 

Pannariin tulee paljon vaniljasokeria mikä luo yhdessä mansikan kanssa ihanan hienostuneen ja ihan parhaan makuparin. Ihanaa tässä on myös se, että pannari valmistetaan piirakkavuokaan ja on näin juuri sopivan kokoinen yhteen tarjoilukertaan. Tätä pannaria harvemmin jää varastoitavaksi.

Pannari on ihan parasta vaniljajäätelön kanssa lämpimänä tarjottuna mutta toki vaniljakastike tai kermavaahtokin käy.


#pancake #pannukakku #mansikka #mansikkapannukakku #kesäinenjälkiruoka #pannari #mansikkapannari #kesä #pancake #strawberry #baking #summerbaking #strawberrytime #mansikkaleivonnainen


#pullantuoksuinenkoti #pancake #pannukakku #mansikka #mansikkapannukakku #kesäinenjälkiruoka #pannari #mansikkapannari #kesä #pancake #strawberry #baking #summerbaking #strawberrytime #mansikkaleivonnainen



#pullantuoksuinenkoti #pancake #pannukakku #mansikka #mansikkapannukakku #kesäinenjälkiruoka #pannari #mansikkapannari #kesä #pancake #strawberry #baking #summerbaking #strawberrytime #mansikkaleivonnainen



Mansikka-pannukakku vuoassa
halkaisija 30 cm

3 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
0,5 tl kanelia
0,5 tl leivinjauhetta
1/4 kardemummaa
5,5 dl täysmaitoa
2 isoa kananmunaa
0,5 dl Flora Culinessea tai sulatettua voita
n. 300 g tuoreita, kotimaisia mansikoita

vuoan voiteluun Culinessea
pinnalle juoksevaa hunajaa
tarjoiluun vaniljakastiketta

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään.

2. Sekoita joukkoon maito ja vatkaa tasaiseksi. Jätä turpoamaan hetkeksi.

3. Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin joukkoon. Sekoita joukkoon vielä rasva.

4. Voitele vuoka ja kaada pannaritaikina vuokaan. Asettele viipaloidut mansikat varovaisesti (niin, että jäävät kellumaan) ja tasaisesti pannarille ja valuta päälle juoksevaa hunajaa ristiin rastiin.

5. Paista 225 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia ja lopuksi n. 20-25 min 200 asteessa. Tarkkaile pannaria paiston aikana, sillä kypsymisaika riippuu uunista ja vuoasta.
(Itselläni taisi mennä yhteensä n. 35 minuuttia kiertoilmauunissa noilla lämpötiloilla.)

6. Ota pannari uunista ja valuta vielä pinnalle juoksevaa hunajaa (ja voit halutessasi tomuttaa tomusokeria).

7. Pannari on heti valmis tarjottavaksi (herkullisinta lämpöisenä) ja parasta vaniljajäätelön kanssa 😋.

#pullantuoksuinenkoti #pancake #pannukakku #mansikka #mansikkapannukakku #kesäinenjälkiruoka #pannari #mansikkapannari #kesä #pancake #strawberry #baking #summerbaking #strawberrytime #mansikkaleivonnainen

#pullantuoksuinenkoti #pancake #pannukakku #mansikka #mansikkapannukakku #kesäinenjälkiruoka #pannari #mansikkapannari #kesä #pancake #strawberry #baking #summerbaking #strawberrytime #mansikkaleivonnainen

23.4.2019

Lammascurry Rogan Josh - Intialainen lihapata

Tämä intialainen lammaspata oli niin hyvää, että koko 12 hengen seurueemme kehui sitä kilpaa. Teimme kerralla valtavan satsin sillä olihan meitä monta sitä syömässä. Ruokaa jäi vielä seuraavallekin päivälle, mutta se tosin voi olla, että johtui siitä, että tarjolla oli paljon lisukkeita, jolloin curryn kulutus jäi aavistuksen vähemmälle.


#indianfood #lammascurry #lambcurry #curry #roganjosh #indiankitchen #pääsiäinen #pääsiäismenu #easter #eastermenu #bestcurry #bestroganjosh #homemade #recipe #indianfoodrecipe #dinner #casserole #tendermeat


Rogan Josh reseptejä selaillessani sain todeta, että reseptejä oli yhtä monta kuin kokkiakin. Jokainen maustaa vähän oman makunsa mukaan, edes pohjakaan ei ole täysin yhdistävä tekijä. Wikipedia kertoo siitä seuraavasti "Rogan josh on kashmirilainen mausteinen lammasruoka. Pataruoka koostuu lampaanlisäksi jogurttiin pohjautuvasta currystä, jossa voi olla esim. tomaattia ja valkosipuliakin."

Nämä ainekset löytyvät myös tästä currystakin. Pohjalle nappasin reseptin täältä, mutta reseptin mukaisesti ei syntynyt ihan sellaista currya kuin itse kaipasin joten tuunasimme sitä sitten vielä aika reippaalla kädellä ystäväni kanssa.

Ihan tarkkoja mittoja ei myöskään tullut otettua ylös mutta ne eivät kyllä pataruoassa olekaan niin oleellisia. Iso padallinen, kun ruokaa tehtiin oli lammastakin ainakin 3-4 kiloa. Osa lampaan painostahan koostuu myös paloittelun yhteydessä pois eroitellusta rasvasta.


#indianfood #lammascurry #lambcurry #curry #roganjosh #indiankitchen #bestcurry #bestroganjosh #homemade #recipe #indianfoodrecipe #dinner #casserole #tendermeat


Lammascurry Rogan josh

3-4 kg lampaan lihaa
6 sipulia paloiteltuna
3 rkl inkivääriä raastettuna
12 valkosipulinkynttä
6 tl suolaa
2 tl kurkumaa
2,5 rkl gram masalaa
2 rkl tandoori masalaa
2,5 rkl juustokuminaa
1 rkl jauhettua korianteria
1 rkl kuivattua korianterin lehteä
2 prk kuorittuja tomaatteja (2x400g)
1 prk säilöttyjä kirsikkatomaatteja (400g)
300 g turkkilaista jogurttia (10%)
2 dl kuohukermaa
0,5 dl vehnäjauhoja
1 ruukku tuoretta korianteria
öljyä paistamiseen
Lisäksi: basmatiriisiä, kurkkuraitaa ja feta-lehtikaalisalaattia

1. Paloittele sipulit. Murskaa ja pieni valkosipulin kynnet. Raasta tuore inkivääri.

2. Mittaa kuivat mausteet kulhoon.

3. Paloittele lammas sopivan kokoisiksi paloiksi ja poista lampaasta ylimääräinen rasva ja paksummat kalvot. Kaikkea rasvaa ei kannata poistaa, mutta isoimmat palat kyllä.

4. Kuumenna iso pata ja laita pohjalle öljyä. Kuullota sipuleita, inkivääriä ja valkosipulia padassa n. 5-10 minuuttia. Lisää mausteet ja lämmitä niitä padassa muutaman minuutin ajan, jotta alkavat vapauttamaan aromeitaan.

5. Lisää vähän öljyä paitaan ja ala paistamaan lammaskuutioita. Lisää lammasta vähitellen pataan, jotta ehtivät ruskistumaan. Lisää tarvittaessa öljyä paiston aikana.

6. Kun kaikki lihan on padassa lisää tomaattimurskat. Kääntele lihoja tomaatissa ja kuumenna. Sekoittele jogurtti joukkoon.

7. Lämmitä uuni n. 150 asteeseen ja laita pata kannen kanssa uuniin. Sen voi unohtaa sinne n. pariksi tunniksi. Tarkista lihan mureus n. kahden tunnin kuluttua ja jos se tuntuu jo murealta on ruoka periaatteessa jos syötävää mutta paranee entisestään kun sitä jaksaa vielä hauduttaa pari tuntia. Pudota lämpötila sataan ja muhita vielä tunti. 

8. Nosta pata liedelle. Sekoita jauhot kermaan (sauvasekoitin hyvä väline kokkareiden välttämiseksi) ja sekoita kerma pataan. Tarkista maku ja lisää mausteita, jos tuntuu vielä kaipaavan. 
Muhita pataa vielä tovi liedellä miedolla lämmöllä. 
Lisää pataan n. puolet tuoreesta korianterista (sekoittele joukkoon) ja laita loput koristeeksi.

Tarjoa basmatiriisin (koristele riisi korianterilla) ja esim. Ramandan tai Naan leivän kanssa (ao kuvassa on Ramandan -leipää, mikä on ostettu itiksen Alanya -marketista.


Kurkkuraita

Curryn oheen sopii myös ihanasti kurkkuinen raita, mikä on nopea tehdä:

Laita kulhoon maustamatonta jogurttia. Raasta joukkoon kurkkua. Lisää ripaus suolaa, sokeria,  valkosipulirouhetta, juustokuminaa ja mustapippuria. Silppua joukkoon vielä vähän tuoretta korianteria.


Lehtikaali-feta salaatti

Alla kuvassa näkyvä salaatti oli aivan ihanaa. Ystäväni teki sen ja se on ihan heidän perheen lemppareita. 

Salaattiin tulee mm. lehtikaalia, romaine/jääsalaattia, punasipulia, kirsikkatomaatteja, aitoa fetaa, vihreä omena, sitruuna, karpalo-rusinamixiä, auringonkukansiemeniä/pähkinöitä pienittynä, hyvää oliiviöljyä, omenaviinietikkaa ja himalayan suolaa. 

Oleellista on, että lähes kaikki ainekset pilkotaan suht pieniksi ja että salaatin maustaa hyvin. On hyvä myös antaa valmiin salaatin tekeytyä vielä hetken esim. jääkaapissa, jotta maut imeytyvät hyvin. 



Rahka-juustokakku

Jälkiruoaksi tyttäreni teki ihastuttavan rahkakakun Valion reseptillä

Kyytipojaksi tähän kakkuun sopii esim. passionilla maustettua persikkamelba (soseuta säilykepäärynöitä ja lisää joukkoon passionia), sillä itsessään kakku on aika kuivakkaa. 

Kakku tarjottiin huoneenlämpöisenä mutta oli seuraavana päivänä kylmänä paljon parempaa.

#baking #cake #rahkakakku #rahkapiirakka #cheesecake #juustokakku #easter #pääsiäiskakku #pääsiäinen #leivonta #baking #recipe


6.4.2019

Ihana Kvinoa-kaurapuuro

Tämä puuro on oikea hyvänmielen aamupala. Lämmin, täyteläinen ja hyvää tekevä puuro antaa päivälle hyvän alun. Kvinoa tuo muuten perinteiseen kaurapuuroon oman ihanan twistinsä - tästä tuli kertaheitolla ihan mun lemppari.

Tästä puurosta puuttuu proteiinilisät, joten jos haluat voit lisätä puuroon sitä keittäessä esim. valkuaisia, jolloin puuron maku ja koostumus ei kovin paljon kärsi mutta saat puurosta vieläkin ravitsevampaa. Itse halusin syödä nyt puuroni näin. Otan sitten proteiinilisän vaikka erikseen :).

Itse käytin tässä puurossani valmiiksi keittämääni kvinoaa. Sitä onkin kätevä kerralla keittää enemmän ja lisäillä sitten kypsänä eri ruokiin. 50 g keitettyä kvinoaa vastaa n. 15 grammaa rakaa kvinoaa. 

#kaurapuuro #aamupuuro #terveyspuuro #puuro #aamainen #breakfast #porridge #healthylifestyle #healthyfood #fitness #fitnessfood #eathealthy #healthybreakfast #terveellinenaamupala #kvinoa #quinoa #porridge


Ihana Kvinoa-kaurapuuro


2 dl mantelimaitoa
20 g pikakaurahiutaleita
50 g kypsää kvinoaa (n. 15g raakaa)
50 g banaania
100 g vadelmia (pakaste)
0,5 dl vettä
1 tl chia-siemeniä
0,5 mm ruususuolaa
steviaa
kanelia

Pinnalle vadelmien lisäksi:
banaania
turkkilaista jogurttia
chiasiemeniä
(hunajaa)

1. Mikäli käytät raakaa kvinoaa valmista se ensin ohjeen mukaan.

2. Lisää mantelimaito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kaurahiutaleet joukkoon ja keitä noin minuutin. Lisää kypsä kvinoa. 

3. Paloittele banaani ja jätä muutama viipale pinnalle koristeeksi. Lisää kattilaan ja sekoittele. Sammuta liesi ja mausta suolalla, kanelilla ja stevialla. Kaada puuro lautaselle.

4. Jos käytät ulkomaisia vadelmia keitä ne ensin: Lisää vesi kattilaan ja mittaa joukkoon vadelmat ja chiasiemenet. Keitä kaksi minuuttia ja makeuta stevialla. Lusikoi seos puuron päälle. Koristele vielä nokareella turkkilaista jogurttia, banaaninpanoilla ja chiasiemenillä. Jos haluat voit vielä valuttaa vähän hunajaa pinnalle.

Nauti 💗


31.3.2019

Caramel Key Lime pie - Karamellisoitu Limettipiiras

Karamellisoitu, kondensoitu maito tuo uuden elämän perinteiselle Key Lime pielle. Limen kirpeys yhdistettynä ihanaan karamellisoituun maitoon vie kielen mennessään. Digestive-keksi pohja tuo makean kirpeään ja samettisen pehmeään piiraaseen taivaaallisen kontrastin ja kivan suutuntuman.


#limettipiiras #keylimepie #kondensoitumaito #leivonnainen #digestivepohja #caramel #baking #cake #limecake #lime #recipe


Tämä piiras on ihanan yksinkertainen sillä raaka-aineita on vain muutama: purkillinen karamellisoitua, kondensoitua maitoa, limeä ja kananmunia. Pohjaan Digestive -keksejä ja voita. Koristeena käytin kermavaahtoa, sillä se tuo ihanan pehmeyslisän piirakan makumaailmalle ja pinnalle laitoin myös muutaman limen kertomaan mistä piirakasta tässä on kysymys, ja pari kiivin viipaletta - koska ne vain ovat niin kauniita.


#limettipiiras #keylimepie #kondensoitumaito #leivonnainen #digestivepohja #caramel #baking #cake #limecake #lime #recipe

Karamellisoitu Limettipiiras

Pohja:
200 g Digestive-keksejä
70 g voita

Täyte:
1 prk karamellisoitua, kondensoitua maitoa
4 kananmunaa (erottele valkuaiset ja keltuaiset)
n. 1 dl limemehua
n. 1 tl limen kuoriraastetta (luomu)

Pinnalle:
Kuohukermaa
limeviipaleita
kiivin viipaleita
1 tl limen kuoriraastetta (luomu)

1. Sulata voi. Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa ja sekoita voi joukkoon. Painele seos irtopohjakakkuvuoan pohjalle tasaisesti. Paista pohjaa uunissa n. 175 asteessa n. 10 minuuttia. Kun otat pohjan pois uunista, painele keksiseos tasaisesti vielä vuoan pohjalle, jos on supistunut osittain. Jäähdytä.

2. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

3. Vatkaa keltuaiset toisessa kulhossa kevyesti vaahdoksi ja lisää joukkoon kondensoitu maito, limemehu ja kuoriraaste. Vatkaa tasaiseksi.

4. Lisää valkuaisvaahto varovaisesti keltuaisseoksen joukkoon ja sekoittele tasaiseksi. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle vuokaan. 

5. Laita kakku jääkaappiin n. neljäksi tunniksi tai kunnes piirakka on hyytynyt. Hyytymisaika riippuu vuokasi koosta. Jos käytit isompaa vuokaa ja kakku on matalampi, hyytyy se nopeammin kuin pienessä vuoassa paksumpi täyte.

6. Vatkaa koristeeksi tuleva kerma vaahdoksi ja makeuta kevyesti sokerilla. Irrota kakku vuoasta ja asettele tarjoiluvadille. Pursota kermasta kauniita ruusukkeita kakun pinnalle, koristele muutamin lime- ja kiivisiivuin ja ripottele kermaruusukkeiden päälle limeraastetta.

Tarjoile ja nauti 💗.

9.3.2019

Terveellinen Inkivääri-valkosipuli Kasvis-Tofu Wokki

Kuten varmaan olettekin jo huomanneet rakastan monenlaisia erilaisia kasvissötkötyksiä, joita ehkä voisi kutsua wokeiksi. Jätän usein noodelit tai muut hiilarit kokonaan pois mutta välillä on niitäkin kiva lisäillä. Tähän wokkiin lisäsin Risellan lemppaririisimixiäni, mikä on aivan ihana, kun siinä on tumman riisin lisäksi kvinoaa ja muita viljoja.

Tällaiset wokit ovat suosikkejani erityisesti siksi, että ovat niin helppoja, tosi nopeita tehdä ja terveellisiä. Joudun usein kokkaamaan meillä perheelle ns. tavallista ruokaa ja sitten vielä kokkailen itselleni ja toiselle tytöistäni reilusti kasvispitoista ja terveellisempää ruokaa. Tällöin on kiva, että se toinen ruoka ainakin on nopea ja helppo.

Käytän näissä wokeissa usein erilaisia valmiita pakasteseoksia juuri niiden käytön helppouden ja nopeuden vuoksi. Usein lisään joukkoon myös jotain tuoretta kasvista. Ja välillä toki teen kokonaan tuoreista kasviksista. 

Kasvisten lisäksi laitan wokkiin aina jotain proteiinia. Yleensä kanaa ja esim. raejuustoa, mutta esim. naudan minuuttisuikaleet ovat aivan ihania myös. Broilerinjauheliha toimii myös todella hyvin. Suikaleet voi jopa paistaa samalla pannulla kasvisten keskellä, niin homma helpottuu vieläkin enemmän. Kätevää on myös paistaa proteiiniannoksia valmiiksi pakkaseen, jolloin pääsee vieläkin helpommalla :).

Tällä kertaa lisäsin wokkiin marinoitua tofua ja siitä tuli kyllä aivan ihanaa. Tofussa on jotain jännää mikä mua viehättää. Se on jotenkin se koostumus ja maku, niin houkutteleva jollain tapaa. 

Jos kaipaat hiilarilisää lisää joukkoon kypsäksi keitettyä kvinoaa tai jotain muuta hidasta hiilaria.
Jos jätät tästä ruoasta hiilarit pois, huomioi se maustamisessa, ettei tule liian suolaista.

Wokkien maustaminen on helppoa. Lisää esim. vain fondia, soijakastiketta, seesamiöljyä ja valkosipuliöljyä. Osterikastike toimii myös tosi hyvin. Mä lisään vielä lähes aina Srirachaa - sillä on vaan niin ihana potku. Finduksen maustetut kasvisseokset on kivoja, koska niillä saa myös vaihtelua wokkien makuihin - ja pääsee taasen vähän helpommalla :).

If you like an english version of this recipe, visit my other blog Fit Age Wellness.

#terveellinenruoka #wokki #findus #tofu #kasvisruoka #healthylifestyle #healthyfood #healthyrecipes #terveellinenruoka #hyvinvointi #kalorit #runsasproteiininen #vähähiilihydraattinen #paljonkasviksia #inkivääri #helpporuoka #nopeatjahelpot #easycooking


Terveellinen Kasvis-Tofu Wokki

2 annosta
250 g Tofu Sweet Ginger Garlic (SoFine)
2 rkl seesamiöljyä
200 g Findus Wok Bangkok -pakastekasviksia
200 g kesäkurpitsaa
100 g pinaattia
1 rkl kasvisfondia
1 tl soijakastiketta
1 tl hunajaa
water
+ 160 g (keitetty paino) riisi-kvinoa-moniviljaseosta tmv.
Sriracha

1. Valmista tofu pakkauksen ohjeen mukaan. Paista palat seesamiöljyssä. Jatka muun wokin valmistamista sillä aikaa kun tofu kypsyy.

2. Pilko kesäkurpitsa ja huuhtele pinaatti ja lisää ne toiselle pannulle pakastekasvisten kanssa. Sekoittele hetki ja lisää vähän vettä pannulle. Mausta kasvisfondilla, soijakastikkeella ja hunajalla.

3. Lisää kypsä riisiseos ja sekoittele hyvin.

4. Jaa seos kahdelle lautaselle ja asettele tofunpalat kasvisseoksen päälle.
Lisää Srirachaa jos haluat tulisuutta.

(n. 370 kcal/annos, hiilareita 41g, proteiinia 22g, rasvaa 12g)
(Ilman riisiseosta: n. 270 kcal, hiilareita 20g, proteiinia 19g, rasvaa 11g )

2.3.2019

Terveellisempi Mansikka-lime tuorejuustokakku

Tässä kakussa ei ole käytetty valkoista sokeria eikä kermaa. Makeutus tulee hunajasta ja steviasta ja täyteaineina on tuorejuustoa, turkkilaistajogurttia ja rasvatonta maitorahkaa.

Pohja on tehty kaurasta, hunajasta, steviasta ja kananmunasta ja paistettu kevyesti uunissa.

Tämä kakku oli ihanaa ja siitä tykkäsivät myös ne, jotka eivät yleensä ole 'terveellisempien' vaihtoehtojen faneja :D.

Kakussa on 12 annosta ja yhdessä palassa n. 250 kcal, 24 g hiilareita, 9,6 g proteiinia ja 13 g rasvaa.


#terveellisempi #terveellinen #kevytkakku #tuorejuustokakku #liivate #terveellisempielämä #leivonta #kakku #baking #helthierbaking #healthiercake #strawberrycake #lime #healthylifestyle




#terveellisempi #terveellinen #kevytkakku #tuorejuustokakku #liivate #terveellisempielämä #leivonta #kakku #baking #helthierbaking #healthiercake #strawberrycake #lime #healthylifestyle



Mansikka-lime Tuorejuustokakku
12 annosta

Pohja:
120 g kaurahiutaleita
80 g kaurajauhoja
50 g kookosöljyä
20 g hunajaa
20 g steviaa
1 kananmuna

Täyte:
Vaihe 1
200 g vanilja tuorejuustoa (Viola)
500 g rasvatonta maitorahkaa
350 g turkkilaista jogurttia 10%
25 g hunajaa
20 g steviaa
1 mm vaniljaa

Vaihe 2
15g kookoshiutaleita
260 g mansikkasosetta

Vaihe 3
12 kpl liivatelehtiä
40 ml limemehua
60 ml vettä

1. Sekoita pohjan ainekset keskenään. Kiinteämmän seoksen saat monitoimikoneessa. Levitä seos irtopohjakakkuvuoan pohjalle ja paista n. 10 min uunissa 175 asteessa. Jäähdytä.

2. Sekoita Vaihe 1 täyteaineet keskenään ja jaa kahteen kulhoon.

3. Levitä puolet mansikkasoseesta pohjan päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleet. Lisää loppu mansikkasose toiseen kulhoon ja sekoita hyvin.

4. Laita puolet liivatteista likoamaan kylmään veteen kulhoon.

5. Kuumenna puolet nesteestä esim. kattilassa ja sekoita joukkoon pehmenneet, liiasta vedestä rutistetut liivatteet. Lisää liivateos ohuena norona samalla sekoitellen mansikkaiseen täytteeseen. Valuta täyte hiljalleen tasaisesti vuokaan mansikka-kookoksen päälle. Hyydytä kylmässä.

6. Valmista toinen kakkukerros. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna loput nesteestä kattilassa ja lisää loput liivatteet siihen. Sekoita valkoiseen täytteeeseen. Valuta täyte varovasti jo hyytyneen ensimmäisen kerroksen päälle. Laita kakku hyytymään kylmään.

Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoa.

Herkullisia, hyvänomantunnon herkkuhetkia :).

#terveellisempi #terveellinen #kevytkakku #tuorejuustokakku #liivate #terveellisempielämä #leivonta #kakku #baking #helthierbaking #healthiercake #strawberrycake #lime #healthylifestyle

22.2.2019

Terveellisempi Banaani-suklaaleipä

Tämä tummansuklainen banaanileipä on aivan suussasulavaa etenkin uunituoreena. Niin herkullista, niin täyteläistä ja vie hyvin pois makeanhimon. Tämä leivonnainen ei ole kevyimmästä päästä mutta tätä voi syödä ihan hyvällä omalla tunnolla - kohtuus kuitenkin kaikessa :).

Bongasin tämän reseptin Yazio -sovelluksesta (olen muokannut reseptiä vähän) ja leivästä tuli niin hyvää, että se ansaitsee paikkansa myös täällä blogissa. Alkuperäinen resepti oli tosiaan leipä -nimellä mutta mielestäni tämä on kuin kakkua :P.


#terveellisempielämä #hyvinvointi #terveellinenherkku #healthyliving #healthyfood #delicious #eathealthy #healthyrecipe #baking #yazio #bananachocolatecake #chocolate #suklaa #suklaakakku

#terveellisempielämä #hyvinvointi #terveellinenherkku #healthyliving #healthyfood #delicious #eathealthy #healthyrecipe #baking #yazio #bananachocolatecake #chocolate #suklaa #suklaakakku

Banaani-suklaaleipä
12 annosta, yksi annos n. 160 kcal

150 g jauhoja (käytin vehnä- ja kaurajauhoja)
1 rkl vehnälesettä
60 g kaakaojauhetta
30 g mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
300 g banaania
70 g hyvää kookosöljyä (neitsyt)
90 ml vettä
20 g manteleita rouhittuna
steviaa maun mukaan (esim. 3-3,5 rkl)
0,5 tl kanelia
1 mm aitoa vaniljaa
1 mm neilikkaa

1. Yhdistä kuivat aineet kulhossa.

2. Muussaa banaanit haarukalla.

3. Sulata kookosöljy, jos se on kiinteää.

4. Sekoita öljy ja vesi banaanien joukkoon.

5. Lisää banaaniseos ja mausteet jauhojen joukkoon ja vatkaa hyvin.

6. Lisää steviaa makusi mukaan ja sekoita hyvin (itse taisin laittaa 3,5 rkl).

7. Rouhi mantelit ja lisää ne taikinaan.

8. Kaada taikina leivinvuokaan ja paista n. 40 minuuttia 175 asteessa.

Leipä on ihan parasta lämpimänä ja se pysyy mehevänä useamman päivän. Tosin voi olla, ettei sitä riitä useammaksi päiväksi ;).

20.2.2019

Taivaalliset, täydellisen pehmeät, terveellisemmät pullat

Meillä tyttö pyysi leipomaan pullia ja vaihteeksi teki taas mieli vähän tuunata pullareseptiä. Olen aiemminkin tuunannut pullia terveellisempään suuntaan ja silloinkin niistä tuli jotenkin vieläkin parempia. Juju taitaa tosiaan piillä siinä, että voin sijaan käyttääkin rasvana kookosöljyä. Siinä on jotain todella erityistä - pullista tulee vieläkin kosteampia ja pehmeämpiä, kuin niistä perinteisistä. 

Pullien leivonta on myös taitolaji - taikinaa leipoessa se oikea koostumus pitää tuntea sormissa. Uskon, että kun tarpeeksi usein leipoo pullia, oppii tuntemaan sopivan jauhomäärän hyppysissään. Taikinan tulee olla kimmoisaa mutta se pitää jättää pehmeän löysähköksi, mutta ei kuitenkaan löysäksi. Kun taikinassa on oikea koostumus ja kun pullia paistaa vain sen välttämättömimmän ajan (ei ylikypsiksi) tulee niistä suussasulavan pehmeitä.

Perinteinen pullataikinareseptini löytyy täältä: Paras pullataikina
Ihanat vaniljapullat on leivottu myös vähän terveellisemmin - kookossokerilla ja kookosöljyllä.
Ja kaikki pullareseptini löytyvät Pullat-kategoriasta.

Näissä pullissa osa makeutuksesta on tulee intiaanisokerista, mikä värjää pullista hieman normipullia tummempia.

#pullat #buns #baking #crossbaking #healthybaking #heathiertreats #healthierbaking #coconutoil #leivonta #terveellinenruoka #terveellisempiäherkkuja #superfoods #voisilmäpulla #korvapuusti #cinnamonbuns #delicious #hyvinvointi #terveellisempielämä #feelgood #takecareofyourself #eathealthy #healthierchoices

#pullat #buns #baking #crossbaking #healthybaking #heathiertreats #healthierbaking #coconutoil #leivonta #terveellinenruoka #terveellisempiäherkkuja #superfoods #voisilmäpulla #korvapuusti #cinnamonbuns #delicious #hyvinvointi #terveellisempielämä #feelgood #takecareofyourself #eathealthy #healthierchoices


Taivaalliset, terveellisemmät pullat

5 dl mantelijuomaa
1 dl intiaanisokeria
0,5 dl sokeria
0,25 dl steviaa
1 rkl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
0,5 tl ruususuolaa
1 kananmuna
2 pussia kuivahiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
200 g neitsyt kookosöljyä

Voiteluun:
1 kananmuna

Täytteisiin ja pinnalle: 
esim. voita, vaniljasokeria, intiaanisokeria, kanelia, kookosöljyä, mantelijauhetta


Tee pullataikinasta vaikka lajitelma erilaisia pullia tai juuri sellaisia kuin haluat. Itse leivoin voisilmäpullia, peruspullia vaniljasokerilla ja korvapuusteja täytteenä vähän mantelijauhetta, kookosöljyä ja kanelia sekä sokeria.


1. Lämmitä mantelijuoma reilusti kädenlämpöistä kuumemmaksi.

2. Lisää sokerit ja stevia, kardemumma, vaniljasokeri, suola ja muna.

3. Lisää osa jauhoista ja toinen pussi kuivahiivaa jauhojen päälle. Vaivaa kunnolla.

4. Lisää taas jauhoja ja toinen kuivahiivapussillinen. Jatka vaivaamista.

5. Sulata öljy ja sekoita loppuvaiheessa taikinaan.

6. Jatka jauhojen lisäämistä kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää jauhoja vähitellen, jotta niitä ei tule liikaa. Taikina saa jäädä mielellään löysähköksi kuin liian kovaksi ja kuivaksi. Paras on sopivan pehmeä. Alustamisen aikana voi sitten vielä lisätä jauhoja, jos taikina on vähän liian löysää.

7. Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla (esim. mikrossa tai uunissa) n. 40 minuuttia.

8. Leivo haluamasi kaltaisia pullia:

Peruspullat:
Pyörittele peruspullia ja kohota liinan alla. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle vähän intiaanisokeria ja vaniljasokeria tai vain vaniljasokeria

Voisilmäpullat:
Pyörittele peruspullia ja kohota liinan alla. Upota nokare voita pullan keskelle, voitele kananmunalla ja ripottele päälle vähän intiaanisokeria, tavallista sokeria ja vaniljasokeria.
(täällä tarkemmat ohjeet voisilmäpullien tekoon: linkki)

Korvapuustit:
Kauli taikina levyksi, voitele kookosöljyllä, ripottele pinnalle kanelia ja sokeria ja lisää kapea kaistale mantelijauhoa siihen päätyyn levyä, mistä aloitat rullaamisen. Rullaa taikina löysästi pitkulaiseksi pötköksi ja leikkaa siitä eri suuntiin poikittain korvapuustipaloja. Asettele puustit leivinpaperille ja paina muotoonsa ja kohota liinan alla. Paina pullia keskeltä vähän alaspäin, voitele ja ripottele pinnalle vaniljasokeria.
(täältä voit katsoa miten korvapuusteja leivotaan: linkki)

Paista uunissa n. 200 asteessa n. 10-20 minuuttia. Varo paistamasta liikaa, jotta pullien mehevyys säilyy.

-Tarjoa ja nauti-

#korvapuusti #cinnamonroll #baking #healthierbaking


Muutama vinkki:

Nämä pullat pysyivät tuoreen tuntuisina useamman päivän. Muutaman päivän vanhatkin pullat heräävät eloon kun niitä hetken lämmittää mikrossa.

Ja jos pakastat pullia tuoreena, saat niistä todella herkullista tarjottavaa, kun pyöräytät pullan mikrossa. Älä pidä pullaa mikrossa liian pitkään, sillä silloin se kuivuu.

10.2.2019

Valkosipuli-persiljavoilla täytetty uunilohi

Lohta tulee ainakin meillä useimmin valmistettua fileestä mutta kivaa vaihtelua saa lohiruokiin välillä tekemällä uunilohta ihan kokonaisesta lohesta. Kokonaista lohta saa usein hyvästä tarjouksesta ja sen valmistaminenkin on ihanan helppoa.

Tämä resepti on hyvin vapaamuotoinen sillä mitään mittoja en ottanut ylös. Ostin kaupasta kaksi pienempää lohta, kun katsoin, että niissä oli paljon vähemmän rasvaa kuin isoissa - ja ne vaikutti muutenkin kivammilta.

Mutta voit siis tehdä voi-mausteseoksen ja täyttää sillä joko ison tai kaksi pienempää lohta.


#uunilohi #resepti #salmon #fishfood #kalaruoka #fish #healthyfood


Valkosipuli-persiljavoilla täytetty uunilohi

1-2 kokonaista lohta (n. 1,2 kg)

Täyte:
n. 30-50 g voita
1-2 valkosipulin kynttä
ripaus rouhittua merisuolaa
kourallinen persiljaa
loraus oliiviöljyä

lohen suolaamiseen merisuolaa
rouhittua mustapippuri


1. Huuhtele lohet ja leikkaa saksilla pyrstöt ja päät pois.
2. Asettele lohet leivinpaperin päälle uunivuokaan.
3. Rouhi lohen sisäpinnoille merisuolaa ja mustapippuria.

4. Valmista täyte tehosekoittimessa. 
5. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja asettele tasaisesti mausteseos lohien sisälle.

6. Kiristä lohet kiinni niin ja paista uunissa keskitasolla kiertoilmassa kunnes ovat kypsiä. 
(kypsymisaika riippuu lohen koosta - pienet lohet kypsyvät nopeammin).


#uunilohi #resepti #salmon #fishfood #kalaruoka #fish #healthyfood

#uunilohi #resepti #salmon #fishfood #kalaruoka #fish #healthyfood

7. Ota kypsät lohet uunista ja perkaa liha tarjoilulautaselle. Rouhi joukkoon vähän merisuolaa.

 8. Lusikoi vuokaan sulanut voiseos lohien päälle ja tarjoa esim. maustetun ja paistetun riisin sekä salaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!


19.1.2019

Project me: herätys, kipinä ja avain onneen

Hei ja oikein ihanaa alkanutta vuotta!

Vuosi 2019 on vierähtänyt käyntiin vauhdilla ja omassa elämässäni tavallaan aika uusin tuulin. Minua instassa seuraavat ovat varmaankin huomanneet, että vuoden vaihteessa innostuin laskemaan kaloreita ja treenaamaan :). Tässä siis vaihteeksi vähän tarinaa omasta elämästäni, haasteista oman itseni kanssa ja omien haaveitteni toteuttamisesta. Haaveiden, mitkä liittyvät hyvinvointiin ja kenties jonkun mielestä myös turhamaisesti ulkonäköön. Mutta kukapa ei haluaisi viihtyä omissa nahoissaan ja olla tyytyväinen siihen mitä peilissä näkee? Jokainen meistä koemme itsemme omalla tavallamme. Minä olen oikeastaan aina ollut tälläinen ja vaikka joku minut voissa paistaisi, en muuttuisi tämän suhteen :D.


HERÄTYS

No, sinänsä ainoa muutos mitä joulun ja uuden vuoden välipäivinä tapahtui oli se, kun heräsin tilanteeseen, että nyt on - ihan oikeasti - pakko tehdä jotain. Treenannut olen koko ajan ja syönyt suht terveellisesti, mutta.. vaatteet alkoivat kuitenkin kiristämään ja peilikuva ei enää miellyttänyt ja olo tuntui turpealta. Oli selkeästi aika katsoa itseään suoraan silmiin, ottaa itseänsä niskasta kiinni ja ymmärtää rakastaa itseään niin, että on valmis oikeasti tekemään jotain myös oman onnen ja hyvän olon eteen. 



Tämä ei ollut omalla kohdallani mikään uudenvuoden lupaus (en harrasta sellaisia), vaan FINAL END POINT - herätys. Ja vahva tunne siitä, että olen päättänyt saada muutoksen aikaan. Muuta ei oikein tarvita. Kun olet oikeasti päättänyt, silloin onnistut. Silloin tulee olo, että et voi pettää itseäsi repsahtamalla tai lipsumalla vaan oikeasti haluat tällä kertaa saada tuloksia aikaan. Haluat pitää itsellesi antamasta lupauksestasi kiinni. OLET VAHVA.

#motivationalquotes #quotes #motivation #fitness #fitnessmotivation



KIPINÄ JA AVAIN ONNEEN

Ne jotka tuntevat minut tai ovat minua jo pidempään seuranneet ovat saattaneet huomata, että minulla on tapana hurahtaa aina välillä johonkin. No, nyt voi jälleen sanoa samaa, että jonkinasteinen hurahdus on tapahtunut :D: Jo loppuvuodesta olin alkanut innostumaan Youtubesta löytyviin jumppavideoihin, jotka toivat mukavaa vaihtelua salitreeniin ja lenkkeilyyn - ja muutenkin näin talvella houkuttelivat ;). Youtuben kautta löysin myös Sydney Cummingsin treenit. Tykästyin hänen jumppiin ja persoonaansa ja sitä kautta kiinnostuin tutustumaan hänen tarjoamiin valmennuksiin. Liityin #sydneysquad ryhmään (edullinen, alle 20e/kk) ja silmäni aukesivat. Kipinä oli syttynyt. Lopulta ymmärsin kirjaimellisesti mihin suuntaan mun on mentävä, jotta saan tuloksia. En voi enää jatkaa vanhoilla tavoillani. 

#motivationalquotes #quotes #motivation #fitness #fitnessmotivation #healthyfood #takecareofyourself


Sain ryhmässä opastuksen oman tavoitekalorimäärän ja macrojen laskemiselle. Macrot tässä tarkoittavat sitä, että kuinka monta grammaa voin syödä hiilareita, proteiinia ja rasvaa. Tämän tueksi latasin alkuun MyPlate -sovelluksen ja silmäni todellakin aukesivat. Myöhemmin siirryin käyttämään Yaziota, sillä se sopii näin suomalaisen tarpeisiin paremmin. Moni oli kivammin MyPlatessa mutta ruoka-ainepankki niin paljon parempi ja Suomessa asuvalle sopivampi Yaziossa. Käytin jonkin aikaa Yazion ilmaisversiota mutta maksoin lopulta vuosimaksun, sillä ajattelin, että niskalenkkejä tulen ottamaan jatkossakin vuoden varrella. Voin oikeasti sanoa, että tämä oivallus on ollut tällä tielläni avain onneen.

Oma tavoittelemani kalorimäärä on 1250 ja niin, että se koostuu suhteessa: 40% proteiineja, 30% hiilareita ja 30% rasvaa. Alla kuva MyPlate -sovelluksesta. Sovelluksilla on helppo optimoida syömisiään, jotta nuo prosenttisuhteet menisivät mahdollisimman kohdilleen. Se on haasteellisia ja hiilareita tulee silti yleensä vähän enemmän, mutta se ei haittaa, kunhan hiilarit ovat hyvistä lähteistä.




OPPI JA IKÄ KAIKKI

Oma, 'terveellinen' ruokavalioni on sisältänyt selkeästi aivan liikaa hiilihydraatteja. Vaikka en syö leipää ja olen muutenkin syönyt ns. hiilihydraattitietoisesti - mutta niitä, kun on kaikkialla. Myös marjoissa, kasviksissa ja etenkin hedelmissä. Yhdestä omenasta tulee helposti päivän annos jo täyteen. Lisäksi minulla on ollut tapana huomaamatta napostella sitä sun tätä, vaikkakin tervellisiä juttuja yleensä (suklaahan on terveystuote ;), mutta kaloreita niistäkin kertyy ja huomaamatta vielä tosi paljon. Sen oikeastaan ymmärtää vasta, kun laittaa joka suupalan kalorilaskuriin.

Näiden elämänjaksojen hyöty on usein se, että ne ovat silmiä avaavia. Siinä oppii jälleen paljon uutta ja osaa jatkossa optimoida omaa ruokavaliota paremmin ilman sen tarkempaa seurantaa. Hyviä herätteitä/opetuksia tulee koko ajan. Esim. heittääkö yhden lihapullan Palvarin pyörykät rasiasta napaan. Eilen meinasin tehdä niin mutta päätinkin ensin tarkistaa paljonko yhdessä on kaloreita. 30 kaloria per pieni pyörykkä - ziisus. Kannatti tsekata sillä jäi sekin suupala ottamatta - tuntui liian kallisarvoiselta :D. Ja ennen niitäkin tuli napsittua silloin tällöin ihan huomaatta..

#motivationalquotes #quotes #motivation #fitness #fitnessmotivation #healthyfood #training #diet #dietfood


TREENIT JA SITOUTUMINEN

No nyt 20 päivää takana tätä vaihetta. 30.12.2018 aloitin. Juu, kyllä ennen uutta vuotta. Miksi odottaa siihen asti, kun voi aloittaa heti :D? Sydneyn kanssa treenaan joka päivä. Välipäiviä ei ole mutta viikossa on yksi lepopäivä jolloin tehdään esim. joogaa tai venytellään. 

Yhtään treeniä en ole skipannut - vaikkakin voit uskoa - on tehnyt mieli. Välillä on väsyttänyt tosi paljon, viikko sitten alkoi yllättäen tenniskyynärpää vaivaamaan ja sen kanssa joutuu vähän taiteilemaan. Kaikkia treenejä en voi nyt vetää täysillä mutta en silti aio antaa periksi. Treenit teen nyt toista käsivarttani suojellen. Varmaan joudun välillä jonkin treenin korvaamaan toisella - mutta - pidän rytmistä kiinni. Monet vaivat ovat vain tekosyitä, jos jotain ei voi tehdä, voi tilalle varmasti keksiä jotain muuta. 


EDISTYMINEN

Olen tämän vaiheen mennyt vähän niinkuin laput silmillä. En ole pahemmin tarkkaillut itseäni vaan ennemminkin ajatellut, että toivottavasti jossakin kohtaa yllätyn iloisesti. No nyt, näin 20 päivän jälkeen, on alkanut muutamia iloisia yllätyksiä tulemaan. Peilikuvassa huomaa jo muutoksia (kuva tuolla vähän alempana), vaatteet tuntuvat mukavammilta ja on oikeasti vain slimmimpi olo. Ja tänään oikeastaan olin jo aika hypessä, kun aloin tekemään päivän treeniäni ja huomasin, että masussa näkyy jo muotoa ja lihakset oikeasti erottuvat jo taas paremmin. Vaikkakaan vaaka ei näytä kuin -2 kg, senttejä on kadonnut ja olo on ihan toinen. Ei se paino, vaan tosiaan se, että on vahvempi, ketterämpi ja kiinteämpi ovat niitä oman hyvän oloni pääpilareita.


TAVOITTEEN KIRKASTUS

Nämä olotilat ovat silti vaarallisia, niihin ei saa tuudittautua, sillä näissä vaarana on luovuttaminen: nyt on jo ihan hyvä olo, eiköhän tämä riitä. Mieskin sanoi tänään, että älä enää laihduta ja sullahan alkaa olemaan posketkin jo ihan lommolla :D. Näissä tilanteissa on hyvä muistaa, mihin asetinkaan tavoitteen? Halusinko päästä tähän vai halusinko enemmän? Kyllä. Ja minä teen tämän itselleni, en muille. 

On hyvä aina välillä palata siihen miksi aloitti ja kirkastaa jälleen tavoite. Älä luovu tavoitteestasi ja tyydy ensimmäiseen onnistumisen tunteeseen. Itse haluan isomman eron entiseen jotta muutos on oikea muutos ja jotta mulla on sitten varaa tasapainoilla, etten muutaman päivän herkuttelusta ole taas takaisin siinä mistä aloitin. Tämä vaatii kärsivällisyyttä ja periksiantamattomuutta. Luottamusta siihen, että minä pystyn tähän. Olen päättänyt olla vahva.


Oletko sinä kokenut vastaavia herätyksiä?

#motivationalquotes #quotes #motivation #fitness #fitnessmotivation #healthyfood #training #diet #dietfood #progressfoto


FIT AGE WELLNESS

Jos jaksoit lukea tänne asti ja sinua kiinnostavat nämä asiat, niin tiedoksesi, että mulla on myös toinen blogi Fit Age Wellness. Blogi on vastikään perustettu, siihen liittyvä instatili sen sijaan minulla on ollut jo pidempään. Fit Age Wellness keskittyy pääosin hyvinvointiin, terveellisen elämän tapaan, treenaamiseen jne.

Age -sana nimessä juontuu siitä, että tässä iässä, neljänkympin paremmalla puolella, tunnen jo todellakin taistelevani ikääntymisen haasteita vastaan. Koko ajan joudun tekemään enemmän töitä pysyäkseni kunnossa ja vaikka kuinka sitä tekee töitä, enää ei pääse samoihin tuloksiin kuin nuorempana - mutta aina voi yrittää parhaansa :). Joka tapauksessa, mitä paremmin huolehdin nyt itsestäni sitä paremmin jaksan varmasti tulevaisuudessa. Varmiten tuloksiin pääsee kuitenkin liikunnalla ja optimoidulla ruokavaliolla. Liikunta yksin ei tuo tuloksia vaan siihen on todellakin otettava myös hyvä ruokavalio tueksi. 

Alla oleva #quote on yksi lemppareistani. Tuo kuvaa hyvin sitä tunnetta mitä kuvasin ns. heräämisenä tuossa vuoden vaihteessa. Ehkä se koskettaa sinua myös

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright: Kuvat ovat itse ottamiani. Ethän kopioi niitä ilman lupaani. Teema: Yksinkertainen. Sisällön tarjoaa Blogger.