22.2.2019

Terveellisempi Banaani-suklaaleipä

Tämä tummansuklainen banaanileipä on aivan suussasulavaa etenkin uunituoreena. Niin herkullista, niin täyteläistä ja vie hyvin pois makeanhimon. Tämä leivonnainen ei ole kevyimmästä päästä mutta tätä voi syödä ihan hyvällä omalla tunnolla - kohtuus kuitenkin kaikessa :).

Bongasin tämän reseptin Yazio -sovelluksesta (olen muokannut reseptiä vähän) ja leivästä tuli niin hyvää, että se ansaitsee paikkansa myös täällä blogissa. Alkuperäinen resepti oli tosiaan leipä -nimellä mutta mielestäni tämä on kuin kakkua :P.


#terveellisempielämä #hyvinvointi #terveellinenherkku #healthyliving #healthyfood #delicious #eathealthy #healthyrecipe #baking #yazio #bananachocolatecake #chocolate #suklaa #suklaakakku

#terveellisempielämä #hyvinvointi #terveellinenherkku #healthyliving #healthyfood #delicious #eathealthy #healthyrecipe #baking #yazio #bananachocolatecake #chocolate #suklaa #suklaakakku

Banaani-suklaaleipä
12 annosta, yksi annos n. 160 kcal

150 g jauhoja (käytin vehnä- ja kaurajauhoja)
1 rkl vehnälesettä
60 g kaakaojauhetta
30 g mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
300 g banaania
70 g hyvää kookosöljyä (neitsyt)
90 ml vettä
20 g manteleita rouhittuna
steviaa maun mukaan (esim. 3-3,5 rkl)
0,5 tl kanelia
1 mm aitoa vaniljaa
1 mm neilikkaa

1. Yhdistä kuivat aineet kulhossa.

2. Muussaa banaanit haarukalla.

3. Sulata kookosöljy, jos se on kiinteää.

4. Sekoita öljy ja vesi banaanien joukkoon.

5. Lisää banaaniseos ja mausteet jauhojen joukkoon ja vatkaa hyvin.

6. Lisää steviaa makusi mukaan ja sekoita hyvin (itse taisin laittaa 3,5 rkl).

7. Rouhi mantelit ja lisää ne taikinaan.

8. Kaada taikina leivinvuokaan ja paista n. 40 minuuttia 175 asteessa.

Leipä on ihan parasta lämpimänä ja se pysyy mehevänä useamman päivän. Tosin voi olla, ettei sitä riitä useammaksi päiväksi ;).

20.2.2019

Taivaalliset, täydellisen pehmeät, terveellisemmät pullat

Meillä tyttö pyysi leipomaan pullia ja vaihteeksi teki taas mieli vähän tuunata pullareseptiä. Olen aiemminkin tuunannut pullia terveellisempään suuntaan ja silloinkin niistä tuli jotenkin vieläkin parempia. Juju taitaa tosiaan piillä siinä, että voin sijaan käyttääkin rasvana kookosöljyä. Siinä on jotain todella erityistä - pullista tulee vieläkin kosteampia ja pehmeämpiä, kuin niistä perinteisistä. 

Pullien leivonta on myös taitolaji - taikinaa leipoessa se oikea koostumus pitää tuntea sormissa. Uskon, että kun tarpeeksi usein leipoo pullia, oppii tuntemaan sopivan jauhomäärän hyppysissään. Taikinan tulee olla kimmoisaa mutta se pitää jättää pehmeän löysähköksi, mutta ei kuitenkaan löysäksi. Kun taikinassa on oikea koostumus ja kun pullia paistaa vain sen välttämättömimmän ajan (ei ylikypsiksi) tulee niistä suussasulavan pehmeitä.

Perinteinen pullataikinareseptini löytyy täältä: Paras pullataikina
Ihanat vaniljapullat on leivottu myös vähän terveellisemmin - kookossokerilla ja kookosöljyllä.
Ja kaikki pullareseptini löytyvät Pullat-kategoriasta.

Näissä pullissa osa makeutuksesta on tulee intiaanisokerista, mikä värjää pullista hieman normipullia tummempia.

#pullat #buns #baking #crossbaking #healthybaking #heathiertreats #healthierbaking #coconutoil #leivonta #terveellinenruoka #terveellisempiäherkkuja #superfoods #voisilmäpulla #korvapuusti #cinnamonbuns #delicious #hyvinvointi #terveellisempielämä #feelgood #takecareofyourself #eathealthy #healthierchoices

#pullat #buns #baking #crossbaking #healthybaking #heathiertreats #healthierbaking #coconutoil #leivonta #terveellinenruoka #terveellisempiäherkkuja #superfoods #voisilmäpulla #korvapuusti #cinnamonbuns #delicious #hyvinvointi #terveellisempielämä #feelgood #takecareofyourself #eathealthy #healthierchoices


Taivaalliset, terveellisemmät pullat

5 dl mantelijuomaa
1 dl intiaanisokeria
0,5 dl sokeria
0,25 dl steviaa
1 rkl kardemummaa
1 rkl vaniljasokeria
0,5 tl ruususuolaa
1 kananmuna
2 pussia kuivahiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
200 g neitsyt kookosöljyä

Voiteluun:
1 kananmuna

Täytteisiin ja pinnalle: 
esim. voita, vaniljasokeria, intiaanisokeria, kanelia, kookosöljyä, mantelijauhetta


Tee pullataikinasta vaikka lajitelma erilaisia pullia tai juuri sellaisia kuin haluat. Itse leivoin voisilmäpullia, peruspullia vaniljasokerilla ja korvapuusteja täytteenä vähän mantelijauhetta, kookosöljyä ja kanelia sekä sokeria.


1. Lämmitä mantelijuoma reilusti kädenlämpöistä kuumemmaksi.

2. Lisää sokerit ja stevia, kardemumma, vaniljasokeri, suola ja muna.

3. Lisää osa jauhoista ja toinen pussi kuivahiivaa jauhojen päälle. Vaivaa kunnolla.

4. Lisää taas jauhoja ja toinen kuivahiivapussillinen. Jatka vaivaamista.

5. Sulata öljy ja sekoita loppuvaiheessa taikinaan.

6. Jatka jauhojen lisäämistä kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää jauhoja vähitellen, jotta niitä ei tule liikaa. Taikina saa jäädä mielellään löysähköksi kuin liian kovaksi ja kuivaksi. Paras on sopivan pehmeä. Alustamisen aikana voi sitten vielä lisätä jauhoja, jos taikina on vähän liian löysää.

7. Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla (esim. mikrossa tai uunissa) n. 40 minuuttia.

8. Leivo haluamasi kaltaisia pullia:

Peruspullat:
Pyörittele peruspullia ja kohota liinan alla. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle vähän intiaanisokeria ja vaniljasokeria tai vain vaniljasokeria

Voisilmäpullat:
Pyörittele peruspullia ja kohota liinan alla. Upota nokare voita pullan keskelle, voitele kananmunalla ja ripottele päälle vähän intiaanisokeria, tavallista sokeria ja vaniljasokeria.
(täällä tarkemmat ohjeet voisilmäpullien tekoon: linkki)

Korvapuustit:
Kauli taikina levyksi, voitele kookosöljyllä, ripottele pinnalle kanelia ja sokeria ja lisää kapea kaistale mantelijauhoa siihen päätyyn levyä, mistä aloitat rullaamisen. Rullaa taikina löysästi pitkulaiseksi pötköksi ja leikkaa siitä eri suuntiin poikittain korvapuustipaloja. Asettele puustit leivinpaperille ja paina muotoonsa ja kohota liinan alla. Paina pullia keskeltä vähän alaspäin, voitele ja ripottele pinnalle vaniljasokeria.
(täältä voit katsoa miten korvapuusteja leivotaan: linkki)

Paista uunissa n. 200 asteessa n. 10-20 minuuttia. Varo paistamasta liikaa, jotta pullien mehevyys säilyy.

-Tarjoa ja nauti-

#korvapuusti #cinnamonroll #baking #healthierbaking


Muutama vinkki:

Nämä pullat pysyivät tuoreen tuntuisina useamman päivän. Muutaman päivän vanhatkin pullat heräävät eloon kun niitä hetken lämmittää mikrossa.

Ja jos pakastat pullia tuoreena, saat niistä todella herkullista tarjottavaa, kun pyöräytät pullan mikrossa. Älä pidä pullaa mikrossa liian pitkään, sillä silloin se kuivuu.

10.2.2019

Valkosipuli-persiljavoilla täytetty uunilohi

Lohta tulee ainakin meillä useimmin valmistettua fileestä mutta kivaa vaihtelua saa lohiruokiin välillä tekemällä uunilohta ihan kokonaisesta lohesta. Kokonaista lohta saa usein hyvästä tarjouksesta ja sen valmistaminenkin on ihanan helppoa.

Tämä resepti on hyvin vapaamuotoinen sillä mitään mittoja en ottanut ylös. Ostin kaupasta kaksi pienempää lohta, kun katsoin, että niissä oli paljon vähemmän rasvaa kuin isoissa - ja ne vaikutti muutenkin kivammilta.

Mutta voit siis tehdä voi-mausteseoksen ja täyttää sillä joko ison tai kaksi pienempää lohta.


#uunilohi #resepti #salmon #fishfood #kalaruoka #fish #healthyfood


Valkosipuli-persiljavoilla täytetty uunilohi

1-2 kokonaista lohta (n. 1,2 kg)

Täyte:
n. 30-50 g voita
1-2 valkosipulin kynttä
ripaus rouhittua merisuolaa
kourallinen persiljaa
loraus oliiviöljyä

lohen suolaamiseen merisuolaa
rouhittua mustapippuri


1. Huuhtele lohet ja leikkaa saksilla pyrstöt ja päät pois.
2. Asettele lohet leivinpaperin päälle uunivuokaan.
3. Rouhi lohen sisäpinnoille merisuolaa ja mustapippuria.

4. Valmista täyte tehosekoittimessa. 
5. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja asettele tasaisesti mausteseos lohien sisälle.

6. Kiristä lohet kiinni niin ja paista uunissa keskitasolla kiertoilmassa kunnes ovat kypsiä. 
(kypsymisaika riippuu lohen koosta - pienet lohet kypsyvät nopeammin).


#uunilohi #resepti #salmon #fishfood #kalaruoka #fish #healthyfood

#uunilohi #resepti #salmon #fishfood #kalaruoka #fish #healthyfood

7. Ota kypsät lohet uunista ja perkaa liha tarjoilulautaselle. Rouhi joukkoon vähän merisuolaa.

 8. Lusikoi vuokaan sulanut voiseos lohien päälle ja tarjoa esim. maustetun ja paistetun riisin sekä salaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright: Kuvat ovat itse ottamiani. Ethän kopioi niitä ilman lupaani. Teema: Yksinkertainen. Sisällön tarjoaa Blogger.