Ihanista ihanin Mansikka-pannukakku vuoassa

Tämä pannari on ollut jo vuosia oma kesälempparini ja hämmästyksekseni resepti puuttui kokonaan blogistani. Mustikkaversio löytyy mutta ei tätä ehdottomasti kaikkein parasta pannaria. 

Pannariin tulee paljon vaniljasokeria mikä luo yhdessä mansikan kanssa ihanan hienostuneen ja ihan parhaan makuparin. Ihanaa tässä on myös se, että pannari valmistetaan piirakkavuokaan ja on näin juuri sopivan kokoinen yhteen tarjoilukertaan. Tätä pannaria harvemmin jää varastoitavaksi.

Pannari on ihan parasta vaniljajäätelön kanssa lämpimänä tarjottuna mutta toki vaniljakastike tai kermavaahtokin käy.

Mansikka-pannukakku vuoassa

halkaisija 30 cm

3 dl vehnäjauhoja

3 rkl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

0,5 tl kanelia

0,5 tl leivinjauhetta
1/4 kardemummaa

5,5 dl täysmaitoa

2 isoa kananmunaa

0,5 dl Flora Culinessea tai sulatettua voita

n. 300 g tuoreita, kotimaisia mansikoita

vuoan voiteluun Culinessea
pinnalle juoksevaa hunajaa
tarjoiluun vaniljakastiketta

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään.

2. Sekoita joukkoon maito ja vatkaa tasaiseksi. Jätä turpoamaan hetkeksi.

3. Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin joukkoon. Sekoita joukkoon vielä rasva.

4. Voitele vuoka ja kaada pannaritaikina vuokaan. Asettele viipaloidut mansikat varovaisesti (niin, että jäävät kellumaan) ja tasaisesti pannarille ja valuta päälle juoksevaa hunajaa ristiin rastiin.

5. Paista 225 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia ja lopuksi n. 20-25 min 200 asteessa. Tarkkaile pannaria paiston aikana, sillä kypsymisaika riippuu uunista ja vuoasta.
(Itselläni taisi mennä yhteensä n. 35 minuuttia kiertoilmauunissa noilla lämpötiloilla.)

6. Ota pannari uunista ja valuta vielä pinnalle juoksevaa hunajaa (ja voit halutessasi tomuttaa tomusokeria).

7. Pannari on heti valmis tarjottavaksi (herkullisinta lämpöisenä) ja parasta vaniljajäätelön kanssa 😋.

The Most Delicious Mustikkapannari

Luulin jo löytäneeni maailman parhaan pannarireseptin, kunnes kaivelin reseptiarkistojani ja muistin tämän aarteen. Olin jo aiemmin nimennyt tämän Maailman paras pannukakku -nimiseksi, mutta nyt se sai uuden nimen, sillä halusin tuoda nimessä esiin nimenomaan pannarin herkullisuutta ja lisäksi, 'maailman paras' -nimi onkin jo vähän trenditön ;D. Tuunasin reseptiä vielä vähän ja mielestäni siitä tuli entistäkin parempaa 😋.

Tämä pannukakku on lähes suussasulavaa ja sai vuolaita kehuja koko perheeltä. Tämä tosiaan tehdään vuokaan mikä on siksi tosi kiva, koska joskus pellillinen pannukakkua vaan tuntuu liian isolta ja tarjoilussakin vuoka on viehkeämpi.

Tällä reseptillä tulee juuri sopiva annos kerralla syötäväksi - ainakin meidän viisihenkiselle perheelle :).

Voit laittaa mitä tahansa marjoja pannariin ja erityisen hyvää tästä tulee mansikoilla. Nyt omassa pakkasessa mansikat ovat jo aika kortilla ja niitä pitää säästellä huomiseen synttärikakkuun, joten tällä kertaa laitoin pannariin mustikoita - ja oikeastaan en enää osaa sanoa kummin on paremmin 😄.

Mustikkapannari vuoassa

halkaisija 30 cm

2,75 dl vehnäjauhoja (luomu)

2,5 rkl ruokokidesokeria (luomu)

1 rkl vaniljasokeria

0,5 tl kanelia

0,5 tl leivinjauhetta

5 dl maitoa (luomu)

2 isoa kananmunaa (luomu)

0,5 dl Flora Culinesseja tai sulatettua voita

2 dl mustikoita (kotimaisia pakkasesta)

vuoan voiteluun culinessea
pinnalle juoksevaa hunajaa
tarjoiluun vaniljakastiketta

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään.

2. Sekoita joukkoon maito ja vatkaa tasaiseksi. Jätä turpoamaan hetkeksi.

3. Lisää munat yksitellen ja vatkaa hyvin joukkoon. Sekoita joukkoon vielä rasva.

4. Voitele vuoka ja kaada pannaritaikina vuokaan. Ripottele mustikat tasaisesti pannarille ja valuta päälle juoksevaa hunajaa ristiin rastiin.

5. Paista 225 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia ja lopuksi n. puoli tuntia 200 asteessa. Tarkkaile pannaria paiston aikana, sillä kypsymisaika riippuu uunista ja vuoasta.
(Itselläni taisi mennä yhteensä n. 45 minuuttia kiertoilmauunissa noilla lämpötiloilla. Kerran käänsin pannaria, kun uunini ruskistaa vähän epätasaisesti.)

6. Ota pannari uunista ja valuta vielä pinnalle juoksevaa hunajaa.

7. Pannari on heti valmis tarjottavaksi. Parasta vaniljakastikkeen kanssa 😋.

Ihanat Banaanilätyt

Lättytaikinaan sopii hyvin myös banaani ja banaanien upottaminen siihen onkin myös oiva tapa päästä eroon tummuvista banaaneista.

Banaanit antavat lätyille täyteläisyyttä, ihanaa aromia ja mukavaa paksuutta. Kermavaahto on taivaallista näiden kanssa kanelisokerin kera :P. Toki lätyt maistuvat perinteisesti myös hillon kanssa, mutta hillo hautaa banaanin maun alleen. Itse tykkäsin näistä lätyistä ihan sellaisenaan, muut söivät omien makumieltymystensä mukaan.

Banaanilätyt

n. 10 isoa lättyä

2 jo vähän tummunutta banaania

6 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

 0,75 tl suolaa

2 hyppysellistä aitoa vaniljaa

1 rkl sokeria

2 kananmunaa

paistamiseen esim. juoksevaa Oivariinia
tarjoiluun esim. kermavaahtoa ja kanelia ja sokeria/hilloa

1. Soseuta banaanit sileäksi esim. sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.

2. Lisää joukkoon osa maidosta ja sekoita vielä. Lisää loput maidot.

3. Vatkaa sekaan vehnäjauhot, suola, vanilja ja sokerit. Anna turvota n. 10-15min.

4. Vatkaa joukkoon kananmunat.

5. Paista lätyt pannulla keskilämmöllä, mieluiten hieman rasvaa käyttäen.

 
Nauti vaikka kermavaahdon ja kanelin ja sokerin taikka hillon kera.
Myös Nutella ja banaaninlohkot sopivat hyvin!

Terveelliset Pinaattivohvelit

Uusimmassa Kuntoplussassa oli taas aivan ihania reseptejä. Koska rakastan pinaattia niin katseeni kiinnittyi heti herkullisen näköisiin, lohitäytteisiin Pinaattivohveleihin. 'Näitä on pakko kokeilla' -ajattelin. Ja nyt sitten kokeilin ja kyllä kannatti :).

Tässä postauksessa julkaisemani vohvelitaikinaresepti on tismalleen sama kuin lehden reseptissä. Alkuperäisessä ohjeessa sanotaan kuitenkin, että yhteen vohveliin tulisi kaksi ruokalusikallista taikinaa mutta omaan makuuni se on liian vähän. Oikea määrä per vohveli on mielestäni n. 3-4 rkl, jotta vohveleista tulisi kauniita ja oikean kokoisia.

Täytteet sovelsin itse, teemaa kuitenkin mukaillen. Lehden reseptissä oli täytteenä mm. lämminsavulohta, skyrriä, ricottaa ja ituja. Nekin varmasti herkullisia vaihtoehtoja :P.

Koko perheen ruoka tämä ei välttämättä ole (ei välttämättä siis esim. lasten makuun), mutta itse tykkäsin =). Aivan ihanaa hyvän mielen ja hyvän olon ruokaa :). Runsaproteiinista, vähähiilihydraattista ja gluteenitonta.

Pinaattivohvelit

3-5 annosta

Vohvelitaikina:

50 g tuoretta pinaattia (baby)

3 munaa

120 g raejuustoa

2 rkl psylliumjauhetta

1/2 tl leivinjauhetta

öljyä paistamiseen

Täytteet:

kylmäsavulohta

keitettyjä kananmunia (7min)

raejuustoa

turkkilaista jogurttia

tuoretta tilliä

sitruunamehua

suolaa ja pippuria

Sekoita taikinan ainekset keskenään tehosekoittimessa.

Voitele vohveliraudan pinnat öljyllä (supsutettava öljy on kätevää).

Mittaa kuuman pannun keskelle n. 3-4 rkl taikinaa ja paista kypsäksi. Paista kaikki vohvelet ja pidä ne lämpinä lautasella esim. folion alla.

Keitä täytteen kananmunat samalla, kun paistat vohveleita.

Aseta vohveli lautaselle ja voitele se esim. turkkilaisella jogurtilla, ripottele päälle pilkottua lohta ja raejuustoa, tilliä ja sitruunamehua. Leikkaa kananmuna neljään lohkoon ja asettele lohkot vohvelille. Rouhi vielä vähän mustapippuria ja halutessasi hivenen suolaa. (Kylmäsavulohi on sen verran suolaista, että itse en ainakaan kaivannut suolalisää.) Paina lopuksi toinen vohveli täytteiden päälle ja nauti heti :P.

Mustikka-Spelttipannukakku kookoksella

Mustikoita löytyy vieläkin! Ainakin meiltä päin, sillä kävin tänään vielä lähimetsässä katsastamassa ja nelisen litraa irtosi reilussa tunnissa rohmua käyttäen. Tämä lempeän lämmin, noin 20 asteen lämpötila ja ilta-aurinko oli ihan täydellinen yhdistelmä metsäretkelle. Vielä kun päivällä oli tullut vähän vettä tuoksui metsässä niin ihanan raikkaalle ja vehreälle. Rakastan mustikoiden poimimista ja metsässä liikkumista. Jos missä niin siinä stressitaso laskee ja sitä vaipuu ihanasti omiin ajatuksiin aistien luonnon läsnäolon ja upeuden =).

Tällä kertaa halusin tehdä tästä (linkki) ihanasta mustikkapannarista vähän terveellisemmän version. Korvasin tavalliset vehnäjauhot kuitupitoisemmilla spelttijauhoilla, voin kookosöljyllä ja sokerin ruokokidesokerilla ja laitoin sokeria itseasiassa vielä puolet vähemmän. Ja herkullista tuli! Pannaria nautittiin meillä iltapalaksi ja kaikki tykkäsivät. Yksi lapsista jopa kommentoi, että tämä on oikeastaan parempaa kuin tavallinen pannari =).

Mustikka-spelttipannukakku

8 dl maitoa tmv.

3 kananmunaa

4 dl spelttijauhoja (puolikarkea täysjyvä)

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl ruokokidesokeria

2 tl vaniljasokeria

ripaus kardemummaa

0,5 dl kookosöljyä

4 dl mustikoita

0,5 dl kookoshiutaleita

juoksevaa hunajaa

1. Kaada maito kulhoon ja vatkaa joukkoon kananmunat.

2. Lisää spelttijauhot, leivinjauhe, sokerit ja kardemumma ja sekoita oikein hyvin. Jätä turpoamaan noin puoleksi tunniksi.

3. Sulata kookosöljy (jos on jähmettynyttä) ja sekoita se taikinan joukkoon.

4. Vuoraa syvä leivinpelti (n.30x40) leivinpaperilla ja kaada seos pellille. Ripottele pinnalle mustikat ja kookoshiutaleet.

5. Paista uunissa 200 asteessa (käytin kiertoilmaa) n. 40 minuuttia. Tarkkaile pannaria sillä uunit ovat erilaisia ja paistoaika voi siitä syystä vaihdella.

6. Ota pannari uunista ja valuta pinnalle hieman juoksevaa hunajaa. Voit tarjota pannarin heti tai haaleana tai täysin jäähtyneenä sillä se maistuu hyvältä kaikilla tavoin. Ja jos tekee mieli herkutella tarjoa lisänä vaniljakastiketta :).

NAM!

Lehtikaalilättyjä pöytään

Lätyt ovat kiva ja nopea lounasvaihtoehto. Yleensä teen niitä pinaatilla mutta tällä kertaa lätyt saivat makunsa lehtikaalista. Hyvin upposi lapsille, sillä kerroin vasta ruokailun lopuksi, että kyseessä olikin lehtikaalilätyt :D. Yksi tosin totesi aluksi, että nämä maistuvat vähän kummalliselle, mutta jatkoi sitten kuitenkin ruokailua hyvällä ruokahalulla :D. Olisivat jopa syöneet enemmänkin.

Lehtikaalilätyt

n. 8-9 kpl

5 dl maitoa

1 dl ruisjauhoja

1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

1 tl suolaa

25g lehtikaalia

2 kananmunaa

paistamiseen öljyä tai rasvaa

Sekoita maitoon jauhot ja jätä turpoamaan.

Huuhtele lehtikaali ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kypsennä sitä n. 10 min. öljyssä pannulla tai keitä pienessä määrässä vettä. 

Lisää se maito-jauhoseokseen ja hienonna seos tasaiseksi sauvasekoittimella.

Lisää loput aineet ja sekoita.

Paista pannulla kauniin ruskeiksi ja rapeiksi.

Tarjoa esim. puolukoiden, puolukkahillon ja/tai raejuuston kera.

Pinaattipannukakkua lounaaksi - terveellistä ja hyvää

Olen lapsille kokkaillut jo useasti iltapalaksi näitä supersuosittuja pannukakkuja mihin tulee yleensä kananmunaa ja banaania ja joihinkin versioihin kuten esim. omaani myös kaurahiutaleita. Rohkeimmat lisäävät joukkoon vielä proteiinijauhetta. Noista pannukakuista on sittemmin tehty eri variaatioita. Tässä yksi oma suosikkini, mikä on siis suolainen versio ja olen usein kotona ollessani syönyt tätä lounaaksi. 

Meidän lähikaupassa ei ole tuoretta pinaattia, joten olen sitten välillä tyytynyt pakasteversioon mikä pannukakuissa toimii kyllä oikein hyvin. Tuore pinaatti käy myös vallan mainiosti. Jos käytät sitä, laita sitä noin kourallinen - huuhtele ennen käyttöä.

Voit tehdä pannukakun pelkällä valkuaisella tai kokonaisella kananmunalla. Valkuaisella tehty pannukakku on kevyempi vaihtoehto. Tällöin pannukakussa (missä on myös chiasiemeniä) on kaloreita vain n. 120 kcal (paistoöljy mukaan laskettuna), mutta ilman kuorrutuksia.

Pannukakku onnistuu myös ilman leivinjauhetta, mutta jostain syystä mielestäni rikkoutuu tällöin helpommin. Myös chia-siemenien kanssa pannukakku tuntuu tarttuvan enemmän pannuun ja yleensä vähän hajoaa. Tosin ei se makua haittaa :P.

1 pannukakku

1 kananmunan valkuainen (tai kokonainen kananmuna)

2 rkl kaurahiutaleita (n. 10g)

n. 25-30 g pakastepinaattia

2 rkl mantelijuomaa (n. 30g) - makeuttamaton

0,5 tl leivinjauhetta

(0,5 rkl chiasiemeniä)

suolaa

pippuria

Paistamiseen: 

1 tl neitsyt kookosöljyä/neitsyt oliiviöljyä

Tarjoiluun:

15% valkosipulituorejuustoa (esim. Créme Bonjour)

raejuustoa

1-2 tl pinjansiemeniä

wasabi-sesame -mausteseosta (Santa Maria) tai sesamisiemeniä

hunajaa

1. Sulata pinaatti kevyesti mikrossa. Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.

2. Kuumenna öljy pannussa ja paista pannukakkua keskilämmöllä kunnes alkaa olemaan jähmettynyt. Käännä pannukakku varovasti (rikkoutuu helposti - tosin ei se makua haittaa :)). Paista vielä vähän aikaa. Nosta pannukakku lautaselle ja paahda pinjansiemenet nopeasti pannulla.

3. Tarjoa esim. valkosipulituorejuuston ja raejuuston kanssa. Ripottele pinnalle vähän wasabi-sesame mausteseosta ja muutama pisara hunajaa. Lisää paahdetut pinjansiemenet ja nauti :P.

Urheilijanuoren iltapalapannukakku

Meillä lapset harrastavat kilpaurheilua ja erityisesti poika treenaa tosi kovaa, joten on sanomattakin selvää, että ravitsemukseen on tärkeä panostaa. Monesti meillä tullaan kotiin melko myöhään eli aika usein suoraan treeneistä istutaan iltapalapöytään. 

Tässä uusi suosikki-iltapalamme, mikä syntyy oikeastaan tosi helposti. Näyttää ihan mielettömän herkulliselta ja syntiseltä ja on samalla myös tosi terveellistä ja ravitsevaa - ja myös hyvää. Tässä pannukakussa on hyvässä suhteessa proteiinia, kuitua, rasvaa ja hiilihydraatteja - vitamiineja unohtamatta. 

1 kunnon pannukakku

2 kananmunaa

0,75 dl kuituinen kaurahiutaleita (Myllärin)

3/4 banaania

1/2 tl chiasiemeniä

0,5 tl leivinjauhetta

ripaus vaniljajauhetta

ripaus kanelia

loraus hunajaa

Paistamiseen esim. kookosöljyä

Pinnalle:

loput banaanista

pieni päärynä

marjoja

maitorahkaa/turkkilaista jogurttia

hunajaa

kanelia

chiasiemeniä

(pähkinöitä)

Hienonna ja sekoita sauvasekoittimella pannukakkuainekset.

Paista öljyssä pannulla keskilämmöllä. Käännä pannukakku vasta, kun se on tarpeeksi 'jähmettynyt' jotta pysyy koossa.

Tarjoa hedelmien, marjojen, pehmeän maitorahkan tai turkkilaisen jugurtin kanssa. 

Koristele vielä hunajalla, kanelilla ja muutamalla chiasiemenellä. Tarjoa!

Ihanat Tattaripannukakut

Tuli tuossa jokin aikaa sitten ostettua taas vaihteeksi tattarijauhoa, kun vihdoin sitä kaupasta löysin. Ruoan sijaan meillä syötiin tänään siis tattaripannukakkuja kera suolaisten ja makeiden päällysteiden :). Kaikki olivat hyviä ja näillä tosiaan sai masun täyteen jo melkeinpä yhdellä isolla lätyllä. Määrää en tullut laskeneeksi, mutta viidelle hengelle tämä satsi riitti oikein hyvin. 

Nämä tattaripannukakut voisivat hyvin sopia myös kevyemmäksi vaihtoehdoksi blinin tilalle. 

Aivan ihanalta pannari maistui mielestäni hasselpähkinätahnan ja hunajan kanssa. Myös esim. mustikat ja vaahterasiirappi voisivat olla aivan ihanan yhdistelmä. Mmmm...

Tarvitset:

3 kananmunaa

3 dl turkkilaista kevytjogurttia

1 dl maitoa

1/4 dl hasselpähkinäöljyä tmv.

2 tl juoksevaa hunajaa

1 tl suolaa

3 dl tattarijauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna levähtää hetki, jotta jauhot kostuvat ja maut pyöristyvät.

Paista pannulla öljyssä tai voissa joko muotissa tai ilman.

Tarjoa joko suolaisten tai makeiden herkkujen kanssa.

Vaniljainen ja omenainen herkkupannari

Tänään on tarjolla herkkupannukakkua - ja perinteistä pienemmässä mittakaavassa. Pellillisen sijaan välillä vähempikin riittää - erityisesti kun se on hieman spesiaalimmin tehty :). Tällä reseptillä tulee yksi piirakkavuoallinen, mikä riittää hyvin vaikka kahvin kyytipojaksi tai iltapalaksi. 

Tämä pannukakku on siis niin hyvää.. Täytteenä on omenahilloketta ja vaniljakreemiä - taivaallista.

Pannukakkutaikina:

2,75 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria (voit laittaa reilumminkin)

1 rkl vaniljasokeria

0,5 tl jauhettua kanelia

5 dl maitoa

3 kananmunaa (koko M)

Omenahilloke:

5-6 dl omenakuutioita

1 rkl voita (10g)

2 rkl ruokokidesokeria

1/2 tl kanelia

1/2 rkl vanilja sokeria

1 tl sitruunamehua

Vaniljakreemi:

0,5 dl vaniljakreemijauhetta

1,25 dl maitoa

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää maito hyvin sekoittaen. Sulata voi ja lisää seokseen. Anna turvota n. 15 minuuttia. 

2. Tee vaniljakreemi. Sekoita jauhe ja maito keskenään ja jätä turpoamaan.

3. Valmista hilloke. Sulata voi kattilassa ja lisää siihen omenakuutiot sekä muut aineet. Sekoittele, kunnes omenat ovat hieman pehmenneet.

4. Lisää munat maito-jauhoseokseen ja sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (esim. halkaisija 30 cm).

5. Lusikoi pinnalle vaniljakreemi ja ripottele päälle omenahilloke.

6. Paista 225 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia. Alenna lämpötila 200 asteen ja jatka paistamista vielä 20-30 minuuttia.

7. Anna jäähtyä vähintään haaleaksi ennen tarjoamista. 

Tämä on hyvää ihan sellaisenaan. Superherkkua saat siitä esim. vaniljajäätelön kera.

Kuningatarpannukakku

Meillä oli tänään lapsia iltapalalla viisi, joten vähintäänkin tällaisina hetkinä pannukakku on kätevä ja helppo.

Tällä kertaa tein pannukakusta kuningatar-version ja hieman kookoksella tuunaten.
Viiteen lapseen upposi puoli pellillistä.

Pannukakkutaikina:

8 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kookoshiutaleita

1/4 dl vehnäleseitä

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl kardemummaa

100g sulatettua voita

3 kananmunaa

Pinnalle:

2 dl vadelmia

1 dl mustikoita

Lisäksi:
vaniljakastiketta

Sekoita kaikki ainekset keskenään lukuunottamatta kananmunia ja marjoja. Anna turvota mieluiten puoli tuntia (vähemmälläkin toimii).
Vatkaa joukkoon kananmunat ja kaada seos leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipelille.
(leivinpaperi pysyy hyvin paikoillaan kun kostutat peltiä hieman).

Ripottele marjat pinnalle ja paista uunissa 200 asteessa n. puoli tuntia.

Tarjoa esim. vaniljakastikkeen kanssa.

Ihanan Mustikkapannarin ohjeen löydät täältä.

Ihanat porkkana-kookoslätyt

Porkkanamehua tehdessä jää aina yli kuivahkoa "porkkanamuhennosta" ja mietin mihin sitä käyttäisi.. Ainakin näissä lätyissä se toimi erittäin hyvin :). Voit käyttää ihan hyvin myös normaalia, hienoa porkkanaraastetta.

Näistä lätyistä tuli kyllä ihan taivaallisen ihania, pehmeitä, herkullisia ja reunoilta rapsakoita. Maistuivat lapsille yhtä hyvin kuin normilätytkin - etenkin kun hunajan kanssa tarjoiltiin :).

4 dl maitoa

2 dl kookosmaitoa

1/2 dl tattarihiutaleita

1/4 dl vehnänlesettä

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl porkkanamuhennosta/raastetta

3 munaa

1/2 - 1 tl suolaa

1 rkl hunajaa

rasvaa paistamiseen

1. Mittaa maidot, hiutaleet, leseet ja jauhot kulhoon. Sekoita hyvin ja anna turvota hetki.

2. Vatkaa joukkoon munat ja mausteet.

3. Sekoita porkkana seokseen.

4. Paista pannulla rasvassa rapean pehmeiksi.

5. Tarjoa hunajan kanssa ja nauti.

Rapsakat pekoni-pinaattilätyt

Oletko ikinä kokeillut lättyjä pekonin kera? Näistä lätyistä tuli nimittäin ihan älyhyviä!

Jos joku perheestä ei tykkää pekonista, voi osalle paistaa hyvin pekonilättyjä ja osalle ilman :).

Helppo lounas ja mukavaa vaihtelua tavallisiin pinaattilättyihin!

Tarvitset:

170 g Amerikan pekonia 

(puoli pakettiakin riittää, riippuen siitä paljonko haluat pekonia laittaa)

5 dl maitoa

1 dl ruisjauhoja

1,5 dl sämpyläjauhoja

1 rkl vehnälesettä

0,5-1 dl pinaattisosetta

0,5-1 tl suolaa

loraus hunajaa

2 munaa

paistorasvaa esim. Juokseva Oivariini

1. Sekoita jauhot ja leseet maidon joukkoon turpoamaan ja lisää suola sekä hunaja.

2. Paista pekonit. Parhaita niistä tulee kun paistaa hiljalleen keskilämmöllä valurautapannulla. Rasva sulaa hyvin ja pekonista tulee rapeaa. Kääntele. Nosta rapeat pekonit talouspaperille valumaan ja paloittele saksilla paloiksi.

3. Lisää jauho-maitoseokseen kananmunat ja pinaattisose hyvin sekoittaen. (jos käytät tuoretta pinaattia, hienonna se joukkoon sauvasekoittimella)

4. Laita rasvaa pannulle ja lorauta kauhallinen taikinaa pannulle. Paista hetki ja laita lätyn pinnalle pekonin paloja makusi mukaan. Käännä lätty ja paista kypsäksi. 

(Lättyjen paras paistolämpötila on n. keskilämpö esim. asteikolla 1-10 paras lämpötila on 6)

5. Nauti sellaisenaan tai haluamasi lisukkeen kera. 

Kuohkea mustikkapannukakku

Otin taannoin Hesarista 'Kuohkea pannukakku' -reseptin talteen, kun se kuulosti niin herkulliselta.
Tänään päätin sitten laittaa tuon reseptin testiin ;) ja pyöräytin iltapalaksi mustikkapannaria.
Ja - tästä tuli ihan taivaallista!!!

Resepti on siis muuten lähes sama kuin hesarissa, mutta tällä kertaa mustikoilla höystettynä. 

Tarvitset:

3 kananmunaa

8 dl täysmaitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

100 g voita

3 dl mustikoita

1. Kaada maito kulhoon ja sekoita siihen kananmunat.
2. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe munamaitoon.
3. Lisää suola ja sokerit. Turvota n. puoli tuntia. (jos taikinaan jäi kokkareita, käytä sauvasekoitinta)
4. Sulata voi ja sekoita taikinaan.
5. Vuoraa korkeareunainen leivinpelti (30x40) leivinpaperilla ja kaada taikina leivinpaperin päälle.
6. Ripottele mustikat tasaisesti pinnalle.
7. Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki.
8. Herkuttele :P - NAM!!!

 Tiesitkö, että voit seurata postauksiani myös 

Tykkäämällä Pullantuoksuinen koti -sivusta.

Parhaat pinaattilätyt

Pinaattilätyt on ihan parhaita ja ovat meilläkin varsinaista hittitavaraa. Helppo ja hyvä ruokavaihtoehto ja jos haluaa tuhdimpaa niin niitä voi ryydittää sitten melkein millä huvittaa. Meillä niitä yleensä syödään ihan sellaisenaan tai sitten puolukkahillon/puolukkasoseen kanssa :).

Voit maidon sijasta käyttää esim. kaurajuomaa tai riisijuomaa. Samoin jauhoja voi myös sinksailla ihan oman mielen ja maun mukaan.

Tarvitset:

5 dl maitoa

2,5 dl jauhoja 

esim:

1 dl ruisjauhoja

1/2 dl tattarijauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

reilu kourallinen pinaatin lehtiä

2 kananmunaa

paistamiseen öljyä tai rasvaa

Sekoita maitoon jauhot ja anna hetki turvota. 

Lisää loput aineet ja sekoita kaikki sekaisin sauvasekoittimella. 

Paista pannulla kauniin ruskeiksi ja rapeiksi. 

Maailman paras lättypannu

Pyöriskelin tuossa taannoin Prismassa ja mietin mitä ostaisin meidän 14v vuosipäivälahjaksi.. jotain ehkä mistä olisi hyötyä ja mikä ilahduttaisi molempia. Päädyin kattilahyllylle ja muistin, että meillähän ei ole lättypannua, kun ne aiemmat eivät enää sopineet nykyiselle induktioliedelle. 

Hyllyssä roikkui tämä OBH Nordican ihanan sininen keraaminen lättypannu. Pinnoite näytti siis äärimmäisen pätevältä ja pannu muutenkin tuntui todella laadukkaalta ja oli vielä jotain eko friendly -materiaalia. Hinta oli myös vähän tuntuvampi joten ainakin senkin perusteella voisi olettaa kyseessä olevan laadukas tuote.

Ja sitä se tosiaan. Aivan fantastinen käytössä. Edes ensimmäinen lätty taikka pannukakku ei epäonnistu. Pinnoite ihan mahtava! Ei tartu ei ja pannu on myös todella helppo puhdistaa käytön jälkeen.
Tästä tuli yksi mun keittiöni aarteista :).

Eco Kitchen -paistoastioiden suunnittelun lähtökohtana on ollut arjen toimivuus. Lettupannun uniikki muotoilu helpottaa räiskäleiden paistamista ja keraaminen pinnoite kestää kovaakin kulutusta.

Ympäristöystävällinen, sataprosenttisesta luonnonmateriaalista valmistettu keraaminen pinnoite
Erinomainen naarmuuntumisenkesto
Lämpöeristetty kahva
Kestää korkeita lämpötiloja ja jopa liekittämistä
Soveltuu jokaiselle liesityypille induktioliesi mukaan lukien
Paistamisessa on suositeltavaa käyttää pieni määrä rasvaa tai öljyä parhaan maun ja lopputuloksen varmistamiseksi
Sisä- ja ulkopinnat on helppo puhdistaa

Lettupannu, Crepepannu - OBH Nordica

Ihana pannukakku

Meillä tuoksuu nyt pannukakku :) ja taivaalliselta tuoksuukin! Pannukakku on kyllä iltapaloista ihanin!

Tästä pannukakusta tuli siis niin hyvää :). Ajattelin tehdä siitä vähän "terveellisempää" vähentämällä vehnäjauhojen määrää, joten korvasinkin osan jauhoista riisijauhoilla ja tattarijauholla. Periaatteessa, näin jälkeenpäin ajatellen ja pannukakkua maistellen, olisi voinut vallan mainiosti jättää vehnät kokonaan pois..

Pannukakku:

8 dl maitoa

4 dl jauhoja 

(itse käytin 1dl vehnäjauhoja, 1 dl tattarijauhoja ja 2 dl riisijauhoa)

1 tl leivinjauhetta (ilmankin pärjää)

1 tl suolaa

1 dl sokeria

2 rkl vanilliinisokeria

1/2 dl juoksevaa margariinia/voita

3 kananmunaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja odottele uunin kuumenemista.

Kaada seos syvälle uuninpellille leivinpaperin päälle.

Paista n. puoli tuntia 200 asteessa.

Tarjoa marjojen, hillon, sokerin, sokerin ja kanelin, kookossiirapin, 

vaahterasiirapin tai vaikka hunajan kera :)