tiistai 4. maaliskuuta 2014

Suklainen banaani-kookoskakku - ah niin mehevä ja maukas!

Tästä kakusta tuli aivan ihanaa ja kaiken kukkuraksi tämä on myös tavallaan vähän terveellisempää ;). Osa vehnäjauhoista on korvattu kookos- ja perunajauholla, osa voista kookosöljyllä ja osa sokerista intiaanisokerilla. Tosi herkkua!

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset:

3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl intiaanisokeria
100 g voita
50 g neitsyt kookosöljyä
200 g soseutettua banaania
200 g turkkilaista jogurttia, kevyt
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl kookosjauhoja
1/4 dl kookoshiutaleita
1 tl inkiväärijauhetta
2 tl kanelia
1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
100 g maitosuklaata

Vuoan voiteluun rasvaa ja korppujauhoja.


1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja kookosöljy, muhennetut banaanit ja jogurtti.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munasokerivaahtoon siivilän läpi varovasti sekoitellen. 
3. Paloittele suklaa rouheiksi paloiksi ja sekoita joukkoon.
4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.  
5. Paista 200 asteessa kiertoilmassa n. 45 minuuttia. (Pidempi paistoaika jos sinulla ei ole kiertoilmauunia). Kokeile kypsyyttä kakkutikulla.
6. Anna hetki levähtää, kumoa ja tarjoa. 
Me söimme tämän kakun heti sen valmistuttua - siis ihan lämpöisenä. Aivan ihanaa. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...