perjantai 20. joulukuuta 2013

Hienostunut Baileys -jäädyke

Itselläni on ollut tapana tehdä jouluna jälkiruoaksi jäädykettä. Jäädykkeiden reseptejä oli unohtunut vanhaan blogiini josta taannoin hävisivät kaikki kuvat. Joten tähän ihanaan Baileys -jäädykkeeseen en valitettavasti löydä kuvaa, mutta herkullista on :).

Jos haluat lapsille sopivan version, korvaa likööri esim. kermaan tehdyllä kaakaolla. Voit myös korvata liköörin ja suklaat joillakin muilla raaka-aineilla ja näin vaihdella jäädykkeen makua.


Tarvitset:

2 isoa tai 3 pienempää kananmunaa
3/4 dl tomusokeria
2,5 dl vispikermaa
1 rkl vaniljasokeria
3/4 dl hasselpähkinärouhetta
1 dl Baileys-likööriä
1 rivi Fazerin tummaa suklaata tmv.

Koristeluun suklaa- ja pähkinärouhetta, baileys-likööriä
Ota esille kolme kulhoa (1 isompi). 
Erottele keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihinsa. Suosittelen, että valutat jokaisen valkuaisen yksi kerrallaan lasiin ja siitä sitten kulhoon, sillä jos keltuainen rikkoutuu valkuaisen joukkoon, on valkuainen käyttökelvoton (ei vaahtoudu). Näin siis turvataan se, että aikaisemmat valkuaiset eivät tärväänny.
Jotta vispilää ei tarvitse pestä ja kuivata välillä, vatkaa tässä järjestyksessä:
1. Vatkaa ensin valkuaiset kovaksi vaahdoksi omassa kulhossaan.
2. Vatkaa sen jälkeen keskenään keltuaiset ja tomusokeri kevyesti samettiseksi vaahdoksi toisessa kulhossa.
3. Lopuksi vatkaa vispikerma ja vaniljasokeria kuohkeaksi kolmannessa kulhossa.
4. Sekoita vaahdot keskenään isoimmassa kulhossa.

5. Rouhi suklaa sopiviksi paloiksi.
6. Lisää jäädykevaahtoon hasselpähkinärouhe, 1 dl Baileys likööriä ja rouhittu suklaa varovasti sekoitellen.
7. Kaada seos huudeltuun jäädykevuokaan ja peitä kannella. Jos käytät tavallista vuokaa, huuhtase se ensin, kaada jäädyke vuokaan ja peitä tiiviisti kelmulla.
8. Laita pakkaseen väh. 4 tunniksi. Mieluiten yön yli - jos maltat.
9. Ota kakku huoneenlämpöön n. 45min - 1 h ennen terjoilua. Kumoa kakku tarjoiluastialle ja koristele suklaarouheella, pähkinärouheella ja baileysliköörillä.

Nauti hyvässä seurassa :).
Tästä olisi muuten ihana tehdä myös annosjäädykkeitä, jos sopivia vuokia löytyy. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...