Tästä mustikka-vadelmapiirakasta tuli ihan sairaan hyvää. Suosittelen kokeilemaan. Alkuperäinen resepti on jostain lehdestä leikattu ja sitä vähän tuunailin.
Tarvitset:
Pohjaan:
- 2 kananmunaa
- 2,25 dl sokeria
- 50 g voita sulatettuna
- 250 g Valion pehmeää maitorahkaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 5 dl marjoja
- 200 g vaniljarahkaa
- 1 rkl vaniljasokeria
- 50 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen kanssa ja lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
- Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon sulatettu voi ja rahka. Sekoita hyvin.
- Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti vuokaan. (Itse käytin Pyrexin 30cm vuokaa)
- Ripottele pinnan päälle marjat ja marjojen päälle vaniljasokeri. (Jos käytät pakastemarjoja, pyörittele niitä 1-2 rkl perunajauhoja.)
- Lusikoi pieniä nokareita vaniljarahkaa tasaisesti marjojen päälle.
- Tee kuorrute. Sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot keskenään ja murustele seosta tasaisesti piirakan pinnalle.
- Paista 225 asteessa n. puoli tuntia tai kunnes piirakka on kypsä. (Lasinen piirakka vuoka on siksi kätevä, että pohjan kypsyyden näkee hyvin läpi).
- Nauti sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Varo - vie kielen mennessään ;).
Voit seurata postauksiani myös Facebookissa
Tykkäämällä Pullantuoksuinen koti -sivusta.
