torstai 16. tammikuuta 2014

Vaaleanpunaiset vadelma-mokkapalaleivokset


www.pullantuoksuinenkoti.com

Tyttäreni luokalla oli jälleen herkkumyyjäiset, johon jokaisen piti leipoa jotakin. Mokkapalat ovat aina suosittuja mutta halusin tehdä vaihteeksi jotain ihan muuta. No, ihan muuta näistä ei tullut, mutta vähän erilaisia ainakin :). Pohja on lähes perinteinen mokkapalapohja, kuorrutus on vaan erilainen. Idean kuorrutukseen sain Kultakutri -blogista. Tosin muokkasin kuorrutetta tähän sopivammaksi.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Pohja:
200 g voita/margariinia
3 munaa + 1 keltuainen (valkuainen kuorrutteeseen)
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
1 rkl pikakahvijauhetta


Kuorrutus:
70 g vadelmamarmeladia
30 g valkuaista
500 g tomusokeria
n. 1,5 dl maitoa
pinkkiä pastaväriä
pari palaa tummaa suklaata

1. Sulata rasva ja laita jäähtymään.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan.
4. Sekoita joukkoon voisula.
5. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille 30x33cm.
6. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
7. Levitä ohut kerros vadelmamarmeladia kakun pinnalle tasaisesti. Nosta kakkupohja pois vuoasta ritilälle jäähtymään.

8. Valmista kuorrutus. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Lisää pinkkiä pastaväriä, maitoa ja tomusokeria vuorotellen, kunnes seos on sopivan paksua. Vatkaa kuorrute tasaiseksi. Ole varovainen värin kanssa, ettei tule liian tummaa.

9. Sulata suklaa.

10. Nosta kakkupohja takaisin uunipellille. Kaada kuorrute kakkupohjan päälle ja tasoita pinta varovaisesti.

11. Valuta suklaata pursottimesta vetäen viivoja poikittain leivonnaisen päälle. Vedä veitsen tylsällä reunalla kevyesti viivat rikki niin saat marmoidun pinnan.

12. Anna pinnan kovettua täysin ja leikkaa sitten leivonnainen paloiksi.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...