26.4.2020

Helppo ja nopea Raparperipiirakka pannulla

Idea tähän paistokseen tuli, kun ruoan jälkeen toivottiin kahvia kyytipoikineen. Olin jo aiemmin ajatellut leipoa tänään raparperipiirakkaa, mutta se 'perinteinen' ei kyllä ehtisi valmiiksi ennen kahvia. Joten kehittelin tämän reseptin millä 'piirakka' syntyy kätevästi ja nopeasti paistinpannulla. Ja siitä tuli kuin tulikin todella hyvää. Piirakasta riitti viidelle hengelle juuri yhdet sopivan kokoiset palaset.

Leivoin piirakasta pikkasen terveellisemmän käyttäen steviaa, fariinisokeria ja kookosöljyä. Mutta stevian voi korvata suoraan sokerilla ja kookosöljyn esim. margariinilla tai voilla.

Käytin pakasteraparperia, joista irtosi aika paljon nestettä, mikä myös toi hyvää mehevyyttä piiraaseen. Joten en tiedä, miten tämä resepti toimii tuoreiden kanssa. Pitää kokeilla, jahka tämän vuoden raparperisatoa alkaa tulemaan :).

Mikäli sinulla ei ole raparperia, tähän sopii myös esim. omena, päärynä tai vaikka marjat.

#raparperipaistos #raparperi #leivonta #helpporesepti #piirakka #rhubarb #pie #baking

#raparperipaistos #raparperi #leivonta #helpporesepti #piirakka #rhubarb #pie #baking


Raparperipiirakka pannulla

Pohjalle:
250 g raparperia (pakaste)
10 g kookosöljyä/voita
30 g fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia

Taikina:
2,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl mantelimaitoa
1 dl fariinisokeria (tai 0,5 dl Stevia sweet-jauhetta ja 0,5dl fariinisokeria)
40 g kookosöljyä/voita (sulatettuna)
1 kananmuna (L)
1 tl vanijasokeria
0,5 tl kardemummaa
ripaus kanelia

Hunajaista vaniljasiirappia (Jakobsens)
Vaniljakastiketta

1. Mittaa raparperi ja sulata niitä mikrossa jonkin aikaa, jotta irtoavat toisistaan.

2. Mittaa rasva pannulle, kuumenna ja lisää raparperit. Ripottele päälle fariinisokeri, vaniljasokeri ja kaneli. Paista, kunnes raparperit ovat pehmeitä. Valmista sillä aikaa taikina.


3. Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi. Asettele raparperit pannulla siistiksi ympyräksi ja valuta taikina raparperien päälle tasaisesti. Ripottele pinnalle vielä vähän kanelia. Jos sinulla kansi pannuun (ei tarvitse kuulua pannulle), kannattaa sitä käyttää.
Se nopeuttaa piirakan kypsymistä.


Paista keskilämmöllä, kannen alla hiljalleen n. 15 minuuttia. Ilman kantta voi kestää kauemmin.
Paistos on valmis, kun huomaat sen kohonneen jonkin verran. 

4. Kumoa paistos ylösalaisin tarjoiluvadille (hieman haasteellinen operaatio) ja valuta vielä vaniljasiirappia pinnalle. Hunajakin käy. Voit myös tarjota paistoksen suoraan pannusta.
Tarjoa paistos vaniljakastikkeen kanssa.

ps. paistoksen varmaan voi tehdä toisinpäinkin. Eli kypsennät ensin pannulla raparperit, siirrät ne pois pannulta, laitat taikinan pannulle ja raparperit sitten taikinan päälle. Tätä en ole testannut, mutta aikomus kyllä on.


#raparperipaistos #raparperi #leivonta #helpporesepti #piirakka #rhubarb #pie #baking

#raparperipaistos #raparperi #leivonta #helpporesepti #piirakka #rhubarb #pie #baking

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Copyright: Kuvat ovat itse ottamiani. Ethän kopioi niitä ilman lupaani. Teema: Yksinkertainen. Sisällön tarjoaa Blogger.