Herkullinen lämmisavulohikastike pastalle

Lämminsavulohi sopii erinomaisesti kermaiseen pastakastikkeeseen. Siinä on kylmäsavulohta pehmeämpi aromi, joten se ei dominoi ruoassa niin voimakkaasti. Hieno maku vaatii mielestäni seurakseen jotain tuhdimpaa, jotta kastikkeesta tulee pehmeän täyteläistä, joten siksi tässäkin kastikkeessa on kermaa ja tuorejuustoa ihan mukavasti.
Vielä parempaa tulisi varmaan kuohukermalla ;).

Tästä tuli todella hyvää ja maistui erinomaisesti jopa koko perheelle :).

Tarvitset:

1 rkl avokadoöljyä

1/2 dl sipulisilppua (käytin sipulinvarsisilppua)

1/2 dl pinaattisilppua

300 g lämminsavulohta

1,5 tl sitruunapippuria

1 rkl sitruunamehua

2,5 dl ruokakermaa 15%

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 kalaliemikuutio

2 tl makeaa sinappia

1/2 dl tillisilppua

Lisäksi täysjyväspagettia ja parmesania.

1. Laita öljy pannulle ja kuullota siinä hetki sipuleita ja pinaattia. 

2. Hienonna lohi ja lisää se pannulle. Ripottele pinnalle sitruunapippuri ja sitruunamehu. Pyörittele seosta pannulla hetken aikaa.

3. Lisää kerma, tuorejuusto, murennettu kalaliemikuutio, sinappi ja tilli. Sekoittele niin, että tuorejuusto sulaa kastikkeeseen. Anna muhia hetki.

4. Tarjoa keitetyn täysjyväspagetin (esim. Barilla) sekä parmesanjuustolastujen kanssa.

Kaikista ihaninta kasvojenpuhdistusta

Siitä on varmaan jo kymmennen vuotta, kun ensimmäisen kerran tutustuin Dr. Hauschkan tuotteisiin. Englantilainen tuttavani suositteli minulle ruusuvoidetta ja sellainen silloin taannoin Englannista mukaan lähtikin. Aivan ihana tuote ja se tuoksu - rakastan ruusuntuoksuisia kosmetiikkatuotteita. Ruusuvoide onkin varmaan yksi Dr. Hauschkan lippulaivatuotteista.

Dr. Hauschkan tuotteet ovat muutenkin todella laadukkaita. Ne ovat jonkin verran tavallista markettikosmetiikkaa kalliimpia mutta niin paljon parempia ja erityisesti siksi, että ovat luonnonmukaisia ja oikeasti hyviä. Niissä on todellakin panostettu laatuun ja hoitaviin ominaisuuksiin.

Dr. Hauschka kosmetiikkaa valmistaa WALA Heilmittel GmbH. Kyseinen yritys on toiminut jo vuodesta 1935 luonnonlääkkeiden parissa ja sitten myöhemmin kehittänyt tämän kosmetiikkasarjan tuon lääketuotannon rinnalle.

"Nykyään WALA valmistaa noin 1000 erilaista lääkettä akuuttien ja kroonisten sairauksien hoitoon sekä vapaasti myytäviä lääkkeitä vaivoihin, joihin ei tarvita lääkäriä (esimerkiksi vatsavaivoihin, silmä- ja korvaoireisiin, vilustumissairauksiin, flunssaoireisiin, pieniin rasitusvammoihin ja ruhjeisiin ym.)"

Yrityksen motto on vapaasti suomennettuna "Luonnon aarteet muunnettuna sinua varten"

(Nature's Treasures Transformed for You) ja se näkyy heidän kaikessa toiminnassaan.

Raaka-aineina he käyttävät vain korkealaatuisia kasviöljyjä, esim. manteliöljyä, avokadoöljyä ja jojobaöljyä. Luonnonvahoista suositaan mehiläisvahaa, kandellavahaa ja ruusuvahaa. Lisäksi käytetään myös hoitavia rohtokasveja sekä ihania eteerisiä öljyä, joista oletan tuotteiden tuoksunkin olevan peräsin.

Olen nyt kuukauden päivät käyttänyt tätä Dr. Hauschkan puhdistusemulsiota ja parempaa puhdistustuotetta saa kyllä hakea. Tähän ikään mennessä on tullut testattua jos jonkinmoisia tuotteita, joten vertailupohjaa jonkin verran jo löytyy. Itselläni on pintakuiva iho, mikä usein kiristää kasvojen puhdistuksen jälkeen. Myös pientä kutinaa/kihelmöintiä saattaa ajoittain esiintyä. Monien puhdistusemulsioiden kanssa on myös ollut haasteena se, että ne eivät vain yksinkertaisesti puhdista kunnolla.

Tämän tuotteen koostumus on samettisen pehmeä ja tuoksu aivan ihana. Emulsio on kätevä käyttää pumppupullosta eikä sitä näin annostellen tule tuhlattua. Tuotetta levitetään kostutetulle iholle. Epäpuhtauden poistuvat hyvin ja mikä hienointa, tällä saa myös silmämeikin poistettua hellävaraisesti kostutetun pumpulin avulla. Ja mikä mahtavinta, iho tuntuu puhdistuksen jälkeen pehmeältä ja kosteuteltulta - ei kiristä eikä kihelmöi. Loisto tuote - tästä en enää luovu!

"Hellävarainen puhdistus on tärkeää erityisesti kuivan ja herkän ihon hoidossa. 

Dr.Hauschka Puhdistusemulsio sisältää ravitsevia jojoba- ja manteliöljyjä sekä elvyttäviä uutteita masmalosta ja viljoista. 

Dr.Hauschka Puhdistusemulsio säilyttää ihon luonnollisen lipiditasapainon ja estää siten ihoa kuivumasta. Kun ihon hydrolipidikalvo toimii normaalisti, se tarjoaa ihosoluille kosteutta ja suojaa. 

Dr.Hauschka Puhdistusemulsio tukee hydrolipidikalvon toimintaa, vahvistaa ihoa ja pitää sen juostavana. Täyteläinen puhdistusemulsio irrottaa meikin hellävaraisesti jättäen ihon pehmeäksi."

Seuraavaksi ajattelin investoida saman sarjan kasvoveteen ja myös ikääntyvän ihon hoitotuotteet kiinnostavat, nyt kun tuo neljän kympin rajakin tuli ylitettyä ;). 

Olen myös suunnitellut laajentavani meikkivalikoimaani tämän merkin pariin pikkuhiljaa. Kesällä ostin Dr.Hauschkan Rouge Powder -poskipunan, missä on pigmenttiä tosi paljon eli siinäkin mielessä laadukkaasta ja riittoisasta tuotteesta on kysymys. Meikkivoidetta olisi myös kiva kokeilla.

Lähde: Dr. Hauschka http://www.drhauschka.fi

Unelmaisen sunnuntain Banaani-kookos-kahvikakku

Tuunattua kahvikakkua olisi tänään tarjolla - kokeilevan keittiön tyyliin ;)..

Sokeri on korvattu kookossokerilla ja rasva hyvällä kookosrasvalla. Kakun maku tulee banaaneista, taateleista ja kookoksesta. Uuuh, melkoisen taivaallista. Voiko sunnuntai enää paremmalta maistuakkaan ;)

Kaiken lisäksi tämä syntyy käden käänteessä - ainoastaan uunissa paistumista on vartottava - tuoksujen leijaillessa hiljalleen uunin luukkujen läpi asuntoon ja houkutellen tuoksun perässä vaeltajia keittiöön..

Tarvitset:

2 banaania (n. 200 g)

2 dl kookossokeria (esim. Big Tree)

150 g kookosöljyä (kylmäpuristettua esim. CocoVi)

1/2 tl vaniljajauhetta

1/2 tl kardemummaa

2 tl kanelia

2 rkl mantelirouhetta

1 rkl kookoshiutaleita

5 kuivattua, pehmeää taatelia

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1. Laita kaikki raaka-aineet - jauhoja ja leivinjauhetta lukuunottamatta - monitoimikoneeseen ja sekoita ainekset sileäksi seokseksi.

2. Mittaa joukkoon jauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin tasaiseksi seokseksi.

3. Voitele kakkuvuoka kookosöljyllä ja kuorruta kookoshiutaleilla.

4. Kaada taikina vuokaan.

5. Paista 200 asteessa n. 45-60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla.




6. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä hetki vuoassaan.
Kumoa tarjoiluastialle. 
Mikäli kakku on kohonnut hieman "pohjasta" (kuten minulla), voit tasoittaa pohjan veitsellä, niin kakku asettuu tarjoilulautaselle kauniimmin.

7. Tarjoa sellaisenaan tai esim. vaniljakastikkeen kanssa.

Kookossokeri:
Kookossokeri on sokereista parhain. Ei pelkästään sen alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi vaan siksi, että kookossokeri sisältää myös ravinteita - eli ei ole lähes tyhjää täynnä kuten normisokerit. Kookossokerissa on mm. magnesiumia, sinkkiä, kaliumia ja 16 erilaista aminohappoa. 

Kookosöljy:
Kookosöljyn hyvistä puolista on kirjoitettu paljon, ja tässä hyvä tietopaketti suoraan lainattuna Terveydenjuuri -sivustolta:

"Kookosöljy sisältää runsaasti lauriinihappoa. Lauriinihappo on luonnon oma antibiootti, joka tuhoaa viruksia ja bakteereja.
Laskee LDL-kolesterolia ja nostaa HDL-kolesterolia.
Tuoreimpien tutkimusten mukaan kookosöljyn säännöllinen käyttö parantaa Alzheimerin-taudin oireita.
Jo hyvin pieni annos kookosöljyä päivässä säännöllisesti käytettynä voi parantaa kognitiivisia toimintoja.
Tukee immuunijärjestelmämme toimintaa, kilpirauhasta, hermostoa ja ihon kuntoa.
Parantaa aineenvaihduntaa, joten kookosöljyn syömisestä on apua mm. painonhallintaa ajatellen.
Loistava ase taistelussa hiivaongelmaa vastaan.
Parantaa rasvaliukoisten vitamiinien ja aminohappojen imeytymistä.
Edistää kalsiumin ja magnesiumin imeytymistä.

Kookosöljy onkin ehdottomasti yksi parhaista rasvoista, jonka säännöllinen käyttö tuo mukanaan lukuisia terveyshyötyjä.

Kookosöljyä voi käyttää monipuolisesti ruoanlaitossa. Se kestää erinomaisesti myös kuumennusta ja monien asiantuntijoiden mielestä kookosöljy onkin se paras paistorasva."

Blogistani löytyy myös muitakin reseptejä, joissa olen käyttänyt sekä kookossokeria että kookosöljyä.

Ah niin ihana kookos-hirssipuuro!

Tuossa muutama viikko sitten kerroinkin ostaneeni hirssisuurimoita ja nyt sitten ensimmäisen kerran tein niistä jotain. Olin ajatellut käyttää niitä kvinoan tapaan ruoassa, mutta päätinkin tällä kertaa tehdä niistä puuroa. Käytin tässä puurossa Adukin Luomu -hirssisuurimoita.

Hirssi on siis omassa keittiössäni uusi tuttavuus, vaikka vanhasta viljasta onkin kysymys. Sillä saa kivaa vaihtelua ruokavalioon ja ravintoarvotkin ovat kohdillaan. Hirssi sopii myös gluteiinittomaan ruokavalioon.

Hirssipuuro muistuttaa koostumukseltaan riisipuuroa. On ihanan pehmeää ja tämän reseptin puurosta tuli kyllä niin hyvää että !! =). Kiireiseen aamuun tämä ei sovi, sillä hauduttamiseenkin menee aikaa. Mutta ainahan puuron voi tehdä jo illalla valmiiksi :).

Hirssi oli siis todellakin positiivinen yllätys. Musta tuli nyt ihan hirssipuurofani :)!

2 isoa annosta

1,5 dl hirssisuurimoita

3 dl kookosjuomaa

2 dl vettä

1 dl kookosmaitoa (paksua)

1 vaniljatanko

1 mm kardemummaa

1 rkl kookoshiutaleita

5 kuivattua taatelia

2 dl pakastemustikoita

1. Mittaa hirssit kulhoon ja kaada päälle kylmää vettä. Hiero hirssejä vedessä.



Kaada siivilään ja huuhtele vielä juoksevassa vedessä ja valuta.

2. Mittaa kookosjuoma ja vesi kattilaan.

3. Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja poista siemenet veitsen tylsällä puolella tangon sisäpinnalta ja laita kattilaan. Mittaa myös kardemumma ja kookoshiutaleet joukkoon.

4. Kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää hirssisuurimot. Hauduta kannen alla. Lisää hauduttamisen aikana kookosmaito ja pilkotut taatelit. Lisää tarvittaessa nestettä.

5. Kun suurimot ovat pehmenneet on se valmista. Haudutukseen kannattaa varata noin puoli tuntia. Puuro on ihan herkkua jo tässä vaiheessa, joten voit syödä vaikka sitä jo ihan tällaisenaan :).

6. Lisää jäiset mustikat puuron joukkoon tai päälle ja nauti :).

Vinkki: Voit vaihdella makuja eri marjoilla, laittamalla banaania joukkoon tai muita hedelmiä. Täyteläisempää saat, jos laitat vielä enemmän tuota kermaisempaa kookosmaitoa.

Helppo ja herkullinen lämminsavulohipiirakka

Enoni tuli vaimonsa kanssa meille kylään ja he kun ovat enemmänkin suolaisten herkkujen perään kuin makeiden päätin tehdä ruokaisaa piirakkaa.

Ja koska oli vielä arki-illasta kysymys, herkun piti olla jotain helppoa ja nopeaa.

Tämä oli juuri sellainen ja vielä ihan älyttömän hyvää ja ihanan mehevää :).

Tarvitset:

1 pkt Pirkka rukiinen piirakkataikina (pakaste, 400g)

250g lämminsavulohta

1 tl sitruunapippuria
1 hienonnettu punasipuli

2 dl maitoa

3 munaa

2 dl raejuustoa

150g creme fraichea

1 dl Gran Padana -juustoraastetta

1 dl silputtua tilliä

1,5 dl silputtua baby-pinaattia

1 rkl sitruunamehua

1/2 tl mustapippuria

1/2 tl suolaa

1. Painele sulanut piirakka taikina vuoan pohjalle.

(Vuoan halkaisija n. 27-30 cm)

2. Ripottele taikinan päälle lohen palaset ja sitruunapippuria.

3. Laita silputtu sipuli kulhoon ja kypsennä sitä mikrossa noin minuutti.

3. Lisää kulhoon maito ja kananmunat ja sekoita hyvin.

Sekoita joukkoon loputkin aineet.

4. Kaada seos lohien päälle vuokaan.

5. Paista n. 200 asteessa 40 - 50 min kunnes piirakka on kypsää.

6. Tarjoa mieluiten lämpimänä.

Valkosuklaa-Pätkis Cupcakes

Nämä ihanat kuppikakut olivat vallan unohtuneet vanhaan blogiini ja resepti on sen verran hyvä, että ansaitsee tulla tännekin päivitetyksi. Tämä ihana suklainen herkku kätkee sisäänsä minttuisen suklaasydämen. Tuo suklaapala koristeena ei ole ehkä ihan kauneimmasta päästä - mutta helppo ja herkullinen :). Ja nämähän voi jokainen koristella juuri haluamallaan tavalla.

Pätkispalojen sijaan voit käyttää esim. Dumleja. Olen aiemmin tehnyt näitä niin, mutta tällä kertaa niitä ei minulla ollut dumleja, joten toffeisten herkkujen sijaan tuli sitten Pätkis-cupcakeja :).

Herkullisia näistä tuli ja pätkikset maistuivat ihanan minttuisilta ja rapsakoilta. Valkosuklaa kruunasi makuelämyksen.

Tarvitset:

150 g voita tai margariinia

1,5 dl maitoa

3 kananmunaa

2,25 dl sokeria (mieluiten hienoa)

3,75 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kaakaojauhdetta

1 rkl vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoa

pussillinen pätkispaloja 

pandan valkoista suklaata

koristeluun esim. sokerikuorrutetta ja D'Oetkerin nomparelleja

1. Sulata margariini ja lisää joukkoon maito. Kuumenna höyryäväksi - älä keitä.

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Sekoita kuivat jauhot keskenään kulhossa.

4. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja rasva-maitoseosta. Lisää jauhoseos siivilän läpi.

5. Laita muffinssivuoat pellille. Jos käytät paperisia muffinssivuokia, säilyttävät ne parhaiten muotonsa kun paistat ne muffinssipellillä. 

6. Laita jokaisen muffinssivuoan pohjalle lusikallinen taikinaa ja sitten siihen päälle pätkispala. Lisää vielä päälle taikinaa - älä täytä vuokaa kuitenkaan aivan täyteen vaan jätä hieman kohoamisvaraa. 

Laita lopuksi vielä valkosuklaan pala päällimmäiseksi.

7. Paista kuppikakkuja noin 10 minuuttia 200-225 asteessa.

8.  Koristele jäähtyneet kuppikakut haluamallasi tavalla. 

Nostalginen omenapiiras

Taas on käyty kampaajalla ja lueskeltu lehtiä :). Sieltä bongasin idean tähän omenapiirakkaankin. Kyseessä oli kuulemma perintöresepti, joten hyväähän sen oli oltava! Suurensin hieman mittasuhteita, mutta muuten resepti on aika lailla samanmoinen kuin alkuperäinenkin.

Tämä maistuu niin nostalgiselle - tulee ihan mummola mieleen.
Puutalo, puutarha ja ihanat kahvitarjoilut.

Taikina:

200 g voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

3 rkl sokeria

3 rkl kylmää vettä

Täytteet:

300g omenanlohkoja

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

+

500 g maitorahkaa

2 dl kuohukermaa

4 kananmunaa

2,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Voiteluun:

1 keltuainen

1. Vatkaa pehmeä voi, vehnäjauhot ja sokeri keskenään murumaiseksi seokseksi.

2. Lisää kylmä vesi ja vatkaa taikinaksi.

3. Ota n. 1/3 tai 1/4 taikinasta kuorrutetta varten ja laita se jääkaappiin.

Painele loppu taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

4. Asettele omenalohkot piirakalle, ripottele päälle kanelia ja vaniljasokeria.

5. Vatkaa maitorahka, kuohukerma, munat ja sokeri keskenään. 

Kaada omenalohkojen päälle tasaisesti.

6. Ota loppu taikina jääkaapista ja erota siitä pieni osa koristeita varten. Kauli taikina hyvin jauhoitetulla alustalla vuoan kokoiseksi levyksi. Asettele levy varovasti esim. kaulinta apuna käyttäen piirakan päälle. Painele päällinen pohjan reunoihin kiinni

7. Tee lopusta taikinasta koristeet piirakan pinnalle. Kiinnitä ne vedellä.

8. Voitele keltuaisella - saat sillä kauniimman värin pintaan.

9. Laita piirakka uuniin 200 asteeseen n. tunniksi. 

Peitä leivinpaperilla paiston aikana, jos alkaa tummumaan liikaa.

10. Anna vetäytyä hetki ja tarjoa esim. kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.

Tämä piirakka on hyvää ja mehevää myös ihan sellaisenaan
ja aivan ihanaa jääkaapissa viilenneenä.
Voit siis hyvin leipoa piiraan myös edellisenä päivänä.

Pakurikahvia ja suklaaunelmia

Viime viikonloppuna pyörähdin jälleen Ruohonjuuressa ja heräteostoksena sieltä lähti mukaan tämä Chaga coffee - pakurikahvi. Tämä on siis espressojauhatuksella jauhettua luomukahvia mihin on lisätty pakuriuutetta. On muuten todella hyvää, tummaa ja aromikasta.

Olen tuosta pakurista kuullut jo vaikka mitä hyvää, mutta silti sitä ei ole vielä tullut ostettua. 

Tässä tuotteessa se tuli niin houkuttelevassa muodossa etten voinut vastustaa. Pakuriuutejauhetta tässä on 2% (kyse on tiivisteestä) eli, on tämä varmasti parempi vaihtoehto kuin perusespresso :).

Tämä pakurikahvi oli ehkä aavistuksen kalliimpaa kuin muut espressokahvit (8,95€) mutta on mielestäni tuon hinnan väärtti. Tätä oli myynnissä myös suodatinjauhatuksella, mutta itse koin tämä taloudellisemmaksi vaihtoehdoksi - suodatinkahvia, kun tuntuu menevän meillä niin paljon enemmän. Tosin olisihan sitäkin kiva kokeilla :).

Tässä kahvissa on hyvää myös vatsaystävällisyys sillä siinä on vähemmän vatsaa ärsyttäviä happoja. Yleensä tällä ominaisuudella on myös kahvin makua pehmentävä vaikutus.

Kahvin kanssa maistuu suklaa ihan täydellisesti. Green&Black's sarjalla on tarjolla isojen suklaalevyjen lisäksi myös tällaisia ihania pieniä suklaalevyjä. Lajitelmassa on montaa eri makua ja tummuutta ja niitä on ihana maistella kahvin kera (miksei punaviininkin!). Ja jos tykkää kaakaosta tai esim. suklaakahvista - mikä estää tuunamasta kahvia esim. inkiväärin makuisella tummalla suklaalla?

Tuosta inkiväärisuklaasta tuli 12v. tyttäreni ihan lemppari. Itse olen myös mieltynyt tummiin suklaisiin sillä niillä saa tehokkaasti tyydytettyä suklaanhimon. Täyteläinen ja voimakas suklaanmaku on jotenkin vain niin mahtava ja mielestäni maitosuklaalla ei saa samaa makuelämystä aikaiseksi. Esim. Green&Black'sin 85% suklaa on aivan ihanaa - sen purutuntuma on ihanan lohkeavan rouhea.

Näissä suklaissa maun lisäksi on parasta se, että ovat luomua ja lisäksi vielä reilun kaupan suklaita. Kaakaobisneksessä kukoistaa lapsityövoiman käyttö, joten reilunkaupan suklaata valitsemalla voi ainakin varmistua siitä, ettei lapsia ole näiden kaakaopapujen keräämiseen käytetty.

"IITA:n (International Institute of Tropical Agriculture) tekemä tutkimus paljasti, että länsiafrikkalaisilla kaakaoviljelmillä työskenteli noin 284 000 iältään 9–12-vuotiasta lasta vaarallisissa olosuhteissa. Tutkimukseen osallistuneista lapsista noin 12 000 oli todennäköisesti päätynyt viljelmille lapsikaupan seurauksena. Viljelmillä lapset ja muut työntekijät pakotetaan tekemään pitkiä päiviä keräten ja käsitellen kaakaopapuja. 500 grammaan suklaata tarvitaan yli 400 kaakaon palkoa ."

Järkyttävää tietoa. Näin taannoin telkkarista dokumentin, missä haastateltiin juuri näillä viljelmillä työskenteleviä miehiä ja lapsia. Toimittaja oli jotenkin päässyt ujuttautumaan joukkoon ja kuvasi salaa. Tuo dokumentti pysätti kyllä aika hyvin ja muistutti siitä, miksi se Reilun kaupan tuote on hyvä valita siellä kaupassa. Nopeasti nämä asiat vaan arjessa unohtuu, mutta jos nyt taas pysyisivät jonkin aikaa mielessä.. Reilussa kaupassa on muitakin hyötyjä esim. viljelijälle ja voit lukea niistä suoraan Fairtrade -sivulta.

Näitä voi siis tässäkin mielessä syödä hyvällä omalla tunnolla ;).

Palatakseni vielä Green&Black'siin niin heidän filosofiansa luonnonmukaiseen viljelyyn liittyen on myös esiintuomisen arvoinen:

Kuningatarpannukakku

Meillä oli tänään lapsia iltapalalla viisi, joten vähintäänkin tällaisina hetkinä pannukakku on kätevä ja helppo.

Tällä kertaa tein pannukakusta kuningatar-version ja hieman kookoksella tuunaten.
Viiteen lapseen upposi puoli pellillistä.

Pannukakkutaikina:

8 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kookoshiutaleita

1/4 dl vehnäleseitä

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl kardemummaa

100g sulatettua voita

3 kananmunaa

Pinnalle:

2 dl vadelmia

1 dl mustikoita

Lisäksi:
vaniljakastiketta

Sekoita kaikki ainekset keskenään lukuunottamatta kananmunia ja marjoja. Anna turvota mieluiten puoli tuntia (vähemmälläkin toimii).
Vatkaa joukkoon kananmunat ja kaada seos leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipelille.
(leivinpaperi pysyy hyvin paikoillaan kun kostutat peltiä hieman).

Ripottele marjat pinnalle ja paista uunissa 200 asteessa n. puoli tuntia.

Tarjoa esim. vaniljakastikkeen kanssa.

Ihanan Mustikkapannarin ohjeen löydät täältä.

Kevyt ja maukas kanakeitto

Kanakastikkeen sijaan teki mieli vaihteeksi tehdä jotain ihan muuta broilerinsuikaleista. Kariniemen sivuilta bongasin kanakeiton ja päätin kokeilla sitä, tosin hieman soveltaen :). Keitto on sovellettavissa myös jauhelihakeitoksi tai vaikka esim. siskonmakkarakeitoksi, eli tästä reseptistä on periaatteessa moneksi.

Tämä on ihanan kevyt, terveellinen ja riittoisa ruoka.

Tarvitset:

2 rkl avokadoöljyä

500 g broilerinfileesuikaleita

1,5 litraa vettä

1-2 kana fond du chef/2-3 rkl kanafondia

paprikajauhetta

suolaa

n. 1 kg perunoita

2-4 porkkanaa

pala palsternakkaa

pala lanttua

pala juuriselleriä

1 dl purjosipulia/kevätsipulia

2 laakerinlehteä

10 mustapippuria

ripaus valkopippuria

1 tl sokeria

1. Ota kanat huoneenlämpöön.

2. Kuori perunat ja vihannekset. Paloittele vihannekset pieniksi paloiksi.

3. Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä kanasuikaleita hetki. 

Ripottele sekaan n. 1 tl suolaa ja 1/2 tl paprikajauhetta.

4. Lisää vesi, fondi, laakerinlehdet, mustapippurit ja vihannekset kattilaan ja aloita keittäminen.

5. Vihannesten jo kiehuessa pilko perunat ja lisää ne kattilaan. Lisää ripaus valkopippuria.

Keitä kunnes vihannekset ja perunat ovat kypsiä.

6. Tarkista maku. Lisää suolaa, fondia tmv. jos tarpeen.

7. Tarjoa ruisleivän tai vaikka näkkileivän kera.

Jauhelihakeitto:
Käytä broilerinsuikaleiden sijaan paistettua jauhelihaa.
Korvaa kanafondi lihafondilla. Laita lisäksi vähän tomaattipyrettä.

Siskonmakkarakeitto/makkarakeitto:
Lisää siskonmakkarat (pursota suoraan suolesta) taikka makkaranpalat
kiehuvien vihannesten ja perunoiden joukkoon.
Käytä kanafondia tai lihafondia tai kasvisfondia.

Vinkki: Persilja sopii hyvin näiden keittojen maustamiseen.