10.8.2013

Maukas Kvinoa-kasvishöystö


Hesarissa oli juttu Kvinoasta ja siitä tulikin mieleeni, että olin unohtanut tämän ihanan reseptin vanhaan blogiini. Kvinoaa on kätevä lisätä erityisesti erilaisiin kasvispöperöihin.

Hesarin jutussa Kvinoasta kirjoitetaan mm. näin:
"Kvinoan siemen sisältää niin paljon ravintoaineita, että 1990-luvun alussa se valittiin Nasan tutkijoiden vertailussa parhaaksi ruoaksi pitkille avaruuslennoille.
Lyömättömän proteiini- ja aminohapposisältönsä lisäksi kvinoa maistuu useimpien mielestä hyvältä. Ei siis ihme, että Andeilta kotoisin olevan kasvin suosio on kasvanut viime vuosina huimasti terveysruoista intoilevissa länsimaissa."


Pullantuoksuinen koti

1 annos tai lisäkkeeksi useammalle
1/2 dl kvinoaa 
(esim. GoGreenn Quinoa)
1 dl vettä (tai 1,25)
avokadoöljyä
parsakaalin nuppuja
pala paprikaa
1 salottisipuli
1 valkosipulin kynsi
n. 5-6 herkkusientä
2 tl osterikastiketta (esim. Blue Dragon)
soijaa
Minced hot chiliä (Blue Dragon)
rouhittua merisuolaa
sesam öljyä

1. Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä ja kypsennä kiehuvassa vedessä. 
(Lisää vettä, jos se ehtii haihtumaan, ennen kuin kinoa on kypsää.)

2. Keitä parsakaalin nuppuja kevyesti pienessä määrässä vettä ja ripauta joukkoon suolaa.

3. Kuullota silputut sipulit ja viipaloidut herkkusienet pannulla avokadoöljyssä ja lisää hetken päästä paprikan palaset. Paista kokoajan sekoitellen ja lisää joukkoon kypsä kvinoa. 
Mausta ja anna muhia pannulla hetki. 

4. Lisää lopuksi parsakaalinkukinnot ja tarkista maku. Tarjoile :).

Bon Appetit!!

2 kommenttia:

Eliisa kirjoitti...

Kiitos Miisuli tästä ohjeesta. Yritin tarjoilla lapsille kvinoaa - huonoin tuloksin :) Varmasti mun maustamisessa oli vikaa. Menemme Ella-Marin kanssa ensi viikolla keliakiaepäilyn takia koepalan ottoon. Jos keliakia on, niin tässä olisi yksi hyvä lisä ruokavalioon. Toki ravinnepitoisuuden takia olisi hyvä käyttää muutenkin.

Miia S kirjoitti...

Sama juttu meillä. En ole vielä oikeastaan tarjoillutkaan kvinoaa lapsille, vaan aina välillä teen näitä kasvispöperöitä lähinnä itselleni - ja mieheni tykkää näistä myös. Voisi kyllä kokeilla loihtia jotain neutraalimpaa ihan sillä silmällä, että josko lapsetkin tykkäisivät. Meillä nämä jäisivät siis syömättä kvinoasta huolimatta, eli kypsennetyt kasvikset eivät kauhesti houkuta - tosin höyrytetty parsakaali ja kukkakaali on meidän tyttöjen herkkua. No 12v Ida kyllä on jo pikkuhiljaa alkanut syömään näitäkin ruokia, tosin vähän kokeillen vielä. No toivottavasti Ella-Marilla ei ole keliakiaa vaan muuten vain ärtynyt suoli tmv. Onneksi nykyään tarjolla on jo myös paljon vaihtoehtoja keliaakikoille, joten nälkää ei joudu näkemään :).

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright: Kuvat ovat itse ottamiani. Ethän kopioi niitä ilman lupaani. Teema: Yksinkertainen. Sisällön tarjoaa Blogger.