lauantai 27. heinäkuuta 2013

Ihana vadelmapiirakka

Tässä aivan ihana ja kuohkean pehmeä vadelmapiirakan resepti. Tämä on lähestulkoon sama, kuin blogini tällä hetkellä suosituin resepti Ihana mustikka-vadelmapiirakka -resepti, mutta taikinassa on voita tuplasti ;), marjoja on enemmän ja päältä jätin pois muruseoksen. Voit tehdä tästä hyvin kevyempää tosiaan puolittamalla tuon voin määrän.

Tämä piirakka on tehty villivadelmista, joita mökillämme ovat puskat notkollaan. Koko viikonloppu on huhkittu helteessä ja paljon saatiinkin marjoja pakkaseen. Kiitos myös äidilleni marjastusavusta :).


Tarjoa lähes jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa.


Tarvitset:
Pohjaan:
  • 2 kananmunaa
  • 2,25 dl sokeria
  • 100 g voita sulatettuna
  • 250 g Valion pehmeää maitorahkaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vanilliinisokeria/vaniljasokeria
Täytteeseen:
  • 7 dl vadelmia
  • 200 g vaniljarahkaa (Valio)
  • 1 rkl vaniljasokeria
  1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen kanssa ja lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
  3. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon sulatettu voi ja rahka. Sekoita hyvin.
  4. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti vuokaan. (Itse käytin Pyrexin 30cm vuokaa)
  5. Ripottele pinnan päälle marjat ja marjojen päälle vaniljasokeri. (Jos käytät pakastemarjoja, pyörittele niitä 1-2 rkl perunajauhoja.)
  6. Lusikoi pieniä nokareita vaniljarahkaa tasaisesti marjojen päälle.
  7. Paista n. 175 asteessa kiertoilmassa/200 asteessa norm. n. puoli tuntia tai kunnes piirakka on kypsä. Peitä piirakka paiston loppuvaiheessa foliolla.
  8. Anna jäähtyä.
  9. Nauti vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Pullantuoksuinen koti
Uuniin menossa

http://www.pullantuoksuinenkoti.com

Vinkki: kokeile ensi kerralla vaikka maustetun kuningatarrahkan kanssa.


Voit seurata postauksiani myös 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...