keskiviikko 31. lokakuuta 2012

Ihana pannukakku

Meillä tuoksuu nyt pannukakku :) ja taivaalliselta tuoksuukin! Pannukakku on kyllä iltapaloista ihanin!

Tästä pannukakusta tuli siis niin hyvää :). Ajattelin tehdä siitä vähän "terveellisempää" vähentämällä vehnäjauhojen määrää, joten korvasinkin osan jauhoista riisijauhoilla ja tattarijauholla. Periaatteessa, näin jälkeenpäin ajatellen ja pannukakkua maistellen, olisi voinut vallan mainiosti jättää vehnät kokonaan pois..


Pannukakku:

8 dl maitoa
4 dl jauhoja (itse käytin 1dl vehnäjauhoja, 1 dl tattarijauhoja ja 2 dl riisijauhoa)
1 tl leivinjauhetta (ilmankin pärjää)
1 tl suolaa
1 dl sokeria
2 rkl vanilliinisokeria
1/2 dl juoksevaa oivariinia (sulatettu marg. tai voikin käy)
3 kananmunaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja odottele uunin kuumenemista.
Kaada seos syvälle uuninpellille leivinpaperin päälle.
Paista n. puoli tuntia 200 asteessa.

Tarjoa marjojen, hillon, sokerin, sokerin ja kanelin, kookossiirapin, 
vaahterasiirapin tai vaikka hunajan kera :)

Pätkis-Mokkapalatähdet

Tein poikani syntymäpäiville kaksi kappaletta näitä pätkistähtiä, jälleen kerran Aura Liimataisen mokkapala -reseptiä mukaillen. Käytin vuokana silikonista tähtivuokaa. Paistoin siis ensimmäiseksi puolet taikinasta tähtivuoassa, kumosin kakun ja toinen kakkunen uuniin. Ja toinen kakku jäikin sitten yli ja laitoin sen pakkaseen "pappilan hätävaraksi ;)".



2 tähtikakkua (Yhden vuoan max vetoisuus on n. 2 litraa ja se jäi noin puolilleen per kakku)
  • 200 g margariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1,5 dl maitoa
  • 4 rkl kaakaojauhetta
  • 4 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 pussi Pätkis-paloja (pari palaa kokille)
Kuorrutus:
  • 25 g voita
  • 1/2 dl valmista kahvia
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 1 rkl kaakaojauhetta
  • 1 rivi fazerin sinistä
  • 2 dl tomusokeria
Vuokaan: margariinia ja hasselpähkinärouhetta
Päälle koristeeksi esim. nomparelleja tai strösseliä.
  1. Paloittele pätkikset pienemmiksi paloiksi veitsellä.
  2. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeria vaahdoksi. Lisää munat edelleen vatkaten. 
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa margariinivaahtoon hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi pieniksi paloiksi paloitellut pätkis-palat.
  4. Voitele vuoka/vuoat margariinilla ja ripottele margariinin päälle pähkinärouhetta. Kaada puolet taikinasta toiseen vuokaan ja puolet toiseen.
  5. Paista n. 200 asteessa kunnes kakut ovat lähes kypsyä. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla. Älä ylipaista - on hyvä, että kakku jää sisältä vähän kosteaksi.
  6. Kumoa kakut tarjoilulautasille ja valmista kuorrute.
  7. Sulata kattilassa margariini, lisää kahvi, kaakaojauhe ja suklaapalat. Sekoittele miedolla lämmöllä kunnes suklaa sulaa ja lisää joukkoon tomusokeri. Sammuta liesi ja sekoita tasaiseksi.
  8. Lusikoi seos kakkujen päälle reunoilta hieman valuttaen. Ripottele nopeasti nomparellit pintaan, jotta vielä tarttuvat hyvin.
  9. Nosta herkut pöytään, tarjoile ja nauti tai pakasta yllätysvieraita varten :)
Vinkki! Tee kakut esim. edellisenä päivänä valmiiksi, säilytä päällekkäin kylmässä ja kuorruta vasta ennen tarjoilua.

tiistai 30. lokakuuta 2012

Helppo pekoni-makkarakastike

Tämä on hyvin yksikertainen, helppo ja herkullinen makkarakastikkeen ohje. Kuvaa ei tällä kertaa ole, mutta kaikessa yksinkertaisuudessaan ja hyvän makunsa vuoksi resepti on julkaisemisen arvoinen.

Parasta kastiketta saat, kun valmistat sen valurautapannussa mutta onnistut varmasti myös muillakin välineillä. Tästä annoksesta tulee reilu satsi ja riitti meille viidelle kahdeksi päiväksi. Eli voit hyvin puolittaa satsin, jos haluat perheelle siitä vain yhden aterian.

Tarvitset:
  • 1-2 sipulia
  • 2 pkt HK:n sinistä
  • 1 pkt pekonia (esim. Pirkka 140g)
  • 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 5 dl vettä
  • 3 dl maitoa
  • 1 rkl ketsuppia
  • 1 rkl sinappia
  • 1 rkl fondia (esim. Touch of Taste häränliha)
  • ripaus valkopippuria
  • Lisäksi perunoita tai perunamuussia.

  1. Kuori ja paloittele sipuli. Viipaloi pekoni. Kuori ja paloittele makkara ja leikkaa suht pieniksi ja ohuiksi paloiksi.
  2. Laita pekonisilppu pannulle sipuleiden kanssa. Älä paista liian kuumassa, jotta pekonin rasva ehtii sulaa. Ruskista vasta lopuksi. Lisää makkarapaloja vähitellen ruskistaen ja käännellen.
  3. Kun makkarat ovat saaneet väriä pintaansa sekoittele joukkoon vehnäjauho ja lisää sitten vesi. Anna muhia hetki ja lisää maito.
  4. Mausta ketsupilla, sinapilla, fondilla ja valkopippurilla. Hauduta vähän aikaa jotta maut pyöristyy.
  5. Tarjoa esim. keitettyjen perunoiden tai perunamuussin kera.
  6. NAM!!

maanantai 29. lokakuuta 2012

Myslipatukat

Meillä myslipatukoita otetaan mukaan evääksi vähän väliä ja alkaa pikkuhiljaa tympimään markettien valikoima. Tässä on hyvä resepti, jota voi tuunata mielensä mukaan :). Makua antaviksi aineiksi sopivat esim. kuivatut hedelmät. Itse ajattelin seuraavan kerran täydentää varastoa noilta osin kun kauppaan pääsen ja tuunata eri makuvaihtoehtoja näistä patukoista. Laitoin näihin muuten myös sekä isoja että pieniä kaurahiutaleita ja sekä rusinoita että korintteja.

(Tämä resepti on siirretty aiemasta blogistani tänne)

Tarvitset: 
175 g voita
1,5 dl fariinisokeria
1/4 dl hunajaa
1 tl vaniljasokeria
8,5 dl kaurahiutaleita
1/2 dl mantelilastuja
1 dl rusinoita/karpaloita
ripaus kanelia
(sulatettua suklaata koristeluun)
1. Sulata voi kattilassa. Sulata joukkoon fariinisokeri ja hunaja. Lisää vaniljasokeri, kaurahiutaleet ja mantelilastut ja rusinat. Sekoittele hyvin.
2. Voitele suorakulmainen n. 20x30 cm vuoka ja asettele siihen leivinpaperi. 
3. Levitä kauraseos vuokaan ja taputtele se lastalla tiiviiksi.
4. Paista n. 175 asteessa n. 20-30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.
5. Leikkaa veitsellä varovasti paistos paloiksi vuoassaan. 
6. Jos haluat muotoilla myslipatukoita, jäähdytä vielä hetki, jotta ovat "muotoiltavan lämpöisiä" ja nosta patukka kerrallaan esim. lautaselle, muotoile ja jätä jäähtymään.
TAI 
Voit myös jättää ne leikkaamisen jälkeen vuokaan jäähtymään - silloin jymähtävät siihen malliinsa miten ne on vuokaan leikattu. 
7. Jos haluat koristella vaikka suklaalla, sulata suklaa ja vedä sillä raitoja patukoiden päälle. Anna suklaan jähmettyä.
8. Paketoi esim. folioon tai laita sellaisenaan purkkiin odottelemaan nälkäisiä tai tarjoa heti :)

lauantai 27. lokakuuta 2012

Jalkapallokakku

Sain pojaltani toivomuksen, että tekisin hänelle 8v synttäreiksi jalkapallokakun. No, sitä tovin mietin, tilasin tarvikkeet ja jännäsin mitenköhän siinä onnistun ;).

Kuorrutteena käytin ensimmäistä kertaa vaahtokarkkimassaa ja minusta tuli heti fani! Mahtavan helppo käsitellä ja niin superkaunis ja tasainen pinta. Lisäksi hyvänmakuinen ja sopii siis myös marsipaanikammoisille ;). Pastaväri helmeili ihmeellisesti kakun pinnalla. Parhaimpaan tulokseen pääsee varmaan ostamalla suoraan mustaa vaahtokarkkimassaa, niin ei tarvitse maalailla.

Tämän näköinen siitä nyt sitten tuli :). Ihan hyvä ensimmäiseksi yritykseksi!


www.pullantuoksuinenkoti.com

(Tämä resepti on myös edellisestä blogistani tänne tuotuja, eli ei uusinta uutta)

Tässä ohjeet siinä järjestyksessä missä ne mielestäni kannattaa tehdä:
Paista kakkupohjat, 2 levyä/pellillistä:
  • 9 munaa
  • 4 dl hienoa sokeria
  • 2,25 dl erikoisvehnäjauhoja
  • 2,25 dl perunajauhoja
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • Vaahdota munat ja sokerit hyvin vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne varovasti sekoitellen muna-sokerivaahdon joukkoon. Jaa vaahto kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista n. 200 asteessa kiertoilmauunissa kypsiksi. Anna jäähtyä.
Valmista täytteet:
Kinuskikissalta sain idean käyttää täytteen "tukevoittamiseen" vanilliinikreemiä ja hyvin toimi :).
Täyte 1:
  • 500 g vadelmia (+1dl hillosokeria)
  • 1 prk/2,5dl Flora Vispiä
  • 1 prk Valion Kuningatarrahkaa
  • 2 tl sitruunamehua
  • 1/2 dl vanilliinikreemejauheta
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 1/2-1 rkl sokeria
  1. Mikäli käytät ulkomaisia pakastemarjoja (kuten minä) keitä niistä ensin kevyt hillo. Laita marjat kattilaan, lisää n. 1/2 dl vettä ja kuumenna kunnes höyryä alkaa muodostumaan. Lisää hillosokeri ja keitä. Sekoittele vain varoen, jotta marjat pysyisivät edes osittain ehjinä. 
  2. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon muut aineet ja vatkaa sekaan vanillakreemi. Lisää puolet vadelmahillosta vaahtoon. (puolikas käytetään kakun täyttövaiheessa)
Täyte 2: 
  • 2 prk Flora Vanillaa
  • 2 prk Valion Vaniljarahkaa
  • 1 dl vanilliinikreemejauhetta
  • 2 banaania
  • 2 tl sitruunamehua
  1. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää rahka. Sekoita hyvin. Vatkaa lopuksi vielä kreemijauhe joukkoon.
  2. Soseuta banaanit haarukalla ja sekoita sitruunamehua soseeseen. (Banaanit käytetään erikseen täytön yhteydessä)
Kostutus:
  • 2dl maitoa
  • 1 rkl sokeria
Kokoa kakku:
  1. Valitse kulho, mihin haluat kakun koota. Itse käytin Hackmannin 5 litraista teräskulhoa. 
  2. Paina kulhon reunoilla kuva kakkupohjaan ja leikkaa rengas irti. Tästä tulee kakun ylin kerros.
  3. Tämän jälkeen vuoraa kulho tuorekelmulla - kaksi ristiin riitti minulla. Leikkaa esim. pienempää kulhoa apuna käyttäen kulhon pohjalle ensimmäinen kerros kakkua. Ja seuraavien kerrosten renkaat samalla tapaa erikokoisia kulhoja/pyöreitä purkkeja apuna käyttäen. Kerroksiin ei riitä kaikkiin ehjiä pyöreitä levyjä vaan kokoa niitä ajoittain palasista ja täytä paloilla esim. reunoille jääviä koloja. 
  4. Kostuta maito-sokeriseoksella aina jokainen kakkupohjakerros kevyesti esim. voitelijaa apuna käyttäen.
  5. Laita ensimmäinen kerros täytettä. Levitä ensiksi kakkupohjan päälle vadelmahilloa. Lisää sitten vadelmavaahtoa reilu kerros ja levitä tasaisesti. Laita seuraava kakkupohja siihen päälle, kostuta ja levitä soseutettua banaania kerros ja tämän päälle sitten vanillarahkaseosta reilu kerros. Jatka täyttämistä kunnes enää viimeinen levy - se iso pyöreä rengas on jäljellä. Se saa jäädä korkeammalle kuin kulho, koska kakku painuu joka tapauksessa kokoon. Kostuta myös ylin kerros.
  6. Peitä kakku kelmulla ja laita tekeytymään - mieluiten yön yli jääkaappiin.
  7. Ota kakkulautanen ja paina se kulhon päälle. Keikauta kakku nurinperin ja poista sitten kulho ja kelmut varovaisesti. Nyt kakun pitäisi näyttää suurinpiirtein tältä: (kuvassa on jo levitetty kermaa kumoamaisen jälkeen)


Aloita kuorrutuksen tekeminen: 
Tarvitset:
  • 1 prk Flora vispiä
  • 1-2 tl sokeria
  • n. 300-350 g vaahtokarkkimassaa (+tomusokeria)
  • mustaa pastaväriä
  • mustaa elintarviketussia
  • 2 pkt vihreää marsipaania (yht. 400g) tai mantelimassaa+vihreää elintarvikeväriä
  • siveltimen
Piirrä esim. jalkapallokuvasta malli kakun kuviolle voipaperille.



Vaahdota kerma ja makeuta kevyesti sokerilla. Levitä kermaa huolellisesti kakun päälle niin että pinnasta tulee mahdollisimman tasainen.



Kauli vaahtokarkkimassa tasaiseksi tomusokeria apuna käyttäen. Aseta voipaperi massan päälle ja paina kevysti kuvio esim. siveltimen toisella kärjellä tai muulla tylpällä esineellä vaahtokarkkimassaan.



Aseta kaulittu ja kuvioitu levy huolellisesti kakun päälle ja painele reunoilta varovasti tasaiseksi. Minulla oli käytössä vain 250 g vaahtokarkkimassaa ja levy jäi näin ollen vähän naftiksi reunoilta (toiselta puolelta pahemmin, minkä sain kyllä sitten piilotettua "nurmikon alle")



Piirrä tussilla jotain lastaa, viivoitinta tmv. apuna käytten jalkapalloon mustat ääriviivat.



Tämän jälkeen maalaa siveltimellä mustat ruudut.



Ota marsipaanista pieniä paloja pyörittele niistä ruohon pätkiä ja kiinnitä epäsymmetrisesti kakun alalaitaan. Vaihtelua saat väritykseen jos värjäät itse ja hieman eri vihreän sävyillä. Tai voit esim. ostaa yhden valmiiksi värjätyn ja värjätä yhden pötkön vain - kuten minä tein :).



Jatka ruohon "valmistusta" niin, että saat siitä eläväisen pinnan. 

Jos haluat tehdä suklaakoristeet pinnalle, kuten alla, niin sulata muutama pala suklaata esim. Dekopenissä ja pursota kuviot voi paperille. Koveta pakastimessa. Kiinnitä esim. sokerikuorrutteella tai sulalla suklaalla.




Voit seurata postauksiani myös Facebookissa 

perjantai 26. lokakuuta 2012

Kharisma, Löfbergs


Löfbergs jakoi Facebookin kautta ilmaisnäytteitä uutuudestaan Kharismasta.

Tässä nyt ensimmäinen kuppi keitettynä tästä paahdosta. Tekisi mieli hehkuttaa kun olen yleensä ollut aikamoinen Löfbergs fani, mutta ei tämä minusta mitenkään kummoista ole, tosin parempaa kyllä kuin normikahvit kun tykkään tummapaahtoisemmasta :).

Paahtoluokka on tässä 4, kun esim. Kulta Katriinassa se on 1.

Juon kahvini aina reilun hylamaito tai kaurajuoma tujauksen kera, mikä tietysti myös vaikuttaa makuun. Samoin olen alkanut ripsauttelemaan vaniilliinisokeria myös joukkoon, mutta hyvin vähän - en niin ikään makeudeksi vaan aromiksi.

Itse asiassa Oatlyn Kaurajuoman kanssa kahvi on paljon parempaa...hmm. Ihanaa :).

torstai 25. lokakuuta 2012

Herkulliset silakkapihvit

Näitä tuli tehtyä jo taannoin ja olivat niiin hyviä. Sama resepti sopii myös erinomaisesti esim. ahvenfileiden paistoon. Ruisjauhot voi korvata myös vehnäjauho-hapankorppurouheseoksella.


Silakkapihvit
500-600 g silakkafileitä
Kuorrutus:
1 dl ruisjauhoa
1,5 tl suolaa
1 tl tilliä
valkopippuria n. 2 mm
Paistamiseen: voita
Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Pyörittele file kerrallaan molemmin puolin huolellisesti jauhoseoksessa ja paista voissa pannulla rapsakaksi.
Tarjoa esim. itse tehdyn perunamuussin ja kasvisten kera.

keskiviikko 24. lokakuuta 2012

Ihana mustikka-vadelmapiirakka

Tästä mustikka-vadelmapiirakasta tuli ihan sairaan hyvää. Suosittelen kokeilemaan. Alkuperäinen resepti on jostain lehdestä leikattu ja sitä vähän tuunailin.

www.pullantuoksuinenkoti.com


Tarvitset:
Pohjaan:
  • 2 kananmunaa
  • 2,25 dl sokeria
  • 50 g voita sulatettuna
  • 250 g Valion pehmeää maitorahkaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
Täytteeseen:
  • 5 dl marjoja
  • 200 g vaniljarahkaa
  • 1 rkl vaniljasokeria
Päälle:
  • 50 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen kanssa ja lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
  3. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon sulatettu voi ja rahka. Sekoita hyvin.
  4. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti vuokaan. (Itse käytin Pyrexin 30cm vuokaa)
  5. Ripottele pinnan päälle marjat ja marjojen päälle vaniljasokeri. (Jos käytät pakastemarjoja, pyörittele niitä 1-2 rkl perunajauhoja.)
  6. Lusikoi pieniä nokareita vaniljarahkaa tasaisesti marjojen päälle.
  7. Tee kuorrute. Sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot keskenään ja murustele seosta tasaisesti piirakan pinnalle.
  8. Paista 225 asteessa n. puoli tuntia tai kunnes piirakka on kypsä. (Lasinen piirakka vuoka on siksi kätevä, että pohjan kypsyyden näkee hyvin läpi).
  9. Nauti sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Varo - vie kielen mennessään ;).
www.pullantuoksuinenkoti.com



Voit seurata postauksiani myös Facebookissa 

maanantai 22. lokakuuta 2012

Teenautintoja: Twinings Voyage Indian Chai

Kaupan hyllystä tarttui mukaan Twiningsin Voyage, Indian Chai -tee.

Voi että mikä tuoksu! Aivan ihana! Tämähän on ihan tehty tähän vuodenaikaan.

Lämpimät ja hieman jouluiset mausteet tulvivat kupista ja makukin on kohdallaan. Ihanaa.

Voin suositella nautittavaksi pimeinä syysiltoina takkatulen loimussa tai sohvalle käpertyen kynttilöiden tuikkiessa.





Mausteena on käytetty kanelia, kardemummaa, neilikkaa ja inkivääriä.


sunnuntai 21. lokakuuta 2012

Chocolate is the answer


" Suklaa on vastaus. Ketä kiinnostaa mikä kysymys on. "

Banaanipullat

Tänään oli pullapäivä :)

Jälleen oli tummuneita banaaneja kertynyt hedelmäkulhoon ja jotain piti keksiä. Päätin tehdä banaanipullaa. Tein ensin peruspullataikinan, johon lisäsin jo alustusvaiheessa yhden soseutetun banaanin ja vanilliinisokeria. Kun taikina oli kohonnut, puolitin sen ja kaulitsin kääretorttutaikinan tapaan. Sivelin juoksevaa oivariinia ihan maun vuoksi hieman pinnalle ja levitin vielä neljä soseutettua banaania kera vanilliinisokerin ja kanelin ja käärin rullalle. (Toisesta taikinan puolikkaasta leivoin marsipaani- ja voisilmäpullia.)

Täytettä oli sen verran reippaasti, ettei siitä saanut normikorvapuusteja, joten paiston pullat silikonivuoassa ja isoissa muffinssivuoissa. Aivan älyttömän hyvää pullaa - niin mehevää ja maukasta. Suosittelen kokeilemaan :).

Tässä kuvia silikonivuoassa paistetuista muffinsseista.



Ja tässä tarjolla isoissa muffinivuoissa paistettuja banaanipullia.

Pullantuoksuinen koti

Banaanipullat:
(voit tehdä taikinan vain puolikkaana, jos teet pelkkiä banaanipullia)
5 dl lämmitettyä maitoa
2 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 tl vanilliinisokeria
1 soseutettu banaani
n. 12-15 dl vehnäjauhoja
2 pussia kuivahiivaa
200 g sulatettua margariinia

Täyte:
juoksevaa oivariinia (voi jättää pois)
4 soseutettua banaania (vähempikin riittää)
vanilliinisokeria
kanelia
voiteluun 1 kananmuna

1. Lämmitä maito reilun lämpöiseksi ja sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja vanilliinisokeri.

2. Lisää osa jauhoista ja ensimmäinen pussi kuivahiivaa sekä soseutettu banaani. Vatkaa. Lisää jälleen jauhoja ja toinen pussi kuivahiivaa ja jatka vaivaamista jauhoja vähitellen lisäten, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää loppuvaiheessa myös sulatettu margariini. Jätä kohoamaan suojaisaan paikkaan peitettynä.
3. Jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse puolikas taikina ohuehkoksi ja hieman suorakaiteenmuotoiseksi levyksi. Sivele pinnalle oivariinia ja leivitä soseutetut banaanit tasaisesti. Ripottele pinnalle hieman vanilliinisokeria ja reilusti kanelia. Kääri taikina pituussuunnassa pötköksi, leikkaa paloiksi ja asettele vuokiin. Voitele lopuksi kananmunalla.
(tee lopusta taikinasta vaikka voisilmäpullia tai tavallisia korvapuusteja)

4. Paista n. 200 asteessa 10-15 min.

5. Herkuttele mieluiten lämpöisenä :).



Ihmeaine Cillit Bang

Hyvästit rasvatahroille!
Siis - vaikkakaan kyse ei takuulla ole mistään luontoystävällisestä puhdistusaineesta - niin tämä aine on kyllä saanut minusta vankkumattoman kannattajan!
Pari omaa hyvää kokemusta on nyt kyllä jaettava teidän kanssanne:

MATON PUHDISTUS VAIKEASTA TAHRASTA:
Meillä on olkkarissa tuollainen hieno, hieman kiiltävälankainen karvalankamatto. Yksi kaunis päivä tyttäremme kaatoi mustikkaisen terveyspirtelön matolle ja epätoivo iski. Matolla siis kamala läjä liilaa "puuroa". Putsasin kaiken mitä irti lähti rätillä ja mattoon jäi kaunis, liila pläntti. Kaapissa ei ollut mitään "maton puhdistusainetta" mutta keittiöstä löytyi keittiön cillit bang. Yksi suihkaus tahralle ja vaaleneminen alkoi silmän räpäyksessä. Tahra muuttui ensin harmaaksi ja sitten hinkkaamalla, vaahdottamalla ja uudelleen käsittelyllä katosi ihan kokonaan. Siis uskomatonta - mattoon ei jäänyt mitään jälkeä kaatuneesta mustikkajuomasta!!! Eikä matto myöskään vaurioitunut mitenkään, vaikkei tätä tuotetta ole edes suositeltu tekstiileille..

LIESITUULETTIMEN SUODATTIMEN PUHDISTUS:
Tänään otin hellan yläpuolella olevan flektin suodattimen käsittelyyn eli rasvan poistoon. Yleensä rasva vain pyörii siinä metalliritilässä ja teräsverkosta sitä on vaikea saada irti. Nyt supsuttelin cillit bangillä sekä metalliosan että teräsverkon ja annoin olla n. 5 minuuttia lavuaarissa. Sitten - VAIN HUUHTELIN JUOKSEVALLA VEDELLÄ rasvan pois!! Wow.

Seuraavan kerran ostoslistalle laitan kyllä takuulla toisen pullon tätä ihme ainetta - ei voi ottaa riskiä, ettei tätä kaapista löytyisi, jos vaikka pirtelö päätyisi jälleen matolle tai vaikkapa sohvalle.

Valkosuklaa-vadelmatäytekakku

Tein äitienpäiväksi tällaisen ihanan romanttisen, sydämenmuotoisen ja vaaleanpunaisen valkosuklaa-vadelmakakun. Pääsin vihdoin kokeilemaan tuota vadelmamakumassaa ja nuo massat ovat kyllä aivan ihania ja niin helppoja käsitellä.

Kakku onnistui muuten ihan täydellisesti mutta koristeluun en ole laisinkaan tyytyväinen. Sekoitin Floravispin joukkoon aavistuksen liikaa kreemijauhetta ja se sai sitten pursotukset näyttämään kuin voiksi vatkatulta kermalta. Tähän reseptiin olen jo oikaissut tuon mokan ;). Tupperwaren pursotinsetillä pursotusjälki ei ollut kaunista, joten suosittelen käyttämään kunnon tyllia - tosin osasyy oli myös tuossa liiassa kreemijauheessa.



Kakkupohja
  • 4 munaa
  • 2 dl hienoa sokeria (tavallinenkin käy)
  • 1 dl erikoisvehnäjauhoa
  • 1 dl perunajauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
1. Tee kakkupohja ohjeen mukaan. Kun pohja on jäähtynyt, leikkaa se kolmeen osaan.

2. Täytä kakku oheisilla täytteillä. Kostuta ensin alin pohja kevyesti, levitä siihen puolet vadelmista ja puolet rahka-kermavaahdosta. Lisää toinen pohjakerros, kostuta se ja täytä samaan malliin kuin edellinen. Aseta viimeiseksi päälimmäinen pohja kerros ja kostuta kevyesti. Paina kakkupohja paistovuoka kakun päälle, kelmuta ja laita jääkaappiin yön yli. Tämä ei ole välttämätöntä mutta yleensä tekee mausta täyteläisemmän kun se saa maustua rauhassa.

Täytteet:
  • 200 g valion sitruunarahkaa
  • 1 prk Flora vispiä (2,5dl)
  • 150 g valkoista suklaata
  • +
  • 400 g vadelmia (esim. pakaste)
  • sokeria
Vaahdota kerma ja vatkaa rahka joukkoon. Sulata 3/4 suklaasta mikrossa hyvin miedolla lämmöllä ja vatkaa vaahtoon. Raasta loppusuklaa rouheiseksi ja sekoita sekin joukkoon. 
Sulata vadelmat mikrossa ja sekoita n. 1-2 rkl sokeria joukkoon.

Kostutus:
vesi-lime-sokerisekoitusta n. 1,5 dl - sekoita keskenään ja koemaista, että makeutta ja kirpeyttä on sopivassa suhteessa.

Koristelu:
  • 1 prk Flora vispiä 
  • 1/4 dl vaniljakreemijauhetta
  • 1-2 rkl sokeria
  • 200g vadelmamakumassaa
  • koristeita maun mukaan
3. Vaahdota vispikerma vaahdoksi ja vatkaa kreemijauhe joukkoon. Lisää hieman sokeria ja maista, että makeutta on tarpeeksi. Levitä noin puolet vaahdosta kakun pinnalle tasaisesti joka puolelta.


4. Kauli massa sopivan kokoiseksi levyksi vain hieman tomusokeria apuna käyttäen. Nosta kuorrute varovasti kakun päälle ja painele tasaisesti joka puolelle. Voit käyttää apuna esim. talouspaperia. Leikkaa "helmat" siistiksi ja painele reunat kakun alle.


5. Koristele haluamallasi tavalla. Käytä loppu kerma koristepursotuksiin.

torstai 18. lokakuuta 2012

Frontera, Chile, Chardonnay 2011

Loppukesästä 2012 tuli tarvetta hieman isommalle valkoviinimäärälle joten hanapakkaukset menivät siis vertailuun. Lopulta päädyin valinnassani tähän valkoviiniin ja se oli kuin olikin nappiostos. Aivan ihanaa valkkaria!

Maussa on myös aavistus voita, mikä on mielestäni äärimmäisen herkullinen ominaisuus valkkarille.


Tässä viinin tiedot Alkon sivuilta.


VALKOVIINITCHILE, Muut


25,70 €
Frontera Chardonnay hanapakkaus


3 l
581068 8,57 €/l


Concha y Toro, Valley Central

 CHARDONNAY (100 %). 2011

Kuiva, keskihapokas, trooppisen hedelmäinen, kevyen yrttinen

Intialaissävytteinen kanapasta

Helppoa kotiruokaa oppii arvostamaan tässä kiireisessä elämänrytmissä. Tällä kertaa mietin, miten pääsisin mahdollisimman helpolla ja saisin kuitenkin herkullista ruokaa aikaiseksi. Pastan tekokin on ajoittain haasteellista, kun ensin teet kastikkeen ja keität pastan ja yhdistät ne, niin yleensä lopputulos on mauton ja jymähtänyt.

Tässä resepetissä pastaa ei keitetä erikseen vaan itse kastikkeessa - ja kyllä tuli hyvää! :). Pasta imee kastikkeen makua itseensä kypsentyessään ja näin kastikettakin tulee tehtyä "tarpeeksi".


Tarvitset:
2 rkl oliiviöljyä
300 g broilerin fileesuikaleita
1 sipuli
1 pieni purjosipuli
1 iso valkosipulin kynsi
pala inkivääriä
2 tl juustokuminaa
1 tl garam masalaa
2, 5 dl tomaattimurskaa
kanaliemikuutio
vettä
7,5 dl kuivattua Farfalle-pastaa
sesamöljyä
1 dl kookoskermaa
(voit myös käyttää kookosmaitoa ja korvata osan vedestä sillä)
iso kourallinen pinaattia
päälle raastettua Gran Padanaa tai parmesania

1. Silppua sipulit ja inkivääri. Kuumenna öljy pannulla ja lisää broilerinfileet ja kääntele hetki. Lisää sipulit, inkivääri, juustokumina ja garam masala. Kypsennä kunnes broileri on saanut hyvän pinnan.

2. Lisää tomaattimurska, muutama desilitra vettä ja kanaliemi kuutio. Sekoita joukkoon pastat ja lisää vettä niin, että pastat peittyvät. Kypsennä välillä sekoitellen ja lisää tarvittaessa nestettä. Mikäli käytät kookoskerman sijaan suuremman määrän kookosmaitoa, korvaa osa vedestä sillä jo tässä vaiheessa. Ripsauta muutama pisara seesamöljyä joukkoon.

3. Kun pasta alkaa olemaan kypsähköä lisää kookoskerma ja pieneksi silputtu pinaatti. Anna vielä muhia hetki.

4. Raasta juustoa pastan päälle ja tarjoa. NAM!

keskiviikko 17. lokakuuta 2012

Ihana kana-linssikeitto

Syyslomalla ja ulkona on ikusade. Tänään jää jälleen lenkkeilyt väliin, mutta onneksi on sentään aikaa panostaa ruoanlaittoon :). Tai aikaa ja aikaa, onkohan sitä ikinä riittämiin, kun lasten harrastukset pyörivät kuitenkin normitahdilla näin syyslomallakin.

Nyt teki mieli jotain ihanan lämmittävää ja terveellistä. Linssit ovat hyvä tuote, kun niitä ei pidä muistaa laittaa likoamaan aikaisemmin vaan voi periatteessa tempaista vain suoraan paketista ja alkaa ruoanlaittohommiin. Lisäksi linssit ovat hyvä raudanlähde, joten jos väsyttää voi tämä auttaa siihenkin - etenkin kun vielä pinaattiakin on mukana.

Tämä lämmin ja hivenen tulinen keitto on taivaallista ja vielä todella helppo tehdä.

pullantuoksuinenkoti

Tarvitset:
1-2 rkl avokadoöljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
pieni pala inkivääriä
1/2 punainen chili (tai kokonainen - maun ja vahvuuden mukaan)
1 tl juustokuminaa
300 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita
4-6 dl vettä
2 dl punaisia linssejä
2,5 dl Luomu tomaattimurskaa
1 Fond du chef -kanaliemikuutio
1/2 rkl Oyster saucea
1/2 rkl soijaa
1/2-1 dl kookoskermaa
kourallinen pinaatinlehtiä

  1. Silppua sipuli, valkosipulit, inkivääri ja chili. Kuullota niitä paistokasarissa juustokuminan kanssa hetki. Lisää broilerinfileesuikaleet ja jatka paistamista vielä vähän aikaa broilerin paloja käännellen.
  2. Lisää 4 dl vettä, tomaattimurska ja liemikuutiot+oyster sauce. Huuhtele linssit siivilässä ja lisää ne seokseen kypsentymään.
  3. Anna linssien kypsyä hetken aikaa. Lisää vielä ripaus soijaa, kookoskerma ja silputut pinaatin lehdet.
  4. Tarkista maku ja lisää vettä tai tomaattimurskaa, jos haluat keitosta notkeampaa ja mausteita jos maku ei tyydytä ;). Tällä setillä keitosta tulee "patamaisempaa". 
  5. Tarjoa ja nauti.

tiistai 9. lokakuuta 2012

Mokkapalamuffinit

Tein näitä herkkuja lapseni 10 v. synttäreille. Ovat luonnollisesti työläämpiä kuin perinteiset mokkapalat mutta aivan ihastuttavia.


Tarvitset:
  • 200 g margariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1,5 dl maitoa
  • 4 rkl kaakaojauhetta
  • 4 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • (100 g suklaata)
Kuorrutus:
  • 25 g voita
  • 1/2 dl valmista kahvia
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 1 rkl kaakaojauhetta
  • 2 dl tomusokeria
+Minimuffinsivuokia
+Päälle koristeeksi esim. värikkäitä suklaarakeita tai nomparelleja tai strösseliä.(Paloittele suklaa pieniksi paloiksi veitsellä.)

1. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeria vaahdoksi. Lisää munat edelleen vatkaten. 
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa margariinivaahtoon hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi pieniksi paloiksi paloitellut pätkis-palat.
3. Asettele minimuffinssivuoat leivinpaperin päälle pellille ja täytä joko lusikalla tai pursottaen.


5. Paista n. 200 asteessa - nämä kypsyvät todella nopeasti. Älä ylipaista.
6. Valmista kuorrute: Sulata kattilassa margariini, lisää kahvi ja kaakaojauhe. Sekoittele miedolla lämmöllä ja lisää joukkoon tomusokeri. Sammuta liesi ja sekoita tasaiseksi.
7. Lusikoi seos muffinssien päälle ja ripottele välillä koristeita pinnalle, jotta vielä tarttuvat hyvin. Voit välillä lämmittää kuorrutetta uudelleen jos alkaa jähmettymään liikaa
8. Nosta herkut pöytään, tarjoile ja nauti tai pakasta yllätysvieraita varten :)

maanantai 8. lokakuuta 2012

Pehmeä Omenapiirakka

Tästä piirakkareseptistä on moneksi - sitä voi muunnella tarpeen ja fiiliksen mukaan. Nyt tein reseptillä enkelimäisen pehmeää omenapiirakkaa.

www.pullantuoksuinenkoti.com


Tarvitset:
Pohjaan:
  • 2 kananmunaa
  • 2,25 dl sokeria
  • 50 g voita sulatettuna
  • 250 g Valion pehmeää maitorahkaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
Täytteeseen:
  • n. 5-6 omenaa lohkottuna
  • 200 g vaniljarahkaa
  • 1 rkl vaniljasokeria
Päälle:
  • 50 g voita
  • 1 dl ruokokidesokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • kanelia
  1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen kanssa ja lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
  3. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon sulatettu voi ja rahka. Sekoita hyvin.
  4. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti vuokaan.
  5. Asettele omenanlohkot piirakkaan kauniisti ja ripottele päälle vaniljasokeria.


  1. Lusikoi pieniä nokareita vaniljarahkaa tasaisesti omenien päälle.
  2. Tee kuorrute. Sekoita pehmeä voi, sokeri, kaneli ja vehnäjauhot keskenään ja murustele seosta tasaisesti piirakan pinnalle.
  3. Paista 225 asteessa n. puoli tuntia tai kunnes piirakka on kypsä.
  4. Nauti sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Myös kinuskikastike sopii tähän hyvin :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...