keskiviikko 27. marraskuuta 2013

Vaniljaiset Karpalo-Valkosuklaa Toffelot, Glögi-toffeet ja Marsipaanimakeiset

Ho, ho, ho - Christmas is almost here :)

Pääsin mukaan Dansukkerin järjestämään kolmivaiheiseen blogihaasteeseen, jossa testattavana on Dansukker Glukoosisiirappi, Dansukker Hillosokeri sekä Dansukker Fariinisokeri.
Dansukker toimitti kaikille haasteeseen mukaan valituille testattavat tuotteet.

Haasteen ensimmäisenä teemana oli valmistaa joulumakeisia Dansukker Glukoosisiirappia käyttäen.

Makeisten tekeminen ei ole minulle kovinkaan tuttu juttu, sillä sen verran vähän niitä on tullut tehtyä. En kuitenkaan malttanut jättää testausta vain yhteen makeislaatuun, vaan pakko oli testata myös muutamaa muutakin - nälkä kasvaa syödessä ;). Ja koska en yleensä halua tyytyä valmiiseen reseptiin, vaan on aina tarve luoda jotain uutta itse, niin näiden eteen joutui todellakin näkemään vaivaa ja ylittämään itsensä useaan otteeseen :). Monin paikoin makeisten valmistuksessa vannotaan lämpömittarin nimeen ja koska sellaista en omista niin resepteissäni mennään ihan mutu-tuntumalla. Ja mikä näissä on ihanaa - hyvää tulee joka tapauksessa :).


Vaniljaiset Karpalo-Valkosuklaa Toffelot

Nämä toffelot on maustettu vaniljalla, karpaloilla ja valkosuklaalla.
Ovat unelmaisen pehmeitä ja suutuntuma on syleilevä.
Eivät ole siis niin rakeisia kuin fudget eivätkä niin sitkeitä kuin toffeet, joten siksi ovat Toffeloita :).
Toffeloiden pinta on marmoroitu valkosuklaalla.
www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset:
2 dl kuohukermaa
200 g Dansukker Taloussokeria
0,5 ml ruususuolaa
1/2 vaniljatangon siemenet
0,5 dl/25 g kuivattuja, pehmeitä karpaloita
50 g valkosuklaapaloja
1 dl tomusokeria 
  päälle n. 20 g sulatettua valkosuklaata, johon on sekoitettu aavistus kookosöljyä


1. Laita valmiiksi pieni vuoka n. 15x15x3,5. Kostuta hieman vedellä ja vuoraa leivinpaperilla. Voit voidella leivinpaperin kevyesti öljyllä, jos haluat (helpottaa toffeloiden irroittamista).

2. Valitse paksupohjainen teräskattila, ainakin n. 1 litra vetoisuudeltaan.

3. Sekoita kuohukerma, glukoosisiirappi, sokeri, suola ja vanilja kattilassa ja anna kiehua melko voimaakkaasti n. 15 minuuttia. Sekoittele ja tarkkaile seoksen paksuutta vähän väliä. Kun seos alkaa muuttua paksummaksi ja tummemmaksi testaa seoksen jähmettymistä pieneen määrään kylmää vettä. Voit esim. ottaa lusikkaan vähän seosta ja kastaa sen kylmään veteen. Jos seos jähmettyy niin, että saat siitä juuri ja juuri muotoiltua pallon, on se valmista.

4. Mittaa seoksen valmistumisen aikana karpalot ja paloittele niitä hieman saksilla.  
Paloittele myös suklaa valmiiksi. 

5. Ota seos liedeltä ja sekoita karpalot seokseen. Anna seoksen levähtää pari minuuttia.

6. Laita koristeluun tarkoitettu suklaa ja kookosöljy kulhoon ja sulata miedolla lämmöllä mikrossa. 

7. Sekoita toffeloseoksen joukkoon tomusokeri voimakkaasti vatkaten. 

8. Lisää suklaapalat nopeasti seokseen ja kaada seos vuokaan. 

9. Tee seoksen pinnalle raitoja sulalla suklaalla ja riko raitoja veitsellä pinnalta kuvioiden.



10. Anna kovettua. Voit nopeuttaa toffelon jäähtymistä ja kovettumista laittamalla vuoan ulos jäähtymään.

11. Leikkaa toffelot paloiksi ja asettele tarjolle tarjoilulautaselle. 

www.pullantuoksuinenkoti.com



Jouluiset Glögitoffeet

Nämä ovat  ns. puolikovia, sitkeähköjä toffeita ja näiden kannattaa antaa rauhassa sulaa suuhun :) - tosin se vaatii aikamoista itsehillintää ;) - mutta pitkittää nautintoa eikä vie paikkoja hampaista ;).

Näissä toffeissa on käytetty kahta eri toffeeseosta ja seokset on laitettu kerroksittain vuokaan ja sitten rullattu pitkoksi. Näin saa aikaiseksi rinkulamaisen kuvioinnin. Suhteellisen haasteellisia tehdä, mutta vaiva palkitsee :P. Näitä on myös kiva antaa vaikka lahjaksi.

Tästä tulee aika paljon toffeita ja siksi itse veinkin osan töihin ja epäilemättä näistä tykättiin, sillä sen verran tiuhaan purkilla käytiin :).

Jos haluat päästä helpolla, voit vain kovettaa levyt ja hakata ne vaikka kevyesti palasiksi.


1 kerros/seos:
2 dl kuohukermaa
150 g Dansukker Glukoosisiirappia
200 g sokeria
0,5 ml ruususuolaa
1 mm vaniljajauhetta
päälle 2 rkl mantelirouhetta
2 kerros/seos: 
2 dl kuohukermaa
150 g Dansukker Glukoosisiirappia
200 g sokeria
0,5 ml ruususuolaa
1 tl piparkakkumaustetta
1 rkl mehuglögitiivistettä (esim. Marli)
pinkkiä pastaväriä
päälle 1 rkl mantelirouhetta
Valitse paksupohjaiset teräskattilat, ainakin n. 1 litra vetoisuudeltaan.
Voit keittää myös samassa astiassa ja erotella lopuksi ja maustaa toisen seoksen glögillä ja piparkakkumausteella. Itse koin, että on selkeämpi laittaa eri kattiloihin.

Laita leivinpaperilla vuorattu vuoka valmiiksi. Sivele öljyä leivinpaperille kevyesti.
Vuoka esim. n. 28x20cm.

Valmista seokset:
1.  Mittaa molempiin kattiloihin kuohukerma, glukoosisiirappi, sokeri ja suola. Aloita ensimmäisen seoksen keittäminen hieman toista aikaisemmin. 

2. Anna kiehua melko voimaakkaasti n. 20-25 minuuttia. Lisää makua antavat aineet kiehumisen aikana. Sekoittele ja tarkkaile seoksen paksuutta vähän väliä. Kun seos alkaa muuttua paksummaksi ja tummemmaksi testaa seoksen jähmettymistä pieneen määrään kylmää vettä. Voit esim. ottaa lusikkaan vähän seosta ja kastaa sen kylmään veteen. Jos seos jähmettyy niin, että saat siitä helposti muotoiltua pallon, on se valmista.

3. Kaada beige seos vuokaan ja ripottele pinnalle 2 rkl mantelirouhetta. Anna jähmettyä hetki.

4. Ota toinen seos liedeltä (varmista, että on valmis) ja kaada se tasaisesti beigen seoksen päälle. Ripottele pinnalle 1 rkl mantelirouhetta.
5. Jätä hetkeksi jäähtymään. Kun seos hieman jäähtynyt ja jähmettynyt ota se leivinpaperin kanssa pois vuoasta ja leikkaa se pitkittäin kahteen osaan. Aseta toinen osa omalle leivinpaperiarkilleen. 
Kauli levyjä hieman niin, että saat niistä littanampia ja rullaa ne leivinpaperia apuna käyttäen pötkyläksi. Tässä on hyvä toimia vikkelään, sillä toffee kovettuu nopeasti.

6. Aseta pötkylät leikkuulaudalle ja ota leivinpaperi pois. Sahaa sahalaitaisella veitsellä n. 0,5 cm viipaleita.

7. Laita tarjolle tai pakkaa toffeet lahjoiksi. Kun pakkaat toffeet yksittäin, eivät ne tartu toisiinsa. Jos säilytät niitä, säilytä mielellään erillään toisistaan ja esim. sellofaanin päällä, jotta eivät tartu rasiaan.






Marsipaanitontut ja -käpyset

Kun olin pieni, Naisten Joulumessuilla Helsingissä oli muutamina vuosina kaksi mummoa myymässä mantelimakeisia. Ne olivat aivan ihania ja aina välillä olen niiden manteliherkkujen perään haikaillut. Nyt yritin tehdä hieman samanmoisia. Tosin mummojen mantelimakeiset eivät olleet tonttuja eivätkä käpyjä vaan ihan vain marsipaanilla ja jollain sokerikiilteellä kokonaan kuorrutettuja. Niitä oli punaisia ja vihreitä. Makuelämyksen suhteen näillä pääsee kuitenkin aika lähelle sitä fiilistä :)


www.pullantuoksuinenkoti.comwww.pullantuoksuinenkoti.com


n. 20 kpl
Punaiset koristeet:
1,5 dl sokeria
0,5 dl Dansukker Glukoosisiirappia
0,75 dl vettä
pastaväriä (pinkki tai punainen)
 
Muut:
n. 150 g marsipaania (tai sokerimassaa)
20 mantelia
tomusokeria muotoiluun
muutama pala tummaa suklaata
valkoista pastaväriä (ice white)

1. Muotoile marssipaanista tonttuja ja käpysiä niin, että laitat jokaisen sisälle yhden mantelin. (Käytä tomusokeria apuna, jos tarttuu käsiin.) Varmista, että tontut pysyvät tukevasti pystyssä. Jos haluat niistä valkoisempia, voit värjätä marsipaania valkoisella pastavärillä (tosin, mielestäni siitä ei tule niin kovin kaunista). Jos haluat, voit tehdä myös osan valkoisesta sokerimassasta, sillä kaikki eivät pidä marsipaanista. Peitä marsipaanimantelit muotoilun aikana kelmulla, jotta ne eivät kuivu.

2. Laita leivinpaperia lautasille odottamaan hellan viereen .

3. Valmista punainen siirappi: Mittaa kattilaan sokeri, glukoosisiirappi, vesi ja värjää haluamasi sävyiseksi. 

4. Kuumenna seosta niin, että se alkaa hieman paksuuntumaan. Kasta tontun pää siirappiin, pyörittele hieman, että kaikki valumat poistuvat ja nosta tonttu lautaselle seisomaan. Toimi samoin käpyjen kanssa, mutta aseta ne maakuuasentoon lautaselle. (Tässä on hyvä toimia ripeästi, sillä siirappi kovettuu nopeasti. Varo kuitenkin valumia.)

5. Ota pienet teräväkärkiset sakset ja leikkaa käpyyn niillä siemenkotia (kolmioita).

6. Kun punaiset osat ovat valmiita ja tarpeeksi kovettuneet, sulata suklaa kevyellä lämmöllä mikrossa ja koristele sillä tontut ja kävyt haluamallasi tavalla esim. pensseliä apuna käyttäen.

(Käytin tässä Maraboun premium tummaa suklaata ja se ei mielestäni toiminut hyvin noissa tontuissa: muuttui sulatettaessa liian litkuksi. Käpyihin se kyllä sopi.).

7. Säilytä tiiviissä rasiassa, jotta marsipaani ei kovetu.


www.pullantuoksuinenkoti.com


Herkullista Joulunodotusta :)

lauantai 23. marraskuuta 2013

Naisten Joulumessut tulevat taas


Ihanaa, kohta ne taas alkavat!

Nimittäin perinteiset Naisten Joulumessut Wanhassa Satamassa Helsingissä!

Äitini on jo useana vuonna perättäin ollut mukana Joulumessuilla ja tänä vuonna sinne mennään jälleen.

Nämä äitini tekemät ihanat tonttuset sekä muut mollukat löytyvät B-salista.

Tervetuloa 4.-8.12.2013 klo 10-18.

Äidilleni ei käy kortit maksuvälineenä, joten varaathan käteistä mukaan :)


Intialaissävytteinen porkkana-linssikeitto

Olin tänä aamuna kukonlaulun aikaan jo hereillä ja teinkin sitten jo aamun varhaisina tunteina lounaskeiton valmiiksi :). Ja tuli sitä sitten syötyä aamupalaksikin - kun en voinut vastustaa kiusausta - oli niin älyhyvää :D.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Jos haluat keitosta tulista, niin voit lisätä chiliä joko valmistusvaiheessa tai suoraan lautaselle. Minun piti taas ajatella lapsia, joten chilin lisääminen jäi sitten suoraan omaan annokseen.

1/2 rkl avokadoöljyä
1 tl sesamöljyä
300 g paloiteltuja porkkanoita
100 g paloiteltua sipulia
1 valkosipulin kynsi
pala tuoretta inkivääriä (10g)
(chiliä maun mukaan)
1 rkl sesamsiemeniä
1/2 tl korianteria
1 tl juustokuminaa
1/2 tl jauhettua korianteria
1 mm kardemummaa
2 kaffirlimetin lehteä
1/2 tl ruususuolaa
2 tl soijakastiketta
4,5 dl vettä
1,5 dl punaisia linssejä
5 dl kermaista kookosmaitoa (esim. Santamaria)
2 tl kookossiirappia/hunajaa
(1 Fond du Chef kana/kasvisfondi)
Koristeluun esim. tuoretta korianteria

1. Mittaa kattilaan öljyt, paloitellut porkkanat, sipulit, inkivääri ja mausteet. Paahda hetki ja kaada vesi kattilaan. 

2. Huuhtele linssit siivilässä ja lisää ne kattilaan. Jätä kiehumaan miedolle lämmölle kannen alle kunnes porkkanat ovat kypsiä. Lisää kookosmaito, kookossiirappi ja soseuta sauvasekoittimella.

3. Tarkista maku ja lisää halutessasi Fond du Chef liemikuutio. (Itse laitoin)

4. Koristele esim. tuoreella korianterilla ja tarjoa.

perjantai 22. marraskuuta 2013

Fudget: Crumbly, Ginger, Chocolate and Seasalt


Tällä kertaa Ruohonjuurelta saamani testikassi sisälsi tosi makeita herkkuja:
Toinen toistaan herkullisemmalta näyttäviä fudgeja ja aivan ihanissa pakkauksissa :P
Nuo värit eivät voi kuin ilahduttaa. Näitähän voisi vaikka antaa joululahjaksi.

Nämä fudget ovat koostumukseltaan ihanan rakeisia ja lohkeavia. Kaikissa näissä on käytetty valmistamisessa reilun kaupan sokeria.

www.pullantuoksuinenkoti.com


Herkuttelemaan pääsi tällä kertaa koko viisihenkinen perheemme. Makuasioista ei tosiaan voi kiistellä ja näissä jos missä tuli hyvin esiin se, miten erilaisista mauista me pidämme:

Crumbly Fudge
Äiti (minä): tämä kehoittaa löytämään lapsen itsestäni. Fudgen tuoksu ei ehkä ole ihan paras, jotenkin hieman tunkkainen, tai ehkä liian voinen. Maku paranee kuitenkin syödessä ja tuoksuun tottuu. Ihan ok.
Isä: Joo, ihan hyvää.
Tyttö 12v: Hyvää
Tyttö 9v: Tää on ihan parasta. NAM!
Poika 10v: Tosi hyvää. Mun lemppari.

Ginger Fudge
Äiti: Tämä on ehdoton suosikkini. Aivan ihanan maku ja pieni potku!
Isä: Ei hyvä.
Tyttö 12v: Ihan hyvää.
Tyttö 9v: Yök
Poika 10v: En tykkää.



Chocolate Fudge. 
Äiti: Herkullinen koostumus ja suklaan makua sopivasti. Tämä on toinen lempparini näistä.
Isä: Ei hyvä. Huonoin näistä.
Tyttö 12: Ihan hyvää.
Tyttö 9v: Tää on mun lemppari. Sittenkin parempaa kuin ensimmäinen.
Poika 10v: En tykkää

Tasty Sea Salt Caramel 
Äiti: nimi kuulostaa ihanalta. Omaan makuuni ehkä hivenen liian suolainen.
Isä: Ihan paras näistä kaikista.
Tyttö 12v: ihan hyvää
Tyttö 9v: kamalaa (päätyi huuhtomaan suuta maistamisen jälkeen)
Poika 10v: Ei hyvää. Yök.



Isän loppukommentti oli, että nämä ovat kyllä niin makeita, että yhden voisi syödä kahvin kanssa - ei enempää.
- Niinhän se fudgejen kanssa yleensä onkin. Ne ovat riittoisia ja niitä on tosiaan ihana ottaa yksi pala kahvin kyytipojaksi ja nauttia se hartaasti pienin puraisuin.


Loppukaneettina voi tosiaan todeta, että selkeästi suolainen Sea Salt Caramel on miehiseen makuun.

Itse tosiaan tykkäsin eniten tuosta suklaisesta fudgesta sekä inkivääri fudgesta. Ihania!

Lasten mielestä paras oli Crumbly Fudge.

Eli tästä setistä löytyi siis tosiaan jokaiselle jotakin :)



maanantai 18. marraskuuta 2013

Sydämellinen Pätkis-Mokkapalakakku


Tämä ihana ja suklainen sydänkakkuresepti oli unohtunut vanhaan blogiini, joten 
nyt se löytyy myös täältä ja kuvien kera.

Kyseessä on tuunattu mokkapalaresepti, yhden sydänvuoallisen koossa ja kosteammalla kuorrutteella. Lisää tomusokeria, jos haluat kuorrutteesta tukevampaa.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Pohja:
100 g voita
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl maitoa
1/2 pussia Fazerin Pätkispaloja (tai 1 dl pilkottuja paloja)
Kuorrutus:
25 g voita
1/2 pussia Pätkispaloja (tai 1 dl pilkottuja paloja)
1/2 dl kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria (tai 3 dl)
Pinnalle:
nomparelleja, rakeita yms. maun mukaan :)


1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää muna samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Paloittele suklaa pieniksi paloiksi. 1/2 pussista pätkispaloja tuli n. 1 dl pilkottuna. Lisää suklaa ja maito ja vatkaa kunnolla sekaisin.

2. Levitä taikina tasaisesti vuokaan (voitele vuoka tarpeen mukaan). Paista 200 asteessa kiertoilmauunin keskitasolla 15 min.
3. Valmista kuorrutus: Paloittele loput pätkispalat. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja sulata siihen paloitellut pätkikset. Sekoittele vispilällä niin, että seos tasoittuu. Lisää kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoittele samettisen tasaiseksi seokseksi.
4. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä vuoasta tarjoiluastiaan. Jäähdytä vielä hetki. Kaada kuorrutetta varovasti lorotellen kakun pinnalle kiertäen reunoja pitkin. Koristele haluamallasi tavalla.
5. Nauti hyvin ystävien, rakkaan tai läheisten kanssa =).


sunnuntai 17. marraskuuta 2013

Mustikkainen proteiinipirtelö

Ostin viikko sitten Ruohonjuuresta proteiinipirtelösekoitusta. En tiedä oikein vieläkään, miksi sen ostin :). Se oli tarjouksessa ja jotenkin vain tulin sen kanssa kotiin :D? Olen itseasiassa aina suhtautunut hyvinkin skeptisesti kaikkiin näihin protsusekoituksiin yms. Luin tuoteselostetta tarkkaan jo myymälässä ja totesin sen sisältävän kaikkea 'hyvää' ja ehkä siksi juuri sen kotiin kannoinkin :).

Nämä protskut on pääsääntöisesti tarkoitettu kuntoilijoille taikka aktiiviliikkujille - itse koen olevani ehkä aktiiviliikkuja - tai semisellainen, mutta muutenkin ajattelin, että ehkä tästä voisi jotain potkua saada :). Ruohonjuuren sivuilla tästä tuotteesta kirjoitetaan näin:

"Erityisesti kuntoilijoiden ja aktiiviliikkujien keskuudessa suosittu proteiini-ja kuitupitoinen juoma-aines on hyvänmakuinen ja helposti sulava ravintolisä. Tuote sisältää välttämättömiä mikro-ja makrotason ravinteita, jotka auttavat ylläpitämään suorituskykyä, palautumaan sekä hillitsemään makeanhimoa luonnollisesti ja mukavasti"

Ekan kerran yritin juoda tätä ihan sellaisenaan, eli sekoitin veteen - en saanut alas. Siltä istumalta sitä oli tuunattava edes jollakin, jotta sain se juotua.

Tällä kertaa ajattelin tehdä siitä ihan kunnon pirtelöä marjoineen päivineen. En tiedä onko se tuo heraproteiini vai mikä, mikä tässä puskee läpi. Semmoinen kummallinen maku? Onko sinulla kokemusta herasta tai ylipäätään näistä protkuista? Mikä tuo outo maku on? Ja jos on vinkkejä millä se maku peitetään, niin otan ilomielellä vastaan :). Vai vaatiiko vain totuttelua?

Muuten tästä tuli kyllä ihan erinomaista! Jauhe antaa kivan koostumuksen pirtelölle ja nuo kaakaonibsit - oijoi - miksi en ole ennen tajunnut laittaa niitä pirtelöiden joukkoon! Nehän ovat aivan ihania! Tuovat kivan purutuntuman juomaan ja rouskuvat ihanasti - ja tietty maistuvat myös hyvältä!


1 annos
1 dl kauramaitoa
1 dl appelsiinimehua
1 dl mustikoita
1/2 dl mustaherukoita
1/2 rkl kaakaonibsejä

Kaikki vaan sekaisin blenderissa ja nauti :).

lauantai 16. marraskuuta 2013

Pehmeä porkkana-kookossosekeitto

Tämä kasvissosekeitto on aivan ihanaa ja lämmittää suloisesti etenkin, kun ulkona on kylmä. 
Keitto sopii myös ihanteellisesti alkuruoaksi pienemmällä annoskoolla.


www.pullantuoksuinenkoti.com

2 isoa annosta tai 4 pientä
5 porkkanaa
1 salottisipuli
1 pienehkö palsternakka
1/2 bataatti
1 valkosipulin kynsi
avokadoöljyä
3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl kurkumaa
1/4 tl ruokokidesokeria
165 ml kookosmaitoa (light esim. Blue Dragon)
pari tippaa tabascoa tai ripaus chiliä
pinnalle vuohenmaitojuustoa
1 tl pestoa (tai pinaattia, pippuria, suolaa ja avokadoöljyä)
1. Kuori ja paloittele vihannekset. Paista niitä kevysti ruskistaen pannulla avokadoöljyssä. Lisää vesi ja liemikuutio pannulle ja anna poreilla, kunnes vihannekset ovat lähes pehmeitä. (en käyttänyt kantta, joten lientä haihtui aika lailla. Kääntele vihanneksia välillä, jotta kypsyvät tasaisesti)
2. Kaada vesi-vihannesseos kattilaan. Soseuta sauvavatkaimella pehmeäksi. Lisää kookosmaito ja mausta kurkumalla sekä tabascolla.
3. Koristele annokset esim. vuohenjuustorenkailla ja ripauksella pestoa. (Huom! Jos vuohenjuustossasi on se valkoinen kuori, poista se)
Vinkki: Vuohenjuuston kera voit myös paistaa keiton kyytipojaksi tuoretta pinaattia. Joukkoon ripaus suolaa ja pippurisekoitusta sekä loraus avokadoöljyä. Asettele pinaatin palat keiton päälle. Herkullista ja ravintorikasta.
ps. Tämä keittoresepti oli unohtunut vanhaan blogiini, joten nyt sekin löytyy täältä.

perjantai 15. marraskuuta 2013

Helpot ja herkulliset lihapullataskut

Einesvaroitus! Joskus on vaan pakko turvautua pikaruokaan. Tänään muiden kiireiden vuoksi halusin päästä helpolla ja päätin laittaa täytettyjä pitaleipiä.

Ensin oli tarkoituksena täyttää nämä paistetuilla broilerinfileesuikaleita, mutta sitten porukka oli niin nälkäistä ja äkäistä, että käytinkin ruokaan muuten vain varuiksi ostamiani lihapyöryköitä aikaa säästääkseni. Olen aiemminkin täällä mainostanut Kivikylän Palvarin lihapyöryköitä, sillä ne on ihan parhaita einespyöryköitä, siis sekä sisältömielessä, että makunsakin puolesta. 

Auran kastikkeet ovat myös ihan älyttömän hyviä. Erityisesti olemme ihastuneita tuohon Tuliseen kebabkastikkeeseen. Ja Kurkkumajoneesi on ehkä vähän liiankin hyvää - pyrin kyllä välttämään sitä ;).

Nämä täytettävät pitataskut ovat meillä kaikkien herkkua. Näitä voi käyttää vähän niinkuin pappilan hätävarana: ostaa laatikonpohjalle ja täyttää milloin milläkin.

www.pullantuoksuinenkoti.com
Tarveaineet:

1 pkt / 6 kpl pitaleipiä
350-500 g lihapyöryköitä
2-3 viipaloitua tomaattia
salaatinlehtiä
rucolaa
Kurkkumajoneesia (Aura)
Tulista kebabkastiketta (Aura)

1. Leikkaa pitaleipien toinen reuna auki terävällä veitsellä (sisustaakin voi joutua vähän avaamaan).

2. Lämmitä leivät ja lihapullat mikrossa.

3. Täytä leivät puolitetuilla lihapullilla, salaatinlehdillä, rucolalla sekä tomaattiviipaleilla.
Lisää kastikkeita makusi mukaan.

4. Tarjoile esim. taitelluissa talouspapaperitaskuissa.

ps. voit täyttää samoin täyttein myös tortillalätyn :)


torstai 14. marraskuuta 2013

Ihanaista puolukkapirtelöä iltapalaksi

Tänään meillä oli iltapalaksi pitkästä aikaa puolukkapirtelöä. Tämä perinteisemmistä raaka-aineista valmistettu pirtelö on ihanan raikasta ja lapsillekin puolukat maistuivat oikein hyvin tässä muodossa.

12 dl valmista juomaa

6 dl rasvatonta maitoa
3 dl jäisiä, kotimaisia puolukoita
1 pieni banaani
2 dl hedelmä-pähkinä mysliä
1 dl vaniljakastiketta
1/2 tl kanelia
(1 tl vaniljasokeria)

Laita mysli ja maito blenderiin ja annata myslin pehmetä ainakin 15-30 min.
Lisää loput aineet ja blendaa samettiseksi.

tiistai 12. marraskuuta 2013

Love Me Truly ja muut ihanat Clipperin teet

Tea Time Is Me Time
Love Me Truly Organic chai infusion,
for some well-deserved me time.



Love Me Truly

Sain Ruohonjuurelta testattavaksi viittä eri Clipperin teelaatua ja tästä Love Me Truly -teestä tuli heti yksi uusi suosikkini. Itse pakkaus on jo kutsunut minua kauppojen hyllyillä aiemminkin ja nyt pääsin vihdoin maistamaan teetä. Tämä ihana ruusuinen unelma tuoksuu ihan joululeivonnaisilta, eikä ihme, sillä tässä on mm. kanelia, kardemummaa ja neilikkaa. Pientä tulisuutta tuo inkivääri ja makeutta antaa mm. lakritsanjuuri. Muina makuina on appelsiininkuori sekä fenkolinsiemen. Tämä oikein huutaa hyvää kirjaa seurakseen, mukavaa nojatuolia, torkkupeittoa ja lempimusaa..
Totally My Favorite!



Zen Again
'For that moment of peace'

Pinkki Zen Again -tee ihastuttaa nokkosen aromilla. Tätä suositellaan rauhallisiin hetkiin :). Tuoksu on tosiaan makean nokkoksinen ja maku ihanan pehmeän pyöreä. Tykkään tästä. Jotenkin metsäinen. Tällä voisi kuvitella jopa olevan nesteitä poistavia vaikutuksia. Ja, pakkauksen ulkonäkö on kerrassaan ihastuttava - ehdottomasti kaunein näistä. Tee koostuu sitruunaruohosta, nokkosesta, eukalyptuksen lehdistä, ruusunmarjasta ja ginkgo biloban lehdistä.

After Dinner Mints

After Dinner Mints -teen suhteen olin alkuun hieman skeptinen sillä en ole ikinä ollut minttuteiden ystävä. Tässä sanotaan, että tämä on 'Perfect when pudding's past'. En ole ihan varma mitä tuolla tarkoitetaan, mutta oletan sen tarkoittavan sitä, että tämä on hyvä nauttia illallisen jälkeen tarjotun jälkiruoan jälkeen :). Tämä tee sisältää piparminttua 54%, fenkolinsiementä 20%, minttua 18% ja inkivääriä.

Teen maku yllättää minttuteekammoisen :) - positiivisesti. Ihanan maukas, tuju ja täyteläinen maku. Tämän voi todellakin kuvitella helpottavan tuhdin aterian jälkeistä ähkyä ;). Toisaalta, tämän seurana voisi maistua ihanasti After Eight -konvehdit taikka minttusuklaamuffinssit. Tätähän voisi jopa käyttää maustamaan muffinsseja! Mielikuvitus alkaa taas laukkaamaan.. :)


Rise&Shine
'A lovely little lemony lift'


Sitruunatee Rise&Shinella on hienostuneen sitruunainen tuoksu. Maku on mielestäni kuitenkin aika tavallinen, tosin täyteläisen sitruksinen. Lakritsanjuuri maistuu hyvin miedosti ja maku sopii tähän hyvin. Tässä on 40% Yerba Matea. Nii-in, mitä se on? Wikipedia kertoo Maten olevan puu, eli tässä on tuon puun lehdistä valmistettua teetä. Matella on kuulemma piristävä vaikutus, sillä se sisältää kofeiinia. Seuraavaksi eniten tässä on sitruunaruohoa (30%), lippiaa, lakritsanjuurta ja sitruunankuorta.

Snore&Peace
'Just the thing before lights out'

Voimakkaasti laventelilta tuoksuva tee rentouttaa. Tämä sisältää Kamomillaa 32%, sitruunamelissaa 15%, laventelia11%, fenkolin siementä, ruusunmarjaa ja minttua. Viehättävä tee mikä tuo mieleen kesän laventelikukinnot. Viitataankohan nimellä 'Snore' - siihen, että tämä voisi auttaa kuorsaamiseen vai, että vie nopeampaan höyhensaarille? Mene ja tiedä. Ihana ja erikoinen iltatee silti.

sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Ihan paras Sticky Toffee Pudding

www.pullantuoksuinenkoti.com

Sticky Toffee Pudding on varmaan ihan parasta mitä olen Englannissa syönyt. Ystäväperheemme tarjosi sitä meille heillä kyläillessämme ja olimme ihan myytyjä. Ihan tajuttoman hyvää. Niin syntistä ja niin sairaan herkullista. Siitä lähtien se on kuulunut meidän must have -listallemme siellä käydessämme. Viimeksi kun kävimme, toin pari pakettia sitä kotiinkin tullessamme.

Monta kertaa on pitänyt yrittää itse sitä tehdä, mutta on jostain syystä jäänyt aina vain ajatuksen asteelle. Nyt - Isänpäivän kunniaksi - päätin sitten vihdoinkin tehdä itse Sticky Toffee Puddingia. Hyvää reseptiä hakiessa meni tovi kunnes lopulta löysin mielestäni parhaan reseptin The Guardian -lehden sivulta. Tässä siis kyseinen resepti hieman soveltaen.

Niin ja puddingista tuli ihan täydellistä! Juuri sellaista kun olen Englannissakin saanut. Olen ihan taivaissa tästä reseptilöydöksestä - todellinen aarre.

Jos siis haluat tarjota jotain ihan älyttömän hyvää ja ainutlaatuista, kokeileppa tätä.

Kakku:
300 g kiehuvaa vettä
175 g pehmeitä, paloiteltuja taateleita
1 tl soodaa
50 g suolatonta voita pehmeänä
80 g fariinisokeria/muscovadoa
80 g vaaleaa ruokokidesokeria (esim.DanSukker)
2 isoa kananmunaa
175g vehnäjauhoja
1/2 tl neilikkaa 
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen ruususuolaa
75 g pähkinärouhetta
(käytin cashewta, hasselpähkinää ja mantelia)

Toffeekastike:
75 g sokeria
40 g fariinisokeria/muscovadoa
115 g suolatonta voita
140 ml kuohukermaa
1/2 mm vaniljajauhetta
hyppysellinen ruususuolaa

Vuoka halkaisijaltaan 24cm.


1. Laita paloitellut taatelit ja sooda kuuman kestävään astiaan ja kaada kiehuva vesi päälle. Jätä pehmenemään.
(Jos taatelisi eivät ole ihan pehmeitä, niin voit keittää niitä hetken - lisää vasta sitten sooda).


Valmista toffeekastike:
2. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna hitaasti kunnes voi on sulanut.  Keitä hiljalleen n. 4-5 minuuttia kunnes kastike on paksuuntunut niin, että sitä jää kevyt kerros lusikkaan. Kaada/kauho paistovuoan pohjalle puolet kastikkeesta ja laita vuoka viileään (ulos/pakkaseen). Jätä loput kastikkeesta odottamaan kakun valmistusta.



Valmista kakku:
3. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit keskenään vaaleaksi vaahdoksi ja vaahdota munat joukkoon yksitellen.



3. Sihtaa joukkoon jauhot, leivinjauhe, neilikka ja hyppysellinen suolaa. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.



4. Lisää taatelit keitinveden kanssa taikinaan sekä pähkinärouhe ja sekoita tasaiseksi.
(taikinan kuuluu olla tosi löysää)

5. Ota vuoka viileästä/pakastimesta ja kaada taikina vuokaan toffeekastikkeen päälle.
(Toffeekastike on jähmettynyt vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi)



6. Paista uunissa n. 200 asteessa n. 40-45 minuuttia, kunnes on reunoilta kiinteää ja keskeltä vielä hieman taikinaista. Ota vuoka pois uunista.

7. Laita uunin grilli päälle ja korota lämpötilaa 275 asteeseen.

8. Painele kakkuun pieniä reikiä haarukalla ja kaada/lusikoi loppu toffeekastike tasaisesti kakun päälle.



9. Laita kakku kuumaan uuniin pariksi minuutiksi sitä koko ajan vahtien, jotta toffee ei pala.



10. Tarjoile kakku joko kumottuna tai suoraan vuoasta lautasille annostellen lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Ihastuttavaa ja aromikasta sunnuntaikahvia

www.pullantuoksuinenkoti.com

Meillä Isänpäivä alkoi aivan ihanalla kahvilla. Sain Ruohojuurelta testattavaksi Clipperin eri kahveja ja yksi niistä on nimeltään 'Sunday Best Roast&Ground Coffee' ja pakkohan sitä oli heti keittää, kun sunnuntaikin on :).

www.pullantuoksuinenkoti.com

Kahvi oli todella hyvää ja aromikasta. Pehmeää ja maukasta, mutta ei kuitenkaan liian vahvaa, eli sopi oikein hyvin normikahviksi maitotilkan kera. Rakastan erilaisia kahvilaatuja ja etenkin tummien kahvien aromeja, joten tämä oli todellakin mieleeni. Kyse on medium-paahtoisesta kahvista, mutta kyllä sekin tummalta tuntuu normikahveihin verrattuna. Ja kun pakkauksen korkkaa - tuoksu on ihan mahtava! Niin eteerinen ja jotenkin pähkinäinen ja ihan ilman mitään keinotekoisia lisäaineita.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Clipperin kahvit ovat minulle ihan uusi tuttavuus. Muutamaa Clipperin teelaatua on tullut maistettua jo, etenkin se lakritsa tee on ollut jo pitkään yksi suosikeistani mutta nämä kahvit on jotenkin vaan jäänyt huomioimatta. 

Clipperin kahvit ovat Reilun kaupan tuotteita, joten siksikin erinomaisia - on ihanaa, että myös kahvin kasvattajista huolehditaan, sillä useinhan he ovat juuri niitä, jotka tässä maailmassa kärsivät, kun jälleenmyyntihintoja poljetaan alas. Reilu kauppa näkyy siis yleensäkin aika suoraan ostohinnassa, mutta toistaalta myös suoraan tuon kasvattajan kukkarossakin. 

Clipperin kahvit ovat korkealaatuisia, puhtaista raaka-aineista valmistettuja. He huolehtivat työntekijöidensä työoloista ja hyvinvoinnista sekä myös kahvinvalmistusympäristön siisteydestä. Nämä ovat niitä tekijöitä miksi Clipperinkin omien sanojen mukaan kahvit maistuvatkin niin hyviltä :).

Viehättävää näissäkin kahveissa, kuten tee-pakkauksissakin, on tuo pakkauksen personointi.
On oikeasti ihanaa kun luodaan mielikuvia ja keksitään eri tarkoituksia missä tilanteessa mitäkin teetä tai kahvia olisi hyvä nauttia. Ne jotenkin uppoavat minuun ja tekevät siitä kahvi- tai teehetkestä vielä spessumman.

Ihanaa Isänpäiväsunnuntaita!
www.pullantuoksuinenkoti.com

ps. Testituloksia tulossa myöhemmin myös muista kahvilaaduista.

perjantai 8. marraskuuta 2013

Pizzadillat - Ooh mamma mia!

www.pullantuoksuinenkoti.com

Nämä eivät ole pizzoja eivätkä quesadilloja, joten olkoon nämä sitten Pizzadilloja :D!

Jääkaapissa oli yksi rasiallinen broilerinfileesuikaleita (jo valmiiksi paistettuna!) ja kaapissa paketti tortilloja. Jesh, vaihteeksi ruoaksi jotain ihan muuta. Ei pastaa, ei kastikkeita, ei perunaa tai riisiä. Ihanaa :) - kokki iloitsee! Lisäksi vielä helppoa, nopeaa ja hyvää!

Koko perhe ilahtui tästä arkiruokayllätyksestä ja söivät hyvällä ruokahalulla kilpaa kehuen :).
Suosittelen kokeilemaan!

www.pullantuoksuinenkoti.com

4 Pizzadillaa

8 tortillaa (1 pkt pienempiä)
2-3 dl Pirkka tomaatti-basilika pastakastiketta tmv.
1-1,5 dl créme fraichea
pizzamaustetta
n. 400 g kanasuikaleita paistettuna
1 tuoremozzarellapallo
4 tl pestoa
suolaa
mustapippuria
rucolaa
3-4 dl juustoraastetta
(chilisaucea tai jalapenoja)

1. Laita tortillat uunin pellille leivinpaperin päälle. Käytin kahta peltiä joten laitoin kaksi tortillaa peltiä kohden. Laita tortilloiden viereen päälle tuleva tortilla täyttämisen ajaksi.
2. Levitä tortilloille pastakastiketta lusikalla. Levitä täytettä reilummin sille pohjalle, mihin kokoa täytteet. Ripottele pinnalle pizzamaustetta.
3. Levitä päälle tulevan tortillalle vielä créme fraichea.
4. Jaa paistetut kanasuikaleet kaikille tortilloille. Rouhi pinnalle mustapippuria ja merisuolaa.
(Lisää jalapenot tai chilisauce jos haluat tulista).
5. Leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi ja jaa se lätyille.
6. Laita jokaiselle tortillalle 1 tl pestokastiketta kohdentaen mozzarellapaloihin.
7. Ripottele pinnalle rucolan lehtiä.
8. Levitä juustoraasteet tasaisesti jokaiselle lätylle.

9. Paina päälle tuleva tortilla täytetortillan päälle niin, että kuorrutettu pinta jää sisäpuolelle.
10. Voitele päälimmäinen tortilla vielä kevyesti pastakastikkeella ja créme fraichella. Laita koristeeksi pari tomaatin viipaletta. Rouhi pinnalle hieman mustapippuria ja ripottele juustoraastetta.


11. Paista uunissa 200 asteessa n. 10-15 min.

12. Paistamisen jälkeen koristele vielä rucolalla.

Mmmmm..


torstai 7. marraskuuta 2013

Aurinkopirtelöä aamuun tai iltaan

Tästä pirtelöstä tuli ihanan paksua ja pehmeää.
Yhdeksän vuotias tyttäreni totesi: "Äiti tämä on ihanaa, kun tämä maistuu ihan taikinalta" :D.
Tässä reseptissä on siis myös mausteita lisättynä - ja taikinan maku tuleekin varmaan juuri tuosta kardemummasta. 


www.pullantuoksuinenkoti.com


Onneksi tässä pimeydessä aurinkoa voi kantaa kotiin kaupasta värikkäiden ja hyvää tekevien hedelmien muodossa. Ihanat vitamiinit ja herkulliset maut kauppojen hyllyillä vain odottavat ottajaansa :).

Viimeksi ostin kaupasta luomu appelsiineja ja ne olivat aivan ihania! Niin mehukkaita ja makeita. Ostan usein myös luomu banaaneja - siis aina kun niitä on tarjolla. Hedelmissä jos missä luomulla on merkitystä, vaikka hintaa onkin vähän enemmän. Jos appelsiinipussi maksaa n. 3-4 e niin ei se nyt niin paljon ole, etenkin jos vertaa vaikka karkkien hintoihin. Joskus voisikin siis miettiä mihin niitä hintoja vertaa, onko ne sittenkään kalliita :). Itse huomaisin pähkäileväni juuri tätä, kun noita appelsiineja ostin, eikä hinta enää tuntunut yhtään niin pahalta!

Monesti on kyllä mullakin jäänyt luomut ostamatta, jos hinta on ihan törkeä. Esim. luomu tomaateista pyydetään välillä ihan kohtuuttomia. Hedelmissä kuitenkin päädyn usein luomuun, tai aina kun hyviä sellaisia on saatavilla.


n. 4 isoa annosta (á 3 dl)

2 dl maustamatonta jogurttia (tai vaniljajogurttia)
4 dl maitoa/maitojuomaa/kaurajuomaa/tuoremehua
3 banaania
1 appelsiini
1 mandariini
1 porkkana paloiteltuna
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl tyrnimarjajauhetta
1/4 tl vaniljajauhetta
1/4 tl kardemummaa
1/4 tl kanelia
(1rkl kookossiirappia/hunajaa)
pari jääpalaa

Kaikki sekaisin blenderissä täydellä teholla.

Nauti pitkistä laseista pillin läpi.


keskiviikko 6. marraskuuta 2013

Valoa pimeyteen


Tämä syksyn pimeys alkoi viikonloppuna ahdistamaan ja samalla, kun pyörähdin Ikeassa nappasin sieltä mukaan uuden valaisimen. Olen itseasiassa jo pitkään tähyillyt valaisinta tuohon keittiön työtason päälle, mutta en ole löytänyt sopivaa. Tämä Ikean huurrekuvioitu lasivalaisin oli mielestäni ihastuttava ja sopii kuin sopiikin hyvin keittiöömme. Salmiakkikuviointi oli kuin piste iin päälle, sillä sitä on osassa meidän astioitakin.


Valaisimesta oli tosi vaikea saada otettua kuvaa niin, että se näyttäisi kuvassa samalta kuin todellisuudessa.  
Tai jos lampun onnistui kuvaamaan kuvasta tuli muuten huono. Kunnon järjestelmäkamera olisi kyllä välillä ihan mukava kapistus tämän kännykän rinnalle :).


Seuraavaksi onkin sitten vuorossa olohuoneen valaistuksen parantaminen. Meillä on paljon spotteja katossa, mutta ne ei vaan tässä pimeydessä tunnu riittävän. Plafondien tilalle kaipaan jotain valaisevampaa :).
Oletko sinä tehnyt muutoksia valaistukseen tästä pimeydestä johtuen?

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...