maanantai 12. elokuuta 2013

Kookoksiset raakasuklaat

Jihaa! Tein tänään elämäni ensimmäistä kertaa itse raakasuklaata :) !
Olen maistanut useampia eri raakasuklaita, joistakin olen tykännyt ja toisista en, mutta ikinä aiemmin en kyseistä herkkua ole itse tehnyt. Olen kyllä ajatellut ja tähän asti se onkin jäänyt vain ajatuksen asteelle. Kaloritonta herkkuahan tämä ei ole ;), mutta tämä on kaikkea muuta kuin tyhjää täynnä. Ja koska makeutukseenkin on käytetty kookossiirappia ei ole pelkoa nopeasta veren sokerin noususta ja laskusta.

Raakasuklaa.com sivuilta löytyy kivoja reseptejä ja ohjeita raakasuklaan valmistamiseen:

Ja tässä suoraan sivulta lainattu teksti kaakaon vaikutuksista:
'Raa’assa, kuumentamattomassa muodossa kaakao sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa ja huikeat 10% kaakaon painosta on antioksidantteja, mikä on n. 10 kertaa enemmän kuin esimerkiksi mustikassa. Raaka kaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista suurimpia pitoisuuksia magnesiumia ja kromia sekä korkeita pitoisuuksia esimerkiksi sinkkiä, rautaa, kuparia, rikkiä ja C-vitamiinia. Kaakaon huikeimmat ominaisuudet linkittyvät aivojemme toimintaan ja raaka kaakao sisältää runsaasti mielialaamme kohottavia välittäjä-aineita tai niiden rakennusineita mm. serotoniinia, tryptofaania, anandamidia ja fenyylietyyliamiinia.'

Sivuilla on myös paljon muuta hauskaa tietoa terveysvaikutuksista, esim. siitä, mitä tarkoittaa 'kaakaoflow' tai 'kaakaokänni'. Voit lukea lisää täältä.

Pullantuoksuinen koti

Soveltaminen on lempilajini ja siitä tässäkin on kysymys. Vain mielikuvitus on rajana. 
Raakasuklaan valmistaminen on helppoa!
Kaakaovoita minulla ei ollut, joten tein suklaat pelkästä kookosöljystä.

Tarvitset:
3 dl kookosöljyä (extra virgin, luomu)
2,5 rkl Lucumaa
6 rkl raakakaakaojauhetta
1/2 pähkinäsekoitusta murskattuna
2 tl macaa
1 rkl Acai berry -jauhetta
1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
1 mm guaranaa

Sulata öljy vesihauteessa tai miedossa lämmössä mikrossa.
Sekoita joukkoon siirappi.
Lisää kaikki muut aineet ja sekoita hyvin.
Annostele suklaa silikonimuotteihin tai muovikulhon pohjalle levyksi.
Tästä tulee n. 20-30 'konvehtia' muottien koosta riippuen.
Pakasta n. 20-30 minuuttia. 
Poista muoteista tai rasiasta ja säilytä mieluiten viileässä.

#raakasuklaa

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...