keskiviikko 20. maaliskuuta 2013

Supersuklaamuffinit

Nämä herkut ovat The Hummingbird Bakeryn leivontakirjasta ja ovat kyllä niin suklaisia ja ihania muffineita, että menivät kuin kuumille kiville ;).

Päälle tein pinkin tomusokerikuorrutteen vähän niinkuin mokkapalojen tapaan. Ja tein taasen vähän reilumman satsin, jotta kotona sekä töissä saatiin herkutella ;).

Suklaamuffinssi

12 kpl isoja muffineita:

2 kananmunaa
200 g (2,4dl) sokeria
130 g (2dl) vehnäjauhoja
50 g (1,25dl) kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1,6 dl täysmaitoa
0,25 tl vanilja-aromia
160 g suolatonta voita sulatettuna
120 g tummaa suklaata karkeaksi pilkottuna
  1. Mittaa munat ja sokeri kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
  2. Siivilöi toiseen kulhoon jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita maidon joukkoon mittakupissa vanilja-aromi ja vatkaa nämä kaksi seosta vuorotellen munavaahtoon vähän kerrallaan kunnes ovat sekoittuneet kunnolla.
  3. Sekoita puuhaarukalla ensin voisula ja sitten suklaa tasaisesti taikinaan.
  4. Asettele muffinivuoat muffinipellille ja lusikoi taikinaa vuokiin niin, että niihin jää kolmannes tyhjää. Paista uunissa 200 asteessa n. 20-25 minuuttia kunnes tuntuvat koskettaessa kimmoisilta. Kakkutikkuun ei saa jäädä yhtään taikinaa.
  5. Jäähdytä muffineja hetki ja siirrä ne sitten muffinipelliltä ritilälle jäähtymään.

Tomusokerikuorrutus:

25 g voita
1/2 pkt (250 g) tomusokeria
5 rkl maitoa
2 tl vanilliinisokeria
pisara pinkkiä pastaväriä
+ nomparelleja/strösseliä/muita koristeita
+kiiltoa Rainbow Dust Pearl Blush Pink
  1. Sulata voi kattilassa ja lisää tomusokeri, maito, pastaväriä ja vanilliinisokeri ja sekoita kunnolla.
  2. Lusikoi seosta muffinin päälle ja lisää heti koristeet.
  3. Levitä kimalletta koristelupensselillä kovettuneen kuorrutuksen pinnalle.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...