Marshmallow Fluff Suklaamuffinssit

Näissä taivaallisissa muffinsseissa on sovellettu blogini perinteisempaa suklaamuffinireseptiä ja voi että tuli hyviä muffinsseja :P.

Näiden muffinssien salaisuus on Marshmallow Fluff, mitä olen ostanut ainakin Lidlistä (ei varmaan kuulu perusvalikoimaan) mutta uskoisin, että sitä saa myös isommista ruokakaupoistakin.

Muffinssit ovat taivaallisia tuoreeltaan ja vielä hieman lämpöisinä mutta erittäin herkullisia myös myöhemmin.

Marshmallow Fluff Suklaamuffinssit

24 kpl normaalikokoisia muffineita

4 kananmunaa

4,5 dl sokeria

2 dl täysjyvävehnäjauhoja

2 dl tavallisia vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

4 tl leivinjauhetta

3 dl kevytmaitoa

2 tl vaniljasokeria

270 g voita tai margariinia sulatettuna

80 g maitosuklaata karkeaksi pilkottuna

6 digestivekeksiä

n. 1,5 prk Marshmallow Fluffia (213g/prk)

1. Mittaa munat ja sokeri kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.

2. Siivilöi toiseen kulhoon jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää maito ja jauhot munavaahtoon vuorotelleen varovasti sekoitellen.

3. Sekoita puuhaarukalla sekaan voisula ja sitten suklaapalat.

4. Asettele muffinivuoat muffinipelleille ja lusikoi taikinaa vuokien pohjalle n. 1/3 vuoasta. Lisää sitten n. ruokalusikallinen marshmallow fluffia muffineille. 

5. Tämän jälkeen rouhi digestivekeksit isoiksi paloiksi ja jaa muruset tasaisesti muffinssivuokiin. Lusikoi loput taikina muffineihin.

 

6. Paista uunissa pelti kerrallaan 200 asteessa n. 20-25 minuuttia. Marshmallow fluff kuohuu hieman ulos muffineista.

7. Jäähdytä muffineja hetki. Irrota vähän jäähtyneet muffinit varovasti esim. veistä apuna käyttäen pelliltä tarjoilulautaselle ja tarjoa herkkusuille :P.