sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Hedelmäinen joulukakku

Tämä pehmeä ja hedelmäinen joulukakku on aivan ihanaa =). Leivon joka joulu kummitädilleni Kertulle kuivakakun ja tänä vuonna hän saa kakun höystettynä hedelmillä, mantelilastuilla ja glögillä!

Leivoin samasta taikinasta myös muutaman pikkukakun - kokille maistiaiseksi :) ja yhden lahjaksi.



Tarvitset: 
200g margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
100 g hedelmäsekoitusta (esim. Dr.Oetker)
1/2 dl mantelilastuja
1/2 dl rusinoita
2 banaania
1 dl maizenaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl glögiä (esim. Blossa)
(kostutukseen valkoviiniglögiä)

1. Vaahdota margariini ja sokeri keskenään. Sekoita joukkoon kananmunat hyvin vatkaten.
2. Lisää hedelmät, mantelit, rusinat, muhennetut banaanit ja vaniljasokeri.
3. Vatkaa joukkoon jauhot leivinjauheen kera.
4. Lisää glögi ja sekoita tasaiseksi.
5. Voitele ja korppujauhota paistovuoka/vuoat ja paista kypsiksi n. 200 asteessa. Tarkkaile kypsymistä kakkutikun avulla. Kun taikina ei enää tartu tikkuun on kakku kypsää.
6. Jos haluat, kostuta kakkua kevyesti valkoviiniglögillä ja koristele haluamallasi tavalla.

Hyvää Joulua!!







LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...