Pizzaa ja Vohveleita - helpommin ja nopeammin

Pääsin ilokseni tekemään yhteistyötä Kungsörnenin kanssa ja testaamaan heidän tuotteitaan. Ennakkoluulot sai heittää narikkaan ja se kannatti - Kungörnenin tuotteet ilahduttivat laadullaan ja erinomaisella maullaan. Mikä oli myös ilahduttavaa oli se, että sisällysaineluettelot olivat lyhyitä ja pääosin ihan perusraaka-aineita sisältäviä. Ja siksi makukin varmasti on kohdallaan, kun tuotetta ei ole kyllästetty keinotekoisin ainein.

Monet ovat kehuneet leivonnaisia niitä tarjotessani, joten ei kannata häpeillä, jos Kungsörnenin avulla loihtii herkkuja pöytään. Ja helppouden sekä hyvän maun ilosanomaa jakaa kyllä mielellään eteenpäin.

Tässä postauksessa esittelen Kungsörnenin Pizzaseoksen ja Perinteiset Vohvelit, ja miten meillä näitä tuotteita hyödynnettiin.

Kungsörnen -pizzaseos on tosi kätevä käyttää - ei paljon tarvitse ajatella sillä resepti on purkin kyljessä ja kaikki tarveaineet, vettä lukuunottamatta, itse pakkauksessa. Olimme tyttöni kanssa päättäneet perjantain kunniaksi leipoa pizzaa ja oli oikeastaan aika hauskaa näinkin helposti tehdä taikina.

Yhdestä pakkauksesta sanotaan riittävän kahteen pizzaan mikä varmaan aika hyvin pitää paikkansa. Saimme taikinasta taiottua kuitenkin neljä pizzaa - tietysti hieman koosta ja paksuudesta tinkien. Omasta mielestäni pizza oli juuri sopiva ja vielä aivan ihanan ohut ja rapsakka - kun taas mieheni kaipasi kyllä isompaa, eli hänelle olisi ehkä kuitenkin se normikoko ollut paras :). Joka tapauksessa suosittelen kahden pakkauksen hankintaa, jos kokkaat neljälle - tai viidelle. Yhdestä riittää hyvin kahdelle - ehkä kolmelle.

Pizzataikinan valmistaminen sujui oikein hyvin ohjeiden mukaan ja mielestäni taikina oli todella helppo käsitellä ja kaulia - ja kesti hyvin käsittelyä myös tosi ohuena. Tykkäsin myös pizzapohjan rapsakkuudesta ja se sai jopa hyvikin kriittiseltä mieheltänikin kehuja :). 

Meidän perheessä on tykätty siitä, että laitan pizzatäytteet valmiiksi pöydälle ja jokainen voi sitten säveltää sellaisen pizzan mistä tykkää. Oma lempipizzani sisältää mm. tuoretta tomaattia ja mozzarellaa + ehdottomasti kunnolla rucolaa. Miehiseen makuun meillä menee yleensä pepperonia ihan reilusti :).

 DIY - Pizzat

Neljälle

2 pkt Kungsörnen Pizza -seosta

lämmintä vettä

Täytteet:

valmista tomaatti-/pizzakastiketta

Emmental -juustoraastetta

pepperoneja (salami)

minitomaatteja

tuoretta mozzarellaa

artisokan sydämiä öljyssä

Gran Padana -juustolastuja

basilikapestoa

tuoretta rucolaa

pizzamaustetta

mustapippuria

oliiviöljyä (esim. chili)

merisuolaa

1. Valmista pizzataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa lämmin vesi kulhoon, sekoita siihen kuivahiiva ja lisää jauhot (jätä vähän jauhoja kaulimiseen). Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Laita kulhoon kohoamaan, lämpimään, vedottomaan paikkaan liinan alle n. puoleksi tunniksi.

2. Esivalmistele täytteet: Viipaloi tomaatit, paloittele mozzarella ja laita muutkin tarveaineet tarjolle pöydälle odottamaan pizzojen tekoa.

3. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se neljään osaan. Kauli jokaisesta osasta yksi pizza ja kuorruta se haluamallasi tavalla.

Paista uunissa 230 asteessa rapeaksi.

Ripottele paistamisen jälkeen päälle rucolaa ja juustolastuja.

Mausta vielä vaikka chilioliiviöljyllä ja nauti :P

Omaan pizzaani laitoin seuraavaa:

pohjalle tomaattikastiketta kevyt sipaisu

pizzamaustetta

siihen päälle emmental juustoraastetta

muutamia artisokansydämiä

muutamia tuoremozzarellan paloja

minitomaattien viipaleita reilusti

pestoa nokareina sinne tänne

muutama rouhaus mustapippuria

muutama rouhaus merisuolaa

PERINTEISET VOHVELIT

Testasimme myös Kungsörnenin Perinteisiä vohveleita. Meillä tehdään tosi harvoin vohveleita, joten oli kiva kaivaa vohvelipannu kaapista esiin pitkästä aikaa. Vohvelit syntyvät tosi helposti Kungsörnenin vohveliseoksella. Lisäät vain nesteen ja rasvan ja eikun paistamaan. Vohvelien paistamisessa ei sovi kiirehtiä sillä ne kannattaa malttaa paistaa rapsakoiksi. Yhdestä paketillisesta riitti hyvin meidän viisihenkiselle perheelle - jopa santsaukseen. Ja hyvin maistui!

Vohveleita on kiva tarjoilla vaikka samaan tyyliin kuin pizzaakin eli niin, että kaikki saavat valita omat mieleisensä täytteet. Pöytään voi latoa erilaisia hilloja, sulatettuja pakastemarjoja tai jopa itsetehtyä raikasta marjasurvosta pakastetuista marjoista ja banaanista. Jos herkutella tahtoo oikein kunnolla, voi lisukkeeksi laittaa vaikka kermavaahtoa.

Meillä korvataan kermavaahto usein ihan maustamattomalla rahkalla, jotta tarjoilussa olisi edes jotain terveellistä - sillä vohvelit itsessään luokittelen kyllä syntiseksi herkuksi ;).
Tosin - joskus pitää oikeasti saada herkutella ihan niinkuin itse tykkää!

Tässä erilaisia täytevaihtoehtoja:

Herkkuvohvelit

Hilloja
Kermavaahtoa
Vaahterasiirappia
Suklaakastiketta
Jäätelöä
Strösseliä

Terveellisemmät vohvelit:

Jäisiä marjoa ja banaaneja soseutettuna
tai tuoreita marjoja ja hedelmiä
Maustamatonta/maustettua rasvatonta maitorahkaa
Hunajaa tai vaahterasiirappia (tai steviaa)
Pähkinärouhetta tai mantelitahnaa
Kookoslastuja
Chiasiemeniä

Ja vaihtoehtoja on vieläkin vaikka mitä, vain mielikuvitus on rajana.

 Ja siis niiiin iisibiisii!

Kungsörnenin tuotteita saa ainakin seuraavista kaupoista (tosin valikoima voi vaihdella myymälöittäin): Prisma, S-Market, K-Citymarket, K-Supermerket, K-Market, Siwa, Valintatalo ja Stockmann.

Pizzataikinan ja vohveleiden lisäksi olen ehtinyt jo testaamaan Toscakakun ja Mutakakun ja ne olivat todella hyviä ja saivat kehuja vierailta :P. Ihania ja hyvältä maistuvia pappilanhätävaroja jotka sopivat oikeastaan kenen vain kaappiin. Suosittelen!

"Yhteistyössä Kunsgörnen"

Balsamico-marinoidut Herkkusienet

Marinoidut herkkusienet on niiiin hyviä ja helppoja! Ne antavat tosi kivasti makua salaatteihin ja ovat myös kiva lisäke ruokapöytään. Vaihtoehtoja marinointiin on monia, tässä yksi lemppareistani.

Balsamico-marinoidut

Herkkusienet

250 tuoreita herkkusieniä

2 rkl balsamicoa

2 rkl neitsyt oliiviöljyä

1 tl timjamia

0,5 tl sokeria

1 valkosipulin kynsi

ripaus rouhittua merisuolaa

1. Pese/puhdista sienet ensin ja kuivaa ne. Leikkaa ne joko puoliksi tai neljään osaan vähän riippuen sienien koosta.

2. Sekoita kulhossa balsamico, oliiviöljy, sokeri, timjami ja puristettu valkosipulin kynsi sekaisin ja kaada herkkusienien joukkoon. Sekoittele hyvin niin, että marinadi leviää sienille tasaisesti ja laita jääkaappiin maustumaan n. pariksi tunniksi (kätevintä on käyttää kannellista rasiaa). 

3. Tarjoa esim. lisäkkeenä ruokapöydässä tai salaatin mausteena.

Unelmainen Daim-suklaatuorejuustokakku

Tämä juustokakku oli oikeastaan ihan täydellistä: koostumus unelmaisen pehmeä, sopivan makea (ei liian), ihanan kermainen, rapsakoita sattumia, kivan murea pohja ja maku juuri niin hyvä kuin voi kuvitellakin. Ja yllättävän helppo tehdä! En oikeastaan tiedä, onko tämä edes juustokakku, sillä juustoa tässä ei ole mutta sen tyyppinen kuitenkin :). Kakussa on täytteenä siis mascarponea, rahkaa ja kermaa. Idea tähän kakkuun lähti Rakkaudesta ruoanlaittoon -blogista. Loin unelmasta oman versioni ja kyllä tuli tosi hyvää tästäkin.

Tästä kakusta on moneksi sillä suklaata vaihtaen saa kakusta helposti uuden version. Maustoin tämän kakun siis Daim -suklaalevyllä :P.

Olin muuten yllättynyt kuinka helposti tämä kakku syntyi. Pohjassa käytin Fazerin keksimuruja ja ne olivat ihan älyttömän ihanan käteviä ja taidan kyllä päätyä käyttämään niitä jatkossakin :). Pohjasta tuli myös mukavan murea, eli kakkua oli helppo syödä. Joskus juustokakkujen pohjat ovat liiankin kovia. Tässä kaikki oli jotenkin niin täydellisessä balanssissa.

Daim-suklaatuorejuustokakku

Irtopohjakakkuvuoka tai rengas halkaisijaltaan 22cm.

Pohja:

1 pss Fazer keksimuruja (superkätevää!)

50 g voita

(öljyä vuoan voiteluun)

Täyte:

200 g Maraboun Daim -suklaalevy

250 g mascarponea (Pirkka)

2 prk (400g) maustettu rahka vanilja (Valio)
2 dl kuohukermaa (Valio luomu)

2 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

1,5 rkl vettä

Koristeluun:

1 kpl Daim -patukka (56g)

1 prk eli 2,5 dl Flora Kuohua (2 dl voi myös riittää)

2-3 rkl sokeria

Valmista pohja:

1. Valitse kakkuvuoka tai jos käytät irtorengasta aseta se 22 senttimetriin. Irtopohjakakkuvuokaa käyttäessäsi laita pohjalle leivinpaperi. Voitele esim. rypsiöljyllä renkaan sisäpinnat (kakun reunasta tulee näin siistimpi). Jos käytät rengasta aseta se tarjoilulautaselle (itse käytin rengasta).

2. Sulata voi esim. mikrossa ja sekoittele se keksimurujen kanssa hyvin. Painele muruseos kakkupohjalle tasaisesti esim. ruokalusikalla. Keskeltä voit painella vaikka käsin.

Valmista täyte: 

3. Sulata suklaa vesihauteessa tai alhaisella teholla mikrossa. Sekoittele välillä ja tarkkaile, ettei suklaa vaan pala.

4. Ota kaksi kulhoa esille joista toiseen yhdistät kaikki täyteainekset (isompi) ja toinen, missä vatkaat kerman.

5. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen täytteiden teon ajaksi (n. 5min).

6. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää siihen 2 tl vaniljasokeria.

7. Tyhjennä isompaan kulhoon mascarpone ja vaniljarahkapurkit ja lisää sulatettu suklaa. Vatkaa kaikki sekaisin.

8. Mittaa kattilaan 1,5 rkl vettä ja kuumenna se kiehuvaksi. Sammuta liesi. Sekoita liivatelehdet yksikerrallaan veden joukkoon (purista liivatelehdestä ensi ylimääräinen vesi) ja sekoittele esim. lusikalla. Kun kaikki liivatteet ovat lionneet veteen kaada liivatevesi ohuena norona samalla sekoitellen mascarpone-rahkaseokseen. Kääntele tämän jälkeen kermavaahto mukaan ja sekoittele tasaiseksi.

9. Levitä täyte keksimurupohjan päälle vuokaan/renkaan sisään. Tasoita pinta ja peitä esim. kakkukuvulla tai kelmulla. Laita jääkaappiin hyytymään, mieluiten seuraavaan päivään mutta vähintään neljäksi tunniksi.

Koristele kakku:

10. Irrota kakku vuoastaan esim. varovasti terävällä ja kapea kärkisellä veitsellä vetäen vuoan ja kakun välistä.

11. Vatkaa kerma ja sokerit kuohkeaksi. Tarkista makeus ja makeuta halutessasi lisää.

12. Paloittele daim suorakolmion mallisiksi paloiksi ja rouhi osa daimista pieniksi murusiksi.

13. Pursota kermaavaahtoa koristeeksi kakun pinnalle ja asettele daim -kolmoita pystyyn kermaruusukkeisiin ja koristele vielä daim -murusin. Säilytä viileässä tarjoamiseen asti.

"The sparkle of your eyes and the beauty of your skin"

Onko sinulla omaa suosikkiteetä? Minulla on! Oma suosikkini on ah niin ihana Yogi Tean Sweet Chili -tee. Siinä on vähän potkua ja suloista makeutta. Välillä kokeilen muita makuja, mutta tuo on sellainen, mitä ilman ei oikein vaan pärjää - sitä on oltava aina kaapissa :). Ja lisää suosikkeja tuli tämän testin myötä..

Sain Ekokauppa Ruohonjuurelta maisteltavaksi eri teelaatuja, joiden lumoissa olen nyt ollut jo useita päiviä. Olen jopa onnistunut luopumaan ensimmäisestä aamukahvistani Cleanse -teen innoittamana, mikä on ollut aika saavutus. Olen nimittäin aika lailla ollut tapojeni orja eli samalla kun keitän aamulla kahvia miehelleni, olen sitä sitten keittänyt myös itselleni - vaikkei kahvia aina heti aamulla ole edes tehnyt mieli. Rutiini/tavat ovat niitä, mitä on ehkä vaikein lähteä muuttamaan vaikka haluaisikin. Saman kipupisteen ylitin silloin taannoin, kun aloin juomaan aamuisin vihersmoothieta normi aamupalan sijaan. Aamusmoothieista olen tosin jo luopunut ja siirtynyt puuroihin ja marjoihin - sillä nekin ovat vaan niin hyviä - ja samalla, kun muut syövät - voin syödä itsekin samaa.

Viime päivinä olen tosiaan laittanut teeveden porisemaan ja oman teeni hautumaan samalla, kun valmistan aamiaisen perheelleni. Teetä voi sippailla jo siinä aamiaistouhujen lomassa ja nauttia loput oman puuron kanssa. Ensimmäisen kahvikupposeni nautin sitten vasta töissä :).

Elimistö on aamulla vastaaottavaisin ja siksi on hyvä nauttia detox tai cleanse -teetä jo heti ensimmäisenä, jotta niiden tehoaineet pääsevät parhaiten tekemään hyvää työtä kropassa. Hienointa olisi, jos voisi aamulla nauttia teen kaikessa rauhassa ja antaa sen yksistään vaikuttaa elimistössä ennen mitään raskaampaa ravintoa.

Pukka Cleanse -teessä on miellyttävä maku ja se on helposti juotavaa. Paketissa luvataan hehkua sisältä ulospäin ja erityisesti seuraava lause teki minuun vaikutuksen - tai oikeastaan tämän myötä olin jo myyty ja koukussa: "It ends with a glow that flows into the sparkle of your eyes and the beauty of your skin. To purity". Kenties tutut ovatkin jo huomanneet silmieni tuikkivan ja ihoni hehkuvan enemmän kuin ennen ;). Cleanse -tee sisältää nokkosta (40%), piparminttua (25%), fenkolin siementä (25%), voikukanjuurta, lakritsanjuurta ja aloe veraa.

Pukka Detox with lemon -tee on ihanaa: mm. anis, lakritsanjuuri ja kardemumma antavat sille herkullisen, mausteisen maun. Kyseisten ainesten lisäksi siinä on fenkolin siementä, sitruunaa, korianteria, sitruunamyrtin lehteä, sitruunaruohoa, eteeristä sitruunaöljyaromia ja sitruunaruohoöljyaromia.

Puhdistavien teelaatujen lisäksi pääsin myös tutustumaan viehättävään Love -teehen. Pukkan rakkausteessä on keveän kukkainen tuoksu. Pääraaka-aineena siinä on kamomillaa (25%) ja lisäksi siinä on viittä eri kukkaa ja hieman lakritsanjuurta. Rakkaustee ei (mielestäni) viittaa siihen, että sillä olisi libidoa stimuloiva vaikutus ;) vaan siihen, että se hellii ja hoivaa sinua itseäsi ja sen avulla osoitat rakkautta itsellesi. Rakkausteen taustalla on kuitenkin ihan toisenlainen tarina, suloinen sellainen, ja sen voit lukaista vaikka täältä.

Rakkausteen myötä innostuin tutkimaan kamomillaa enemmän. Itse en ole jostain syystä ikinä oikein tykännyt kamomillasta, mutta siitä enemmän luettuani päätin muuttaa mieltäni ja ottaa teen vakiovalikoimaani. Siinä on mielestäni kamomillaa juuri sopivassa suhteessa - ei dominoivasti vaan sopivasti.

Kamomilla on siis todella hoitava kukka ja lääkeyrtti. Sillä on monia hyviä vaikutuksia: se rauhoittaa, hellii vatsaa ja suolistoa, torjuu ja parantaa tulehduksia ja lievittää jopa kuukautiskipuja. Se sopii hyvin iltateeksi juuri rauhoittavien ominaisuuksiensa vuoksi. Lisää kamomillasta kannattaa lukea täältä Ylen sivulta. Älyttömän hyvä juttu ja vaikka onkin jo vähän vanhahko mutta asia tuskin on vanhentunutta. Kamomillatee sopii hyvin myös lapsille ja meillä onkin lapset myös tykänneet tästä rakkausteestä.

Herkutteluhetkiin sopii hyvin Pukka kolmen lakritsin teen. Niin herkkua, että pitää imeskellä myös teepussista mehut ;D. Nam! Lakritsinjuurellakin on monia hyviä terveysvaikutteita. Se auttaa närästykseen, ehkäisee syöpää, suojaa maksaa ja vaikka mitä. Ravintolisäwikistä voit lukea muut herkun meriitit. 

Nautinnollisia, hoitavia ja helliviä teehetkiä pimeisiin syysiltoihin! 

Ihana loma Italiassa, osa 3: Kuvankaunis Lazise

Tässä matkakertomuksen osassa pääset mukaamme Laziseen: Upeaan vanhaan muurien ympäröimään kaupunkiin, mikä sijaitsee Gardajärven itärannikolla. Kaupunkia ympäröivät muurit on rakennettu 1300 - 1400 -luvuilla. Itse kaupungin historia ulottuu jopa 800 -luvulle.



Vaikka olemmekin Gardalla olleet jo monesti, oli tämä jalokivi jäänyt ihan meiltä kokematta aiemmin. Olemme muurien ulkopuolelta autolla ohi ajaessa yrittäneet uteliaana päästä katselemaan paikkoja siinä epäonnistuen (autolla sinne ei pääse) joten tällä kertaa otimme ihan asiaksemme mennä lähemmin tutustumaan tähän kauniiseen satamakaupunkiin suunnitelmallisemmin. Autot jätetään parkkiin muurien ulkopuolelle ja kaupunkiin pääsee tosiaan sisään vain kävellen. Ja hyvä niin.

Lazise oli upea kokemus ja monessa kohtaa sai pysähtyä haukkomaan henkeä. Kuvaamisen tarve oli jatkuva, sillä maisemat, talot ja sävyt ym. olivat vaan kertakaikkiaan niin kauniita. Oli todella vaikea valita kuvia tähän postaukseen, sillä niitä on paljon - ja lähestulkoon kaikki ovat omalla tavallaan niin kauniita.

Alla oleva kuva ehkä yksi kauneimmista Lazisesta ottamistani kuvista. Siinä tulee upeasti esiin italialainen arkkitehtuuri ja luonnon kauneus. Auringolaskun värit olivat satumaisen pastelliset ja koristeelliset katuvalot piirtyivät upeasti maisemaan.

Laziseen menimme oikeastaan vain drinksuille ja jädelle - sillä sinne meneminen jäi aikatauluhaasteiden (Kyllä! Niitä on lomallakin :)) vuoksi aika myöhäiseen ajankohtaan ja tästä johtuen, oma kokemuksemme Lasizesta jäi kyllä valitettavan kapeaksi - mutta siltikin elämyksenä kannattavaksi. Kaupungista löytyy ihania ravintoloita, joista suosituimmat näyttivät olevan aikalailla täysiä, joten pöydän varaamista etukäteen kannattaa harkita.

Upea ravintola fiinimpään ruokailuun ja varmasti paikan parhailla näköaloilla varustettuna on kuvassa näkyvä Hotel Classiquen terassi. Itse hotellissakin yöpyminen voisi olla ihana kokemus..

Rantabulevardin kivetykset ovat äärimmäisen viehättäviä. Aallonmuoto sopii kauniisti maisemaan ja oikeastaan kaunisti sitä vielä entisestään.

Alla näkyvä Taverna Marconi vaikutti todella houkuttelevalta. Yläkerrassa näkyy myös Hotel Classique terasseineen. Me istuimme kahvilassa vastapäätä Marconia.




Istahdimme tosiaan Taverna Marconia vastapäätä sijaitsevaan kuppilaan, missä vielä oli tilaa ja missä pystyimme ihailemaan auringonlaskua. Kuppila itsessään ei ollut mitenkään erityisen viehättävä, mutta sijainti ja istumapaikat ratkaisivat.

Tässä kuva Hugorino drinksusta ja Gingerino drinkkivalikoimasta. Miehet valitsivat yllätyksellisesti oluet. Gingerino tuntuu olevan hittijuomaa Italiassa - sitä näkee usein ihmisten laseissa. Makunsa puolesta se tuo mieleeni Camparin.

Ja lapset saivat jäätelöannoksensa =).

Pois lähtiessä piipahdimme vielä muutamissa kaupoissa joista alla olevassa kuvassa näkyvä keramiikkakauppa oli täynnä kaikkea ihanaa. Mitään ei kyllä tarttunut mukaan sillä kaikki mtiä himoitsin oli liian isoa ja pelkäsin niiden särkyvän matkalla.

Jäätelöannosten lisäksi piti vielä saada perinteiset tuutit :P. Azzurro värinsä puolesta on jostain syystä ollut aina lasten mieleen. Se maistuu vaahtokarkilta. Italialainen jäätelö vaan on ihan parasta!

Linnoitus oli upea iltavalaistuksessa. Siitä oli vaikea saada hyvää ja todentuntuista kuvaa, tämäkin on hieman ylivaloittunut - mutta ehkä tästä saa edes jotain fiilistä siitä, miltä se näytti.

Linssipasta tomaattikastikkeessa

Kokeilin tänään elämäni ensimmäistä kertaa linssipastaa. Tie tämän naisen sydämeen käy kyllä näköjään melkoisen usein vatsan kautta ;) - kuten tälläkin kertaa :D. Tämä punaisista linsseistä valmistettu pasta nimittäin oli todella hyvää ja hyvin lähellä rakastamaani 'ei niin terveellistä' vehnäpastaa. 

Sain pastoja testattavaksi Ekokauppa Ruohonjuurelta ja tämä oli näistä kolmesta ensimmäinen, joka päätyi kattilaani - eikä takuulla viimeistä kertaa. Vihreä linssipasta ja kikhernepasta vielä odottavat testausta. Jos ihastun, on postauksia varmaankin odotettavissa lisää - tai ainakin instassa niitä takuulla hehkutan :). Kuvia pastoista on tämän postaksen lopussa.

Linssipasta kypsyy viidessä minuutissa ja on parhaassa tapauksessa myös todellista pikaruokaa, sillä kastikkeeseen ei tarvitse hirveesti panostaa, koska pasta itsessään on jo niin ravintorikasta. Tässä linssipastassa on nimittäin huikeesti paremmat arvot kuin tavallisessa pastassa. Otin vertailuun kolmivärisen vehnäspiraalipastan tämän rinnalle ja katsokaa näitä lukuja:

Linssipasta / Tavallinen

Energiaa: 334 kcal / 350 kcal

Rasvaa: 2,2 g / 1,2 g

josta tyydyttynyttä: 0,4 g / 0,3 g

Hiilihydraatit: 48,4 g / 71 g

josta sokereita: 1,9 g / 3,2 g

Ravintokuitu: 10,8 g / ei mainintaa

Proteiini: 25 g /12 g

Googlettelin pastojen ravintoarvoja ja jotkut täysjyvä/proteiinipastat pääsevät lähelle näitä lukemia, mutta eivät päihitä linssipastaa. Kuitenkaan - tämäkään pasta - ei taasen pärjää vertailussa viimeksi testaamaani papupastaan sillä papupastojen huikeus piilee hyvin vähäisessä hiilarimäärässä (tosin sokereita on enemmän) ja järjettömissä kuitu- ja proteiinilukemissa. Riippuu tietysti mitä ravintoarvoissa arvostaa mutta oikeasti - järkevää olisi siirtyä näihin terveellisempiin pastoihin nyt, kun niitä on jo hyvin markkinoillakin. Jos missasit tuon postauksen, voit käydä kurkkaamassa sen täältä: Mustapapuspagetti.

Tässä vertailu vielä linssipastan ja mustapapuspagetin välillä:

Linssipasta / Mustapapu Spaghetti

Energiaa: 334 kcal / 353 kcal

Rasvaa: 2,2 g /3,6 g

josta tyydyttyneitä: 0,4 g / 1 g

Hiilihydraatteja: 48,4 g / 15 g

josta sokereita: 1,9 g / 9 g

Ravintokuitu: 10,8 g / 21 g

Proteiini: 25 g / 44 g

Kokkasin itselleni linssipastaa ns. pikaruokametodilla. Ehkä 10 minuuttia meni :) ja hyvää tuli. 

Linssipasta tomaattikastikkeessa

1 annos

70 g Luomu punainen linssipasta (Lazzaretti) *

vettä ja suolaa

1 valkosipulin kynsi hienonnettuna

pala punasipulia suikaloituna

kourallinen lehtikaalin lehtiä silputtuna

1/3 rkl avokadoöljyä

0,5 rkl woksaucea

1-2 dl Luomu tomaattimurskaa

merisuolaa ja mustapippuria

chiliöljyä

Feta-valkosipulituorejuustoa

(oliiveja)

1. Laita keitinvesi kiehumaan ja lisää siihen suola. Kippaa linssit kiehuvaan veteen.

2. Silppua valkosipuli ja sipuli. Hienonna lehtikaalinlehdet (jos olet pakastanut - mikä on kätevää - voi ne murustaa suoraan pannulle). Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen sipulit ja lehtikaali. Sekoittele. Kaada joukkoon woksauce ja tomaattimurska.

3. Kun pasta on kypsää valuta se. Sekoita joukkoon tomaattikastike ja kippaa lautaselle. Laita päälle nokare Feta-valkosipulilevitettä, rouhi pinnalle mustapippuria ja merisuolaa ja jos haluat, voit tuunata makua myös chilioliiviöljyllä (itselläni on sitä suihkepullossa - tosi käteävä maustaa ruokia niin). Mustat oliivit sopivat tähän ruokaan ihan täysellisesti, eli lisää niitä jos haluat.

* Tuote saatu Ekokauppa Ruohonjuurelta testattavaksi.

Ja tässä vielä kuva pastoista. Vasemmalla tässä käyttämäni punainen linssipasta.

Syksyinen Sienipiiras

Olen himoinnut sienipiirakkaa siitä lähtien, kun näin Sokerivaltakunnan postauksessa ihanan herkullisen näköisen Suppilovahveropiiraan. Piti leipoa sitä jo viikko sitten mutta aika vain meni eikä minään päivänä tuntunut olevan aikaa piirakan leipomiseen. No, nyt kun olen syyslomalla, sitä aikaa vihdoin löytyi! 

Omassa jääkaapissani oli sekoitus suppiloita ja kanttiksia, joten käytin niitä piirakkaan. Muutin myös piirakan mittasuhteita hieman, sillä mökillä olevat vuokani ovat isompia kuin alkuperäisessä reseptissä. Eli tässä oma variaationi kyseisestä piirakasta, vähän omin mausteinkin. Herkkua tuli!

Syksyinen Sienipiiras

Tee tässä järjestyksessä :)

Valmista sienitäyte:

250 g perattuja, pienittyjä, tuoreita sieniä (suppiloita ja kanttarelleja)

125 g sipulia

25 g voita

2 tl sweet chili saucea

rouhittua mustapippuria

rouhittua merisuolaa

Hienonna sipuli ja kuullota sitä sienien kanssa voissa samalla sekoitellen, kunnes pehmenevät. Mausta chilikastikkeella ja pippurilla. Rouhaise joukkoon vielä vähän suolaa, jos tuntuu sitä tarvitsevan. (Voit valmistaa sieni-sipuliseoksen valmiiksi jo vaikka edellisenä päivänä.)

Tee piirakkapohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl ruisjauhoja

130g voita

1,25 tl suolaa

1,5 rkl vettä

Kuutio huoneenlämpöinen voi ja nypi se jauho-suolaseoksen kanssa murumaiseski seokseksi. Sekoita joukkoon vesi ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja esipaista sitä n. 175 asteessa kiertoilmassa n. 10 minuuttia.

Viimeistele piirakka:

150 g juustoraastetta (käytin Emmentalia)

2,5 dl ruokakermaa 7%

2 kananmunaa (L-koko)

1 rkl kuivattua persiljaa

0,5 tl yrttisuolaa

0,5 tl hienoa merisuolaa

rouhittua mustapippuria

valkosipuli-chilirouhetta

(pinnalle muuta miniluumutomaatti viipaloituna)

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään piirakkapohjan paistuessa uunissa.

Kun piirakkapohja on esipaistettu, levitä sieni-sipuliseos pohjan päälle. 

Lusikoi muna-kerma-juustoseos sienien päälle. Koristele muutamin minitomaattiviipalein.

Paista n. 175-200 asteessa kiertoilmassa n. 20 minuuttia. Paistoaika riippuu vuoasta ja uunista, joten se on vain ohjeellinen, joten tarkkaile piirakkaasi. Oma piirakkani paistui tuossa ajassa.

Tarjoa lämpimänä esim. kahvin tai teen kanssa .

Rapsakat Lehtikaalisipsit

Lehtikaalisipseistä tuli jo jokin aika sitten jo ihan hittiruokaa - eikä mikään ihme, sillä ovathan ne ihan superterveellisiä ja kaiken lisäksi älyttömän hyviä ja ihania naposteltavia.

 Korjasin tuossa ennen kovia yöpakkasia lopun lehtikaalisatoni ja lehtiä tuli tiivis ämpärillinen. Osan lehdistä pakastin (huuhtelin, kuivasin, paloittelin) ja osasta sitten tein näitä sipsejä. Lehtikaaleista on muutenkin kyllä moneksi ja blogistanikin löytyy muutama resepti, missä niitä voi käyttää: 

Lehtikaali-Pinaattikeitto

Lehtikaalilätyt

Lehtikaali-pinaatti-tomaattikastike

  Itse tein lehtikaalisipsejä nyt ensimmäisen kerran. Ennen tätä olen muutaman kerran ostanut niitä kaupasta valmiina tuotteina ja ovat kyllä hyviä niinkin :).  Itse tehtynä tulee kuitenkin huikeasti halvemmaksi.

Lehtikaalisipsit on tosi helppoja tehdä. Lehdet vain huuhdellaan, revitään pois paksu ranka ja paloitellaan sopivan kokoisiksi paloiksi. Sitten pyöritellään pienessä määrässä öljyä, maustetaan ja paistetaan. Raps ja rousks - ihania! Ja tooooosi terveellisiä. Voi napsia ihan koska vaan mieli tekee ja superhyvällä omallatunnolla.

Valitsin lehtikaalilehtien öljyksi avokadoöljyn mutta myös neitsytoliiviöljy sopii tosi hyvin - sillä sipsien paistaminen tapahtuu melko miedossa lämpötilassa. Oliiviöljyssä on myös enemmän makua.

Rapsakat Lehtikaalisipsit

1 pellillinen sipsejä

150 g lehtikaalinlehtiä (ruodittu paino)

1 rkl avokadoöljyä

1-2 tl chilioliiviöljyä (tai chilijauhetta)

merisuolaa myllystä
 

1. Pese ja kuivaa lehtikaalin lehdet. Revi ruodit pois ja paloittele lehdet suupaloiksi.

2. Laita noin puolet lehdistä suureen kulhoon, ripottele päälle puolet avokadoöljystä ja chiliöljystä ja rouhi pinnalle merisuolaa. Sekoittele kädellä hyvin sekaisin, jotta öljyt ja suola leviäisivät lehdille tasaisesti. Lisää loput lehdet ja toista sama maustaminen ja sekoittelu uudelleen.

3. Lämmitä uuni n. 120-150 asteeseen (kiertoilma). Levitä lehdet tasaisesti leivinpaperin päälle pellille.

Paista uunissa ylätasolla ja sekoittele lehtiä välillä paiston aikana niin, että kaikki rapsakoituvat (voit laitaa kahdellekin pellille niin ei tarvitse niin paljon sekoitella).

Rapsakoitumiseen tarvittava aika on uunikohtainen, joten seuraa sipsejäsi. Niitä on hyvä sekoitella noin viiden minuutin välein ja paistoaika vaihtelee siinä 15-30 minuutin hujakoilla.

Kun kaikki lehdet ovat rapsakoituneet, ota pelti uunista ja anna sipsien jäähtyä.

Laita lehtikaalisipsit vaikka kannelliseen kulhoon tarjolle, mistä niitä on helppo napsia.
NAMS!