keskiviikko 26. heinäkuuta 2017

Ihastuttava Kookos Mojito

Tämä herkullinen ja makuhermoja hivelevä Kookos Mojito sopii hellepäiviin täydellisesti. Raikas ja hileinen juoma on oikeastaan ihan aurinkoisen päivän must have. Drinkki on kaiken lisäksi vielä suhteellisen kevyt, joten sitähän voi juoda useammankin lasillisen hyvällä omalla tunnolla ;).


#kookosmojito #kookos #mojito #drinks #drinkki #coconut #coconutmojito #lightdrink #summerdrinks


Bongasin kookosmojiton Pinterestissä ja koska olen kookoksen sekä mojitojen ystävä oli tämä pakko laittaa To Do -listalle. Eilen testasin ja voi, että siitä tuli hyvää :P. 

Tämän mojiton idea on siinä, että mintusta keitetään etukäteen siirappi, millä drinkki maustetaan eli juoma on täysin juotavaa sellaisenaan ilman joukossa olevia lehtiä.

Tavallisen tuhdimman kookosmaidon sijaan käytin Alpron Coconut -kookospähkinäjuomaa riisillä, missä on vain 20 kcal desissä ja se sopi juomaan oikein hyvin. Makeutukseksi tähän laitoin puolet tummaa luomu sokeria ja puolet steviaa. Kaikkein kevyimmän version drinkistä saa makeuttamalla sen kokonaan esim. Stevialla. Herkullista - suosittelen lämpimästi kokeilemaan jos olet kookoksen ja mojitojen ystävä :).

Ihan vinkkinä ja kokemuksen kantapäällä puhuen: Suosittelen valmistamaan kerralla minttusiirappia enemmän sillä ainakin minulle tuli tämän drinksun jälkeen 'otetaanko toiset' -olo :D.
 
#coconutmojito #drinkki #kesäjuoma #kookosjuoma #alpro #rum #resepti

Kookos Mojito
2 drinkkiä

Minttusiirappi:
n. 1 dl mintun lehtiä
1,5 dl vettä
1/4 dl ruskeaa sokeria
1 tl Hermesetas Stevia Liquid (tai 1/4 dl sokeria)

Mojito:
2 limen mehu
3 dl kookosjuomaa
3 dl jäitä
6 cl vaaleaa rommia
koristeluun mintun lehtiä ja kookoshiutaleita

1. Mittaa siirapin ainekset kattilaan ja keitä seosta noin 10 minuuttia. Valuta neste kuppiin ja jäähdytä ja kylmennä jääkaapissa kunnolla.

2. Valmista mojito. Lisää blenderiin puristettujen limejen mehu, kookosjuoma, jäät, rommi ja siirappi ja rouhi hileiseksi juomaksi. 

3. Kasta lasien suut esim. vedellä ja upota kookoshiutaleisiin. Jaa juoma laseihin ja koristele vielä mintunlehdin ja limeviipalein. Tarjoa heti.

torstai 13. heinäkuuta 2017

Kermainen Broileri Bolognese

Spagettiruoat ovat meidän perheessä suosituimmasta päästä ja niihin saa myös kivaa vaihtelua raaka-aineita vaihdellen. Perinteisen naudanlihakastikkeen sijaan todella hyvää on myös tämä broilerinjauhelihastike. Kastikepohja on aika sama kuin bolognesella yleensä mutta broileri kaipaa mielestäni vähän kermaisuutta ja siksi tähänkin kastikkeeseen olenkin lisännyt creme fraicheä. Myös tuorejuustot ovat hyviä - ja toki ihan kermakin käy. Creme fraichen happamuus vaan viehättää ainakin minua, joten siitä ehkä tulee vielä spessumpi twisti.

Tästä kastikkeesta tuli jotenkin ihan erityisen hyvää. Kuvaan en saanut vangittua juuri sitä oikeanlaista mehevyyttä mitä kastikkeessa oli, mutta sitä tosiaan kyllä löytyy.

Lidlissä on välillä myynnissä Italiamo -sarjaa ja sen sarjan tomaattimurskat ovat aivan ihania. Suosittelen kokeilemaan. Itse rohmuan niitä aina kun niitä saa :D. Suosikkini ovat Polpa di Pomodoro con erbe (jota käytin tässä) sekä Polpa di Pomodoro All'Arrabbiata. 


#broilerinjauhelihakastike #broilerinjauheliha #spagettikastike #spagetti #bolognese #spaghetti #chickensauce #food #arkiruoka



Broileri Bolognese

5-6 annosta

800 g broilerinjauhelihaa
1 porkkana
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä paistamiseen
1 prk Italiamo -tomaattimurskaa yrteillä (Lidl)
(tai normitomaattimurskaa, suolaa, sokeria, basilikaa, oreganoa)
1 dl creme fraichea 28%
2 rkl Gran Padano -juustoraastetta
1 kpl kana Fond du chef
1 tl juustokuminaa
suolaa
mustapippuria
Lisäksi spagettia, Gran padanoa ja tuoreita yrttejä


1. Kuori ja hienonna porkkana, sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä pannulla öljyssä keskilämmöllä jonkin aikaa, jotta pehmenevät hieman.

2. Lisää jauheliha erissä, murusta paistinlastalla ja paista kypsäksi.

3. Kaada joukkoon tomaattimurska, lisää fondi ja juustokumina. Rouhi mukaan merisuolaa ja mustapippuria myllystä ja anna hautua tovi. (Jos sinulla ei ole tätä kyseistä maustettua tomaattimurskaa, lisää joukkoon ripaus suolaa ja sokeria sekä 0,5-1 tl basilikaa ja oreganoa.)

4. Sekoittele joukkoon creme fraiche ja juustoraaste ja anna kastikkeen muhia miedolla lämmöllä pastan keittämisen ajan. Voit toki aloittaa pastan keittämisen jo kastikkeen tekoaikana.

5. Tarjoa spagetin ja Gran Padano raasteen kanssa.
Voit koristella vielä vaikka tuoreilla yrteillä ja mustapippurirouheella.

tiistai 11. heinäkuuta 2017

Pika Gourmet -kakkujäätelö - suussasulavan herkullista

Tämä on pikajälkkäriä parhaimmillaan jos ns. kaupan gourmet -jäätelöitä ei lasketa lukuun ja myös huomattavasti huokeampaa - ainakin jos niihin parhaimpiin vertaa. Tämä jäätelö oli ihan unelmaisen hyvää ja niin suussasulavaa herkullisin kakkusattumin ja omasta mielestäni jopa parempaa, kuin kaupan jädet.

Minulla on tapana pakastaa kuivakakkua paloiteltuna, jotta sitä voi sitten vaikka tarjota kaffen kanssa jos muuta ei ole. Mutta kakusta on myös muuhunkin, sillä kuivakakut ovat myös ihan taivaallisia tällaiseen pikajälkiruokaan. Suussasulavaa ja superherkullista gourmet -jäätelöä syntyy kädenkäänteessä tavallisesta vaniljakermajäätelöstä ja kuivakakusta. 

Tähän jäätelöön laitoin piparkakunmakuista kuivakakkua ja ihan tavallista vaniljakermajäätelöä ja 'oh my' se suli suuhun ja sopi joulumausteista huolimatta hyvin kesään :D. Makua täytelöittämään lorautin sekaan myös vähän vaahterasiirappia. Myös pähkinät sopisivat tähän hyvin. Samoin suklaakastike. Tuunaa jätkistä omaan makuusi juuri täydellinen ;).

#kakkujäätelö #gourmetjäätelö #pikajälkiruoka #pikajälkkäri #cakeicecream #doityourself #delcious #dessert

Kakkujäätelö
4-5 annosta

isohko pala kuivakakkua
1 litra vaniljakermajäätelöä
vaahterasiirappia


1. Jos kuivakakku on pakkasesta, sulata se ensin vaikka mikrossa. Saa olla jopa vähän lämmintä.

2. Viipaloi vaniljakermajäätelö, laita kulhoon ja sulata hetki mikrossa.

3. Sekoita murustettu kakku ja jäätelö kulhossa kevyesti sekaisin ja lorauta joukkoon vaahterasiirappia. Sekoita vielä vähän.

4. Tarjoa heti ja koristele vaikka kakkumurusin ja vaahterasiirappiraidoin.

Herkullista!

torstai 6. heinäkuuta 2017

Mansikka Trifle - Ihastuttava jälkiruoka kulhossa

Tein juhannuksena tätä aivan ihanaa Mansikka Trifleä ja pakko todeta, että tästä ei oikein kesä enää herkummaksi muutu :D. Tämä oli kaikkien mielestä ihan älyttömän hyvää ja koko vuoallinen meni kuin kuumille kiville.


#mansikkatrifle #starberrytrifle #dessert #jälkiruoka #kesäherkku #mansikkaherkku #easydessert #helppojälkiruoka #nopeastihyvää



Loihdin jälkiruoan mitään sen enempää mittailematta joten tarkkoja mittoja tälle jälkkärille ei valitettavasti ole. Vaikka mitat eivät olekaan ihan justiinsa niin hyvää tulee varmasti silti. Kondensoitu, karamellisoitu maito, täyteläiset maitovalmisteet, rapsakat keksit ja kesäiset mansikat ovat aika mieletön makukombinaatio johon ihastuttava lime tuo vielä oman juuri sopivan twistinsä.



#strawberrytrifle #mansikkatrifle #jälkiruokakulhossa #kulhokakku #mansikka #mansikkaherkku #mansikkajälkiruoka #juhannus #kaurakeksi #kondensoitumaito


Mansikka Trifle

Kerrosteluun:
1 pkt digestive keksejä
n. 25 g voita

Vaahto:
1 prk Flora Vispiä
1 prk karamellisoitua, kondensoitua maitoa
1 prk Vaniljarahkaa (Valio)
n. 1 dl smetanaa
n. 1-2 dl kreikkalaista jogurttia
2 limeä
tuoreita mansikoita

Koristeluun:
 syötäviä kukkia 


1. Murskaa digestivekeksit n. 4/5 paketista ja sekoita joukkoon sulaa voita sulostuttamaan makua ja tiivistämään koostumusta. (voi ei ole välttämätön).

2. Vispaa Flora vispi ja vatkaa lopuksi joukkoon kondensoitu maito, vaniljaraha, nokare smetanaa ja kreikkalaista jogurttia.

3. Pese limet huolella ja raasta. Purista mehu limeistä. Lisää mehu ja vähän raastetta vaahtoon. Säästä osa raasteesta koristeluun.

4. Viipaloi mansikat.

5. Kokoa jälkiruoka kerroksittain kulhoon tai vuokaan. Itselläni ei ollut läpinäkyvää vuokaa joten tein kerrostuksen pystysuoraan, jotta rakenne näkyy matalahkosta vuoastakin. Painoin lusikalla vaahtoa ensin reunaan, sitten sirottelin ja painelin siihen keksimuruja samalla vielä pintaa nostaen pystysuoruutta tavoitellen ja lopuksi samaan malliin mansikkaviipaleita n. 1-2 kerrokseksi. Sitten taas vaahtoa, keksimurua ja mansikoita. 
Läpinäkyvään laskikulhoon tehdessä voit tehdä mansikkaviipaleista upeita koristeluja. Katso vinkkejä vaikka täältä.

6. Koristele pinta ennen tarjoilua vaikka vielä extra mansikoin, muutamin keksin murusin, syötävin kukin ja tai yrttilehdin.

Tarjoa ja nauti :P.

* * *

Vinkki:

Tämän linkin takaa löytyvä Mansikka-Mascarpone-kauraherkku on myös aivan ihanaa. 


sunnuntai 2. heinäkuuta 2017

Herkulliset Härkispyörykät

Tein tässä taannoin näitä härkispyöryköitä ja ne olivat niin hyviä, että koko perheeltä sateli kehuja. Jopa hyvinkin kriittinen jalkapalloilijapoikani kyseli, koska teen niitä taas uudestaan :). Luulin jo hävittäneeni reseptin, mutta onneksi löysin sen eilen ja sain talletettua sen tänne blogiinkin. 

Nämä härkispyörykät ovat aivan ihania esim. minttujogurtin ja kvinoa-riisin kanssa tarjoiltuna. Kvinoa-riisiä on kiva tuunata esim. kasviksilla ja yrteillä; sekaan sopii hyvin vaikka kypsennetyt paprikat, minitomaatit ja yrtit. Ja jotta makuelämys olisi täydellinen, älä unohda viiniä :) sillä hyvä punaviini istuu kuin nenä päähän tähän ateriaan. Toki valkoviinikin voisi olla oiva makupari, esim. italialainen Pinot Grigio.


#härkis #härkäpapu #pyörykät #resepti #terveellinenruoka #runsasproteiininen #proteinfood #healtyfood #healthylifestyle #goodforyou #food #healthporn


Jos Härkis ei ole sinulle vielä tuttu, voi käydä tutustumassa siihen esim. täällä. Itse olen ihan rakastunut Härkikseen ja sitä löytyykin lähes vakkariin meidän jääkaapista. Kyseessä on siis runsas proteiininen härkäpapuvalmiste ja se on täysin kasviperäinen, laktoositon, soijaton ja gluteeniton.


#härkis #härkäpapuvalmiste #ruokaa #terveellistäruokaa #kvinoariisi #minttujogurtti #terveellinenelämäntapa #healthyliving #healthyfood


Härkispyörykät
n. 30 kpl
2 pkt Härkistä (500 g)
2 sipulia
5 valkosipulin kynttä
2 tl juustokuminaa
1,5 tl paprikajauhetta
(1 tl suolaa)
0,5 tl mustapippuria
ripaus chiliä
200 g fetajuustoa
oliiviöljyä paistamiseen

Lisäksi:

1. Kuori ja hienonna sipulit ja kuullota niitä oliiviöljyssä (n. 1rkl). 

2. Purista valkosipulinkynnet sipuli-öljyseokseen ja ota pannu pois liedeltä.

3. Kaada Härkis kulhoon. Lisää sipulit ja mausteet (suolaa maun mukaan). Murenna feta joukkoon ja sekoita härkisseos tasaiseksi. Pyörittele seoksesta tiiviitä pyöryköitä.

4. Paista pyörykät rapeapintaisiksi oliiviöljyssä varovasti niitä käännellen. Pyörykät ovat herkästi hajoavia, mutta se ei toki makua haittaa.

5. Tarjoa esim. kvinoa-riisisekoituksen ja minttujogurtin kanssa, jonka reseptin voit napata täältä.

(Alkuperäisen reseptin, jota tässä sovelsin, olen repinyt jostain lehdestä eikä sivusta näy mistä lehdestä on kysymys).

Viinivinkki:

Lämmin suositus Härkispyöryköiden seuraksi on tämä ihana täyteläinen, lämmittävä italialainen Giuseppe Campagniolan Valpolicella Ripasso.


perjantai 30. kesäkuuta 2017

Kevyt ja terveellinen Raparperipiirakka

Tämä raparperipiirakka on sokeriton, maidoton, munaton ja gluteeniton - ja silti hyvää :).
Piirakka on makeutettu erytritolilla, maidon sijaan käytin mantelijuomaa, rasvana kookosöljyä ja jauhoina gluteenittomia kaurajauhoja sekä gluteenitonta jauhoseosta.

#raparperipiirakka #terveellinenleivonta #kevytleivonta #dieetti #kevytjälkiruoka #kevyetherkut #raparperileivonnainen

Erytritoli on makeuttajana vähemmän makeaa kuin sokeri mutta käytin sitä silti samassa mittasuhteessa. Erytritoli on täysin kaloriton luontainen sokerialkoholi joka ei aiheuta vatsavaivoja. Sen erilaisen maun kyllä erottaa sokerista mutta kalorittomuuden myötä kestän kyllä makueron :). Jos haluat täyteläisempää makeaa, voit käyttää erytritolin tilalla esim. kookossokeria mikä on myös terveellisempää kuin valkoinen sokeri tai sitten ruokokidesokeria. Toki valkoinen sokerikin toimii tässä erinomaisesti.

Jauhot voit myös korvata esim. ihan tavallisilla vehnäjauhoilla jos mielit, kuten rasvankin normaalilla margariinilla.

#pieceofcake #rivieramaison #baking #diet #dietdessert #lightdessert #goodforyou #fittnessbakings
 

#raparperipiirakka #leivonta #rhubarbpie #light #dietbaking #recipe #dietpies

Kevyt ja terveellinen 
Raparperipiiras

2,5 dl makeuttamatonta mantelimaitoa tmv. (Alpro)
2 dl erytritolia (Foodin)
0,8 dl kylmäpuristettua neitsyt kookosöljyä (Foodin)
2 dl gluteenittomia kaurajauhoja (Belbake)
2 dl gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai)
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 mm aitoa vaniljajauhetta
1 mm inkiväärijauheta
3-4 dl pilkottuja raparperinvarsia

Pinnalle:
1 rkl kookosöljyä
1 rkl kookoshiutaleita
1 rkl kaurajauhoja
1,5 rkl ruokokidesokeria
kanelia

Tarjoiluun:
Vaniljakastiketta (Oatly)
1. Sulata kookosöljy mikrossa, jos on kovettunutta.

2. Sekoita kulhossa mantelimaito, erytritoli ja mausteet keskenään. 
Lisää joukkoon öljy, jauhot ja leivinjauhe.
Sekoita lopuksi raparperipalat taikinaan. 
Jos taikina tuntuu liian jäykältä, lisää vielä loraus mantelimaitoa.

3. Voitele vuoka kookosöljyllä ja kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

4. Sekoita sulatettu kookoöljy ja muut pintaseokseen tulevat ainekset keskenään lasissa ja murustele seos piirakan pinnalle.

5. Paista kiertoilmauunissa n. 200 asteessa n. 45 minuuttia.
Paistoaika riippuu uunistasi ja vuoastasi, joten tarkkaile piirakkaa paiston aikana.
Piirakka on kypsä, kun kakkutikkuun ei enää tartu taikinaa.

6. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa. Hyvää kyllä ihan sellaisenaankin esim. kahvin kera.


#raparperi #leivonta #rivieramaison #piirakka #piiras #terveys #dieetti #sokeriton #kevytleivonnainen
Lisää kuvateksti


* * *
Huom! Tämä ei ole kaupallinen postaus. Laitoin tuotemerkkejä ja linkityksiä tarveaineisiin siksi, että jos ne eivät ole tuttuja niin helpompi päästä kärryille mistä tuotteesta on kysymys. Aminopörssiä olen linkittänyt siksi, kun tykkään sieltä välillä ostella näitä tuotteita etenkin, kun ovat tarjouksessa.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...