sunnuntai 19. marraskuuta 2017

So Delicious Jauhoton Suklaakakku

Isänpäivää vietettiin viime viikonloppuna ja tein tätä kakkua jälkiruoksi meidän perheelle. Kyytipoikana tarjottiin gourmet vaniljajäätelöä ja kirsikkahilloa. Aikas täydellinen kombinaatio :)! Jos haluat vieläkin herkumpaa, lisää kermavaahtoa mukaan suutuntuman täydellistäjäksi.

Idean suklaakakun tekoon sain Facebookista Veikkauksen mutakakkuvideosta, jonka näin pari päivää ennen Isänpäivää. Yritin myöhemmin sitä etsiä mutta en löytänyt joten 'my best friend -google' tuli apuun ja bongasin ihanan vastaavalta vaikuttavan reseptin Lunni leipoo -blogista, jonka mukaan sitten kakun tein. Tämä supersuklainen, jauhoton kakku teki vaikutuksen, joten halusin tallettaa kyseisen reseptin (pienin muunnoksin) blogiini. Kaikki kunnia siitä kuitenkin Lunni leipoo -bloggarille :).

Ja huom! Älä tingi suklaan laadusta, sillä se vaikuttaa olennaisesti kakkusi makuun.
Mitä parempaa suklaata sitä parempaa kakkua :P. Toki ehkei ihan sitä parhaita kannata tähän uhrata, vaan se kannattaa nauttia ihan sellaisenaan ;).

#gluteeniton #jauhoton #leivonta #suklaakakku #mutakakku #chocolatecake #cake #mudcake


Jauhoton Suklaakakku

Tarvitset:
200 g hyvää tummaa suklaata (60-70%)
150 g voita
60 g kaakaojauhetta (reilu 1 dl)
2,25 dl sokeria
5 kananmunan keltuaista
4 kananmunan valkuaista
0,5 tl omenaviinietikkaa

Koristeluun:
saksanpähkinöitä
tomusokeria
(kermavaahtoa)

Tarjoiluun:
goumet vaniljajäätelöä
kirsikkahilloa tmv.

1. Sulata suklaa ja voi kattilassa vesihauteessa varovasti (sekoittele välillä ja varo liikaa kuumuutta). Ota kulho vesihauteesta, kun suklaa ja voi ovat sulanneet ja jätä haalenemaan samalla, kun jatkat leipomista.

2. Voitele ja jauhota kaakaojauheella n. 22-24 cm kakkuvuoka.

3. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Valkuaisen joukkoon ei saa joutua yhtään keltuaista. 

4. Sekoita keltuaiset puhtaassa kulhossa voi-suklaaseoksen kanssa. Lisää joukkoon kaakaojauhe.

5. Vaahdota valkuaiset puhtaassa kulhossa. Vaahdota pelkkiä valkuaisia ensin n. 20 sekuntia ja lisää sitten omenaviinietikka ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Jatka tämän jälkeen sokerin lisäämistä ruokalusikallinen kerrallaan samalla vatkaten. Vatkaa ainakin muutaman minuutin ajan tai ainakin niin kauan, että vaahto on kiiltävän valkoista ja kaikki sokeri on sulautunut siihen.

6. Sekoita 1/4 valkuaisvaahtoa suklaan joukkoon ja kääntele tasaiseksi. Lisää sen jälkeen loput valkuaisvaahdosta varovasti käännellen joukkoon. Varo sekoittamasta ilmaa valkuaisvaahdosta pois.

7. Kaada taikina vuokaan ja tasoittele pinta. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 25-30 minuuttia tai kunnes pintaan on muodostunut ohut kuori ja kakun keskusta ei hylly kauheasti kakkua ravistettaessa. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

8. Irrota kakku vuoasta ja asettele tarjoilulautaselle. Koristele saksanpähkinöin ja tomusokerilla. Jos haluat voi koristella myös kermavaahdolla.

9. Tarjoa kakku herkullisen vaniljajäätelön ja kirsikkahilloin kera. 


#mutakakku #suklaakakku #jauhoton #flourlessbaking #baking #recipe #mudcake


sunnuntai 5. marraskuuta 2017

No Words - Banaanikakku

Mietin, että minkä kuvaavan nimen tälle banaanikakulle keksisin, sillä kakku oli vaan niiiin hyvää, vaikea kuvailla - joten siitä nimi No words :). Ihan parasta tämä on uunituoreena rapsakan kuoren kera mutta mehevöityy myös mukavasti huoneen lämmössä ajan kanssa.

Reseptipohja on kotoisin jälleen Hummingbird Bakeryn reseptikirjasta, josta tein oman sovellukseni. Kakku sai vuolaita kehuja jälkiruokapöydässä ja oli tosiaan niin hyvää, että on paikkansa blogissa ansainnut.

Käytä kunnolla kypsyneitä banaaneja sillä banaanien kypsyysasteella on iso merkitys siihen kuinka hyvää kakusta tulee. Jos sinulta ei löydy kaurajauhoja voit toki tehdä pelkillä vehnäjauhoilla. Itse tykkään kaurajauhojen sakeuttavasta ja pehmeästä rakenteesta.

Suosittelen tekemään kakun monitoimikoneessa jotta saat taikinasta todella samettista. Sähkövatkainta toki voit myös käyttää, mutta samaan sileysasteeseen sillä ei pääse.

#cake #bananacake #baking #kahvikakku #banaanikakku #hummingbirdbakery #sweetbakings #bananabakings #cakeporn #leivonta


NO WORDS -BANAANIKAKKU
2 pienehköä kakkua tai yksi iso

Tarvitset:
300 g ruokokidesokeria
3 kananmunaa
350 g kuorittuja, kypsiä banaaneja
320 g puolikarkeita vehnäjauhoja
100 g kaurajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
1,5 tl kanelia
1,5 tl jauhettua inkivääriä
0,5 tl kardemummaa
1 mm vaniljajauhetta
ripaus maustepippuria
200 g voita


1. Mittaa ruokokidesokeri ja kananmunat tehosekoittimeen ja sekoita hyvin.

2. Muhenna banaani ja lisää ne seokseen. Sekoita jälleen.

3. Mittaa jauhot ja muut aineet (lukuunottamatta voita), lisää ne tehosekoittimeen ja sekoita taikina tasaiseksi.

4. Sulata voi ja sekoita se taikinaan. Anna tehosekottimen olla päällä kunnes voi on kunnolla sekoittunut taikinaan.

5. Voitele ja korppujauhota kaksi pienempää vuokaa (tai 1 iso) ja jaa taikina tasaisesti vuokaan/vuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla kiertoilmassa n. 30-40 minuuttia. 
(Huom! Paistoaika riippuu uunistasi ja vuoastasi, joten tarkkaile kakkua ja kokeile kypsyyttä ajoittain kakkutikulla. Älä paista kuivaksi.)

6. Kakku on herkullista jo heti uunista tultuaan, koska kuori on silloin vielä rapsakka. Suosittelen siis korkkaamaan heti, jos vain mahdollista :P.





sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Kevytkeitto itämaisin tuulahduksin

Tämä keitto lämmittää niin mieltä kuin kehoakin. Ajattelin tehdä jälleen ryhtiliikkeen pikkujoulukautta silmälläpitäen ja vähän tarkemmin katsoa mitä laitan suuhuni ja kuinka paljon. Tämä keitto on siitä ihana, että se on kevyttä ja sitä voi tosiaan syödä hyvällä omalla tunnolla masun täyteen :). Ja on vielä todella helppo ja nopea valmistaa.

Tämän säveltämäni keiton maku yllätti itseni täysin ja koska siitä tuli niin hyvää, päätin laittaa sen myös tänne blogiin. Tämä blogihan toimii omana reseptikirjanani ja on tietysti hienoa, jos resepteistä on muillekin iloa :).

#lightsoup #dietsoup #dieettiruokaa #kevytkeitto

#kevytkeitto #lightsoup #diet #dietfood #dietsoup #thaisoup #indianfood #recipies


Kevytkeitto itämaisin tuulahduksin

5 dl vettä
1 kasvisfond
30 g punaisia linssejä
40 g paloiteltua filettä (possua/kanaa/kalaa)
20 g kookosmaitoa (paksua)
ripaus tandoorimasala mausteseosta

Huuhtele linssit pakkauksen ohjeen mukaan.

Keitä vesi kiehuvaksi kattilassa ja lisää joukkoon linssit ja hetken päästä wokkikasvikset.

Jos käytät raakaa lihaa lisää se keittoon myös jo alkuvaiheessa. Itse käytin valmiiksi maustettu eilistä left over possun sisäfilettä, minkä silppusin joukkoon vasta keittämisen loppuvaiheessa.

Kun linssit alkavat olemaan kypsiä lisää kookosmaito ja mausta keitto.

Nauti maukas keittosi rauhassa nautiskellen ja hyvällä omalla tunnolla.

sunnuntai 8. lokakuuta 2017

Ihanimmista ihanin Mustikkakakku

Tämä mustikkakakkuresepti on peräisin Hummingbird Bakeryn Leivonnaisia herkkusuille -kirjasta. Tyttöni leipoi tätä mustikkakakkua omille syntymäpäivilleen ja se oli niin hyvää, että totesin parhaakseni laittaa reseptin myös tänne blogiini. 

Resepti on tässä alkuperäisessä asussaan, vaikkakin me sitä vähän jälleen sovelsimme: 
- suolattoman voin sijaan käytimme vähäsuolaista voita
- taikinaan laitoimme suomalaisia pakastemustikoita - puutarhamustikoita käytimme koristeluun
- taikinaa tuli niin paljon, että päädyimme tekemään myös toisen pienemmän kakun, jonka pakastimme (ilman kuorrutusta)
- Tämä kakku on todella hyvää ilman kuorrutustakin, vaikkakun kuorrutus tekee siitä ihanista ihanimman =)
- koristeluun olisi pitänyt laittaa kaksinkertainen määrä tuorejuustokuorrutetta, mutta taisimme tehdä sen vain yksinkertaisena ja vähän säädimme mittasuhteiden kanssa: pikkasen vähemmän voita ja tuorejuustona käytimme Philadelphia Lightia

Kaikki gloria siis Hummingbird Bakerylle, jonka reseptit ihastuttavat toinen toisensa jälkeen. Muitakin Hummingbird Bakeryn -reseptisovelluksia löytyy blogistani.

#mustikkaleivonnainen #hummingbirdbakery #baking #blueberries #cake #kahvikakku


Mustikkakakku
 2 pienempää tai yksi iso kakku

350 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
350 g sokeria (n. 4 dl)
6 kananmunaa
1 tl vanilja-aromia
450g (7dl) vehnäjauhoja
2 rkl ja 2 tl leivinjauhetta
2.8 dl kermaviiliä tai ranskankermaa
250 g (3,5 dl) tuoreita mustikoita ja ylimääräisiä koristeluun
(vuokaan voita/margariinia ja korppujauhoja)

Tuorejuustokuorrutus:
(1 annos)
300 g (5dl) tomusokeria siivilöitynä
50 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
125 g tuorejuusto kylmänä

1. Mittaa voi ja sokeri monitoimikoneeseen tai käytä sähkövatkainta. Vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin. Vatkaa joukkoon vanilja-aromi, jauhot ja leivinjauhe. Lisää kermaviili tai ranskankerma ja vatkaa vielä, kunnes ainekset ovat sekoittuneet hyvin ja taikina on vaaleaa ja kuohkeaa.

2. Lisää mustikat taikinaan puuhaarukalla sekoitellen.

3. Voitele ja korppujauhota vuoka/vuoat ja täytä taikinalla niin, että kakulle jää jonkin verran kohoamisvaraa.

4. Paista kakkua 170 asteessa kunnes se on kypsää. Tarkista kypsyys taikinatikulla. Paistoaika riippuu vuoan koosta ja uunistasi.

5. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassaan ja kaada se sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

6. Nosta jäähtynyt kakku tarjoilulautaselle ja peitä se päältä ja reunoilta tuorejuustokuorrutteella ja koristele tuorein puutarhamustikoin. Sirottele pinnalle tomusokeria.
(Jos pakastat kakun, kuorruta kakku vasta ennen tarjoilua)

Kuorrutuksen valmistaminen:

Vatkaa tomusokeria ja voita keskinopeudella, kunnes ainekset ovat kunnolla sekoittuneet.

Lisää kaikki tuorejuusto ja vatkaa, kunnes tuorejuusto on kunnolla sekoittunut.

Vatkaa vielä täydellä nopeudella n. 5 minuuttia, niin että seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa.
Älä kuitenkaan vatkaa likaa, sillä seos muuttuu helposti juoksevaksi.

Nautinnollisia Herkkuhetkiä!

#mustikkakakku #kuivakakku #hummingbirdbakery #baking #cake #blueberries #mustikka #kahvikakku #leivonnainen


sunnuntai 3. syyskuuta 2017

Karitsainen Makaronilaatikko - niin hyvää

Perinteinen jauheliha-makaronilaatikko kuuluu meidän perheen suosikkiruokiin mutta välillä siihenkin kaipaa vaihtelua.  Tämä makaronilaatikko sai meillä ylitsevuotavat kehut ja oli kyllä omasta mielestänikin ihan älyttömän hyvää. Tässä perinteistä makaronilaatikkoa on tuunattu karitsan jauhelihalla ja ihanilla yrteillä.

Niin hyvää :P.

#makaronilaatikko #makaroni #kotiruokaa #resepti #helppo #karitsanjauheliha #rosmariini #timjami #herkullinen #kotiruoka #arkiruoka #laatikkoruoka

#food #recipe #mincedbabylamb #casserole #macaroni #makaronlaatikko #maailmanparasmakaronilaatikko #ruokaresepti #kotiruoka

Karitsainen Makaronilaatikko

Tarvitset:
400 g karitsan jauhelihaa
400 g naudan jauhelihaa
1 pieni punasipuli
puolikas porkkana
1 sellerinvarsi
2-3 valkosipulinkynttä
1 tl timjamia
1 tl rosmariinia
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl suolaa
mustapippuria

7 dl tummia makaronia
(keitä ohjeen mukaan al denteksi)

n. 6 dl vettä (puolet makaronin keitinlientä)
1 kana fond -kuutio
3 kananmunaa

Pinnalle:
3-4 tomaattia
juustoraastetta

1. Silppua sipulit, porkkana ja selleri ihan pieniksi paloiksi. Paista niitä jauhelihojen kanssa pannulla samalla jauhelihaa murustaen. Mausta seos ja sekoittele vielä hetki.

2. Keitä makaroni ohjeen mukaan.

3. Ota makaronien keitinlientä kulhoon ja liuota siihen fond -kuutio. Lisää viileää vettä joukkoon. Vatkaa kananmunat yksitellen haarukalla lihaliemeen.

4. Valuta makaronit ja kaada makaronien joukkoon kattilaan jauhelihaseos. Sekoittele ne sekaisin ja kaada uunivuokaan. Valuta muna-lihaliemi makaroniseoksen päälle.

5. Viipaloi tomaatit ja asettele ne vuoan pinnalle. Ripottele päälle juustoraastetta.

6. Paista n. tunti kiertoilmauunissa n. 200 asteessa
(paistoaikaan vaikuttaa merkittävästi vuoan malli)

7. Anna ruoan vetäytyä vielä hetki paiston jälkeen ja tarjoa :P.

Bon Appetit!

#casserole #makaronilaatikko #macaroni #macaronicasserole #lamb #food #homefood #kotiruoka #pasta #foodporn


lauantai 26. elokuuta 2017

Valkosuklaiset Mustaherukkamuffinit

Ripaus kirpeähköä mustaherukkaa yhdistettynä herkulliseen valkosuklaaseen unelmaisen pehmeässä muffinipohjassa hipoo aika lailla täydellisyyttä. Lisäksi, kun muffinissa on sitkeähköt paistopinnat on herkutteluelämys jo vertaansa vailla.

Näissä muffineissa olen käyttänyt pohjana tuota jo niin hyväksi todettua Hummingbird Bakeryn reseptiä - mitä parempaa en kyllä vielä ole löytänyt. Reseptissä on paljon sokeria - tiedän - mutta nää ovatkin superherkkuja :P - ja takuuhyviä! Ja mikä on vielä kivaa, nämä on helppo pyöräyttää yhdessä kulhossa puuharukalla vain sekoitellen. Ainoastaan voi ja suklaa vaativat erilliset astiat sulatusta varten. 

Samalla reseptipohjalla on myös tehty nämä herkulliset Mustikkamuffinssit, mitkä löytyvät blogistani täältä.

#muffini #muffin #muffinssit #baking #whitechocolatemuffin #blackberrymuffin #cupcake #leivonta #pullantuoksuinenkoti


#muffin #cupcake #muffini #muffinssi #kuppikakku #leivonnainen #baking #dessert #delicious #whitechololate #berrybaking


Valkosuklaiset Mustaherukkamuffinit
12 kpl isoja muffineita

Tarvitset:

360 g (5,5 dl) vehnäjauhoja
370 g (4,4 dl) sokeria
0,5 tl suolaa
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
3,75 dl piimää 
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
70 g vähäsuolaista voita sulatettuna
250 g (3,5 dl) mustaherukoita
145 g valkosuklaata (esim. Panda)
nomparelleja

1. Mittaa jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe ja sooda kulhoon ja sekoita. Tee kolo jauhojen keskelle ja lisää siihen piimä, muna ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin. 

3. Kaada mukaan voisula ja vatkaa kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut muihin aineksiin ja vatkaa sitten vielä voimakkaasti taikina tasaiseksi ja kiinteäksi.

4. Sekoita lopuksi joukkoon puuhaarukalla hennosti käännellen 50 g pieniksi paloiksi leikattu valkosuklaa ja mustaherukat.

5. Lusikoi taikina isoihin muffinipeltiin asetettuihin muffinivuokiin niin, että vuokiin jää n. 3/4 - 1/4 tyhjää. 

6. Paista muffineja uunissa kiertoilmassa n. 170 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet väriä ja tuntuvat koetettaessa kimmoisilta. Muffinin keskelle työnnettyyn tikkuun ei saa jäädä taikinaa. (Huom! Paistoaika riippuu uunistasi ja vuoasta, joten tarkkailu on tärkeää)

7. Anna jäähtyä hetki muffinipellillä ja irrota muffinit varovasti pelliltä (muffinin reunat on voineet tarttua peltiin) ritilän päälle jäähtymään.

8. Sulata loppu valkosuklaa vesihauteessa ja valuta sitä muffinien päälle lusikalla. Ripottele suklaan päälle heti nomparellit, jotta tarttuvat siihen hyvin.

Muffinit ovat aivan unelmaisia vähän lämpöisinä joten voit tarjota ne samantien mutta maistuvat varmasti myös jäähtyneinäkin.

keskiviikko 26. heinäkuuta 2017

Ihastuttava Kookos Mojito

Tämä herkullinen ja makuhermoja hivelevä Kookos Mojito sopii hellepäiviin täydellisesti. Raikas ja hileinen juoma on oikeastaan ihan aurinkoisen päivän must have. Drinkki on kaiken lisäksi vielä suhteellisen kevyt, joten sitähän voi juoda useammankin lasillisen hyvällä omalla tunnolla ;).


#kookosmojito #kookos #mojito #drinks #drinkki #coconut #coconutmojito #lightdrink #summerdrinks


Bongasin kookosmojiton Pinterestissä ja koska olen kookoksen sekä mojitojen ystävä oli tämä pakko laittaa To Do -listalle. Eilen testasin ja voi, että siitä tuli hyvää :P. 

Tämän mojiton idea on siinä, että mintusta keitetään etukäteen siirappi, millä drinkki maustetaan eli juoma on täysin juotavaa sellaisenaan ilman joukossa olevia lehtiä.

Tavallisen tuhdimman kookosmaidon sijaan käytin Alpron Coconut -kookospähkinäjuomaa riisillä, missä on vain 20 kcal desissä ja se sopi juomaan oikein hyvin. Makeutukseksi tähän laitoin puolet tummaa luomu sokeria ja puolet steviaa. Kaikkein kevyimmän version drinkistä saa makeuttamalla sen kokonaan esim. Stevialla. Herkullista - suosittelen lämpimästi kokeilemaan jos olet kookoksen ja mojitojen ystävä :).

Ihan vinkkinä ja kokemuksen kantapäällä puhuen: Suosittelen valmistamaan kerralla minttusiirappia enemmän sillä ainakin minulle tuli tämän drinksun jälkeen 'otetaanko toiset' -olo :D.
 
#coconutmojito #drinkki #kesäjuoma #kookosjuoma #alpro #rum #resepti

Kookos Mojito
2 drinkkiä

Minttusiirappi:
n. 1 dl mintun lehtiä
1,5 dl vettä
1/4 dl ruskeaa sokeria
1 tl Hermesetas Stevia Liquid (tai 1/4 dl sokeria)

Mojito:
2 limen mehu
3 dl kookosjuomaa
3 dl jäitä
6 cl vaaleaa rommia
koristeluun mintun lehtiä ja kookoshiutaleita

1. Mittaa siirapin ainekset kattilaan ja keitä seosta noin 10 minuuttia. Valuta neste kuppiin ja jäähdytä ja kylmennä jääkaapissa kunnolla.

2. Valmista mojito. Lisää blenderiin puristettujen limejen mehu, kookosjuoma, jäät, rommi ja siirappi ja rouhi hileiseksi juomaksi. 

3. Kasta lasien suut esim. vedellä ja upota kookoshiutaleisiin. Jaa juoma laseihin ja koristele vielä mintunlehdin ja limeviipalein. Tarjoa heti.

torstai 13. heinäkuuta 2017

Kermainen Broileri Bolognese

Spagettiruoat ovat meidän perheessä suosituimmasta päästä ja niihin saa myös kivaa vaihtelua raaka-aineita vaihdellen. Perinteisen naudanlihakastikkeen sijaan todella hyvää on myös tämä broilerinjauhelihastike. Kastikepohja on aika sama kuin bolognesella yleensä mutta broileri kaipaa mielestäni vähän kermaisuutta ja siksi tähänkin kastikkeeseen olenkin lisännyt creme fraicheä. Myös tuorejuustot ovat hyviä - ja toki ihan kermakin käy. Creme fraichen happamuus vaan viehättää ainakin minua, joten siitä ehkä tulee vielä spessumpi twisti.

Tästä kastikkeesta tuli jotenkin ihan erityisen hyvää. Kuvaan en saanut vangittua juuri sitä oikeanlaista mehevyyttä mitä kastikkeessa oli, mutta sitä tosiaan kyllä löytyy.

Lidlissä on välillä myynnissä Italiamo -sarjaa ja sen sarjan tomaattimurskat ovat aivan ihania. Suosittelen kokeilemaan. Itse rohmuan niitä aina kun niitä saa :D. Suosikkini ovat Polpa di Pomodoro con erbe (jota käytin tässä) sekä Polpa di Pomodoro All'Arrabbiata. 


#broilerinjauhelihakastike #broilerinjauheliha #spagettikastike #spagetti #bolognese #spaghetti #chickensauce #food #arkiruoka



Broileri Bolognese

5-6 annosta

800 g broilerinjauhelihaa
1 porkkana
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä paistamiseen
1 prk Italiamo -tomaattimurskaa yrteillä (Lidl)
(tai normitomaattimurskaa, suolaa, sokeria, basilikaa, oreganoa)
1 dl creme fraichea 28%
2 rkl Gran Padano -juustoraastetta
1 kpl kana Fond du chef
1 tl juustokuminaa
suolaa
mustapippuria
Lisäksi spagettia, Gran padanoa ja tuoreita yrttejä


1. Kuori ja hienonna porkkana, sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä pannulla öljyssä keskilämmöllä jonkin aikaa, jotta pehmenevät hieman.

2. Lisää jauheliha erissä, murusta paistinlastalla ja paista kypsäksi.

3. Kaada joukkoon tomaattimurska, lisää fondi ja juustokumina. Rouhi mukaan merisuolaa ja mustapippuria myllystä ja anna hautua tovi. (Jos sinulla ei ole tätä kyseistä maustettua tomaattimurskaa, lisää joukkoon ripaus suolaa ja sokeria sekä 0,5-1 tl basilikaa ja oreganoa.)

4. Sekoittele joukkoon creme fraiche ja juustoraaste ja anna kastikkeen muhia miedolla lämmöllä pastan keittämisen ajan. Voit toki aloittaa pastan keittämisen jo kastikkeen tekoaikana.

5. Tarjoa spagetin ja Gran Padano raasteen kanssa.
Voit koristella vielä vaikka tuoreilla yrteillä ja mustapippurirouheella.

tiistai 11. heinäkuuta 2017

Pika Gourmet -kakkujäätelö - suussasulavan herkullista

Tämä on pikajälkkäriä parhaimmillaan jos ns. kaupan gourmet -jäätelöitä ei lasketa lukuun ja myös huomattavasti huokeampaa - ainakin jos niihin parhaimpiin vertaa. Tämä jäätelö oli ihan unelmaisen hyvää ja niin suussasulavaa herkullisin kakkusattumin ja omasta mielestäni jopa parempaa, kuin kaupan jädet.

Minulla on tapana pakastaa kuivakakkua paloiteltuna, jotta sitä voi sitten vaikka tarjota kaffen kanssa jos muuta ei ole. Mutta kakusta on myös muuhunkin, sillä kuivakakut ovat myös ihan taivaallisia tällaiseen pikajälkiruokaan. Suussasulavaa ja superherkullista gourmet -jäätelöä syntyy kädenkäänteessä tavallisesta vaniljakermajäätelöstä ja kuivakakusta. 

Tähän jäätelöön laitoin piparkakunmakuista kuivakakkua ja ihan tavallista vaniljakermajäätelöä ja 'oh my' se suli suuhun ja sopi joulumausteista huolimatta hyvin kesään :D. Makua täytelöittämään lorautin sekaan myös vähän vaahterasiirappia. Myös pähkinät sopisivat tähän hyvin. Samoin suklaakastike. Tuunaa jätkistä omaan makuusi juuri täydellinen ;).

#kakkujäätelö #gourmetjäätelö #pikajälkiruoka #pikajälkkäri #cakeicecream #doityourself #delcious #dessert

Kakkujäätelö
4-5 annosta

isohko pala kuivakakkua
1 litra vaniljakermajäätelöä
vaahterasiirappia


1. Jos kuivakakku on pakkasesta, sulata se ensin vaikka mikrossa. Saa olla jopa vähän lämmintä.

2. Viipaloi vaniljakermajäätelö, laita kulhoon ja sulata hetki mikrossa.

3. Sekoita murustettu kakku ja jäätelö kulhossa kevyesti sekaisin ja lorauta joukkoon vaahterasiirappia. Sekoita vielä vähän.

4. Tarjoa heti ja koristele vaikka kakkumurusin ja vaahterasiirappiraidoin.

Herkullista!

torstai 6. heinäkuuta 2017

Mansikka Trifle - Ihastuttava jälkiruoka kulhossa

Tein juhannuksena tätä aivan ihanaa Mansikka Trifleä ja pakko todeta, että tästä ei oikein kesä enää herkummaksi muutu :D. Tämä oli kaikkien mielestä ihan älyttömän hyvää ja koko vuoallinen meni kuin kuumille kiville.


#mansikkatrifle #starberrytrifle #dessert #jälkiruoka #kesäherkku #mansikkaherkku #easydessert #helppojälkiruoka #nopeastihyvää



Loihdin jälkiruoan mitään sen enempää mittailematta joten tarkkoja mittoja tälle jälkkärille ei valitettavasti ole. Vaikka mitat eivät olekaan ihan justiinsa niin hyvää tulee varmasti silti. Kondensoitu, karamellisoitu maito, täyteläiset maitovalmisteet, rapsakat keksit ja kesäiset mansikat ovat aika mieletön makukombinaatio johon ihastuttava lime tuo vielä oman juuri sopivan twistinsä.



#strawberrytrifle #mansikkatrifle #jälkiruokakulhossa #kulhokakku #mansikka #mansikkaherkku #mansikkajälkiruoka #juhannus #kaurakeksi #kondensoitumaito


Mansikka Trifle

Kerrosteluun:
1 pkt digestive keksejä
n. 25 g voita

Vaahto:
1 prk Flora Vispiä
1 prk karamellisoitua, kondensoitua maitoa
1 prk Vaniljarahkaa (Valio)
n. 1 dl smetanaa
n. 1-2 dl kreikkalaista jogurttia
2 limeä
tuoreita mansikoita

Koristeluun:
 syötäviä kukkia 


1. Murskaa digestivekeksit n. 4/5 paketista ja sekoita joukkoon sulaa voita sulostuttamaan makua ja tiivistämään koostumusta. (voi ei ole välttämätön).

2. Vispaa Flora vispi ja vatkaa lopuksi joukkoon kondensoitu maito, vaniljaraha, nokare smetanaa ja kreikkalaista jogurttia.

3. Pese limet huolella ja raasta. Purista mehu limeistä. Lisää mehu ja vähän raastetta vaahtoon. Säästä osa raasteesta koristeluun.

4. Viipaloi mansikat.

5. Kokoa jälkiruoka kerroksittain kulhoon tai vuokaan. Itselläni ei ollut läpinäkyvää vuokaa joten tein kerrostuksen pystysuoraan, jotta rakenne näkyy matalahkosta vuoastakin. Painoin lusikalla vaahtoa ensin reunaan, sitten sirottelin ja painelin siihen keksimuruja samalla vielä pintaa nostaen pystysuoruutta tavoitellen ja lopuksi samaan malliin mansikkaviipaleita n. 1-2 kerrokseksi. Sitten taas vaahtoa, keksimurua ja mansikoita. 
Läpinäkyvään laskikulhoon tehdessä voit tehdä mansikkaviipaleista upeita koristeluja. Katso vinkkejä vaikka täältä.

6. Koristele pinta ennen tarjoilua vaikka vielä extra mansikoin, muutamin keksin murusin, syötävin kukin ja tai yrttilehdin.

Tarjoa ja nauti :P.

* * *

Vinkki:

Tämän linkin takaa löytyvä Mansikka-Mascarpone-kauraherkku on myös aivan ihanaa. 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...