Täyte 1:
- 500 g vadelmia (+1dl hillosokeria)
- 1 prk/2,5dl Flora Vispiä
- 1 prk Valion Kuningatarrahkaa
- 2 tl sitruunamehua
- 1/2 dl vanilliinikreemijauhetta
- 1 tl vanilliinisokeria
- 1/2-1 rkl sokeria
- Mikäli käytät ulkomaisia pakastemarjoja (kuten minä) keitä niistä ensin kevyt hillo. Laita marjat kattilaan, lisää n. 1/2 dl vettä ja kuumenna kunnes höyryä alkaa muodostumaan. Lisää hillosokeri ja keitä. Sekoittele vain varoen, jotta marjat pysyisivät edes osittain ehjinä.
- Vaahdota kerma ja lisää joukkoon muut aineet ja vatkaa sekaan vanillakreemi. Lisää puolet vadelmahillosta vaahtoon. (puolikas käytetään kakun täyttövaiheessa)
Täyte 2:
- 2 prk Flora Vanillaa
- 2 prk Valion Vaniljarahkaa
- 1 dl vanilliinikreemejauhetta
- 2 banaania
- 2 tl sitruunamehua
- Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää rahka. Sekoita hyvin. Vatkaa lopuksi vielä kreemijauhe joukkoon.
- Soseuta banaanit haarukalla ja sekoita sitruunamehua soseeseen. (Banaanit käytetään erikseen täytön yhteydessä)
Täyte 3: (Marsipaanipossulta)
Valkosuklaamousse:
120 g maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl sokeria
1 kananmuna
160 g valkosuklaata
2 dl kermaa
2,5 liivatetta
- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10-15 minuutiksi.
- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma.
- Sulata valkosuklaa.
- Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti keskenään ja yhdistä vatkaten joukkoon tuorejuusto sekä sulatettu suklaa.
- Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne pieneen määrään kiehuvaa vettä. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustosuklaamassan joukkoon koko ajan vatkaten.
- Lisää lopuksi valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti sekoittaen. Sekoita tasaiseksi.
Täyte 4: (Marsipaanipossulta)
Mansikkamousse
4 dl kermaa
2 prk vaniljarahkaa
3-4 dl mansikkaa
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
9 liivatetta+tilkka vettä
- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi.
- Soseuta jäiset mansikat.
- Vaahdota kerma.
- Vatkaa vaniljarahkan joukkoon sokerit ja mansikkasurvos.
- Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne pieneen määrään kuumaa vettä.
- Vatkaa liivateseos ohuena nauhana vaniljarahkamassan sekaan. Lisää joukkoon varovaisesti sekoittaen vaahdotettu kerma.
- Hyydytä vähintään neljä tuntia, mieluiten yön yli.