perjantai 20. kesäkuuta 2014

Herkullinen Kirsikkapiiras

Oi että! Tästä piirakasta tuli ihan unelmaisen hyvää. Ihan älyälyhyvää! Rakastan kirsikoita ja en varmaan ole ikinä tehnyt kirsikkapiirakkaa mutta tämän jälkeen teen varmasti. Niin superherkulliselta tämä maistui. Suosittelen todellakin kokeilemaan. Nami nami!

Kiitos siis Aura Liimataiselle tästä ihan älyhyvästä reseptistä, minkä bongasin hänen Parasta Kotiruokaa -kirjasesta. Vähän sitä tuunailin - mutta siis hyvin vähän.

Alkuperäisessä reseptissä kirsikoita on 500 g, itselläni niitä oli vain 360 g kivettöminä (ylijäämänä suklaafondue -herkuttelusta) ja mielestäni riittivät ihan hyvin. Jos haluat vielä paremman aromin piirakkaan, marinoi kirsikoita pidempään liköörissä.

Meillä tarjottiin tänään Juhannusaattona tätä ja onneksi ilma oli edes sen verran lämmin, että kahvit pystyttiin nauttimaan ulkona. Lämmin piiras vaniljakastikkeella sopi enemmän kuin hyvin atmosfääriin :).

www.pullantuoksuinenkoti.com

500 g tuoreita kirsikoita (käytin 360g)
1/2 kirsikkalikööriä

Pohja:
100 g voita kuutioina
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
1 dl rouhittua mantelia
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
1 mm aitoa vaniljajauhetta

Täyte:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl kuohukermaa
1 mm aitoa vaniljajauhetta

Vuoan voiteluun voita.
Pinnalle tomusokeria.
Tarjoiluun vaniljakastiketta, kermavaahtoa tai jäätelöä.

1. Puolita kirsikat ja poista niistä siemenet. Kaada kirsikoiden päälle kirsikkalikööriä ja jätä maustumaan. (voit marinoida kirsikoita pidempäänkin, jos haluat voimakkaamman maun)

2. Valmista pohjataikina. Mittaa ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Laita uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi paistumaan. Valmista sillä aikaa täyte.

3. Vaahdota kevyesti kananmunat, sokeri ja vaniljajauhe ja sekoita puuhaarukalla vaahtoon vehnäjauho ja kerma.

4. Ota pohja uunista ja levitä sille kirsikanpuolikkaat pyöreä puoli ylöspäin ja valuta loput liköörit päälle. Valuta muna-sokerivaahto kirsikoiden pinnalle tasaisesti. (Tässä kuvassa vasta osa vaahdosta on valutettu kirsikoiden päälle.)

www.pullantuoksuinenkoti.com

5. Paista uunin alatasolla n. 30 minuuttia.

6. Koristele halutessasi tomusokerilla ja tarjoa haluamasi lisukkeen kera. Piirakka on parasta lämpimänä.

ps. Samalla reseptillä voit tehdä vaikka Luumupiirasta, korvaamalla kirsikat luumuilla ja käyttämällä  luumulikööriä maustamiseen.

Ihanaa Juhannusta Sinulle!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...