17.11.2018

Makoisat Minttusuklaapalat

#mokkapalat #suklaapalat #suklaakakku #brownies #chocolate #mintchocolate #minttusuklaa #herkkuja #suklaa


Nämä herkulliset minttusuklaapalat ovat vähän kuin mokkapaloja mutta pohja on hieman kevyempi eikä näissä ole ripaustakaan mokkaa :D. Jos minttuisia mokkapaloja mielit löytyy niiden resepti täältä (linkki).

Näissä suklaapaloissa osa pohjan rasvasta on korvattu rahkalla ja pinnalla on herkullinen kerma-suklaavaahto, jota tasapainottaa maustamaton tuorejuusto. Maku on makean raikas. Mukaan rouhittu suklaa jää mukavaksi sattumiksi taikinaan ja antaa herkuttelijalle vieläkin täydellisemmän elämyksen.

Minttusuklaapalat

1 dl Flora Culinessea (tai sulatettua voita/marg.)
3 dl ruokokidesokeria
3-4 kananmunaa (L-M)
3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 tl vanilliinisokeria
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 dl maitoa
1 dl rasvatonta maitorahkaa
150g Pirkka Dark Mint täytesuklaata

Kuorrute:
1,5 dl kermaa
100g tummaa minttutäytesuklaata
100g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
+ pinnalle rouhittua suklaa

1. Vaahdota kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoittele rasva joukkoon.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Sekoittele rahka maidon joukkoon.

4. Lisää jauhot siivilän läpi vähitellen vaahtoon puuhaarukalla käännelleen ja maito-rahkaseoksen kanssa vuorotellen.

5. Paloittele suklaa ja sekoittele suurin osa siitä vaahtoon (jätä muutama pala kuorrutusta varten).

6. Kaada taikina syvälle pellille tai isompaan vuokaan
(käytin normaalia pienempää peltiä, jotta sain paloista vähän paksumpia).
Paista 175 asteessa (kiertoilma) n. puoli tuntia.
Jäähdytä. (Huom! Paistoaika riippuu uunista ja vuoasta).

7. Valmista kuorrutus:
Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa tai kattilassa vesihausteessa. Varo polttamasta sitä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa tuorejuusto ja sulatettu suklaa kerman joukkoon.

8. Levitä suklaavaahto pohjan päälle ja koristele pinta rouhitulla suklaalla.
Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.
Säilytä suklaapalat jääkaapissa.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright: Kuvat ovat itse ottamiani. Ethän kopioi niitä ilman lupaani. Teema: Yksinkertainen. Sisällön tarjoaa Blogger.