sunnuntai 8. kesäkuuta 2014

Ihana Raparperipiirakka - valkosuklaata, rapeutta ja pehmeyttä. Nam!

Nyt olisi tarjolla aikalailla perinteistä raparperipiirakkaa. Ainoa asia, mikä ei ehkä ihan perinteiseen sovi on se, että kuorrutteessa on valkosuklaata :). Mutta pohja on ihanaa ja kuohkean pehmeää, raparperia on paljon ja kuorrutus on herkullista ja rapsakkaa. Tämä piirakka on ihan täydellistä vaniljakastikkeen tai pehmenneen vaniljajäätelön kanssa. Tässä maistuu kesä.

Piirakan pohja on Hesarin sivuilta (lisäsin siihen vain vaniljasokeria) ja kuorrutus on omaa käsialaani. 

www.pullantuoksuinenkoti.com

Ihana Raparperipiirakka

Pohja:
2 kananmunaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
100 g voita
600 g raparperia paloina

Kuorrutus:
50 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruokokidesokeria
1 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata


1. Vatkaa kananmunat ja sokerit vaahdoksi. 

2. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe siivilän läpi taikinaan puuhaarukalla käännellen.

3. Kuumenna maito ja kerma ja sulata joukkoon voi. Vatkaa seos pienissä erissä taikinaan.

4. Voitele 30x30 piirakkavuoka ja kaada taikina siihen. Ripottele pinnalle raparperinpalat tasaisesti.

5. Valmista kuorrute: Sulata voi. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja sokerit. Raasta valkosuklaa karkeaksi ja sekoittele se myös joukkoon. Nypi seosta sormin kunnes se on ihan murumaista. Ripottele piirakan pinnalle tasaisesti.

6. Paista uunissa n. 200 asteessa n. 30 minuuttia. Peitä piiras foliolla tai leivinpaperilla paiston aikana, jos pinta uhkaa ruskistua liikaa.

7. Tarjoa haaleana tai täysin viilenneenä vaniljakastikkeen tai jäätelön kera. Myös mansikat sopivat seuraksi.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...