Hesarissa oli juttu Kvinoasta ja siitä tulikin mieleeni, että olin unohtanut tämän ihanan reseptin vanhaan blogiini. Kvinoaa on kätevä lisätä erityisesti erilaisiin kasvispöperöihin.
Hesarin jutussa Kvinoasta kirjoitetaan mm. näin:
"Kvinoan siemen sisältää niin paljon ravintoaineita, että 1990-luvun alussa se valittiin Nasan tutkijoiden vertailussa parhaaksi ruoaksi pitkille avaruuslennoille.
Lyömättömän proteiini- ja aminohapposisältönsä lisäksi kvinoa maistuu useimpien mielestä hyvältä. Ei siis ihme, että Andeilta kotoisin olevan kasvin suosio on kasvanut viime vuosina huimasti terveysruoista intoilevissa länsimaissa."
1 annos tai lisäkkeeksi useammalle
1/2 dl kvinoaa
(esim. GoGreenn Quinoa)
1 dl vettä (tai 1,25)
avokadoöljyä
parsakaalin nuppuja
pala paprikaa
1 salottisipuli
1 valkosipulin kynsi
n. 5-6 herkkusientä
2 tl osterikastiketta (esim. Blue Dragon)
soijaa
Minced hot chiliä (Blue Dragon)
rouhittua merisuolaa
sesam öljyä
1. Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä ja kypsennä kiehuvassa vedessä.
(Lisää vettä, jos se ehtii haihtumaan, ennen kuin kinoa on kypsää.)
2. Keitä parsakaalin nuppuja kevyesti pienessä määrässä vettä ja ripauta joukkoon suolaa.
3. Kuullota silputut sipulit ja viipaloidut herkkusienet pannulla avokadoöljyssä ja lisää hetken päästä paprikan palaset. Paista kokoajan sekoitellen ja lisää joukkoon kypsä kvinoa.
Mausta ja anna muhia pannulla hetki.
Mausta ja anna muhia pannulla hetki.
4. Lisää lopuksi parsakaalinkukinnot ja tarkista maku. Tarjoile :).
Bon Appetit!!
