Maukas ja helppo kookoskanavuoka

Teki mieli tehdä jotain helppoa ja normista poikkeavaa, sellaista missä saisi kaiken yhdellä kertaa ;).

Tässä ruokalajissa kaikki kypsyy uunissa kuin itsestään. Muutaman kerran pitää sekoittaa paiston aikana. Tästä tuli todella maukasta ja lapset tykkäsivät tosi paljon :).

Olisin varmaan laittanut joukkoon vielä reilummin kasviksia, mutta meillä kun niitä syödään pitkin hampain tai nostellaan lautasen reunalle, jätin sitten laittamatta :). Mutta tähän voi hyvin lisäillä vaikka chiliä, paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia, tomaattia yms. ihan oman maun mukaan.

Tarvitset:

500 g kanan fileitä tai filesuikaleita 

(voit laittaa reilumminkin kanaa)

3,75 dl basmatiriisiä

4 dl kookosmaitoa

8 dl vettä

2 kpl Fond du Chef kanaa/3 rkl kanafondia

1 tl suolaa

2 tl Garam masalaa

1 dl purjosilppua

(+vapaasti muitakin kasviksia)

1 rkl sesamin siemeniä

2 tl sesamöljyä

2 kpl kaffir limetin lehteä

1/2 tl Samba Oelek/chilitahnaa tmv.

loraus kookossiirappia/hunajaa

1. Ota mieluiten korkeareunaisempi uunivuoka ja kaada vuokaan kookoskerma.

2. Pilko kanat paloiksi (tai käytä valmiita suikaleita) ja lisää ne riisin kanssa kermaan. Sekoita.

3. Kuumenna vesi. Liota pieneen määrään fond-kuutiot ja kaada se sekä loput vedet vuokaan. Lisää kaikki mausteet ja kasvikset. Sekoittele.

4. Paista uunissa n. 200 asteessa n. tunti.

5. Tarjoa raikkaan salaatin tai kurkku- ja tomaattikuutioiden kera.


Vinkki:
Käytin muuten tätä Garam masalaa. Ihastuin tuohon purkkiin ja kun muutenkin tuo kyseinen mauste oli lopussa tarttui se mukaani Ruohonjuuresta. Siihen voi sitten jälkikäteenkin täytellä maustetta.