Tuulihattutaikina


Tuulihattutaikina n. 80 kpl 
(Maku-lehdestä)
2,5 dl 
125 g voita
2 dl vehnäjauhoja
4 munaa (M-koko)

Tuulihattujen valmistaminen:

1. Kuumenna vesi ja rasva kiehuvaksi kattilassa. Nosta kattila liedeltä.

2. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Nosta kattila takaisin liedelle ja keitä voimakkaasti sekoittaen, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Anna jäähtyä.

3. Vatkaa munat sähkövatkaimella taikinaan yksi kerrallaan.

4. Pursota taikinasta pieniä tuulihattuja leivinpaperin päälle pellille.

5. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla tuulihattujen koosta riippuen n. 15-18 minuuttia. Odota, että tuulihatut ovat saaneet kunnolla väriä pintaansa äläkä avaa uunin luukkua paistamisen aikana. Kun otat tuulihatut uunista, huolehdi, ettei asunnossa ole läpivetoa - sekin voi lässäyttää tuulihatut. Tuulihatut lässähtävät myös helposti, jos eivät ole paistuneet tarpeeksi kypsiksi.

6. Voit paistaa tuulihatut jo pari päivää ennen juhlia. Säilytä peitettynä huoneenlämmössä. Voit myös pakastaan ne.

7. Täytä makealla tai suolaisella täytteellä pursotinta ja reikätyllaa apuna käyttäen.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...