Kakkujen täytteitä


Täyte 1:
  • 500 g vadelmia (+1dl hillosokeria)
  • 1 prk/2,5dl Flora Vispiä
  • 1 prk Valion Kuningatarrahkaa
  • 2 tl sitruunamehua
  • 1/2 dl vanilliinikreemejauheta
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 1/2-1 rkl sokeria
  1. Mikäli käytät ulkomaisia pakastemarjoja (kuten minä) keitä niistä ensin kevyt hillo. Laita marjat kattilaan, lisää n. 1/2 dl vettä ja kuumenna kunnes höyryä alkaa muodostumaan. Lisää hillosokeri ja keitä. Sekoittele vain varoen, jotta marjat pysyisivät edes osittain ehjinä. 
  2. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon muut aineet ja vatkaa sekaan vanillakreemi. Lisää puolet vadelmahillosta vaahtoon. (puolikas käytetään kakun täyttövaiheessa)
Täyte 2: 
  • 2 prk Flora Vanillaa
  • 2 prk Valion Vaniljarahkaa
  • 1 dl vanilliinikreemejauhetta
  • 2 banaania
  • 2 tl sitruunamehua
  1. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää rahka. Sekoita hyvin. Vatkaa lopuksi vielä kreemijauhe joukkoon.
  2. Soseuta banaanit haarukalla ja sekoita sitruunamehua soseeseen. (Banaanit käytetään erikseen täytön yhteydessä)



Valkosuklaamousse:

120 g maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl sokeria
1 kananmuna
160 g valkosuklaata
2 dl kermaa
2,5 liivatetta
  1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen  10-15 minuutiksi. 
  2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma. 
  3. Sulata valkosuklaa. 
  4. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti keskenään ja yhdistä vatkaten joukkoon tuorejuusto sekä sulatettu suklaa. 
  5. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne pieneen määrään kiehuvaa vettä. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustosuklaamassan joukkoon koko ajan vatkaten. 
  6. Lisää lopuksi valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti sekoittaen. Sekoita tasaiseksi.

Mansikkamousse

4 dl kermaa
2 prk vaniljarahkaa
3-4 dl mansikkaa
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
9 liivatetta+tilkka vettä


  1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi. 
  2. Soseuta jäiset mansikat. 
  3. Vaahdota kerma. 
  4. Vatkaa vaniljarahkan joukkoon sokerit ja mansikkasurvos. 
  5. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne pieneen määrään kuumaa vettä. 
  6. Vatkaa liivateseos ohuena nauhana vaniljarahkamassan sekaan. Lisää joukkoon varovaisesti sekoittaen vaahdotettu kerma. 
  7. Hyydytä vähintään neljä tuntia, mieluiten yön yli.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...