lauantai 25. helmikuuta 2017

Täydellinen Munakokkeli ja Munakokkelivoileivät

Tähän päivään asti olen tehnyt munakokkelia vaihtelevin reseptein tai ihan lonkalta, mutta nyt päätin tehdä vähän taustatyötä, sillä halusin löytää vinkit siihen, miten saan munakokkelista ihan täydellistä.
Suolaa ja hunajaa -blogista löysin lupaavan reportaasin asiasta ja vakuutuin niin, että päätin kokeilla tuon ohjeistuksen pohjalta. Resepti pohjautui ranskalaiseen keittokirjaan ja munakokkelista tuli kuin tulikin aivan täydellistä. Tätä reseptiä en enää vaihda! 

Täydellisen munakokkelin juju piilee siinä, että vatkatut munat kypsennetään pannulla voissa hitaasti ja kerma sekä suola lisätään vasta kypsentämisen jälkeen. Todellakin suosittelen! Voit lopettaa sen täydellisen reseptin etsimisen tähän 😊.

Tätä reseptiä voi tietysti jatkojalostaa oman maun mukaan. Eli jos haluaa maustaa enemmän, lisätä yrttejä, tuunata pekonilla, höystää juustolla jne. Meillä tämä tarjoiltiin jälkiuunileivän päällä. Itse nautin kokkelini ihan sellaisenaan, jolloin sen hieno maku ja koostumus pääsee eniten oikeuksiinsa.


#munakokkeli #scrumbledeggs #parasmunakokkeli #aamiainen

Täydellinen munakokkeli
Kolmelle (2 munaa per hlö)

nokare voita (1-2 rkl)
6 kananmunaa (luomu)
2 rkl kermaa (15% ruoka tai kuohu)
merisuolaa myllystä

1. Sulata voi miedolla lämmöllä pannulla.

2. Riko munat erilliseen kulhoon ja sekoittele niiden rakenne rikki. Kaada munaseos pannulle ja paista miedolla lämmöllä puuhaarukalla koko ajan sekoitellen, kunnes seos on kypsää ja alkaa kokkaroitumaan. Ota pannu pois liedeltä.

3. Sekoita munakokkeliin kerma ja rouhi päälle merisuolaa myllystä.

3. Tarjoa munakokkeli ihan sellaisenaan tai esim. leivän päällä tai vaikka perinteisesti pekonien kera. Munakokkelin sekaan sopii myös juustoraaste ja yrtit ja voit myös maustaa sen voimakkaammin.
Meillä munakokkelia syötiin tällä kertaa leipien päällä.


#munakokkeli #aamiainen #aamiasleivät #jälkiuunileivät #breakfastideas #breakfast

Munakokkelivoileivät
6 leipää

5 munan munakokkeli
6 jälkiuunileipää paahdettuna (Oululainen)
12 viipaletta Kevyt Meetwurstia (Snellmann)
3 valmisviipaletta arkijuustoa (Valio)
tomaattia
maustekurkkua
persiljaa
(mustapippuria)

Valmista munakokkeli ja paahda leivät.
Asettele lämpien leipien päälle metwurstit 2 per leipä ja puolikas juustoviipale.
Jaa munakokkeli leiville ja asettele pinnalle tomaatti ja maustekurkkuviipaleita.
Koristele persiljalla ja halutessasi ripauksella mustapippuria.
Tarjoa ja nauti 😋

torstai 23. helmikuuta 2017

Terveelliset Banaani-suklaakeksit

Taas pitäis vähän yrittää dieetata, kun on pari kiloa ylimääräistä hiipinyt tässä vuoden vaihteen jälkeen. Hirveet herkkuhimot eikä mitään sen kummemmin viittis kokkailla, koska sit ainakin tulee syötyä, kun ei pysty vastustamaan kiusausta 😀. Kuulostaako tutulta? Nämä hyvän omantunnon keksit jeesaa aina.

Olen aiemmin tehnyt näitä myös, tämä nyt vain uusi sovellus kekseistä. Nämä ovat koostumukseltaan pehmeitä ja aavistuksen sitkeitä ja kun steviaa laittaa kunnolla, saa näillä hyvin tyydytystä makean nälkään.

#healtybaking #healthybisquits #terveys #keksit #suklaakeksit #healty #treat #chocolate



1 pellillinen:
2 isohkoa tummunutta banaania
3 dl Alku jyväinen kaurahiutaleita
1 rkl mantelirouhetta
0,5 rkl maapähkinävoita (esim. Biona)
1,5 tl kaakaojauhetta (raaka tai luomu)
ripaus aitoa vaniljaa
ripaus kanelia
steviaa maun mukaan

1. Muhenna banaanit kulhossa haarukalla sileäksi soseeksi ja lisää joukkoon kaurahiutaleet ja muut makua antavat aineet. Makeuta ja mausta haluamallasi tavalla ja sekoita hyvin.

2. Lusikoi nokareita pellille leivinpaperin päälle. (Itse otin taikinaa 1/2 rkl per keksi, jollon kekseistä tuli tosi pieniä.) Litistä nokareita hieman. 

3. Paista uunissa n. 200-225 asteessa 10-15 minuuttia. Jäähdytä ilmavasti esim. ritilällä.

4. Nauti hyvällä omatunnolla välipalana tai vain napostellen.

#healtycookies #oatcookies #oat #banana #chocolate #baking #keksit #terveyskeksit #leivonta


Voit seurata postauksiani myös Facebookissa 

sunnuntai 5. helmikuuta 2017

Ihanat Runebergin tortut

Runebergin tortut ovat ihan mun lempileivoksia ja tässä nyt aiemmista resepteistäni poiketen aika perinteinen ohje. Olisin halunnut tehdä näistä 'enemmän terveellisiä' mutta kaapista ei juuri nyt löytynyt kaikkea tarvittavaa. Eli melko perinteisesti nämä on tehty ja tuli kyllä älyttömän hyviä 😋.

Ainoa takaisku mikä näiden kanssa kävi oli se, että leivoin ensimmäisen erän silikonivuokiin ja tämä taikina tarttui niihin kiinni. Joten, itse ainakin tämän kokeneena suosittelen leipomaan metallisiin vuokiin, sillä niillä tortut onnistui upeasti!

Runebergintorttuihin voi käyttää punssia, mantelilikööriä tai rommia. Punssia ei ollut, rommia olisi löytynyt mutta päädyin mantelilikööriin, sillä ajattelin sen maun putoavan perheen nuorisollekin. Tekisi mieli kyllä leipoa vielä toinen satsi ja upottaa kunnolla rommiveteen 😋.

#baking #runeberg #runebergintorttu #leivonnainen #leivos #runebergtårta


Runebergin tortut 
 
175g voita
0,75 dl kookossokeria
1 dl ruokokidesokeria
2 kananmunaa
2 mm karvasmanteliaromia
1 rkl mantelilikööriä
1,5 tl kardemummaa
1 mm aitoa vaniljajauhetta
3 piparkakkua (pienehköjä)
2 hapankorppua (Oululainen)
0,5 dl korppujauhoja
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
  80g mantelijauhetta
1 rkl mantelirouhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1,25 dl kevytkermaa
 
Kostutukseen:
1 dl vettä
2 rkl mantelilikööriä
0,5-1 mm karvasmanteliaromia
2 tl sokeria 
 
Koristeluun:
Sokerikuorrutusta 
(tomusokeria, vettä, sitruunamehua tai suoraan kaupan tuubista)
Vadelmahilloa

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen.

2. Lisää karvasmanteliaromi, likööri ja kardemumma ja sekoita.

3. Rouhi piparkakut ja hapankorput hienoksi ja kippaa ne kulhoon voiseoksen päälle. Mittaa mukaan korppujauho, vehnäjauho, perunajauho, mantelijauhe, mantelirouhe ja leivinjauhe. Sekoita kunnolla ja vatkaa lopuksi kerma joukkoon.

4. Voitele ja korppujauhota metalliset leivosvuoat ja annostele taikina vuokiin (3/4) ja tasoittele pinnat.

5. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja paista n. 15 minuuttia. Paistoaika riippuu uunistasi, joten kokeile kypsyyttä kakkutikulla paiston aikana. Tortut ovat valmiita, kun taikina ei enää tartu tikkuun. Nosta tortut jäähtymään ennen kumoamista.

6. Kumoa kakkuset varovasti ja aloita kostuttaminen. Jos haluat kostuttaa kakut voimakkaasti, tee kostukkeesta sekoitus pieneen kulhoon ja kasta kakkunen ensin pohjasta ja sitten yläpuolelta nesteeseen ja aseta tarjoilualustalle. Jos haluat miedomman kostutuksen valuta kostuketta esim. lusikalla tai pullasudilla tortun pinnalle. Huomioi, että upottaminen vie enemmän kostuketta eli tee sitä tarvittaessa lisää. (Jos haluat alkoholitonta kostuketta kiehauta seos mikrossa alkoholin haihduttamiseksi.)

7. Koristele tortut. Sekoita tomusokeria, hieman vettä ja situunamehua (noin: 1 dl+0,5 rkl+0,5 rkl) niin, että saat siitä tukevahkon mutta valutettavan seoksen. Voit myös käyttää kaupan sokerikuorrutetta, mitä myydään kätevissä tuubeissa. Levitä torttujen päälle, keskelle vadelmahilloa ja ympyröi hillo sokerikuorrutteella.

Tarjoa ja nauti 😊

♡ Herkullista Runebergin päivää ♡

#runeberginpäivä #runeberg #runebergintorttu #pullantuoksuinenkoti #resepti #leivonnainen

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...