lauantai 26. elokuuta 2017

Valkosuklaiset Mustaherukkamuffinit

Ripaus kirpeähköä mustaherukkaa yhdistettynä herkulliseen valkosuklaaseen unelmaisen pehmeässä muffinipohjassa hipoo aika lailla täydellisyyttä. Lisäksi, kun muffinissa on sitkeähköt paistopinnat on herkutteluelämys jo vertaansa vailla.

Näissä muffineissa olen käyttänyt pohjana tuota jo niin hyväksi todettua Hummingbird Bakeryn reseptiä - mitä parempaa en kyllä vielä ole löytänyt. Reseptissä on paljon sokeria - tiedän - mutta nää ovatkin superherkkuja :P - ja takuuhyviä! Ja mikä on vielä kivaa, nämä on helppo pyöräyttää yhdessä kulhossa puuharukalla vain sekoitellen. Ainoastaan voi ja suklaa vaativat erilliset astiat sulatusta varten. 

Samalla reseptipohjalla on myös tehty nämä herkulliset Mustikkamuffinssit, mitkä löytyvät blogistani täältä.

#muffini #muffin #muffinssit #baking #whitechocolatemuffin #blackberrymuffin #cupcake #leivonta #pullantuoksuinenkoti


#muffin #cupcake #muffini #muffinssi #kuppikakku #leivonnainen #baking #dessert #delicious #whitechololate #berrybaking


Valkosuklaiset Mustaherukkamuffinit
12 kpl isoja muffineita

Tarvitset:

360 g (5,5 dl) vehnäjauhoja
370 g (4,4 dl) sokeria
0,5 tl suolaa
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
3,75 dl piimää 
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
70 g vähäsuolaista voita sulatettuna
250 g (3,5 dl) mustaherukoita
145 g valkosuklaata (esim. Panda)
nomparelleja

1. Mittaa jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe ja sooda kulhoon ja sekoita. Tee kolo jauhojen keskelle ja lisää siihen piimä, muna ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin. 

3. Kaada mukaan voisula ja vatkaa kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut muihin aineksiin ja vatkaa sitten vielä voimakkaasti taikina tasaiseksi ja kiinteäksi.

4. Sekoita lopuksi joukkoon puuhaarukalla hennosti käännellen 50 g pieniksi paloiksi leikattu valkosuklaa ja mustaherukat.

5. Lusikoi taikina isoihin muffinipeltiin asetettuihin muffinivuokiin niin, että vuokiin jää n. 3/4 - 1/4 tyhjää. 

6. Paista muffineja uunissa kiertoilmassa n. 170 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet väriä ja tuntuvat koetettaessa kimmoisilta. Muffinin keskelle työnnettyyn tikkuun ei saa jäädä taikinaa. (Huom! Paistoaika riippuu uunistasi ja vuoasta, joten tarkkailu on tärkeää)

7. Anna jäähtyä hetki muffinipellillä ja irrota muffinit varovasti pelliltä (muffinin reunat on voineet tarttua peltiin) ritilän päälle jäähtymään.

8. Sulata loppu valkosuklaa vesihauteessa ja valuta sitä muffinien päälle lusikalla. Ripottele suklaan päälle heti nomparellit, jotta tarttuvat siihen hyvin.

Muffinit ovat aivan unelmaisia vähän lämpöisinä joten voit tarjota ne samantien mutta maistuvat varmasti myös jäähtyneinäkin.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...