sunnuntai 25. lokakuuta 2015

Ihana loma Italiassa, osa 3: Kuvankaunis Lazise

Tässä matkakertomuksen osassa pääset mukaamme Laziseen: Upeaan vanhaan muurien ympäröimään kaupunkiin, mikä sijaitsee Gardajärven itärannikolla. Kaupunkia ympäröivät muurit on rakennettu 1300 - 1400 -luvuilla. Itse kaupungin historia ulottuu jopa 800 -luvulle.



Vaikka olemmekin Gardalla olleet jo monesti, oli tämä jalokivi jäänyt ihan meiltä kokematta aiemmin. Olemme muurien ulkopuolelta autolla ohi ajaessa yrittäneet uteliaana päästä katselemaan paikkoja siinä epäonnistuen (autolla sinne ei pääse) joten tällä kertaa otimme ihan asiaksemme mennä lähemmin tutustumaan tähän kauniiseen satamakaupunkiin suunnitelmallisemmin. Autot jätetään parkkiin muurien ulkopuolelle ja kaupunkiin pääsee tosiaan sisään vain kävellen. Ja hyvä niin.


Lazise oli upea kokemus ja monessa kohtaa sai pysähtyä haukkomaan henkeä. Kuvaamisen tarve oli jatkuva, sillä maisemat, talot ja sävyt ym. olivat vaan kertakaikkiaan niin kauniita. Oli todella vaikea valita kuvia tähän postaukseen, sillä niitä on paljon - ja lähestulkoon kaikki ovat omalla tavallaan niin kauniita.

Alla oleva kuva ehkä yksi kauneimmista Lazisesta ottamistani kuvista. Siinä tulee upeasti esiin italialainen arkkitehtuuri ja luonnon kauneus. Auringolaskun värit olivat satumaisen pastelliset ja koristeelliset katuvalot piirtyivät upeasti maisemaan.





Laziseen menimme oikeastaan vain drinksuille ja jädelle - sillä sinne meneminen jäi aikatauluhaasteiden (Kyllä! Niitä on lomallakin :)) vuoksi aika myöhäiseen ajankohtaan ja tästä johtuen, oma kokemuksemme Lasizesta jäi kyllä valitettavan kapeaksi - mutta siltikin elämyksenä kannattavaksi. Kaupungista löytyy ihania ravintoloita, joista suosituimmat näyttivät olevan aikalailla täysiä, joten pöydän varaamista etukäteen kannattaa harkita.

Upea ravintola fiinimpään ruokailuun ja varmasti paikan parhailla näköaloilla varustettuna on kuvassa näkyvä Hotel Classiquen terassi. Itse hotellissakin yöpyminen voisi olla ihana kokemus..


Rantabulevardin kivetykset ovat äärimmäisen viehättäviä. Aallonmuoto sopii kauniisti maisemaan ja oikeastaan kaunisti sitä vielä entisestään.



Alla näkyvä Taverna Marconi vaikutti todella houkuttelevalta. Yläkerrassa näkyy myös Hotel Classique terasseineen. Me istuimme kahvilassa vastapäätä Marconia.




Istahdimme tosiaan Taverna Marconia vastapäätä sijaitsevaan kuppilaan, missä vielä oli tilaa ja missä pystyimme ihailemaan auringonlaskua. Kuppila itsessään ei ollut mitenkään erityisen viehättävä, mutta sijainti ja istumapaikat ratkaisivat.

Tässä kuva Hugorino drinksusta ja Gingerino drinkkivalikoimasta. Miehet valitsivat yllätyksellisesti oluet. Gingerino tuntuu olevan hittijuomaa Italiassa - sitä näkee usein ihmisten laseissa. Makunsa puolesta se tuo mieleeni Camparin.


Ja lapset saivat jäätelöannoksensa =).






Pois lähtiessä piipahdimme vielä muutamissa kaupoissa joista alla olevassa kuvassa näkyvä keramiikkakauppa oli täynnä kaikkea ihanaa. Mitään ei kyllä tarttunut mukaan sillä kaikki mtiä himoitsin oli liian isoa ja pelkäsin niiden särkyvän matkalla.

Jäätelöannosten lisäksi piti vielä saada perinteiset tuutit :P. Azzurro värinsä puolesta on jostain syystä ollut aina lasten mieleen. Se maistuu vaahtokarkilta. Italialainen jäätelö vaan on ihan parasta!







Linnoitus oli upea iltavalaistuksessa. Siitä oli vaikea saada hyvää ja todentuntuista kuvaa, tämäkin on hieman ylivaloittunut - mutta ehkä tästä saa edes jotain fiilistä siitä, miltä se näytti.

sunnuntai 18. lokakuuta 2015

Uusi rakkaus - Linssipasta

Kokeilin tänään elämäni ensimmäistä kertaa linssipastaa. Tie tämän naisen sydämeen käy kyllä näköjään melkoisen usein vatsan kautta ;) - kuten tälläkin kertaa :D. Tämä punaisista linsseistä valmistettu pasta nimittäin oli todella hyvää ja hyvin lähellä rakastamaani 'ei niin terveellistä' vehnäpastaa. 

Sain pastoja testattavaksi Ekokauppa Ruohonjuurelta ja tämä oli näistä kolmesta ensimmäinen, joka päätyi kattilaani - eikä takuulla viimeistä kertaa. Vihreä linssipasta ja kikhernepasta vielä odottavat testausta. Jos ihastun, on postauksia varmaankin odotettavissa lisää - tai ainakin instassa niitä takuulla hehkutan :). Kuvia pastoista on tämän postaksen lopussa.


Linssipasta kypsyy viidessä minuutissa ja on parhaassa tapauksessa myös todellista pikaruokaa, sillä kastikkeeseen ei tarvitse hirveesti panostaa, koska pasta itsessään on jo niin ravintorikasta. Tässä linssipastassa on nimittäin huikeesti paremmat arvot kuin tavallisessa pastassa. Otin vertailuun kolmivärisen vehnäspiraalipastan tämän rinnalle ja katsokaa näitä lukuja:

Linssipasta / Tavallinen
Energiaa: 334 kcal / 350 kcal
Rasvaa: 2,2 g / 1,2 g
josta tyydyttynyttä: 0,4 g / 0,3 g
Hiilihydraatit: 48,4 g / 71 g
josta sokereita: 1,9 g / 3,2 g
Ravintokuitu: 10,8 g / ei mainintaa
Proteiini: 25 g /12 g

Googlettelin pastojen ravintoarvoja ja jotkut täysjyvä/proteiinipastat pääsevät lähelle näitä lukemia, mutta eivät päihitä linssipastaa. Kuitenkaan - tämäkään pasta - ei taasen pärjää vertailussa viimeksi testaamaani papupastaan sillä papupastojen huikeus piilee hyvin vähäisessä hiilarimäärässä (tosin sokereita on enemmän) ja järjettömissä kuitu- ja proteiinilukemissa. Riippuu tietysti mitä ravintoarvoissa arvostaa mutta oikeasti - järkevää olisi siirtyä näihin terveellisempiin pastoihin nyt, kun niitä on jo hyvin markkinoillakin. Jos missasit tuon postauksen, voit käydä kurkkaamassa sen täältä: Mustapapuspagetti.

Tässä vertailu vielä linssipastan ja mustapapuspagetin välillä:

Linssipasta / Mustapapu Spaghetti
Energiaa: 334 kcal / 353 kcal
Rasvaa: 2,2 g /3,6 g
josta tyydyttyneitä: 0,4 g / 1 g
Hiilihydraatteja: 48,4 g / 15 g
josta sokereita: 1,9 g / 9 g
Ravintokuitu: 10,8 g / 21 g
Proteiini: 25 g / 44 g

Kokkasin itselleni linssipastaa ns. pikaruokametodilla. Ehkä 10 minuuttia meni :) ja hyvää tuli. 

www.pullantuoksuinenkoti.com

Linssipasta tomaattikastikkeessa
1 annos

70 g Luomu punainen linssipasta (Lazzaretti) *
vettä ja suolaa

1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
pala punasipulia suikaloituna
kourallinen lehtikaalin lehtiä silputtuna
1/3 rkl avokadoöljyä
0,5 rkl woksaucea
1-2 dl Luomu tomaattimurskaa
merisuolaa ja mustapippuria
chiliöljyä
Feta-valkosipulituorejuustoa
(oliiveja)

1. Laita keitinvesi kiehumaan ja lisää siihen suola. Kippaa linssit kiehuvaan veteen.

2. Silppua valkosipuli ja sipuli. Hienonna lehtikaalinlehdet (jos olet pakastanut - mikä on kätevää - voi ne murustaa suoraan pannulle). Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen sipulit ja lehtikaali. Sekoittele. Kaada joukkoon woksauce ja tomaattimurska.

3. Kun pasta on kypsää valuta se. Sekoita joukkoon tomaattikastike ja kippaa lautaselle. Laita päälle nokare Feta-valkosipulilevitettä, rouhi pinnalle mustapippuria ja merisuolaa ja jos haluat, voit tuunata makua myös chilioliiviöljyllä (itselläni on sitä suihkepullossa - tosi käteävä maustaa ruokia niin). Mustat oliivit sopivat tähän ruokaan ihan täysellisesti, eli lisää niitä jos haluat.

* Tuote saatu Ekokauppa Ruohonjuurelta testattavaksi.

Ja tässä vielä kuva pastoista. Vasemmalla tässä käyttämäni punainen linssipasta.


torstai 15. lokakuuta 2015

Syksyinen Sienipiiras

Olen himoinnut sienipiirakkaa siitä lähtien, kun näin Sokerivaltakunnan postauksessa ihanan herkullisen näköisen Suppilovahveropiiraan. Piti leipoa sitä jo viikko sitten mutta aika vain meni eikä minään päivänä tuntunut olevan aikaa piirakan leipomiseen. No, nyt kun olen syyslomalla, sitä aikaa vihdoin löytyi! 

Omassa jääkaapissani oli sekoitus suppiloita ja kanttiksia, joten käytin niitä piirakkaan. Muutin myös piirakan mittasuhteita hieman, sillä mökillä olevat vuokani ovat isompia kuin alkuperäisessä reseptissä. Eli tässä oma variaationi kyseisestä piirakasta, vähän omin mausteinkin. Herkkua tuli!

www.pullantuoksuinenkoti.com

Syksyinen Sienipiiras

Tee tässä järjestyksessä :)

Valmista sienitäyte:
250 g perattuja, pienittyjä, tuoreita sieniä (suppiloita ja kanttarelleja)
125 g sipulia
25 g voita
2 tl sweet chili saucea
rouhittua mustapippuria
rouhittua merisuolaa

Hienonna sipuli ja kuullota sitä sienien kanssa voissa samalla sekoitellen, kunnes pehmenevät. Mausta chilikastikkeella ja pippurilla. Rouhaise joukkoon vielä vähän suolaa, jos tuntuu sitä tarvitsevan. (Voit valmistaa sieni-sipuliseoksen valmiiksi jo vaikka edellisenä päivänä.)

Tee piirakkapohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
130g voita
1,25 tl suolaa
1,5 rkl vettä

Kuutio huoneenlämpöinen voi ja nypi se jauho-suolaseoksen kanssa murumaiseski seokseksi. Sekoita joukkoon vesi ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja esipaista sitä n. 175 asteessa kiertoilmassa n. 10 minuuttia.

Viimeistele piirakka:
150 g juustoraastetta (käytin Emmentalia)
2,5 dl ruokakermaa 7%
2 kananmunaa (L-koko)
1 rkl kuivattua persiljaa
0,5 tl yrttisuolaa
0,5 tl hienoa merisuolaa
rouhittua mustapippuria
valkosipuli-chilirouhetta
(pinnalle muuta miniluumutomaatti viipaloituna)

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään piirakkapohjan paistuessa uunissa.

Kun piirakkapohja on esipaistettu, levitä sieni-sipuliseos pohjan päälle. 


Lusikoi muna-kerma-juustoseos sienien päälle. Koristele muutamin minitomaattiviipalein.


Paista n. 175-200 asteessa kiertoilmassa n. 20 minuuttia. Paistoaika riippuu vuoasta ja uunista, joten se on vain ohjeellinen, joten tarkkaile piirakkaasi. Oma piirakkani paistui tuossa ajassa.

Tarjoa lämpimänä esim. kahvin tai teen kanssa .

www.pullantuoksuinenkoti.com

keskiviikko 14. lokakuuta 2015

Rapsakat Lehtikaalisipsit

Lehtikaalisipseistä tuli jo jokin aika sitten jo ihan hittiruokaa - eikä mikään ihme, sillä ovathan ne ihan superterveellisiä ja kaiken lisäksi älyttömän hyviä ja ihania naposteltavia.


 Korjasin tuossa ennen kovia yöpakkasia lopun lehtikaalisatoni ja lehtiä tuli tiivis ämpärillinen. Osan lehdistä pakastin (huuhtelin, kuivasin, paloittelin) ja osasta sitten tein näitä sipsejä. Lehtikaaleista on muutenkin kyllä moneksi ja blogistanikin löytyy muutama resepti, missä niitä voi käyttää: 




  Itse tein lehtikaalisipsejä nyt ensimmäisen kerran. Ennen tätä olen muutaman kerran ostanut niitä kaupasta valmiina tuotteina ja ovat kyllä hyviä niinkin :).  Itse tehtynä tulee kuitenkin huikeasti halvemmaksi.

Lehtikaalisipsit on tosi helppoja tehdä. Lehdet vain huuhdellaan, revitään pois paksu ranka ja paloitellaan sopivan kokoisiksi paloiksi. Sitten pyöritellään pienessä määrässä öljyä, maustetaan ja paistetaan. Raps ja rousks - ihania! Ja tooooosi terveellisiä. Voi napsia ihan koska vaan mieli tekee ja superhyvällä omallatunnolla.

Valitsin lehtikaalilehtien öljyksi avokadoöljyn mutta myös neitsytoliiviöljy sopii tosi hyvin - sillä sipsien paistaminen tapahtuu melko miedossa lämpötilassa. Oliiviöljyssä on myös enemmän makua.

Rapsakat Lehtikaalisipsit
1 pellillinen sipsejä

150 g lehtikaalinlehtiä (ruodittu paino)
1 rkl avokadoöljyä
1-2 tl chilioliiviöljyä (tai chilijauhetta)
merisuolaa myllystä
 

1. Pese ja kuivaa lehtikaalin lehdet. Revi ruodit pois ja paloittele lehdet suupaloiksi.


2. Laita noin puolet lehdistä suureen kulhoon, ripottele päälle puolet avokadoöljystä ja chiliöljystä ja rouhi pinnalle merisuolaa. Sekoittele kädellä hyvin sekaisin, jotta öljyt ja suola leviäisivät lehdille tasaisesti. Lisää loput lehdet ja toista sama maustaminen ja sekoittelu uudelleen.

3. Lämmitä uuni n. 120-150 asteeseen (kiertoilma). Levitä lehdet tasaisesti leivinpaperin päälle pellille.

Paista uunissa ylätasolla ja sekoittele lehtiä välillä paiston aikana niin, että kaikki rapsakoituvat (voit laitaa kahdellekin pellille niin ei tarvitse niin paljon sekoitella).

Rapsakoitumiseen tarvittava aika on uunikohtainen, joten seuraa sipsejäsi. Niitä on hyvä sekoitella noin viiden minuutin välein ja paistoaika vaihtelee siinä 15-30 minuutin hujakoilla.

Kun kaikki lehdet ovat rapsakoituneet, ota pelti uunista ja anna sipsien jäähtyä.

Laita lehtikaalisipsit vaikka kannelliseen kulhoon tarjolle, mistä niitä on helppo napsia.
NAMS!

sunnuntai 11. lokakuuta 2015

Paras Siskonmakkarakeitto

Tämä on parasta siskonmakkarakeittoa ainakin meidän perheen mielestä :). Ja kyseessä on siis ihan tavallinen siskonmakkarakeitto, mitä hyvinkin voisi kutsua myös nimellä 'Perinteinen Siskonmakkarakeitto'.

Tässä reseptissä ei ole mitään kikkailuja ja hyvää tulee hyvin yksinkertaisesti ja helposti - ja hyvinkin edullisesti. Tällä kertaa siskonmakkarat maksoivat yhden euron per paketti meidän cittarissa - joten todellakin päästiin halvalla :).


Siskonmakkarakeitossa usein on se ongelma, että makkarat katoavat keitosta nopeasti, kun tuppaavat kellumaan pinnalla :). Tästä syystä johtuen laitankin niitä keittoon aina runsaasti. Ja tietty on suositeltavaa, että esim. äiti annostelee keiton lautasille ;), jotta makkaran saalistajan eivät pääse suorittamaan 'kuorimistaan' :D.

Tästä keitosta riittää kivasti kahdelle päivälle tai isolle porukalle. Ainakin meillä tätä syödään myös toisena päivänä.



www.pullantuoksuinenkoti.com
Paras Siskonmakkarakeitto

n. 10 annosta
800 g siskonmakkaroita (2pkt)
n. 1 kg yleisperunoita
n. 300 g porkkanoita
n. 250 g palsternakkaa
n. 60 g purjoa
n. 50 g selleriä

1,5 litraa vettä
1 kasvisliemikuutio
1 lihaliemikuutio
mustapippuria
valkopippuria
persiljaa

1. Kuori ja pilko perunat ja vihannekset/juurekset pieniksi paloiksi ja laita kattilaan.

2. Mittaa päälle 1,5 litraa vettä. Lisää liemikuutiot ja rouhi joukkoon vähän mustapippuria. Keitä n. 15-20 minuuttia (keittoaika riippuu kuutioiden koosta, itse teen aina tosi pieniä) kunnes ovat melkein kypsiä. Miedonna lämpöä (esim. 1-10 asteikolla keitin keiton kutosella ja tässä laitoin nelosen). 

3. Aloita siskonmakkaroiden lisääminen keittoon. Leikkaa siskonmakkarat saksilla irti tosistaan. Pursota suolesta pieniä nokareita keiton pinnalle sinne tänne. Varo, etteivät raa'at nokareet kosketa toisiaan sillä tarttuvat helposti yhteen. Sekoittele välillä ja jatka nokareiden lisäämistä. Loppuvaiheessa voit keräillä nokareita kattilan reunoille uusien lisäämisen helpottamiseksi. Lisää lopuksi ripaus valkopippuria ja tarkista maku. Voit halutessasi lisämaustaa keittoa, mutta siskonmakkarat maustavat sitä kivasti ja esim. seuraavana päivänä ne ovat antaneet makuaan keitolle vieläkin enemmän.

4. Tarjoa keitto esim. näkkileivän ja maidon kera.

www.pullantuoksuinenkoti.com



sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Suklaiset Kookossokeri-Marengit

Ruoanlaitosta oli jäänyt yli valkuaisia 2 kpl joten ajattelin vihdoinkin kokeilla marenkeja. Sen sijaan, että olisin tehnyt niitä ihan perinteisesti kokeilinkin tehdä niistä astetta terveellisempiä eli korvasin valkoisen sokerin kookossokerilla. Kookossokeri toi näihin marenkeihin jännän lakritsaisen maun. 

Hyvin maistuivat meidän perheelle eivätkä tosiaan kauan pöydällä seisoneet :). Hyvää näissä marengeissa on juuri tuo kookossokeri minkä glykeeminen indeksi on hyvin alhainen eikä se näin ollen aiheuta nopeaa verensokerin nousua ja jyrkkään laskua vaan verensokeri pysyy tasaisempana. Vaikka suklaata näissä myös, on sitä sen verran vähän ettei mitään hypähdystä ja laskua tuntunut.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tällä reseptillä tulee n. 6-7 kpl marenkeja - koosta toki riippuen. 
Mielestäni sopivan kokoisia suupaloja tai kahvin kyytipoikia.

Suklaiset 
Kookossokeri-Marengit

2 kananmunan valkuaista
1,5 dl kookossokeria
ripaus aitoa vaniljaa
25 g tummaa suklaata
ripaus suolaa

1. Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa.

2. Valmista marenkivaahto vesihauteessa. Valitse pienehkö kattila/kasari ja siihen sopiva esim. teräskulho. Laita kattilaan vettä ja varmista, että valitsemasi kulho istuu siihen hyvin ja kelluu eli ei osu kattilan pohjaan (jotkut suosivat vesihöyryn käyttöä mutta mielestäni näin on helpompaa :)). Lämmitä vesi kuumahkoksi ja pidä se keskilämmöllä (kiehuva vesi on liian kuumaa).

3. Lisää valkuaiset kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella. Lisää sokeria pikkuhiljaa ja lisää vanilja ja suola myös. Vatkaa niin kauan kunnes vaahto on kovaa eikä esim. tipu kulhosta kun käännät sen ylösalaisin. Vatkaaminen voi kestää yllättävän kauan (esim. n. 15 minuuttia).

4. Ota kulho pois kattilasta ja lisää joukkoon suklaa. Sekoita vain muutaman pyöräytys, jotta suklaa ei katoaisi joukkoon. Itselläni melkein katosikin - etenkin, kun kookossokerikin on sen verran tummaa. Lusikoi marenkivaahto pursottimeen ja pursota siitä nokareita leivinpaperin päälle pellille.

5. Paista  n. 100 asteessa n. tunti. Tarkkaile marenkeja ja peitä ne vaikka leivinpaperilla jos alkavat tummumaan liikaa tai ota uunista pois aiemmin, jos tuntuvat pohjista jo kuivilta. Ne tarttuvat leivinpaperiin, joten ole varovainen niitä nostellessa. 

6. Liu'uta leivinpaperi pois pelliltä ja jätä jäähtymään. Irrota marengit lastalla ja tarjoa.

www.pullantuoksuinenkoti.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...