Terveellisiä pikkunaposteltavia testissä

Ekokauppa Ruohonjuurelta testattavaksi saamassani napostelusetissä on herkkuja moneen makuun. On ehkä jo klassikoksikin muodostunut CocoVin Trailmix, Happy People Planetin maustettuja cashew -pähkinöitä, BioSaurus -sipsejä ja tosi erikoisia merilevälaattoja.

Oma henkilökohtainen lempparini näistä on kyllä ehdottomasti tuo Cocovi Superfood Trailmix. Olen tehnyt itsekin näitä sekoituksia, mutta ei niistä vain tule niin hyviä. Tässä pussissa nuo mulperin marjat ovat ihan taivaallisen pehmeitä ja herkullisia ja muutkin raaka-aineet superlaadukkaita. Jos sekoitat kaakaonibsejä, goji- ja mulperinmarjoja, kuorellisia manteleita ja cashew-pähkinöitä sopivassa suhteessa, saat kyllä melko samanlaisen seoksen. Ja niin tehden voi tulla myös kilohinnaltaan halvemmaksi. Tosin tämän pussin hinnalla et oikein saa itse sekoitusta tehtyä, vaan joudut kerralla investoimaan huomattavasti suuremman summan. Huomasin juuri, että sehän on nyt vielä tarjouksessa Ruohonjuuressa (7,95e, norm. 9,25e). Pitää varmaan käydä hakemassa uusi pussi, sillä tämä pussi on jo lähes tyhjä, osittain varmaan ihan siksi, että sain sen testiin vajaana. 

Trailmixissä on ravintoa hyvinkin tiheässä muodossa. Koko pussillista ei ehkä kannata syödä kerralla, vaan kourallinen riittää - ainakin mulle :). 100 grammassa tuotetta (puolikas pussi) on yli 400 kaloria. Toinen juttu on sitten se, pystyykö olemaan syömättä enempää :D.

Maustetut pähkinät eivät ole ihan mun juttu. Tosin, nyt kun tuo Happy People Planetin cashew pussi on tässä pöydällä ollut, olen varmaan syönyt jo 10 pähkinää :). Että silleen. Hyvin maistuu! Kiva eväs tai naposteltava vaikka leffaan. Tosin myös tuhti sellainen. 100 grammassa on yli 600 kaloria, ja tuo yksi pussillinen painaa 120 g. Huh. Tässä makuna Cream&Onion, mikä on ihan ok. Näitä löytyy myös monissa muissa mauissa.

Nämä dinosauruksen malliset BioSaurus -sipsit ovat hauskoja. Maku on ketchup. Kyseessä on gluteeniton tuote ja sipsien koostumus on juustonaksumainen, onhan nämä maissista tehtyjä. Tosi hyviä. Tykkään! Itse en ole mikään sipsihirmu mutta kyllä nämä putoavat ;). Ja varmasit ovat myös lasten mieleen :) Ihana ottaa muutama silloin tällöin. Yhdessä pussissa on 50 g ja noin 250 kaloria. Ei paha! Näitähän voi napostella melko hyvällä omalla tunnolla. Kaiken kukkuraksi lähes kaikki tuotteeseen käytetyt raaka-aineet ovat luomua eikä naksut sisällä muutenkaan mitään kovin epämääräistä. Tosin en tiedä mitä on silikonidioksidi mutta kaikki muut ainekset ovat mielestäni ok. 

Pikagoogletuksella näyttää siltä, että silikondioksidi on paakkuuntumisenestoaine ja koodiltaan E551. Ei herätä minussa sen suurempaa huolta. Nämä eivät muutenkaan kuulu päivittäiseen ruokavalioon vaan esim. satunnaiseksi illanistujaisnaposteluksi tai leffaevääksi. Ja mielestäni edullisesti: alle kahdella eurolla koko pussi.

Mutta mikä ihme on Seaweed Snack??? Sitä minäkin ihmettelin :). Pakkauksen paino on vaivaiset 5 g. Niin. Ihan totta. Ja kaloreita koko paketissa on 29. Paperinohuita laattoja on pakkauksessa varmaan noin kymmenisen. Makuun piti totutella. Ensimmäiseksi tuli mieleen sushit. Merilevää ja wasabia mausteena. Tepsii ehkä pahaan sushi -himoon - ainakin sitä helpottavasti - tai sitten kiihdyttävästi ;). Ensimmäiseksi totesin, että nämä eivät kyllä ole ihan mun makuun. Samoin totesi veljeni ja veljeni vaimo. Mutta nyt kun paketti on tyhjä, olivathan ne ihan hyviä. Ihana pieni suolainen ja tulinen snack - melkeinpä ilman energiaa. Ja tuo vähäenergisyys on nimenomaan tämän snackin parhautta. Lisäksi nämä eivät paljon maksa. Yksi paketti 1,79e. Voisin kuvitella ostavani, ihan tuon vähäenergisyyden vuoksi - kun aina tekee mieli jotain ;).

Herkuttelemisiin!

Pehmeän rahkainen Mustikkapiirakka

Mustikoita on tänä vuonna tosi paljon - ainakin meilläpäin. Olen poiminut mökin pihalta jo useamman litran niitä ja suurimmaksi osaksi mustikat ovat kooltaankin ihan valtavia. Mielettömän hienoa! Ihana kesä :)!

Tässä piirakassa on rahkaa sekä pohjassa, että täytteessä. Koostumuksesta tuli mielestäni ihanan pehmeä. Ei yhtään happaman rahkainen vaan pehmeän rahkainen. Mustikka-vaniljarahka tuo ihan oman sävynsä piirakkaan ja sopi siihen kuin nenä päähän :). Piirakka ei ole kovin makea eli jos kaipaat makeampaa piirakkaa, voit lisätä sokeria sekä pohjaan, että täytteeseen.

Piirakkapohja:

75 g voita paloiteltuna

0,75 dl sokeria (tai 1 dl)

1 tl vaniljasokeria

250 g rasvatonta maitorahkaa

150 g (n. 2dl) vehnäjauhoja

Täyte:

200 g (reilu 3 dl) tuoreita mustikoita

1 rkl perunajauhoja

0,5 dl sokeria (tai 0,75dl)

1 tl vaniljasokeria

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

ripaus aitoa vaniljajauhetta

n. 1 prk maustettua mustikka-vaniljarahkaa (Arla)

Vuoan voiteluun rasvaa.

Vuoka halkaisijaltaan 27 cm.

1. Aseta uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Laita kuutioitu, hieman pehmennyt voi kulhoon sokerien kanssa ja vatkaa sekaisin. Lisää maitorahka ja vehnäjauhot ja vatkaa tasaiseksi. Voitele vuoka esim. sulatetulla voilla tai juoksevalla margariinilla ja levitä taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Voit huuhdellä kättäsi välillä kylmässä vedessä, niin takina ei tartu käteen.

3. Mittaa mustikat kulhoon ja sekoittele perunajauhot joukkoon. Asettele mustikkaseos tasaisesti taikinapohjalle ja ripottele puolet sokerista (0,25 dl) mustikoiden päälle.

4. Sekoita kermaviili, loput sokerit, kananmuna ja ripaus vaniljajauhetta kulhossa sekaisin ja lusikoi seos tasaisesti mustikoiden päälle. Tasoita pinta. 

5. Asettele lopuksi piirakan pinnalle lusikalla nokareita mustikka-vaniljarahkasta. 

6. Paista 175 asteessa kiertoilmassa n. puolituntia. Tarkkaile piirakkaa paistamisen aikana, ettei se pääse palamaan, sillä paistoaika vaihtelee uunista riippuen. Kun piirakka on saanut väriä pintaansa, reunoihin ja pohjaan on se valmis. Lasinen piirakkavuoka on kätevä, kun siitä näkee myös pohjan kypsyyden.

7. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoamista. Me söimme sen haaleana, sillä emme malttaneet odottaa kauempaa. Kylmänä on varmasti myös aivan ihanaa!

Kesäiset Mansikka-Vaniljaviinerit

Viinerit ovat monille suurta herkkua ja ovathan ne todella herkullisia, etenkin tuoreena. Olen jotenkin aivopessyt itseni niin, että en muka niistä tykkää ja siksi vältellyt niitä aikalailla. Yksi lapsistani ei esim. edes tiennyt mikä on viineri :D. En ollut aiemmin viinereitä tehnyt, mutta nyt kun sain ruoan päätteeksi 'jälkiruokatoiveen' mieheltäni pyöräytin sitten tämmöisiä, kun tarveaineitakin oli sopivasti kaapissa. Olihan ihana kesä, aurinko paistoi ja mansikoita kasvimaalla läjäpäin :). Mansikoiden poiminnalla näidenkin viinereiden teko siis alkoi.

Nämä viinerit syntyvät tosi helposti ja vähällä vaivalla. Vaniljakastike voisi riittää useammallekin viinerille, mutta mielestäni sitä pitää olla paljon ja siksi käytin koko satsin vain kuuteen viineriin. 

6 kpl

3 kpl lehtitaikinalevyjä (esim.  näitä)

jauhoja kaulintaan

1 pss Blå Band vaniljakastikejauhetta 

2 dl maitoa

1 kananmuna voiteluun

tuoreita mansikoita pinnalle

tomusokeria koristeluun

1. Ota lehtitaikinalevyt sulamaan (asettele erikseen leivonta-alustalle) noin 15 minuuttia ennen kaulitsemista.

2. Vatkaa maito ja vaniljakastikejauhe sekaisin ja laita jääkaappiin odottamaan. Viipaloi mansikat valmiiksi.

3. Laita uuni kuumenemaan n. 200 asteeseen ja kaulitse taikinoita hieman pituus ja leveys suunnassa jauhoja apuna käyttäen. Leikkaa jokainen levy kahteen osaan. Taittele taikinanlevyn reunoja noin 1-1,5 cm osuudelta sisäänpäin. Litistele kulmat kiinni ja jos haluat nosta vähän reunoja ylöspäin niin saat vähän niinkuin kupin täytteelle. Jaa vaniljakastike kuudelle viinerille. Riko kananmunan rakenne rikki veitsellä, sekoita ja voitele sillä viinerit. Paista n. 20 minuuttia keskitasolla tai kunnes viinerit ovat saaneet sopivasti väriä pintaansa (tarkastele myös viinerin pohjia). Ota viinerit uunista ja vedä ne pois pelliltä leivinpaperin kanssa pöydälle hetkeksi jäähtymään.

4. Asettele mansikkaviipaleet pystyyn vaniljakastikkeeseen ja koristele tomusokerilla. Voit laittaa tomusokeria teesihtipalloon ja sillä tomutella viinereille kaunista tomusokeripölyä. Tarjoa esim. kahvin kera. 

Herkullisia munakkaita: terveellisiä ja ei niin terveellisiä :)

Munakkaat ovat ihania ruokia. Helppoja ja nopeita tehdä ja ne toimivat myös ns. pyttipannuina eli niihin voi oikeastaan laittaa sitä mitä kaapista löytyy :). Tällä kertaa tein jokaiselle kotona olevalle oman kustomoidun version ja hyvää tuli! Tässä kaksi niistä. 

Lehtikaali-kesäkurpitsa munakas

(öljyä tai voita)

1 lehtikaalin lehti

pala kesäkurpitsaa

2 munaa

loraus kevytmaitoa

mustapippuria

merisuolaa

sesamsiemeniä

raejuustoa

Gran Padano -juustoa

tuoretta basilikaa

1. Huuhtele lehtikaalin lehti ja leikkaa ruoto pois. Paloittele pieniksi paloiksi. Paloittele kesäkurpitsa kuutioiksi. Laita pannulle hieman öljyä tai voita ja kypsennä lehtikaalia ja kesäkurpitsaa pannulla kunnes alkavat pehmenemään. Lisää loppuvaiheessa mustapippuria, merisuolaa ja sesamsiemeniä.

2. Vatkaa munat rikki haarukalla ja kaada päälle loraus maitoa (n. 0,5-1 dl). Rouhi joukkoon mustapippuria ja merisuolaa. Kaada tasaisesti pehmenneiden kasvisten päälle. Lusikoi pinnalle raejuustoa ja rouhi vielä vähän mausteita, pienennä kuumuutta ja aseta kansi paistinpannun päälle. Paistamisen aikana töki aina välillä munakasta niin, että pohjaan tulee reikiä ja munakas kypsyy tasaisesti. Paistamisen loppuvaiheessa ripottele pinnalle basilikanlehtiä ja gran padano -juuston viipaleita. Taita munakas kaksin kerroin ja anna levätä pannulla kannen alla vielä hetken.

3. Liu'uta munakas suoraan lautaselle. Koristele Gran Padano -viipalein ja basilikan lehdin. Munakas ei välttämättä pysy koossa, sillä täytettä on niin paljon, mutta se ei haittaa! Munakas on varmasti mehevä ja herkullinen.

Lehtikaali-pekoni-nakki munakas

1 lehtikaalin lehti (tai puolikas punasipuli)

3 viipaletta pekonia

1 nakki

3 munaa

loraus kevytmaitoa

1/2 tomaatti

sesamsiemeniä

mustapippuria

merisuolaa

pizzamaustetta

2 sulatejuustoviipaletta (cheddar)

1. Huuhtele lehtikaalin lehti ja leikkaa ruoto pois. Paloittele pieniksi paloiksi. Paloittele pekonit ja nakit. Asettele pekoninpalat yksittäin pannulle ja kuumenna pannua pikkuhiljaa. Lisää nakit, lehtikaali ja sesamin siemenet, kun pekonit ovat jo alkaneet saamaan väriä ja rasva on osittain sulanut. Kypsennä seosta sekoitellen pannulla kunnes lehtikaali alkaa pehmenemään. Lisää loppuvaiheessa paloiteltu tomaatti tasaisesti ripotellen pannulle.

2. Vatkaa munat rikki haarukalla ja kaada päälle loraus maitoa niin, että seosta on n. 2,5 dl. Rouhi joukkoon mustapippuria ja merisuolaa. Kaada tasaisesti pannulle täytteiden päälle. Asettele pinnalle kaksi sulatejuustoviipaletta ja rouhi sekä ripottele pinalle vielä mausteita. Pienennä kuumuutta ja aseta kansi paistinpannun päälle. Paistamisen aikana töki aina välillä munakasta niin, että pohjaan tulee reikiä ja munakas kypsyy tasaisesti. Paistamisen loppuvaiheessa taita munakas kaksin kerroin ja anna levätä pannulla kannen alla vielä hetken.

3. Liu'uta munakas suoraan lautaselle ja tarjoa. Munakas ei välttämättä pysy koossa, sillä täytettä on niin paljon, mutta se ei haittaa - ei ainakaan ole kuivaa vaan mehevää :P.

Katso myös älyhyvä, lempparimunakasreseptini täältä. 

Helpot ja herkulliset hampurilaiset - grillaten tulee vaan niin hyvää

Vaihtelu virkistää ja itse tehdyt (ainakin osittain) hampurilaiset ovat kyllä tosi hyviä ja meillä myös lasten mieleen. Pyörittelin kaupassa erilaisia sämpylöitä ja vertailin niiden ravintosisältöjä - sillä en jaksanut alkaa itse leipomaan - ja tulin siihen tulokseen, että perinteiset puppuvalkoisethamppissämpylät ovat ihan ok :). Ja eipä tule sitten ainakaan kikkailtua liikaa, jotta ruokinta onnistuu takuuvarmasti.

Itse tehtyjen hampurilaisten juju on ne itsetehdyt pihvit. Kun ne vielä paistaa grillissä on makuelämys ihan superhyvä. Tällä kertaa halusin tehdä pihvit myös ihan ilman kikkailuja, eli tässä on siis helppo ja yksinkertainen resepti.

Hamppareita meillä oli syömässä kuusi henkilöä ja lähes kaikki söi niitä kaksin kappalein.

Hampurilaiset 12 kpl

12 hampurilaissämpylää

Hampurilaispihvit

1 kg jauhelihaa

1 dl korppujauhoja

1 dl vettä

2 kananmunaa

1 rkl kanaliemijauhetta

1 tl suolaa

mustapippuria

1. Laita korppujauhot ja vesi kulhoon ja sekoita. Sekoita kananmunat ja mausteet joukkoon. Anna levähtää hetki.

2. Sormi jauheliha hyvin korppujauhoseoksen kanssa sekaisin. Ota pieni pala taikinaa ja kypsennä se vaikka mikrossa ja koemaista. Korjaa makua tarvittaessa.

3. Pyörittele ja litistele taikinasta suht ohuita ja isoja pihvejä 12 kpl ja paista grillissä. Huomioi, että pihvit 'kutistuvat' kypsyessä. Grillaa lopuksi sämpylät.

4. Tarjoa pihvit siis grillattujen hampurilaissämpylöiden ja muiden lisukkeiden kera. Jokainen voi koota oman hampurilaisensa itse.

Lisukkeita:

- cheddarjuustoa

- jääsalaattia

- ohuita tomaatin viipaleita

- punasipulin viipaleita

- kurkun viipaleita

- maustekurkun viipaleita

- kurkkumajoneessia

- hampurilaiskastiketta

- tahinia

- ketsuppia

- jalapenoja

Suklainen Mansikka-Banaanijäätelö - terveellistä ja herkullista

Mä olen ihan rakastunut näihin ns. terveysjäätelöihin. Ihan siksi, että ovat älyttömän helppoja tehdä, niitä voi syödä hyvällä omalla tunnolla ja ovat kaiken lisäksi vielä mielettömän hyviä. Miehenikin - joka yleensä on hyvin skeptinen mun terveyshössötyksille - totesi tämän jäätelön syötyään, että hän ihan oikeasti tykkäsi siitä :D.

Resepti

Tarkkoja mittoja ei oikeastaan edes tarvita, sillä näissä jäätelöresepteissä voi mennä ihan mututuntumalla, maistellen ja koostumusta seuraten. Tarvitset vain pakastimen, tehosekoittimen ja raaka-aineet.

Tummuvat banaanit kannattaa jatkossa aina paloitella esim. pakasterasiaan ja pakastaa. Olen todella iloinen tästä ideasta, sillä nyt on taas yksi uusi helppo tapa hyödyntää ylikypsät banaanit. Itse asiassa ajattelin, että tässä voisi olla markkinaa myös kaupoille, sillä siellähän monesti tummuvat banaanit jäävät käsiin. Miksi muuten niitä myydään harvoin alennuksella? Itse ostaisin mielelläni tummia banaaneja, jos ne myytäisiin edullisempaan hintaan. Tummat banaanit ovat muuten myös paljon terveellisempiä kuin vaaleat.

Suklainen Mansikka-Banaanijäätelö

3-4 pakastettua banaania paloita

pari desiä pakastettuja mansikoita

2-3 dl kylmää mantelijuomaa (makeuttamatonta)

1/2 dl kookoshiutaleita

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 rkl luomu maapähkinätahnaa*

2 tl kaakaonibsejä

ripaus aitoa vaniljajauhetta

muutama pisara steviaa

pinnalle: tuoreita mansikoita, kaakaonibsejä ja kookoshiutaleita

1. Laita banaanit ja mansikat monitoimikoneeseen. Jos mansikat ovat isoja, voit pehmentää niitä ensin hetken mikrossa.

2. Lisää monitoimikoneeseen osa mantelijuomasta ja muut makua antavat aineet. Aloita sekoittaminen. Sekoita massaa ja lisää mantelijuomaa pikkuhiljaa kunnes seos on sopivan paksuista ja tasaista.

3. Lisää muutama tippa steviaa jos haluat jäätelöstä makeampaa. Annostele, koristele ja tarjoa heti.

*Tuote saatu Ekokauppa Ruohonjuurelta

Helpot ja superherkulliset Mansikka-Toffee leivokset

Tämä on aivan ihana kesäherkku ja sopii hyvin esim. mökkeilyyn! Nämä leivokset syntyvät kädenkänteessä ja ovat muuten ihan superherkullisia! Vain kondensoidun maidon keittäminen vie aikaa, mutta senkin voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen.

Itse keittelin kondensoidun maidon aamupäivällä, joten oli sitten sopivan jäähtynyttä, kun jälkkäriajankohta tuli käsille. Valmiiksi keitetty toffee säilyy avaamattomassa purkissa hyvin ja pitkään, eli voit keittää sitä kerralla useammankin purkin. Säilytä keitetyt purkit jääkaapissa.

10 annosta

10 kpl digestivekeksejä

1/2 prk makeutettua, kondensoitua maitoa

2 dl vispikermaa

1 rkl vaniljasokeria

2 rkl sokeria

tuoreita mansikoita

valkosuklaata raastettuna

1. Keitä kondensoitu maito toffeeksi laittamalla säilyketölkki avaamatta, ilman etikettejä pieneen kattilaan kiehuvaan veteen. Keitä purkkia kannen alla n. 2,5 tuntia. Nosta tämän jälkeen purkki jäähtymään.

2. Juuri ennen tarjoilua asettele digestivekeksit tarjottimelle tai valmiiksi lautasille. Levitä toffee kekseille. Itselläni meni kymmeneen keksiin noin puoli purkillista toffeeta.

3. Viipaloi mansikat. Vatkaa kerma sokereiden kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja siirrä pursottimeen. Pursota toffeen päälle kermavaahtoa ja koristele mansikkaviipalein ja valkosuklaamurusin. Tarjoa heti. 

Rapoffee kakku - Rhuboffee cake

Jonkin aikaa olen jo miettinyt, että pitäisi tehdä jotain mihin tulee kondensoitua maitoa. Kaapissa lymysi yksi purkki ja joskus aikoinaan tarkoitukseni oli tosiaan leipoa Banoffeeta, mutta se sitten vain aina jäi. Koska raparperit vielä kasvaa pihalla halusin tehdä niistä jotain. Raparperi ja toffee sopivat hyvin yhteen joten miksipä sitten ei tekisi Rapoffeeta Banoffeen sijaan ;). 

Tässä raparperi-toffee kakussa on muropohja, minkä mittasuhteet nappasin Kinuskikissalta. Perinteisesti Banoffeessa on digestivepohja ja voit sellaisen myös aivan hyvin tehdä.

Kakkupohja murotaikinasta:

125 g normaalisuolaista voita kuutioituna

1 dl intiaanisokeria (voit käyttää myös muuta sokeria)

1 kananmuna

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl vaniljajauhetta

0,75 dl kookoshiutaleita (voi jättää pois)

Vuoan voiteluun: ruokaöljyä

Täyte:

1 prk makeutettua, kondensoitua maitoa

400 g raparperin paloja

10 g voita

1/2 dl intiaanisokeria

1/4 tl vaniljajauhetta

pari reilua lorausta ruokosokerisiirappia

2 dl vispautuvaa kermaa

1/4 dl sokeria

1 mm vaniljajauhetta

Koristeluun: kanelia (täytteestä muutama raparperin pala)

Irtopohjakakkuvuoka, halkaisija 20 cm

1. Poista kondensoidun maidon tölkistä paperietiketit ja laita kattilaan kiehuvaan veteen kolmeksi tunniksi. Valmista sillä aikaa kakkupohja ja raparperitäyte.

2. Mittaa monitoimikoneeseen (voit vatkata myös sähkövatkaimella) kuutioitu voi ja sokeri sekä vaniljajauhe ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kananmuna joukkoon. Mittaa joukkoon vehnäjauhot, kookoshiutaleet ja niiden pinnalle leivinjauhe ja sekoittele jauhoja ennen vatkaamista. Pyöräytä koneella tasaiseksi. 

3. Ota kakkuvuoka ja laita pohjalle leivinpaperi ja kiristä se pohjan ja renkaan väliin. Leikkaa saksilla ulkopuolelta ylimääräinen pois. Voitele vuoka ruokaöljyllä kevyesti. Painele murotaikina vuokaan tasaisesti ja niin, että reunoillekin tulee tukeva kerros. Muotoile reunoihin kruunumainen koriste. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia uunin keskitasossa. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla tai foliolla paistamisen loppuvaiheessa. Pohja on kypsää kun se vähän irtoaa vuoan reunoista. Jätä jäähtymään.

4. Valmista raparperitäyte. Sulata paistinpannulla voi ja lisää raparperin palat ja sokeri sekä vanilja. Kypsennä raparpeja kunnes ovat pehmeitä mutta pysyvät vielä joten kuten koossa. Lorauta pinnalle ruokosokerisiirappia, pyörittele ja koemaista ja lisää siirappia tarvittaessa. Jätä jäähtymään.



5. Kun kondensoitu maito on kiehunut sen 3 tuntia nosta purkki esim. leikkuulaudalle ja avaa purkki purkinavaajalla (varo, purkki on kuuma!). Lusikoi seos piirakkapohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja tasoittele siihen päälle raparperimuhennos (Jätä muutama raparperinpala koristeluun). Jäähdytä kakku esim. kylmäkallejen avulla (laita pohjalle ja päälle) tai laita kakku hetkeksi pakastimeen tai jääkaappiin. Jäähdyttämisen jälkeen liu'ta kakku tarjoiluvadille irtopohjan ja leivinpaperin päältä.

6. Vatkaa kerma sokerin ja vaniljajauheen kanssa vaahdoksi ja lusikoi pursottimeen. Pursota kerma jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele raparperin paljon ja sihtaa pinnalle kanelia ja tarjoa :P.