keskiviikko 30. huhtikuuta 2014

Perinteiset ja niin Ihanat Tippaleivät

Ja jälleen on hehkutettava itse tekemistä ;). Itsetehdyt tippaleivät on vaan ihan parasta ja aivan eri planeetalta kuin kaupan tippaleivät. Jos et ole ikinä maistanut tuoreita tippaleipiä, on sinulla yksi makukokemus vailla vertaa kokematta. Suurin ero kaupan tippaleipiin verrattuna tulee juuri siitä, että nämä saa syödä tuoreeltaan kun kaupan tippaleivät ovat jo kuivuneet ja kovettuneet. Niinhän näillekin kotiversioillekin tosin käy, jos niitä ei heti syö. Suosittelen siis tarjoamista heti paistamisen jälkeen - ovat silloin ihan taivaallista herkkua.

Kehittelin viime vuonna ihanan tippaleipäreseptin, jolla tuli ihan täydellisiä tippaleipiä ja sitten kun oli tarkoitus päivittää se tänne blogiin, en enää löytänyt sitä mistään. Hiukka harmittaa. Hyviä kyllä näistäkin nyt tuli, mutta kun se resepti oli kahden vapun kehittelyn tulos..
www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset: 
4 kananmunaa
3 dl maitoa
1 rkl sitruunamehua
1-2 luomusitruunan kuori raastettuna (1 tl)
1/2 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
6 dl vehnäjauhoja
 1tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
Rypsiöljyä uppopaistamiseen (varaa 2 litraa)
(Tarvittava määrä öljyä riippuu kattilan koosta)
Pieni pala vaaleaa leipää koepaistamiseen.
Pinnalle tomusokeria ja vaniljasokeria/vaniljajauhetta (varaa reilusti)

1. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito, sitruunamehu ja sitruunaraaste. Sekoita sitten joukkoon kuivat aineet ja vatkaa tasaiseksi.



2. Laita taikina pursotuspussiin tai vaikka puhdistettuun ketsuppipulloon. Voit käyttää taikinan pursottamiseen myös muovipussia, jonka kulmaan olet tehnyt reiän. Pussin täyttäminen ja käyttäminen on helpompaa, jos laitat sen vaikka oluttuoppiin tai maljakkoon, pussin reunat kääntäen lasin reunojen yli. 

3. Valmistele 'tuotantolinja':

- Laita kattila liedelle ja kattilaan metallirenkaat
säilyketölkkejä, josta olet poistanut kannen lisäksi myös pohjan esim. ananasmurskatölkkejä

- Kaada öljyä niin, että öljy on metallirenkaiden yläreunan korkeudella. (Voit laittaa tässä vaiheessa jo öljyn hiljakseen lämpenemään)

- Laita kansi kattilan viereen, sillä ylikuumentunut öljy voi syttyä palamaan. Muista: liesituuletinta ei saa käyttää. 

- Ota kattilan viereen valmiiksi pihdit ja reikäkauha.

- Asettele talouspaperia paksuhko kerros kattilan viereen esim. leikkuulaudalle.

- Aseta myös tomusokeri-vaniljasokeri seos talouspaperin viereen ja siihen teesihti sekä haarukka tai lusikka. 

- Reunimmaiseksi laita tarjoilulautanen, johon voit nostaa valmiit tippaleivät.


4. Kuumenna öljyä hiljakseen kattilassa. Öljy on sopivan kuumaa kun siihen pudotettu leivän pala lähtee ruskistumaan. Itselläni on hellassa asteikko 0-10 ja paras lämpötila paistamiseen oli 6-7.

Pursota taikinaa ristiin rastiin tölkkien sisään rauhalliseen tahtiin.


6. Kun taikina on jähmettynyt muotoonsa, poista tölkit pihdeillä varovasti ja anna tippaleipien paistua kypsäksi. Kääntele tippaleipiä, kunnes ne ovat sopivan ruskeita. 


7. Nosta kypsä tippaleipä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Anna levähtää ja valua hetken aikaa.



8. Nosta valunut, haalea tippaleipä tomusokerilautaselle/kulhoon ja pyörittele siinä molemmin puolin lusikalla tomusokeria teesihdillä pirskottaen.

9. Aseta tarjolle ja valmista loputkin tippaleivät samalla tavoin. Lisää tarvittaessa tomusokeri-vaniljasokeriseosta - sitä kuluu aina vähän epämääräinen määrä, riippuen ihan siitä millaisia tippaleivät ovat ja kuinka paljon niihin haluaa tomusokeria.

10. Tarjoa itsetehdyn siman kanssa ja herkuttele.

Hauskaa ja Herkullista Wappua!

tiistai 29. huhtikuuta 2014

Itse tehty sima on ihan parasta!

Vappusiman tekeminen on kyllä niin helppoa, että kannattaa todellakin itse tehdä - etenkin kun itse tehty sima on vaan niin hyvää ja miljoona kertaa parempaa kuin kaupan simat.

Siman tekemiseen liittyvät haasteet ovat enemmänkin niitä, että:
- muistaa tehdä siman juuri oikeaan aikaan
(viimeistään kolme päivää ennen vappua)
- muistaa hommata tarvikkeet ja
- muistaa varata pulloja ja jaksaa myös pestä ne ;).

Kun noista asioista on selvinnyt, ei tarvita enää:
yksi tai kaksi isoa kattilaa
tai iso kulho
tai ämpäri
ja suppilo.
Reseptikin tököttää yleensä fariinisokeripakkauksessa valmiiksi :). 

Itse teen yleensä kaksinkertaisen satsin eli 8 litraa. Tällä kertaa lisäsin simaan vaniljajauhetta - saa nähdä miltä maistuu :). Vanilja-aromi voisi toimia sinänsä paremmin, kun on nestemäistä. Nyt simaan jäi niitä mustia vaniljahippuja, mitkä tosin eivät haittaa ainakaan minua mitenkään ;).

Sima valmistetaan kahdessa osassa: ensimmäisenä päivänä tehdään sima tekeytymään ja seuraavana päivänä se sitten pullotetaan.

Siman valmistuminen kestää kaksi päivää huoneenlämmössä ja noin viikon jääkaapissa pullotuksesta. Muovipulloissa sima kypsyy nopeammin mutta säilyy huonommin. Sima säilyy juomiskelpoisena noin viikon sen valmistumisesta (olemme tosin juoneet sitä pidempäänkin, ja ihan hyvää on ollut).

Eli jos nyt tiistaina teet, voisi se hyvin olla valmista jo torstainakin, jos käytät muovipulloja. Sopii kokeilla, jos sima ei ole vielä tekeytymässä ja vappupäiväksi valmistuminen kelpaa hyvin :)!

Säilytä sima aina kylmässä. 


Esivalmistelut:
- tarkista pvm jolloin sima on hyvä valmistaa
- varaa pullot ja pese ne
- osta tarvikkeet
- etsi iso suppilo ja kauha
- kaksi esim. 5 litran kattilaa kansineen

Tarveaineet:
8 litraa vettä
1 pkt fariinisokeria (500g)
1/2 pkt taloussokeria (500g)
2 mm kuivahiivaa tai 2 herneenkokoista palaa tuorehiivaa
1-2 sitruunaa
(vaniljajauhetta/vaniljasokeria/vanilja-aromia)
rusinoita
taloussokeria pullotukseen

Ensimmäinen päivä:

1. Laita kattilat liedelle ja kuumenna molemmissa n. 2 litraa vettä. Punnitse sokerit joukkoon. Molempiin kattiloihin siis 250 g fariinisokeria ja 250 g taloussokeria. Sekoittele kunnes sokeri on liuennut nesteeseen. Lisää molempiin 2 litraa kylmää vettä niin, että seoksesta tulee kädenlämpöistä (ei liian kuumaa jotta lisättävä hiiva ei kuole).

2. Purista sitruunanmehu ja jaa se kattiloihin. Lisää vaniljaa, jos haluat.

3. Lisää lopuksi hiiva ja sekoittele. Aseta kattiloihin kannet päälle ja jätä tekeytymään huoneenlämpöön seuraavaan päivään.

Toinen päivä:

1. Pese pullot ja ota pullotussokeri sekä rusinat esille. Pudottele pulloihin muutamia rusinoita.

2. Aseta suppilo pullon suulle, kaada yksi noin teelusikallinen sokeria pulloon ja kauho simaa kattilasta suppilon läpi pulloon. Älä täytä piripintaan vaan jätä vähän ilmavaraa pullon ylälaitaan. Sulje korkki, mutta älä ihan tiukasti. Täytä samaan tapaan muutkin pullot. Riippuen siitä, kuinka pitkä aika on vappuun, laita simat joko jääkaappiin tekeytymään (6 vrk) tai kypsytä huoneen lämmössä (2 vrk). Siirrä huoneenlämmössä kypsytetyt simat jääkaappiin kahden päivän päästä eli kun sima on valmista.

3. Tarjotessa älä ravista pulloa ja jätä pullon pohjalla oleva sakka pulloon.

Vinkki: voit maustaa simaa myös muulla tavoin: esim. appelsiineilla, limellä tmv.


Hauskaa vappua!

maanantai 28. huhtikuuta 2014

Teen tuoksun ma taasen tunnen - Ihanat English Tea Shopin teet

Olen tässä keväällä testaillut näitä Ruohonjuurelta saamiani English Tea Shopin teelaatuja ja saanut siis nautiskella neljästä erilaisesta teelaadusta. Tästä testisatsista löytyy hedelmäisten teelaatujen lisäksi myös mustaa sekä vihreää teetä. Pakkaukset ovat aivan ihastuttavia ja siksi pidänkin niitä pöydällä, kun ovat kuin koristeita =).

Teepakkaukset ovat muuten nerokkaasti suunniteltuja: alhaalta avataan pieni osa jonka kautta voi aina ottaa yhden teepussin. Ihanan käytännöllistä, etenkin jos säilyttää laatikoita näin päällekäin.

Nämä kaikki testattavaksi saamani teelaadut ovat jokainen omalla tavallaan hyviä ja muutama suosikki näiden joukostakin löytyi. Mitään sellaista wow-efectiä ei tullut, mikä tuli kun maistelin Pukka -teelaatuja.

English Tea Shopin teet ovat luomua ja reilun kaupan tuotteita. Lisäksi valmistajalla on muutenkin eettiset arvot kohdillaan. Lue lisää valmistajan sivuilta.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Cranberry Vanilla Delight (Karpalo-Vanilja) on punaista teetä ja näistä toinen suosikkini. Lisäksi pakkaus on mielestäni kaikista kaunein. Tässä kupissa hautuu vihreä tee granaattiomenalla eli Green Tea Pomegranete. Tämän teen kanssa kannattaa olla tarkka haudutusajan kanssa. Mieluummin liian vähän aikaan kuin liian pitkään, muuten ihanasta ja raikkaasta teestä tuleekin kitkerää.

Ehdoton suosikkini näistä on kuitenkin tämä Black Tea Chai.
Aivan ihanaa esim. riisikakkaroiden päälle rakennettujen lohileipien kanssa, maitotilkalla pehmennettynä.

www.pullantuoksuinenkoti.com
Lohileivät:

2 riisikakkaraa
ohut kerros oivariinia
jääsalaattia
tillimaustettua graavilohta
tomaattiviipale
kananmunan viipaleita
sinappikastiketta


"Korkealaatuisesta ja kattavasta luomuteevalikoimastaan maailmankuuluksi kohonnut English Tea Shop suorastaan rakastaa teetä - ja haluaa jakaa tätä rakkautta ja innostusta myös sinun kanssasi! English Tea Shop:ille on kunnia-asia tuottaa vain ja ainoastaan parasta teetä, jonka he maustavat ammattitaidolla, ajatuksella ja hienotunteisuudella. 

English Tea Shop -sarjan luomuteet ovat asiantuntemuksen ja kokemuksen lopputulos, joka pohjautuu mm. yhteistyöhön perinteisten ja arvostettujen teenvalmistajien kanssa Sri Lankassa. Korostamalla perinteisiä valmistusmenetelmiä ja vähentämällä modernin teollisuuden kikkailuja teenvalmistuksessa English Tea Shop pyrkii tukemaan kestävää kehitystä ja ekologisuutta." -Ruohonjuuri

keskiviikko 23. huhtikuuta 2014

Valkosuklaiset mango-passion-rahkapullat - Aivan älyttömän hyviä!!!

Nyt tuli kyllä leivottua niin hyviä pullia että! Olivat suhteellisen työläitä tehdä mutta todellakin, todellakin - kaiken sen vaivan arvoisia. Porukka oli ihan haltioissaan. Kommentit olivat ylitsevuotavia ja kyllä itsekin voin todeta, että voiko olla enää mitään parempaa..? Jopa mietin, voiko tätä reseptiä julkaista, sillä sellainen aarre on kyseessä ;). Mutta kun blogini tarkoitus on nimenomaan jakaa hyväksi kokemiani reseptejä, niin tässä on tämä aarre myös teidän hyppysiinne. Suosittelen oikeasti - kaikella lämmöllä ja sydämellä kokeilemaan näitä!

www.pullantuoksuinenkoti.com

Muutama perussääntö on hyvä muistaa pullia leipoessa:
Älä leivo kiireessä, älä käytä liikaa jauhoja äläkä paista liian kauaa.
Liikaa jauhoja = kuivaa pullaa.
Liian pitkä paistoaika = kuivaa pullaa.

www.pullantuoksuinenkoti.com

14 kpl isoja pullia

Pullataikina:
5 dl maitoa
2 dl fariinisokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1/2 vaniljatanko
1 muna
2 pussia kuivahiivaa
n. 13 dl vehnäjauhoja
150g voita

Rahkatäyte:
250 g maitorahkaa
1 dl Flora Vanillaa
1/2 vaniljatanko
80g valkosuklaata
1 rkl fariinisokeria
2 kananmunaa
2 passionhedelmää
1 syöntikypsä mango

Kuorrutus:
50g voita
0,75 dl mantelijauhetta
0,75 dl vehnäjauhoja
100 g valkosuklaata
2 rkl fariinisokeria
1 passionhedelmä

Pullien voiteluun 1 kananmuna.

Valmista pullataikina:

1. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöistä kuumemmaksi.

2. Lisää fariinisokeri, kardemumma, suola, vaniljatangon siemenet ja kananmuna.

3. Lisää osa jauhoista ja toinen pussi kuivahiivaa jauhojen päälle. Sekoita kunnolla.

4. Lisää taas jauhoja ja toinen kuivahiivapussillinen. Jatka vaivaamista.

5. Sulata voi ja sekoita loppuvaiheessa taikinaan.

6. Jatka jauhojen lisäämistä kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää jauhoja vähitellen, jotta niitä ei tule liikaa. Taikina saa jäädä mielellään löysähköksi kuin liian kovaksi ja kuivaksi. Paras on sopivan pehmeä. Alustamisen aikana voi sitten vielä lisätä jauhoja, jos taikina on vähän liian löysää. 

7. Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla (esim. mikrossa tai uunissa) n. 40 minuuttia.


Valmista pullataikina kohotessa täytteet:

8. Kaada maitorahka kulhoon ja sekoita joukkoon vanilla, vaniljatangon siemenet, kananmunat ja fariinsokeri. 

9. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja sekoita se rahkaseokseen.

10. Aseta siivilä seoksen päälle ja puserra kahden passionhedelmän nesteet seokseen.

11. Kuori ja viipaloi mango ohuiksi kauniiksi viipaleiksi.

12. Ota toinen kulho ja valmista kuorrute. 

13. Sulata voi ja sekoita sen joukkoon vehnäjauhot, mantelijauhe ja fariinisokeri.

14. Raasta suklaa ja sekoita se seokseen. Passionhedelmä säästetään koristeeksi.


Valmista pullat:

15. Kun taikina on kohonnut vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se kahteen osaan ja laita toinen osa kulhoon odottamaan leivinliinan alle.

16. Pyörittele taikinasta 7 isoa pullaa ja laita ne leivinpaperin päälle leivinliinan alle kohoamaan (ainakin 20 min). Toista sama lopun pullataikinan kanssa.

17. Ota pyöreä pohjainen kulho tai maljakko ja pyöräytä sitä vähän vehnäjauhoissa ja painele syvänteitä pulliin. Pyöritä muottia pullan päällä, jota syvänteestä tulee hyvä.


18. Voitele kananmunalla pullien reunat.

19. Lusikoita rahkatäytettä tasaisesti pullille.

20. Asettele mangoviipaleita rahkaan.

21. Ripottele kuorrutetta pullien pinnalle ja koristele lopuksi muutamin passionhedelmäsiemenin.



22. Paista yksi pellillinen kerrallaan uunissa n. 180-200 astetta. Täytteen ei tarvitse hyytyä täysin - se on paljon parempaa, kun se jää vähän valuvaksi. Pullan voi syödä tuoreeltaan vaikka lusikalla. 

Mmm.. niin herkullista!!!

sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

Herkullinen Nyhtölammas

Tein eilen pääsiäisruoaksi tällaista nyhtölammasta ja se sai niin paljon kehuja, että laitoin nyt reseptin tännekin. Jos joku vielä etsii hyvää lammasreseptiä niin tässä on juuri sellainen. Suhteellisen yksinkertaisilla raaka-aineilla mennään ja tämä herkku syntyy muutenkin aika helposti, joten kynnys tämän tekemiseen ei pitäisi olla suuri. Ja herkullinen lopputulos on melkeinpä takuuvarmaa.

Voit tehdä tämän luullisesta tai luuttomasta paistista. Tämän n. parin kilon luuttoman paistin uunissa hauduttamiseen meni n. kolme tuntia. Isompaan ja luulliseen paistiin kannattaa varata jopa kuusi tuntia.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Paistiin:
2,5 kg lampaanpaisti
5 valkosipulin kynttä viipaleina
tuoretta rosmariinia
timjamia
rouhittua merisuolaa
rouhittua mustapippuria
voita paistamiseen

Liemeen:
2 dl punaviiniä (Gato Negro)
1 dl keitettyä suodatinkahvia
1,5 dl vettä
1 rich beef 'fond du chef' kuutio
n. 15 valkosipulinkynttä
4 pientä punasipulia
2-4 porkkanaa
1 tlk/400g tomaattimurskaa (Mutti)
4 laakerinlehteä
mustapippuria, suolaa, timjamia
loraus hunajaa

Kastikkeeseen:
 paistin lientä, kuohukermaa 1-2 dl ja suurustamiseen joko vehnäjauhoja tai suurustetta - riippuen kastikkeen määrästä. Lisäksi vielä mustapippuria ja rouhittua suolaa.

Ohje:
1. Ota lammas lämpimään n. 2 tuntia ennen käsittelyä.

2. Poista lampaasta kalvot ja rasvat. Ei haittaa vaikka paisti vähän 'hajoaa'. (Veikkaan, että varmaan noin puolikiloa meni koirien roippeiksi tästä paistista.)

3. Hiero lampaan pintaan rouhittua merisuolaa ja pippuria sekä timjamia.

4. Tee terävällä veitsellä lampaaseen pieniä koloja ja paine niihin valkosipulin paloja ja rosmariinin varsia+lehtiä.

www.pullantuoksuinenkoti.com


5. Ruskista lammaspaistin pinta voissa padassa (valitse kannellinen pata).

6. Kaada pataan punaviini, kahvi ja vesi. Lisää fondi, ripottele liemeen vielä vähän timjamia, suolaa ja pippuria. 

7. Kuori sipulit ja porkkanat ja paloittele ne isohkoiksi paloiksi. Laita pataan. Kuori loput valkosipulinkynnet ja lisää ne myös pataan laakerinlehtien kanssa. Lorauta joukkoon myös vähän hunajaa. 

8. Kaada päälle tomaattimurska ja laita paisti uuniin 150 asteeseen kansi päällä. 

9. Paista pari tuntia ja käännä paisti välillä ylösalaisin padassa. Parin tunnin jälkeen laske lämpötila 100 asteeseen. Anna muhia uunissa kunnes liha on revittävän mureaa (siihen meni tältä paistilta vielä tunti). Jätä lepäämään pataan ainakin n. puoleksi tunniksi. 

10. Tee padassa olevasta liemestä kastike. Siivilöi kastike kasariin ja tyhjennä siivilään jäänyt massa takaisin pataan. Kastikkeesta tulee ihanaa, jos suurustat sen esim. kerma-vehnäjauhoseoksella ja lisäät siihen vähän mustapippuria sekä suolaa.

11. Nyhdä liha sormin isohkoiksi paloiksi kulhoon ja kauho loppu kastike kattilasta lihan päälle, sekoittele vähän. 

12. Tarjoa esim. riisin, liemestä tehdyn kastikkeen ja salaatin kanssa.

Ihanaa ja herkullista Pääsiäistä!

www.pullantuoksuinenkoti.com

lauantai 19. huhtikuuta 2014

Tuplasti paremmat kuppikakut eli Tuplamuffarit

Tässä ihania herkkuja vaikka Vappupöytään!
Itse leivoin näitä lapseni koulun myyjäisiin - ja varmasti leivon toistekin, jotta omakin perhe pääsee maistelemaan :).

Nämä eivät ole yhtään äkkimakeita, kuten ehkä voisi kuvitella, kun suklaapatukkaakin on joukossa. Fariinisokeri on mielestäni vähemmän makeaa kuin tavallinen sokeri eivätkä Tuplatkaan ole niiiin makeita. Tietysti makeus kuten suolaisuukin riippuu maistajasta - ja myös muffinssien sattumien määrästä ;). Kuorrutus tuo kuitenkin monen kaipaaman makeuden kombinaatioon ja täydentää siis itse leivonnaista oikein mukavasti.

www.pullantuoksuinenkoti.com

12 kpl isoja muffinsseja

150 g voita
1,5 dl maitoa
3 kananmunaa
1,5 dl fariinisokeria
3,75 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 mm vaniljajauhetta
2 Maxi Tupla -patukkaa

Kuorrutus:
1/2 dl sulatettua voita
0,5 dl maitoa
1 dl fariinisokeria
n. 3 dl tomusokeria
manteli- tai pähkinärouhetta

Valmista muffinssit:

1. Sulata voi ja sekoita joukkoon maito. Lämmitä seos.

2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoittele ne vaahtoon siivilän läpi vuorotellen voi-maitoseoksen kanssa.

4. Paloittele Tuplat ja laita 12 palaa sivuun. Sekoita loput palat taikinaan.

5. Asettele muffinssipaperit muffinssivuokaan ja jaa seos vuokiin. Paina jokaiseen muffinssiin vielä yksi  patukan pala.

6. Paista n. 200 asteessa n. 15 minuuttia. Voit kakkutikulla kokeilla kypsyyttä. Jätä muffinssivuokiin jäähtymään ja valmista kuorrute. Poista vuoasta ennen kuorrutteen levittämistä.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Valmista kuorrute:

1. Sulata voi kattilassa ja lisää maito.

2. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja sulata se seokseen. Lisää lopuksi tomusokeri.

3. Seoksen tulee olla tarpeeksi notkeaa jotta voit ruokalusikalla valuttaa sitä muffinssin päälle. Mikäli seos on liian paksua, lisää vähän maitoa. Jos taas liian löysää, lisää tomusokeria. 

4. Kuorruta yksi muffinssi kerrallaan ja ripottele heti päälle mantelirouhe. Kuumenna seosta kuorruttamisen aikana, jotta se ei jymähdä.

Nautinnollisia herkkuhetkiä!

keskiviikko 16. huhtikuuta 2014

Pääsiäiskääretorttu valkosuklaa-nougat moussella ja banaanilla

Opiskeluaikoina tein muutamia kertoja Unelmatorttua, missä oli banaania ja jotain 'viri-vaahtoa'. Tuota 'vaahtoa' ei taida enää olla saatavilla, mutta tuntuu siltä, että tämä BlåBandin valkosuklaa-nougatmousse on aika samankaltaista. Tässä kääretortussa on siis käytetty täytteenä banaania ja juuri tuota nougatvaahtoa. Hyvää tuli! Ja tuo banaanimassakin sopi kakkuun hyvin!

Tämän reseptin olen julkaissut aiemmin edellisessä blogissani, ja toin sen nyt tänne, kun istuu teemaankin tällä hetkellä hyvin :).



Kääretorttu:
  • 4 munaa
  • 2 dl hienoa sokeria
  • 1,5 dl perunajauhoja
  • 0,75 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
Kostutus: 1 dl maitoa + 1 rkl sokeria

Täyte:
3 banaania +1 rkl sitruunamehua
1 pkt (sis. 2 pussia) BlåBandin valkosuklaa-nougatmoussea ohjeen mukaan valmistettuna

Koristelu:
1 pkt banaanimassaa (250g)
Vispikermaa 2,5 dl + 1 rkl sokeria
koristeita

  1. Vaahdota sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. 
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja ripottele siivilän läpi jauhon joukkoon varovasti käännellen.
  3. Levitä vaahto reunalliselle uunipellille leivinpaperin päälle ja paista n. 175 asteessa n. 15-20 min.
  4. Anna jäähtyä hetki ja kumoa sitten sokeroidulle leivin/voipaperille.
  5. Sekoita maito ja sokeri keskenään ja kostuta pohja tasaisesti. 
  6. Muhenna haarukalla banaanit ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Levitä banaanit tasaisesti pohjan päälle.
  7. Vaahdota valkosuklaanougat ohjeen mukaisesti maidon kanssa ja levitä banaanin päälle.
  8. Rullaa kääretorttu voipaperia apuna käyttäen tiukaksi rullaksi. Täytettä on paljon ja niin kuuluukin eikä haittaa jos paketista ei tule "ihan eheä". Anna levähtää hetki tiukkana kääryleenä voipaperin sisällä.
  9. Vaahdota vispikerma sokerin kanssa ja levitä sitä tasaisesti kääretortun pintaan. Jätä osa kermasta kakun koristeluun.
  10. Kauli banaanimassa ohueksi levyksi hieman tomusokeria apuna käyttäen ja laske se varovasti kääryleen päälle. Tasoita reunat ja piilota ne tortun alle. 
  11. Koristele haluamallasi tavalla.
  12. Tarjoa ja nauti!!

tiistai 15. huhtikuuta 2014

Banaani ja kaakao täydentävät toisiaan - ihana iltapalakaakao

Tänään iltapalasmoothiesta tulikin kaakaota. Täysin ilman lisättyä sokeria, sillä makeutus toimii tuttuun tapaan kypsillä banaaneilla. Helppo ja konstailematon resepti ja herkullinen lopputulos.

www.pullantuoksuinenkoti.com

3 isoa annosta
3 kypsää banaania
1 dl kaurahiutaleita
2 rkl kookoshiutaleita
1 dl turkkilaista jogurttia
1-2 rkl kaakaojauhetta
kevytmaitoa tmv.

Pilko banaanit blenderiin ja lisää kaurahiutaleet, kookoshiutaleet ja turkkilainen jogurtti.

Kaada maitoa kannuun niin, että ainekset peittyy.

Laita kaakaota maun mukaan eli enemmän jos haluat vahvemman makuista kaakaota.

Lisää maitoa sen verran, että seos on sopivan paksuista.

Tarjoa isoista laseista.

sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

Valkosuklainen Persikkarahkapiirakka hurmaa karamellisella tuoksullaan

Tämä persikkarahkapiiras on siis aivan ihanaa. Fariinisokeri ja valkosuklaa tuovat piirakkaan ihan omanlaisensa twistin. Piirakan paistuessa uunista leijailee ihanan karamellimainen tuoksu, kun kuorrute piirakan pinnalla paahtuu. Taivaallista. Eikä tuoksu petä - makuelämys on myös vaillansa vertaa. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Pehmeää, ei liian makeaa, vähärasvaista ja pinnalta rapsakkaa. Mmm..

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tässä reseptissä olen käyttänyt Dansukker Fariinisokeria, jonka sain Dansukkerilta, osallistuessani heidän Suomen taidokkain herkkubloggaaja -haasteeseen. Haaste on ollut kolmivaiheinen ja tämä on nyt haasteen viimeinen osa teemalla Herkkuja Vappupöytään Dansukker Fariinisokerilla. Keltaiset värit ovat ihanan keväisiä, joten siksi tämän haasteen reseptissä käytän persikoita. Väri sopii myös hyvin nyt ajankohtaiseen pääsiäiseen.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Piirakkavuoka halkaisijaltaan 30 cm. 

Pohja:
2 isoa kananmunaa
1 mm aitoa vaniljajauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 dl maissijauhoja/perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
50 g voita
250 g maitorahkaa

Täyte:
1 iso purkki säilykepersikoita (480g persikoita)
50 g valkosuklaata
200 g maitorahkaa
1/2 dl vaniljakastiketta
1 kananmuna

Pinnalle:
30 g voita
1/2 dl mantelijauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
50 g valkosuklaata

Lisäksi: pieni nokare voita vuoan voiteluun

1. Vaahdota munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää aito vanilja ja sekoittele.

2. Sekoita vehnäjauhot ja maissijauhot sekä leivinjauhe erillisellä kulhossa sekaisin ja lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon.

3. Lisää taikinaan maitorahka ja voi ja sekoita tasaiseksi. Voit käyttää vatkainta, jotta saat taikinasta tasaista.

4. Sulata pieni nokare voita ja voitele sillä piirakkavuoka. Levitä taikina vuokaan.

5. Viipaloi persikat. Levitä ne piirakkapohjan päälle tasaisesti.

6. Valmista rahkatäyte: Sulata valkosuklaa miedolla lämmöllä mikrossa. Sekoita joukkoon maitorahka, vaniljakastike, kananmuna ja fariinisokeri. Levitä täyte persikoiden päälle.

7. Valmista kuorrutus: Sulata voi mikrossa ja sekoita joukkoon mantelijauhe, vehnäjauho ja sokeri. Raasta valkosuklaa ja sekoita se kuorrutteen joukkoon. Murustele piirakan pinnalle.

www.pullantuoksuinenkoti.com

8. Paista uunissa 225 asteessa n. 30-40 min tai kunnes piirakka on kypsä. Peitä piirakan pinta foliolla paistamisen aikana, jos reunat alkavat tummumaan liikaa.

9. Tarjoa hieman jäähtyneenä tai täysin jäähtyneenä. Piirakan kanssa sopii hyvin vaniljakastike lisämakeutta tuomaan, mutta on oikein hyvää myös ihan sellaisenaan :).

www.pullantuoksuinenkoti.com

Vinkkejä: 

* Kokeile muissakin resepteissä korvata valkoinen kidesokeri fariinisokerilla. Tuttu resepti voi saada ihan uudenlaisen ilmeen sen myötä.

* Jos fariinisokerisi on kovettunut - lisää pussiin n. 0,5 - 1 tl vettä 1-2 päivää ennen käyttöä ja sulje pussi tiiviisti. Kovettuneet fariinisokerit ovat myös käteviä käyttää esim. siman valmistuksessa tai muissa resepteissä, missä sokeri liuotetaan johonkin nesteeseen.

* Jos haluat vielä rahkaisampaa, voit hyvin tuplata rahkaseoksen määrän piirakassa. Huomioi tällöin pidempi paistoaika. Voit myös persikoiden sijaan käyttää esim. muita hedelmiä tai marjoja.

lauantai 12. huhtikuuta 2014

Pikaruokaa: Nakki-tomaattikastike makaronien kera

Taas piti tehdä nopeasti jotain lapsille lounaaksi. Jääkaapissa oli paketti kuorettomia nakkeja ja kaapissa Muttin yrttitomaattimurskaa ja tietty makaroneja. Voilá, tässä hyvä resepti näihin tilanteisiin :). Kyse on todellakin helposta ja maistuvasta ruoasta :), mikä valmistuu makaronien kypsyessä.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarveaineet:

loraus oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä
450 g nakkeja
370 g Mutti aromaattiset yrtit -tomaattimurskaa
1 rkl kuivattua sipulia
mustapippuria myllystä
loraus esim. Valion Crea kolme yrttiä kermaa

400 g tummia makaroneja
keitinvettä
suolaa

1. Laita makaronien keitinvesi kiehumaan ja aloita nakkikastikkeen valmistus. 
(Lisää makaronit sekä ripaus suolaa, kun vesi kiehuu.)

2. Silppua valkosipulin kynnet ja kuullota niitä hetki oliiviöljyssä kasarissa.

3. Paloittele nakit ja lisää ne kasariin. Ruskista hetki.

4. Kaada joukkoon tomaattimurska, rouhi hieman mustapippuria pinnalle ja lorauta vähän kermaa. Jätä muhimaan miedolle lämmölle kunnes makaronit ovat valmiita.

5. Tarjoa esim. salaatin, kurkkutikkujen tai tomaattilohkojen kanssa.

torstai 10. huhtikuuta 2014

Kevyt ja täyttävä, punainen kasvissosekeitto

Nyt tyhjennettiin vihanneslokeroa, jotta ei tulisi hävikkiä - sillä kintaalla nimittäin jo oltiin. Tästä keitosta tuli herkullista ja täyttävää ja lisäksi keitto oli hyvin yksikertainen valmistaa.

Värikkäät ruoat ovat kuulemma terveellisiä joten tämä on varmaan juuri sitä :).

www.pullantuoksuinenkoti.com

2 annosta

4 pientä punajuurta
2 palsternakkaa
1 porkkana
1 kanaliemifond -kuutio (tai kasvis)
5 dl vettä
ripaus timjamia

1. Kuori ja pilko kasvikset ja keitä ne fondin kanssa vedessä. Soseuta ja ripauta joukkoon timjamia. Lisää vettä tarvittaessa tai jos haluat kermaisempaa, voit lisätä myös kermaa tai vaikka kookoskermaa.

2. Tarjoa raejuuston ja sesamsiementen kera. Myös feta tai homejuusto voisi sopia loistavasti tämän keiton kanssa.

keskiviikko 9. huhtikuuta 2014

Ihanaa luonnonmukaista shampoota - hyvästi päänahan kutina!

Olen varmaan ikuisesti kiitollinen Ekokauppa Ruohonjuurelle, joka antoi minulle testattavaksi näitä ihania ja hyvää tekeviä Laveran luonnonkosmetiikkatuotteita :). Olen pitkään kärsinyt ns. kutisevasta ja hilseilevästä päänahasta enkä oikeastaan ole löytänyt sopivaa shampoota, mikä ei provosoisi päänahan oireilua. Joku on auttanut hetkeksi, mutta lyhyt ilo tosiaan on ollut. Mutta nyt tosiaan tuntuu siltä, että nämä Laveran shampoot ovat avanneet minulle autuuden ajat. Ei enää kutinaa, ei enää hilsettä. Fantastico!


Shampoon vaikutus ei tuntunut heti. Aluksi itseasiassa tuntui siltä, että en saa hiuksia tällä shampoolla kunnolla puhtaiksi. Oppi ja ikä kaikki. Eli tätä kun käyttää, pitää vettä lisätä vaahdottamisen aikana hieman, jotta shampoolla on helpompi pestä. Muuten vaahto ei oikein muodostu kunnolla. Vaahtohan ei puhdista, mutta mielestäni se helpottaa huomattavasti hiusten pesua. Jotkut ovat sitä mieltä, että shampoissa käytetty vaahtoa aikaansaava aines on haitallista, mutta itse kyllä valitettavasti nautin siitä, että shampoo vaahtoaa kunnolla.

Olen käyttänyt sekä tuota ihanaa mangon tuoksuista värjätyille hiuksille tarkoitettua Color&Shine -shampoota sekä hoitavampaa Repair&Care -shampoota. Lempparini on ehdottomasti tuo ensimmäinen: sopii mun hiuksille ja tuoksu on kyllä niin ihana. 

Sarjaan kuuluu myös hoitoaineita. Hoitoaineiden koostumus on voidemainen, mutta aine ei kunnolla silota hiuksiani. Omat hiukseni ovat luonnonkiharat ja karheat, joten on pakko todeta, että nämä hoitoaineet eivät vaan riitä tälle karheusasteelle. Tulos on ihan ok, mutta pörhöä :) esiintyy kuivana enemmän kuin normihoitoaineita käytettäessä - vaikka käyttäisi tuota Repair&Care -seerumia.

Näissä tuotteissa ei ole parabeeneja. Jostakin tämän kevään KuntoPlus -lehdestä bongasin hyvän artikkelin näistä eri kemikaaleista, mitä kosmetiikassa käytetään ja lehdessä kirjoitettiin näin: "Parabeeneja käytetään säilöntäaineena ihonhoitotuotteissa, koska ne estävät bakteerien ja sienten kasvua. Asiantuntijat epäilevät, että deodoranttien tai parranajovaahtojen parabeenit voivat kulkeuta kainaloista rintoihin ja olla mukana aiheuttamassa rintasyöpää."

Lisäksi THL:n sivulla lukee näin:
"Parabeenit saattavat aiheuttaa kosketusallergiaa. Parabeeneilla on lievä estrogeeninen vaikutus ja ne saattavat lisätä rintasyövän riskiä. Iholla kosteusvoiteiden parabeenit saattavat voimistaa UV-B-säteilyn haittavaikutuksia. Viranomaisten yleinen käsitys on, että tämänhetkisellä altistumistasolla parabeenien käyttö ei aiheuta terveysriskiä, mutta tilannetta seurataan." Ei kuulosta hyvältä..

Löysin netistä myös muutamia sivustoja, joissa listattiin haitallisia aineita ja niitä aineita en näistä tuotteista löytänyt. Mutta koska en ole haitallisten aineiden asiantuntija ja koska monesti voi myös epäillä eri nettikirjoitusten asiantuntijuutta ja ajantasaisuutta, jokainen tehkööt omat tulkintansa. Tässä shampoon sisällysluettelo. Pitkä se kyllä on.. :)



Näissä purkeissa lukee myös:

100% natural fragrances&aromas
100% skin mild emulsifiers&plant-based tensides
100% free of silicone, paraffin&mineral oil


Alla olevassa kuvassa näkyy myös kaksi muuta hiuksiin liittyvää suosikkituotettani:

TangleTeezer, millä selvität helposti kaikki takut (ihan loistava erityisesti märkien hiusten käsittelyyn) ja saman valmistajan Invisibobble hiuslenksu, jonka kehutaan pitävän hiukset hyvin paikoillaan - jälkiä jättämättä ja vähentävän niiden katkeilua. Suosittelen kokeilemaan. Meillä on jo perheen jokaisella tytöllä omat teezerit ja nyt ostin vielä omat lenksutkin kaikille. Lenksuja  on pakkauksessa kolme ja niitä myydään eri väreissä. Itselleni ostin nimenomaan näitä läpinäkyviä ja tykkään kyllä. Toimivat :).

tiistai 8. huhtikuuta 2014

Mozzarella-Basilika-Lihapullat, Maustettu Riisi-Ohratto ja Kirsikkatomaattikastike

Hyvää Suomesta ja Ruoka.fi järjestivät Suomen paras kotiruoka -kilpailun. Itse osallistuin tällä reseptillä kyseiseen kilpailuun. Voit osallistua äänestykseen täällä.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tässä tehtävässä pyydettiin myös pohtimaan mitä suomalainen ruoka itselle merkitsee. 
Minulle tulee ihan ensimmäisenä mieleen kolme adjektiivia: puhdas, luotettava ja lähellä tuotettu.  Näen silmissäni Suomen luonnon, sen metsät ihanine marjoineen, järvet kaloineen ja suomalaisten viljelemät pellot ja suomalaisten hoitamat lehmät :). Puhdasta, hyvää maitoa, jogurttia, lihaa, kananmunia, vihanneksia, hedelmiä, leipää jne. Vastuullisesti tuotettua, laadukasta ruokaa.

On moni asia, missä arvostan kotimaisuutta, mutta itselleni ehkä tärkeimmässä roolissa on kotimaiset marjat. Niiden puhtauteen voi aina luottaa. Niitä voin huoletta käyttää kuumentamatta smoothiessa, puuron päällä ja esim. rahkoissa. Mustikoita, vadelmia, puolukoita, mansikoita jne. - suomalaisina ihan parhaita.  Suomalaista, puhdasta superfoodia.

Kotimaisia vihanneksia saa läpi vuoden. Ainakin perunoita, porkkanoita, kurkkua, tomaattia ja sipulia. Kesäisin valikoima paranee. Esim. viime kesänä bongasin ensimmäisen kerran kotimaista pinaattia! Ihana löytö! 

Monesti tulee mieleen, että miksi suomalaiset vihannekset erityisesti ovat järkeviä valintoja. Itse perustelen valintaani vedellä. Vihannekset, etenkin kurkku ja tomaatit - tarvitsevat paljon vettä kasvaakseen. Meillä jos missä se vesi on puhdasta. Ei tarvitse miettiä, että minkäköhänlaisella vedellä tämä kurkku on kasvatettu - vaan voi oikeasti olla hyvillä mielin, että puhtaalla tietysti!

Kotimaiset tuotteet koetaan usein hintaviksi, ja näin se vielä aika usein onkin. Mutta kaikki kotimaiset tuotteet eivät kuitenkaan ole kovinkaan paljon kalliimpia, kuin ulkolaiset kilpailijansa. Viisailla valinnoilla ruokakaupassakin selviää edullisesti - vaikka suosisi suomalaista. Ja kyllä sitä mielellään kotimaisia tuottajia tukee valinnoillaan - ainakin aina, kun se on mahdollista. Samalla tukee myös Suomen työllisyyttä ja taloutta. 

Kilpailun yhtenä vaatimuksena oli, että reseptissä on käytetty vähintään kolmea eri Hyvää Suomesta -merkillä merkittyä tuotetta. Kilpailun järjestäjä lähetti 10 euron lahjakortin tuotteiden ostamiseen. Tässä reseptissä käytin neljää Hyvää Suomesta -tuotetta: HK:n Naudan Jauhelihaa, Juustoportin Minimozzarellaa, Valion Crea Ruokakermaa ja Järvikylän Romaine -salaattia. 

"Hyvää Suomesta -merkillä varustettu elintarvike on valmistettu Suomessa suomalaisista raaka-aineista. Kaikki liha, kana, kananmuna ja maito ovat 100% suomalaista. Kun kaikki lopputuotteeseen käytetyt raaka-aineet on laskettu yhteen on suomalaisuusasteen oltava vähintään 75%." (Lähde)

Hyvää Suomesta -tuotteita kun bongailin kaupasta niin sain kyllä positiivisesti yllättyä - niitähän oli tosi paljon! 

www.pullantuoksuinenkoti.com

Mozzarella-Basilika-Lihapullat (9 kpl)

80 g keltasipulia
3 valkosipulin kynttä
1 rkl oliiviöljyä
600 g HK Naudan jauhelihaa 10%, Hyvää Suomesta 
1,5 tl raastettua luomusitruunan kuorta
rouhittua merisuolaa, mustapippuria
1/2 dl tuoreita basilikan lehtiä
1 kananmuna
9 kpl pieniä mozzarella palloja, Juustoportti, Hyvää Suomesta
basilikapestoa
minitomaatteja
paistamiseen öljyä/voita
(+loput sipuli-valosipuliseoksesta)

Kirsikkatomaattikastike

400 g kirsikkatomaatteja, säilyke, Mutti
sokeria
suolaa
mustapippuria
1/2 rkl tuoretta basilikaa
(+1 rkl sipuli-valkosipuliseosta)

Maustettu riisi-ohratto (neljälle)

2 rkl oliiviöljyä
2,5 dl riisi-ohraa (Myllyn Paras)
7 dl vettä
1-2 dl Valio Crea Ruokakermaa Kolme Yrttiä, Hyvää Suomesta

Lisäksi: Järvikylän Romaine -salaattia (Hyvää Suomesta), lolloroso -salaattia, kurkkua, tomaattia ja vinegretteä

Ohje:

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä pannulla öljyssä keskilämmöllä, kunnes ovat saaneet hieman sävyä.

2. Tyhjennä kastikekattilaan kirsikkatomaattisäilyke. Lisää joukkoon ripaus sokeria, suolaa ja mustapippuria sekä 1 rkl äsken kuullottamaasi sipuli-valkosipuliseosta. Jätä muhimaan miedolle lämmölle.

3. Laita riisi-ohra kypsymään. Kuumenna kattilassa 2 rkl öljyä ja kuullota riisi-ohraa öljyssä hetki ja lisää vesi. Sekoita ja rouhi joukkoon vähän suolaa. Jätä kevyesti kiehumaan kannen alle n. 20 minuutiksi. Tarkkaile riisi-ohraa kypsymisen aikana.

4. Laita jauheliha kulhoon ja lisää joukkoon sitruunan kuori, reippaasti rouhittua merisuolaa ja mustapippuria. Silppua basilikan lehdet ja lisää ne seokseen. Lopuksi sekoita joukkoon kananmuna. Ota pieni määrä taikinaa ja kypsennä esim. mikrossa hetki ja maista, ovatko mausteet kohdillaan. Lisää esim. suolaa tarvittaessa. Pyörittele taikinasta n. 70 gramman kokoisia palleroita 9 kappaletta.

5. Viipaloi minitomaatit pyöreiksi kiekoiksi ja aloita jauhelihapullien täyttäminen. Tee pieni kolo lihapullan keskelle, laita kolon keskelle n. 0,5-1 tl pestoa, sitten mozzarella pallo ja lopuksi kaksi tomaatin viipaletta. Sulje lihapulla ja pyörittele tasaiseksi. Täytä näin kaikki lihapullat. Paista oliiviöljyssä/voissa n. 7-10 min pullia käännellen. (Paiston aikana voit nostaa tomaattikastikkeen pois liedeltä ja lisätä siihen n. 1 rkl silputtuja basilikan lehtiä)

www.pullantuoksuinenkoti.com

6. Kun riisi-ohra on valmista lorauta joukkoon yrittikermaa haluamasi määrä ja silppua myös n. 1-2 rkl basilikan lehtiä joukkoon. Maista ja lisää hieman suolaa tarvittaessa.

7. Asettele lihapullat lautaselle, vierelle ohra-riisiseosta ja tomaattikastiketta. Tarjoa raikkaan salaatin ja vinegretten kanssa.

www.pullantuoksuinenkoti.com



"Suomalaiset kuluttajat ovat voineet jo 20 vuoden ajan tunnistaa kotimaiset elintarvikkeet Hyvää Suomesta -merkistä. Toiminta kokoaa ainutlaatuisesti yhteen suomalaisen ruokaketjun – pienet ja suuret toimijat pellolta pöytään. Mukana on koko elintarvikeketju: viljelijät, teollisuus, elintarviketyöntekijät, kauppa ja kuluttajat.
Nykyisin merkki on käytössä noin 240 elintarvikevalmistajalla ja noin 8000 tuotteessa.
Merkin saa pakkaukseen kun tuote on valmistettu ja pakattu Suomessa sekä raaka-aineesta vähintään 75 % on suomalaista. Kuitenkin lopputuotteessa kaiken lihan, kalan, kananmunan ja maidon on oltava 100 % suomalaista. Lisäksi yhden ainesosan tuotteen on oltava 100 % suomalaista (esim. vehnäjauhot). Todellisuudessa täysin tai miltei täysin kotimaista raaka-ainetta on tuotteissa niin paljon, että merkittyjen tuotteiden raaka-aineiden kotimaisuusaste on tällä hetkellä noin 95 %." (Hyvää Suomenta ja Ruoka.fi kilpailuohjeet)
Voit käydä äänestämässä reseptiäni täällä.



sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Superfood Suklaasydämet

Jotain pientä hyvää tuntuu tekevän koko ajan mieli ja on kiva, jos jääkaapista löytyy pikku naposteltavaa pikku mielitekohin. Ja vielä parempi, jos tuo pikku naposteltava on ns. terveellistä eikä perussuklaata tai muuta sokeriherkkua. Ja mahtavaa on se, että näitä herkkuja saa tehtyä tosi helposti ja nopeasti!

Ne ihanat mantelipalloset loppuivat jo aikoja sitten, joten kokeiltiin tyttöni kanssa nyt sitten näitä. Itseasiassa tyttöni tässä oli pääasiallisesti asialla. Kun tulin lenkiltä oli jo osa tarveaineista levitelty pöydille, joten ei siinä sitten voinut muuta kuin alkaa tuumasta toimeen. Minulle olisi riittänyt ihan palloset, mutta tyttöni halusi ehdottomasti käyttää muotteja :). Olen iloinen siitä, että hänkin tykkää näistä terveysherkuista ja niiden tekemisestä! :)

Tällä kertaa yritettiin tehdä vähemmän makeaa, mutta hyvää silti. Toiveissa oli nyt jotain suklaisempaa. Karpalot voi korvata esim. taateleilla tai rusinoilla ja hunajaakin voi laittaa hivenen enemmän jos mielii makeampaa. Mantelipalloset olivat mielestäni parempia, mutta ihan hyviä ovat nämäkin. Ihanasti sopi esim. aamupalan jatkoksi.

Gluteenitonta saat kun käytät gluteenittomia kaurahiutaleita.
www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset:
1 dl kaurahiutaleita
1 dl mantelirouhetta
0,5 dl kookosjauhoja
0,5 dl kuivattuja, pehmeitä karpaloita
2 rkl kookosöljyä
2 rkl hunajaa
2 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl kaakaonibsejä
1 rkl acaimarjajauhetta
1 rkl maapähkinätahnaa
0,5 rkl macajauhetta

1. Mittaa kaikki anekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

2. Pyörittele taikinasta palloja ja painele ne sydänmuotteihin.

3. Pakasta n. 20-30 minuuttia ja irrota vuoista. (Jos et käytä muotteja, pakastusta ei tarvita)

Säilytä jääkaapissa.


torstai 3. huhtikuuta 2014

Ihanat Tattaripannukakut

Tuli tuossa jokin aikaa sitten ostettua taas vaihteeksi tattarijauhoa, kun vihdoin sitä kaupasta löysin. Ruoan sijaan meillä syötiin tänään siis tattaripannukakkuja kera suolaisten ja makeiden päällysteiden :). Kaikki olivat hyviä ja näillä tosiaan sai masun täyteen jo melkeimpä yhdellä isolla lätyllä. Määrää en tullut laskeneeksi, mutta viidelle hengelle tämä satsi riitti oikein hyvin. 

Nämä tattaripannukakut voisivat hyvin sopia myös kevyemmäksi vaihtoehdoksi blinin tilalle. 

Aivan ihanalta pannari maistui mielestäni hasselpähkinätahnan ja hunajan kanssa. Myös esim. mustikat ja vaahterasiirappi voisivat olla aivan ihanan yhdistelmä. Mmmm...

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset:
3 kananmunaa
3 dl turkkilaista kevytjogurttia
1 dl maitoa
1/4 dl hasselpähkinäöljyä tmv.
2 tl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
3 dl tattarijauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna levähtää hetki, jotta jauhot kostuvat ja maut pyöristyvät.

Paista pannulla öljyssä tai voissa joko muotissa tai ilman.

Tarjoa joko suolaisten tai makeiden herkkujen kanssa.

keskiviikko 2. huhtikuuta 2014

Ihastuttavaa Vesimeloni-Banaani-Kookos-Pirtelöä vaikkapa iltapalaksi

Meillä on töissä ollut aina silloin tällöin jälkkäriksi pirtelöä, missä on sekä vesimelonia että banaania - ja se on aina niiiin hyvää. Tai - se on oikeastaan ihan törkyhyvää, sillä siinä on kuulemma myös jäätelöä :P. Sitä monesti kuolanneena nappasin tänään vesimelonin mukaan kaupasta ja päätin pyöräyttää lapsille vastaavaa pirtelöä iltapalaksi - mutta valitettavasti kyllä ilman sitä jäätelöä ;). Hyvää tuli silti! Ja ihanan raikasta. Meloni antaa kivan ja erityisen maun juomaan.

www.pullantuoksuinenkoti.com

n. 4 annosta 

1/3 pienestä vesimelonista
3 kypsää banaania
1/2 dl kookoshiutaleita
muutama jääpala
reilusti rasvatonta maitoa tmv.
hyppysellinen aitoa vaniljaa

Kaikki sekaisin blenderissä. 
Lisää maitoa vähitellen, jotta saat sopivan määrän.
(voit myös laittaa osan esim. kookosmaitoa)

Herkkuhetkiin korvaa osa maidosta vaniljajäätelöllä :P

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...