perjantai 14. marraskuuta 2014

Marianne-Minttusuklaa Muffinssit - suussasulavan hyviä

Nämä ovat melko isoja muffinsseja, mutta voit toki tehdä pienempiäkin, niin saat niitä enemmän. Vuokina käytin Claes Ohlssonilta ostamiani muffinssivuokia, jotka olivat pohjasta niin isoja, etteivät meinanneet edes mahtua muffinssipellilleni :). 

www.pullantuoksuinenkoti.com
Perunajauhot voit korvata kokonaan vehnäjauhoilla, jos haluat. Perunajauhot antavat hienojakoisemman koostumuksen muffinssille.

Kuorruttamiseen kannattaa varata tomusokeria reilusti (1 pkt), sillä kuorrutetta voi mennä yllättävän paljon. Itse tein kuorrutetta osissa, kun on aina vaikea arvioida menekkiä. Löysää menee ehkä vähemmän, mutta silloin peittävyys kärsii. Jäykempää seosta menee taasen enemmän.


16 kpl isoja muffinsseja

200 g pehmeää margariinia
2 dl sokeria
4 kananmunaa
2 dl perunajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 mm vaniljajauhetta
1 dl kuohukermaa
0,5 dl maitoa
100 g Marianne -makeisia (Fazer)
100 g tummaa minttusuklaata (Pirkka)

Kuorrutus:
tomusokeria n. 6-7 dl (varaa yksi paketti)
vettä n. 6 rkl (voi mennä enemmänkin)
punaista ja valkoista pastaväriä
(valkoinen väri ei välttämätön, jos sinulle kelpaa tomusokerivesiseoksen väri)

1. Vatkaa margariini ja sokeri kunnolla sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten.

2. Rouhi mariannet tehosekoittimessa tasaiseksi rouheeksi/jauheeksi tai käytä valmista Marianne crushia.

3. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, leivinjauhe, mariannerouhe ja vaniljajauhe sekaisin ja vatkaa ne rasva-sokeri-muna -seokseen kerman ja maidon kanssa vuorotellen.

4. Paloittele suklaa veitsellä suht pieniksi paloiksi ja sekoittele joukkoon.

5. Asettele muffinssivuoat paistovuokaan ja lusikoi seosta vuokiin. Itse punnitsin muffinssit ja jokaiseen vuokaan tuli taikinaa n. 75 g.

6. Paista muffinsseja uunin keskitasolla 200 asteessa kiertoilmassa n. 30 minuuttia. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla. Uuneissa on eroja ja tämän vuoksi sopiva paistoaika voi olla myös eri.

7. Ota muffinssit paistamisen jälkeen pois pelliltä ja jäähdytä.



8. Valmista valkoinen kuorrute sekoittamalla esim. 3-4 dl tomusokeria ja 3-4 rkl kylmää vettä sekä valkoista pastaväriä sekaisin. Lisää vettä vähitellen ja lopeta lisääminen, kun seos on sopivan paksuista. Ei liian valuvaa mutta ei myöskään liian jäykkää. Valuta, lusikoi tai pursota seosta muffinssin pinnalle. Anna kovettua.

9. Valmista punainen kuorrutus n. 1,5-2 dl tomusokeria, 1-2 rkl vettä ja punaista pastaväriä. Valuta seosta lusikalla muffinssin pinnalle tai pursota kauniiksi rinkuloiksi. Pursottamalla saat siistimpää jälkeä. Itse käytin Lekuen pientä pursotinta tässä ja se toimi hyvin.

Ihania herkkuhetkiä!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...