lauantai 19. huhtikuuta 2014

Tuplasti paremmat kuppikakut eli Tuplamuffarit

Tässä ihania herkkuja vaikka Vappupöytään!
Itse leivoin näitä lapseni koulun myyjäisiin - ja varmasti leivon toistekin, jotta omakin perhe pääsee maistelemaan :).

Nämä eivät ole yhtään äkkimakeita, kuten ehkä voisi kuvitella, kun suklaapatukkaakin on joukossa. Fariinisokeri on mielestäni vähemmän makeaa kuin tavallinen sokeri eivätkä Tuplatkaan ole niiiin makeita. Tietysti makeus kuten suolaisuukin riippuu maistajasta - ja myös muffinssien sattumien määrästä ;). Kuorrutus tuo kuitenkin monen kaipaaman makeuden kombinaatioon ja täydentää siis itse leivonnaista oikein mukavasti.

www.pullantuoksuinenkoti.com

12 kpl isoja muffinsseja

150 g voita
1,5 dl maitoa
3 kananmunaa
1,5 dl fariinisokeria
3,75 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 mm vaniljajauhetta
2 Maxi Tupla -patukkaa

Kuorrutus:
1/2 dl sulatettua voita
0,5 dl maitoa
1 dl fariinisokeria
n. 3 dl tomusokeria
manteli- tai pähkinärouhetta

Valmista muffinssit:

1. Sulata voi ja sekoita joukkoon maito. Lämmitä seos.

2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoittele ne vaahtoon siivilän läpi vuorotellen voi-maitoseoksen kanssa.

4. Paloittele Tuplat ja laita 12 palaa sivuun. Sekoita loput palat taikinaan.

5. Asettele muffinssipaperit muffinssivuokaan ja jaa seos vuokiin. Paina jokaiseen muffinssiin vielä yksi  patukan pala.

6. Paista n. 200 asteessa n. 15 minuuttia. Voit kakkutikulla kokeilla kypsyyttä. Jätä muffinssivuokiin jäähtymään ja valmista kuorrute. Poista vuoasta ennen kuorrutteen levittämistä.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Valmista kuorrute:

1. Sulata voi kattilassa ja lisää maito.

2. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja sulata se seokseen. Lisää lopuksi tomusokeri.

3. Seoksen tulee olla tarpeeksi notkeaa jotta voit ruokalusikalla valuttaa sitä muffinssin päälle. Mikäli seos on liian paksua, lisää vähän maitoa. Jos taas liian löysää, lisää tomusokeria. 

4. Kuorruta yksi muffinssi kerrallaan ja ripottele heti päälle mantelirouhe. Kuumenna seosta kuorruttamisen aikana, jotta se ei jymähdä.

Nautinnollisia herkkuhetkiä!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...