tiistai 31. joulukuuta 2013

'Oh my' New Yorkin juustokakku

Uuden vuoden aatto ja New Yorkin juustokakkua - mikä taivaallinen yhdistelmä.

Tämä kakku on sävelletty soveltaen siltä osin mitä kaapista löytyy.

Ja oikeastaan, lopputulema on mielestäni parempi kuin normiversio :).

www.pullantuoksuinenkoti.com


Digestive -keksejä ei ollut, joten pohja piti tehdä itse. Hummingbird -bakeryn kirjasta löysin itse leivottavan pohjan kyseiselle kakulle, ja sitä tässä käytin. Ja koska tuorejuustoakaan ei ollut, käytin siis niitä aineksia mitä jääkaapissa oli :). Hummingbirdin reseptissä oli käytetty 900 g tuorejuustoa, joten voit vaihtaa nämä ainekset siihen jos haluat. Reseptiä on kyllä muutenkin tuunattu, mutta toimii edelleen tuorejuustolla. Tästä versiosta tuli mielestäni jotenkin samettisempaa ja jopa parempaa kuin alkuperäisestä. Oikeastaan ihan sairaan hyvää :P

www.pullantuoksuinenkoti.com

Pohja:
140g (2,25 dl) vehnäjauhoja
0,25 tl leivinjauhetta
50 g (0,6 dl) sokeria
50 g suolatonta voita
1 munankeltuainen

Täyte:
250 g mascarponea
600 g rahkaa
120 g smetanaa
4 kananmunaa
1/2 tl vaniljajauhetta
2 dl sokeria
3 tl sitruunamehua
1/2 sitruunan raastettu kuori

Kastike:
n. 6-7 dl jäisiä, kotimaisia vadelmia
n. 2-3 dl vettä
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunaa

Koristeeksi muutama vadelma


Valmista pohja:

1. Mittaa ainekset keltuaista lukuunottamatta monitoimikoneeseen ja vatkaa seos murumaiseksi. Lisää keltuainen ja sekoita vielä kunnolla.

2. Asettele leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisia 23cm) pohjalle ja levitä täyte tasaisesti lusikan avulla.


3. Paista 20-25 minuuttia 150 asteisessa uunissa. Jäähdytä.

Valmista täyte:

1. Mittaa mascarpone, rahka ja smetana monitoimikoneeseen. Sekoita kevyesti. Lisää sokeri, sitruunamehu, sitruunankuori ja vaniljajauhe ja vatkaa tasaiseksi.

2. Lisää kananmunat yksitellen seokseen aina kunnolla sekoittaen.


3. Lusikoi täyte jäähtyneen pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita vuoka isompaan vuokaan ja täytä ulompi vuoka lämpimällä vedellä niin, että veden pinta on vähintään kakun korkeudella - mieluiten vähän yli.


4. Paista 200 asteessa n. 45-50 minuuttia. (Itse paistoin 50 minuuttia ja lopuksi laitoin hetkeksi vielä grillin päälle, jotta sain kakkuun hieman väriä pintaan). Kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi - se hyytyy yön aikan lopullisesti.


5. Jäähdytä ja laita jääkaappiin yön yli.

6. Koristele kakku muutamalla vadelmalla.

7. Tarjoa kakun kanssa esim. vadelmakastiketta. Laita ainekset tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi.


Kiitos kaikille blogini seuraajille ja muillekin lukijoille kuluneesta vuodesta ja
Herkullista Uutta Vuotta!

www.pullantuoksuinenkoti.com

maanantai 30. joulukuuta 2013

Ihania joululahjoja

Joulupukki oli tänä vuonna erityisen antelias ja pukinkontista löytyi vaikka mitä. Sain lahjaksi mielettömän paketeista tehdyn 'kuusen'. Kerrassaan upea paketointi-idea äidiltäni! En ole koskaan moista nähnyt, mutta tästä kannattaa kyllä napata idea muistiin. Kuva löytyy tämän postauksen lopusta.

Anopiltani sain tämän tosi tarpeellisen suklaanvalmistus setin, missä on lämpömittarikin tuossa nuolijassa mukana. Eilen lueskelin jo ohjevihkosta ja voin varmuudella sanoa, että konvehteja on tulossa lähitulevaisuudessa :). 

www.pullantuoksuinenkoti.com

Nämäkin lahjat tulivat tarpeeseen. Minulta on puuttunut silikoninen leivinalusta ja nyt sain niitä peräti kaksi kappaletta. Tuossa Iloleipurin alustassa on vielä tarpeelliset mitat. Tuo pikkupursotin eri terineen on myös ihan kiva olla. Noita muitakaan tuotteita ei vielä kaapistani löytynyt, joten oli kiva nekin saada :).

www.pullantuoksuinenkoti.com

Kokkihattu päässä on hyvä fiilistellä :). Strösseleitä tarvii aina, sekä vuokia.
Cakepops -setit ovat nuoremman tyttäreni joululahjoja. Ostin itse hänelle tuon Lekuén setin ja äidiltäni hän sai lahjaksi tämän toisen. Synttärit ovat kohta tulollaan ja näitä kokeillaan sitten silloin.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Vanhempi tyttärein sai taas näitä ihania Cupcakes -kahvikuppimuotteja.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Nyt pitää kyllä pistää kaapit uudelleen järjestykseen, jotta saan mahdutettua nämä kaikki tavarat sinne :).

Joulupukille ja tontuille vielä suuri kiitos. Aivan ihania lahjoja!

Saitko sinä kivoja leivonta/kokkausaiheisia joululahjoja?
Jos sait olisi kiva kuulla minkälaisia ihanuuksia sinun lahjakääreistäsi löytyi :).

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tässä vielä kuva tuosta upeasta 'pakettikuusesta'.

Hieno!


sunnuntai 29. joulukuuta 2013

Älyhyvät Lakutoffeet

Pakko myöntää - olen ihan hurmaantunut tähän lakritsijauheeseen. Eilen tein lakutoffeita kylään viemisiksi, ja kun kaikki eivät mahtuneet purkkiin, tuli niitä ylimääräisiä sitten itsekin popsittua. Loput oli kyllä pakko viedä isälleni, sillä muuten olisin varmaan syönyt kaikki ;).

Tuo lakritsin maku on jotenkin niin huumaava - ja näiden toffeiden kovempi koostumus - tietynlainen pureskeltavuus oli koukuttavaa. Ja mikä on myös ihanaa: kun näitä tekee, koko asunnon valtaa aivan ihana lakritsin tuoksu..

Resepti on aikalailla samankaltainen kuin Lakritsi-kermatoffeissa, mutta näissä on glukoosisiirappia vähemmän ja vaaleaa siirappia enemmän. Myös tomusokeria lisäsin reilummin.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset:
2 dl kuohukermaa
50 g glukoosisiirappia
100 g vaaleaa siirappia
200 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 mm ruususuolaa
1 mm jauhettua anista
1 dl tomusokeria

1. Valitset paksupohjainen teräskattila, jossa toffee mahtuu kuohumaan hyvin. 1,5 litran kasari riitti ainakin minulle.

2. Mittaa kaikki ainekset paitsi tomusokeri kattilaan. Sekoita.

3. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 17 min. Seoksen pitää kuohua aika lailla, jotta siitä tulee toffeeta.



4. Keittämisen aikana valmistele vuoka mihin laitat massan. Itse käytin suorakaiteenmuotoista keraamista vuokaa (n. 20x16), minkä kastelin ja leikkasin siihen reunoille nousevasti palan leivinpaperia.

5. Kun seos on kiehunut hiljalleen n. 17 minuuttia (muuttunut paksummaksi) ota se pois liedeltä. Mikäli epäilet onko seos valmista voit ottaa sitä lusikallisen ja kastaa sen kylmään veteen. Mikäli toffee jähmettyy lusikkaan kiinni ja on muotoiltavissa on seos valmista.

6. Anna seoksen levähtää hetki ja sekoita toffeen joukkoon tomusokeri ja vatkaa kunnolla kunnes tomusokeri on liuennut seokseen.

7. Kaada seos tasaisesti vuokaan. Viileä nopeuttaa toffeen jähmettymistä.

8. Kun toffee on kunnolla kovettunut hakkaa se esim. lihanuijan tylpällä päällä palaksiksi. Itse laitoin levyn vahvaan pakastepussiin (Pirkka) ja leivinliinan sisään ja nuijin siitä päältä pikku hiljaa toffeen pienemmiksi paloiksi.

(Toisella kerralla kun tein näitä, toffee jäi murenevaisemmaksi, eli nuijimista ei tarvinnut. Leikkasin toffeen tangoiksi, käärin voipaperiin ja folioon ja annoin lahjaksi.

www.pullantuoksuinenkoti.com

lauantai 28. joulukuuta 2013

Ihan paras ruisleipä juuresta

Taikinajuurella saa kyllä ihan parasta leipää aikaiseksi - ja täysin ilman hiivaa.

Sain juuren ja tämän reseptin työkaveriltani. Kiitos :). Hyvää reseptiä ei kannata muuttaa, joten tämä on lähes alkuperäisessä asussaan tässä jutussa. En ollut koskaan ennen valmistanut kunnon juuresta leipää ja kun leivän lopulta sain valmiiksi olin kyllä melkoisen äimistynyt, sillä lopputulos oli mahtava.

Viime kerralla kun leivoin, tuli lykättyä leipomista sen verran, että juurta tuli hieman ylimääräistä. Voisin yhden juuren luovuttaa hyvään kotiin, joka pitää juuren myös hengissä :). Eli jos olet kiinnostunut, laita vaikka kommenttia tähän jutun perään tai lähetä sähköpostia, niin yritetään sopia treffit johonkin pääkaupunkiseutu-Lohja akselille :). Juuri tarvitsee pikaisesti elvytystä, jotta pysyy hengissä.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Resepti:

Sait taikinajuuren. Hyvä! Sinulla on sitä about 100 grammaa ja se säilyy jääkaapissa pari viikkoa. 

Minulla juuri on säilynyt paljon pidempäänkin ja välillä olen myös pitänyt juurta elossa pidempään lisäämällä välillä ruisjauhoja ja vettä - vähän samaan tapaan kuin silloin kun aloittaa juuren elvytyksen. Voit myös säilyttää juurta lisäämällä siihen niin paljon jauhoja, että juurta voi raastaa. Raasta ja laita raaste purkkiin ilmavasti. Näin juuri säilyy jääkaapissa noin kuukauden. Kun otat juuren taas käyttöön, lisää siihen vettä. 

Ennen kun pääset leipomaan, pitää taikinajuuri elvyttää ja sitä pitää lisätä koska leipään tarvitaan juurta peräti 600 grammaa. Tähän menee jonkin verran aikaa. Ruisleivän teko ei sovi hätäisille. 

Ainemäärät ovat silleen suunnilleen. Ei tarvitse olla niin grammalleen kunhan suhteet ovat vähän sinne päin. Samoin tuntien suhteen ei ole niin tarkkaa - nekin joustaa jonkin verran :).

Juuren kasvattaminen:

100 g taikinajuurta
n. 400 g ruisjauhoja
n. 400 g kädenlämpöistä vettä

1. Ota juuri huoneenlämpöön noin tunniksi. 

2. Sekoita 130g ruisjauhoja ja 130g kädenlämpöistä vettä ja sekoita seokseen taikinajuuri. Jätä lepäämään lämpimään paikkaan liinan alle 6-8 tunniksi. (esim. pe aamulla) 


3. Lisää taikinaan taas 130g ruisjauhoja ja 130g kädenlämpöistä vettä ja jätä lepäämään lämpimään liinan alle 6-12 tunniksi. (esim. pe illalla) 

4. Lisää taas 130g ruisjauhoja ja 130g kädenlämpöistä vettä ja taas liinan alle lämpimään muutamaksi vaikkapa 3-4 tunniksi. (esim. lauantai aamuna) 


Toinen vaihtoehto: Ota juuri  illalla tunniksi huoneenlämpöön, lisää ekat vedet ja jauhot ja jätä yöksi. Aamulla lisäät taas jauhoja ja vettä ja taas uudestaan kun tulet töistä. Illalla pääset leipomaan.


5. Ota tästä seoksesta 100 grammaa juurta talteen lasipurkkiin tai vastaavaan tiiviiseen astiaan ja säilö aarre jääkaappiin odottamaan seuraavaa leivontakertaan. 


Ruisleipä

Leipään tarvitset

600 g juurta

600 g ruisjauhoja (osa voi olla riihiruisjauhoja. Hyvä savunmaku!)

200 g vehnä- tai täysjyvävehnäjauhoja

4,50 dl vettä

30 g suolaa


1. Sekoita jauhot, suola, vesi ja juuri. Taikinasta tulee aika tarttuvaa. Ei hätää, sellaista sen pitää ollakin. Vaivaa taikina (se tarttuu käsiin, mutta älä välitä.) ja jätä se lepäämään liinalla peitettynä puoleksi tunniksi.

2. Odottelun jälkeen vaivaa taikina uudelleen kunnolla. Muotoile taikinasta leipä ja laita pellille. Voit lisätä vähän jauhoja jos ei tunnu muuten onnistuvan. Jätä kohoamaan liinalla peitettynä lämpimään paikkaan kunnes leipä on kohonnut kaksinkertaiseksi. Kohoamiseen menee pari tuntia.

3. Lämmitä uuni 250 asteiseksi ja laita pohjalle vesiastia. Esimerkiksi laaja uunivuoka puolilleen vettä toimii hyvin.

4. Ripottele leivän päälle jauhoja ja tee muutama viilto pinnalle. Paista 15 minuuttia. 
Tiputa lämpötila 200-180 asteeseen ja paista vielä 45 minuuttia.

5. Ota uunista, peitä liinalla ja anna jäähtyä mielellään ritilällä.
Jäähtynyt leipä on kiinteää ja sitä on helppo leikata. 
Nauti!

perjantai 27. joulukuuta 2013

Herkulliset Lakritsi-kermatoffeet

Siis näistä toffeista tuli ihan mielettömän herkullisia! Tein näitä joululahjaksi ja se mitä jäi yli, tuli kyllä itse syötyä nautiskellen. Aivan ihana tuo lakritsin maku - osui ja uppos ainakin ihan mun makuhermoon ;). Ja mikä hienointa, näiden tekeminen on tosi helppoa!

www.pullantuoksuinenkoti.com



Lakritsi-Kermatoffeet

2 dl kuohukermaa
100 g glukoosisiirappia
50 g vaaleaa siirappia
200 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 mm ruususuolaa/merisuolaa
1 mm jauhettua anista
1/2 dl tomusokeria

1. Valitset paksupohjainen teräskattila, missä toffee mahtuu hyvin kiehumaan. Itselläni oli käytössä 1,5 litran Hackmannin kasari.

2. Mittaa kaikki ainekset paitsi tomusokeri kattilaan. Sekoita.

3. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä n. 16-20 min. (itselläni meni tällä kertaa 6/9 kuumuudella keittäen 16 min. Suosittelen 5/9 lämpötilaa.)



4. Keittämisen aikana valmistele vuoka mihin laitat massan. Itse käytin suorakaiteenmuotoista keraamista vuokaa (n. 20x16), minkä kastelin ja leikkasin siihen reunoille nousevasti palan leivinpaperia. Halusin näistä hieman ohkaisempia kuin esim. fudgeista, joten siksi isompi vuoka.

5. Kun seos on kiehunut hiljalleen n. 16-20 minuuttia ota se pois liedeltä. Mikäli epäilet onko seos valmista voit ottaa sitä lusikallisen ja kastaa sen kylmään veteen. Mikäli toffee jähmettyy lusikkaan kiinni ja on muotoiltavissa on seos valmista.



6. Sekoita toffeen joukkoon tomusokeri ja vatkaa kunnolla.

7. Kaada seos tasaisesti vuokaan. Viileä nopeuttaa toffeen jähmettymistä.

8. Kun toffee on kunnolla jäähtynyt leikkaa se palasiksi. 

ps. Voit maustaa toffee myös voimakkaammin lakritsijauheella, lisätä ripauksen chiliä mukaan ja koristella esim. lakritsin paloin. Myös esim. mantelilastut, pähkinärouhe ja kookoshiutaleet sopivat hyvin maustamiseen.


torstai 26. joulukuuta 2013

Joulun tunnelmaa

Jouluaatto ja joulupäivä tuli ja meni ja meidän perheen joulu oli jälleen aivan ihana.
Tässä muutama kuva meidän joulusta. 

www.pullantuoksuinenkoti.com

Aatonaattona vielä valmisteltiin joulua, leivottiin, paketoitiin ja koristeltiin myös pipareita.
Tässä pakettiin meni perinteinen joululahja kummitädilleni. 




Aattoaamuna meillä on perinteenä lähteä mieheni veljen luokse kuuntelemaan joulurauhan julistusta ja syömään puljonkia. Sitten käymme hautausmaalla sytyttämässä kynttilöitä haudoille. 

Illalla mieheni veli ja äiti tulivat meille syömään ja viettämään iltaa.

www.pullantuoksuinenkoti.com

www.pullantuoksuinenkoti.com

Joulupäivänä meillä vietetään vielä toista joulua ja kurvaamme silloin aina perinteisesti vanhempieni luokse mökille. Siellä oli käynyt joulupukki ja jättänyt paketteja kuusen alle :).

Sain lahjaksi ison läjän leivontatarvikkeita :D ja muffinsseista innostunut tyttöni sai mm. nämä ihanat äitini ompelemat essun ja kokkihatun.


Toivottavasti sinunkin joulusi oli onnistunut ja olet ehtinyt myös rentoutumaan ja nauttimaan tunnelmasta :).

Rentouttavaa Tapaninpäivää!

maanantai 23. joulukuuta 2013

Valkosuklaa-Curacao Parfait - meidän perheen jouluklassikko

Tämän reseptin olen bongannut Kodin kuvalehden reseptikirjasta vuosia, vuosia sitten ja olenkin valmistanut tätä jäädykettä useaan otteeseen - usein jouluihin tai loppiaisjuhliin ja aina se vaan on yhtä ainutlaatuisen hyvää. Tämä resepti sopii myös hyvin sovellettavaksi muihin makuihin. Erityisen ihastunut olen valkuaisten käyttöön tässä jäädykkeessä - ne tekevät siitä todella kuohkean ja samalla myös kevyemmän herkun.

Curacao -likööri on sinistä sitruslikööriä. Voit korvata Curacaon myös muulla liköörillä tai vaikka vahvalla mehulla. Suklaankin sijasta voit käyttää esim. halvaa, tummaa suklaata tmv. Voit myös kuumentaa liköörin jos haluat haihduttaa alkoholin siitä pois. Itse olen aivan ihastunut tuohon Curacaon hienostuneeseen makuun ja se tosiaan sopii valkosuklaan kanssa ihan täydellisesti yhteen.

Suosittelen käyttämään silikonisia annosvuokia. Niistä jäädyke irtoaa helposti ja on periaatteessa heti tarjoiltavissa - ei tarvita erillistä sulatusaikaa eikä mitään kuumalla vedellä huuhtelua tmv. jotta irtoaa vuoasta. Annosvuoilla saat myös loihdittua upean näköisen jälkiruoan mikä ihastuttaa sekä ulkonäöllään, että maullaan. Lisäksi näiden tekeminen on suhteellisen helppoa. Reseptini on ajan myötä muokkaantunut mahdollisimman helppoon ja kätevään muotoon. Suosittelen kokeilemaan - vaikka vielä täksi Jouluksi taikka Uudeksi Vuodeksi!

www.pullantuoksuinenkoti.com

1 jäädykekakku tai n. 12 kpl annosta
Jäädyke:
3 keltuaista
¾ dl tomusokeria
75-100g valkoista suklaata
½ dl curacao-likööriä
3-4 dl kermaa
3 valkuaista

Kastike:
1 dl vettä
1 tl perunajauhoja
½ rkl tomusokeria
1 dl curacao-likööriä

Koristeluun:

Kastiketta, valkosuklaata ja sokerikoristeita.


1. Ota esille kolme kulhoa, joista yksi on isompi kuin muut.

2. Erottele keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihin. Keltuaiset isoimpaan.

3. Vaahdota valkuaiset ensimmäisenä omassa kulhossaan.

(kun teet tässä järjestyksessä, ei vispilöitä tarvitse pestä välillä)

 4. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. 
Lisää makua antavat aineet vaahtoon varovasti.

5. Vaahdota kerma.  


6. Sekoita keltuaisiin kermavaahto, lisää valkuaisvaahto viimeiseksi. 

7. Huuhtele jäädykevuoka/vuoat kylmällä vedellä ja kaada massa vuokaan tai annostele pienempiin muotteihin.

8. Peitä vuoka/vuoat kannella tai foliolla ja laita pakastimeen mieluiten yön ajaksi. 

9. Pakastamisen jälkeen ota vuoka n. 30-45 minuuttia ennen tarjoilua huoneenlämpöön tai kasta vuoka muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen. Kumoa varovasti veitsellä irrottaen tarjoiluastiaan. Silikonista annosvuoista jäädyke irtoaa ilman kommervenkkejä. 

10. Tarjoa halutessasi lisänä liköörikastiketta - Suosittelen! (tämän voit tehdä jo aiemmin valmiiksi). 

Mittaa kattilaan vesi, perunajauhot ja sokeri. 
Sekoittele koko ajan miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee. 
Sekoita joukkoon likööri. 

11. Tarjoa valmiina annoksina ja koristele kastikkeella ja esim. valkosuklaalastuilla. Voit myös tarjoa kastikkeen kastikekulhosta, josta jokainen voi lorauttaa haluamansa määrän kastiketta jäädykkeelle.

Jouluinen Taatelikakku

Tämä resepti on jouluversio Taivaallisesta Taatelikakustani :)

Kakku on koostumukseltaan pehmeän pumpulinen. Tätä voisi kokeilla kostuttaa paistamisen jälkeen myös rommi-sokeri-vesiseoksella tai laimennetulla kinuskikastikkeella.

Tällä reseptillä saat yhden ison kuivakakun tai sitten kaksi pienempää. Itse leivoin tällä kertaa kaksi pienempää kakkua - toisen lahjaksi ja toisen omaan pöytään :).

www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset:

250 g kuivattuja taateleita
3,5 dl vettä 
0,5 dl glögitiivistettä
1 tl soodaa
1,5 dl ruokokidesokeria

200 g voita
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja 
1-2 mm neilikkaa 
1-2 mm maustepippuria 
1 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Koristelu:
3-4 dl tomusokeria
2,5-3 rkl sitruunamehua
(Wiltonin White Icing -väriä)
koristeita

1. Keitä taateleita vedessä kannen alla välillä sekoittaen kunnes ovat ihan pehmeää ja sakeaa seosta. Sekoita lopuksi 1 tl soodaa joukkoon.

2. Vaahdota sokeri ja voi vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten. 

3. Lisää jauhot, leivinjauhe, mausteet ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.

4. Vatkaa lopuksi joukkoon taatelit. 

5. Voitele ja korppujauhota vuoka ja kaada seos siihen.
6. Paista 200 asteessa n. 45 minuuttia (paistoaika riippuu vuoan/vuokien koosta ja mallista). Kokeile kypsyyttä paiston aikana - etenkin loppuvaiheessa, jotta kakusta ei tule ylikypsää ja kuivaa. 

7. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassaan ennen kumoamista. Kumoamisen jälkeen jäähdytä kokonaan ennen koristelua (kostuta tässä vaiheessa jos haluat).

8. Koristele esim. tomusokerikuorrutteella: Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu (+väriä) keskenään ja valuta kakun päälle tasaisesti (seoksen tulee olla paksua, mutta hieman valuvaa). Jos haluat 'voimakkaamman' pinnan, tee ensin yksi kerros ja anna kuivua ja laita sitten vielä toinen kerros jo kuivuneen päälle. Koristele ennen kuin pinta kuivuu.

sunnuntai 22. joulukuuta 2013

Vinkkejä pukinkonttiin

Kävin eilen taasen kaupungilla, kun oli hetki omaa aikaa. Yhtenä osoitteena oli Ruohonjuuren myymälä Kampissa. 

Mitä ostaa lahjaksi läheiselle, jolla on jo kaikkea mahdollista? No laadukkaita kulutushyödykkeitä tietysti. Itse ainakin koen, että on ihana saada käytännöllisiä lahjoja, mitkä eivät täytä nurkkia tai ole muuten turhakkeita. Superfoodeista ja luomutuotteista saa koottua laadukkaan lahjan - ja ehkä jopa jotain extremeä.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Rakkauspakkaus on hyvä esimerkki extremestä, etenkin sellaiselle henkilölle, joka ei ole vielä tutustunut superfoodeihin. Tämän pakkauksen ainesten pitäisi lisätä rakkauden tunnetta ja hyvää oloa. Voimaannuttavina aineksina siinä on kaakao ja maca. Sekoitetaan päivittäin 3-4 rkl 2 dl kaurajuomaa tmv. "Saletisti natsaa" -kuten pakkauksessa sanotaan :D. 
Samaan pakettiin laitoin myös Keikon Kabuse Powder No 2:sta eli japanilaista vihreäteepulveria: "Matcha on hienoksi jauhettua vihreää teetä, jota on käytetty perinteisesti osana teeseremoniaa ja buddhalaismunkkien meditaatioharjoituksia. Perinnetiedon mukaan matcha-tee auttoi munkkeja keskittymään ja edistämään mielenrauhaa."
Lisäksi mukaan lähtee mun ihan lempparisuklaata eli Green&Blacks maitosuklaata merisuolalla. Toivottavasti tämä lahja johdattaa saajansa superfoodien maailmaan.. :)

Toinen varovainen johdatusyritys tapahtuu Raakasuklaan valmistuspaketilla. Saa nähdä mitä saajat tykkäävät, mutta ainakin on jotain eksemplaaria ;) - perinteisen viinipullon sijaan. Ajatuksenani on antaa lahjan saajille uusia kokemuksia ja elämyksiä sekä hyvää oloa. Voit lukea pakkauksen testauksesta aiemmasta postauksestani. 

Yksi tuote mihin olen ihan ihastunut on Laveran Macadamia Passion Body Butter. Sain sitä testiinkin tossa vähän aikaa sitten ja siten siihen ihastuinkin. Nyt ostin sitä myös anopille lahjaksi :). Aivan taivaallinen tuoksu ja koostumus - niin samettisen pehmeä mutta ei rasvainen. Jokainen levityskerta tuo tuoksullaan ja tuntumallaan ihanan fiiliksen. Anopille lähtee myös suosikkini Argan Oil. Ihan superihana tuote - etenkin kasvoille ja käsille. 

Clipperin mahtavat vihreät teet lähtevät myös lahjaksi - vihreä tee -fanille. Siihen pakettiin sopisi myös hyvin kotimainen Luomu hunaja - minkä koostumus on muuten ihan eri luokkaa kuin muiden juoksevien hunajien. Hunaja ei ole kirkasta vaan vaaleaa ja samettisen pehmeää ja tulee ulos tuubista yllättävän hyvin. Sitä ei ole kuumennettu missään vaiheessa.

Yogi Tean Christmas Collection yllättää monipuolisuudellaan. Siinä on 12x2 eri teelaatuja. Heti löytyi yksi uusi suosikkikin tuosta valikoimasta, nimittäin Sweet Chili Chai. En tiedä onko tällaista lajitelmaa muuten tarjolla, mutta voisi sopia perusvalikoimaan. Tähän pakettiin voisi laittaa mukaan luomu glögiä ja pussillisen Luomumanteleita. Ihana setti! 

Parapähkinä -pussi aukesi jo heti liikkeessä asioinnin jälkeen. Ihan parhaita pähkinöitä mitä tiedän! Myös nuo Luomu mantelit ovat ihania - niitä on meillä nyt tarjolla lasikulhossa parapähkinöiden kera keittiön pöydällä.

Lakritspulverin hankin leivontaa silmällä pitäen. Muutama idea on mielessä missä sitä hyödyntää ja niistä sitten myöhemmin :).

Vielä tänään ajattelin mennä jouluostoksille - kuten varmaan moni muukin. Pitää varautua mukavilla kengillä, kevyellä vaatetuksella ja jouluisella mielellä!

Jouluaskareidenkin keskellä on hyvä muistaa ottaa rennosti, älä stressaa, pingota vaan nauti. Ime joulun tunnelmaa koristeista, valoista ja tuoksuista. Pysähdy hetkeksi. Kaikki sujuu siten paljon paremmin. Kun on onnellinen ja seesteinen olo, kiirettä ei edes huomaa ja sydän kehrää.

Hyvää Joulua!

perjantai 20. joulukuuta 2013

Perinteinen graavilohi

Graavilohi kuuluu myös joulupöytään ja huomasin, että multahan puuttuu täältä blogista kokonaan myös graavilohen resepti. Valmistaminenhan on yksinkertaista ja tässä resepti, jos et tiedä miten sitä tehdään. Kaupasta ostettuna se on mielestäni aivan törkyhintaista - etenkin kun vertaa siihen, kuinka helppoa sen tekeminen on.
Meillä tehdään graavilohta aina silloin tällöin ja yleensä me syömme sitä vain paahdetun ruisleivän kanssa.
Hyvin paahdettu ruisleipä, ripaus voita tai oivariinia, viipale graavilohta ja hieman valkosipulipippuriseosta päälle. Avot - taivaallista :)!
www.pullantuoksuinenkoti.com

Tarvitset:
lohta (valitse itsellesi sopivan kokoinen pala, mieluiten fileen keskeltä tai paksummasta päästä)
merisuolaa
ripaus ruokosokeria
kuivattua tilliä
1. Pyyhi filee siistiksi talouspaperilla ja leikkaa mahd. rasvaevä pois, jotta saat siistin palasen. Nypi ruodot ruotopihdeillä - esim. Fiskarsin pihdit ovat aivan loistavat! (pinsetitkin muuten käy)
2. Aseta filee sopivaan kannelliseen rasiaan. Ripottele koko fileelle merisuolaa kevyen tasaisesti - älä kuitenkaan laita liian paksua kerrosta ettei tule tönkkösuolattua lohta. Eli sellainen kevyt ripottelu niin, että kalaa kuitenkin näkyy suolan alta.

www.pullantuoksuinenkoti.com

3. Lisää ripsaus sokeria (ei välttämätöntä) ja hieman tilliä. (Nämä mausteet ovat siis ihan valinnaisia, välillä itsekin laitan vain ja ainoastaan suolaa. Myös joskus Rosépippuri antaa mukavan säväyksen ja joskus voi myös maustaa esim. sinapilla.) 
4. Laita rasian kansi kiinni ja siirrä lohi jääkaappiin maustumaan n. 1 vrk.
5. Ota filee rasiasta ja pyyhi pinta talouspaperilla. Leikkaa terävällä veitsellä viistosti, fileen kapeammasta päästä alkaen, ohuita viipaleita puhtaaseen rasiaan tai tarjoilulautaselle.
www.pullantuoksuinenkoti.com
www.pullantuoksuinenkoti.com
Herkuttele esim. hyvin paahdetun ruisleivän kera!
Tässä vielä kuva mainostamistani loistavista Fiskarin ruotopihdeistä:
www.pullantuoksuinenkoti.com


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...