lauantai 23. marraskuuta 2013

Intialaissävytteinen porkkana-linssikeitto

Olin tänä aamuna kukonlaulun aikaan jo hereillä ja teinkin sitten jo aamun varhaisina tunteina lounaskeiton valmiiksi :). Ja tuli sitä sitten syötyä aamupalaksikin - kun en voinut vastustaa kiusausta - oli niin älyhyvää :D.

www.pullantuoksuinenkoti.com

Jos haluat keitosta tulista, niin voit lisätä chiliä joko valmistusvaiheessa tai suoraan lautaselle. Minun piti taas ajatella lapsia, joten chilin lisääminen jäi sitten suoraan omaan annokseen.

1/2 rkl avokadoöljyä
1 tl sesamöljyä
300 g paloiteltuja porkkanoita
100 g paloiteltua sipulia
1 valkosipulin kynsi
pala tuoretta inkivääriä (10g)
(chiliä maun mukaan)
1 rkl sesamsiemeniä
1/2 tl korianteria
1 tl juustokuminaa
1/2 tl jauhettua korianteria
1 mm kardemummaa
2 kaffirlimetin lehteä
1/2 tl ruususuolaa
2 tl soijakastiketta
4,5 dl vettä
1,5 dl punaisia linssejä
5 dl kermaista kookosmaitoa (esim. Santamaria)
2 tl kookossiirappia/hunajaa
(1 Fond du Chef kana/kasvisfondi)
Koristeluun esim. tuoretta korianteria

1. Mittaa kattilaan öljyt, paloitellut porkkanat, sipulit, inkivääri ja mausteet. Paahda hetki ja kaada vesi kattilaan. 

2. Huuhtele linssit siivilässä ja lisää ne kattilaan. Jätä kiehumaan miedolle lämmölle kannen alle kunnes porkkanat ovat kypsiä. Lisää kookosmaito, kookossiirappi ja soseuta sauvasekoittimella.

3. Tarkista maku ja lisää halutessasi Fond du Chef liemikuutio. (Itse laitoin)

4. Koristele esim. tuoreella korianterilla ja tarjoa.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...