perjantai 4. lokakuuta 2013

Taivaalliset Lakufudget


Tämä resepti oli vallan unohtunut edelliseen blogiini ja se on ehdottomasti tänne tuomisen arvoinen. Toffeepohja on kotoisin Valion sivuilta.
 Fudgejen tekeminen on yllättävän helppoa. Näistä tuli siis ihan älyttömän hyviä :P
Pullantuoksuinen koti

Tarvitset:
4 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
1 dl tummaa siirappia 
50 g voita
reilu 2dl pieneksi pilkottuja lakuja (käytin Pirkkaa)
Pilko saksilla lakut oikein pieniksi palasiksi. 

Valmistus:
Valitse paksupohjainen, reilunkokoinen kattila. Itse käytin Hackmannin teräskattilaa.
Sekoita ainekset kattilassa ja anna kiehua melko voimaakkaasti n. 15-25 minuuttia. Sekoittele ja tarkkaile seoksen paksuutta vähän väliä. Kun seos alkaa muuttua paksummaksi ja tummemmaksi testaa seoksen jähmettymistä pieneen määrään kylmää vettä. Voit esim. ottaa lusikkaan vähän seosta ja kastaa sen kylmään veteen. Jos seos jähmettyy niin, että saat siitä muotoiltua pallon, on se valmista.
Sekoittele joukkoon lakut. Jatka sekoittelua hetken ajan niin, että toffee seos muuttuu hieman rakeisemmaksi.
Kumoa seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Voit itse määritellä vuoan koolla ja kerroksen paksuudella sen, minkä paksuisia paloja haluat tehdä. Anna kovettua. Voit nopeuttaa toffeiden jäähtymistä ja kovettumista laittamalla vuoan ulos jäähtymään ja sitten vielä pakkaseen.
Leikkaa fudget paloiksi ja kääri esim. sellofaaniin tai asettele tarjolle kauniiksi kenoksi. 
Nämä katoavat pöydältä hyvin vikkelään. Pidä varasi! :D

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...